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作 者 ：吴满成

期 刊 ：浙江师范大学 2010年 04期 页码：79

关键词：牛奶子；果实品质；蛋白组；成熟；基因克隆；

摘 要 ：牛奶子(Elaeagnus umbellata Thunb.)果实富含人体所需多种氨基酸、矿质元素、维生素、必需脂肪酸、类黄酮、番茄红素等物质,是一种极具开发潜力的天然抗氧化剂和营养补充剂。它不仅可作为水果直接食用,而且其提取物更具抗癌等药用价值,同时还有可能成为番茄的替代品用于工厂化生产番茄红素,综合开发利用前景广泛。 由于牛奶子是野生植物,对其果实的生长发育尚不了解。为此,我们以Bio-Rad高通量双向电泳系统为技术平台,通过改进和优化牛奶子果实蛋白的提取方法及电泳条件,首次建立了一套适合牛奶子果实总蛋白的高分辨率和重复性好的双向电泳体系,用以研究牛奶子果实成熟过程蛋...

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