全 文 ：落 叶 果 树　DECIDUOUS　FRUITS　1999 (4)　　　　　　　　　　　　　　　
·国外果树·
印度枣的栽培与研究
周润生　(山东省果树研究所　泰安　271000)
　　印度枣(Zizyphus mauritiana Lamk)是印度的主
要果树树种之一 , 据 1998 年资料 , 栽培常用的主要品
种有高拉(Gola)、色波(Seb)、孟地亚(Mundia)、尤木兰
(Umran)、凯思里(Kaithli)、劳卡尔(Local)、姆可塔
(Mukta)、那拉嘎(Nalagarh)、山瑙尔 2 , 3 , 4 , 5 , 6 号
(Sanaur 2 , 3 , 4 , 5 , 6)等。旁遮普农业大学园艺系 、食
科系 ,达尔瓦德农业大学园艺系 ,安纳塔普尔农业试验
站 ,帕利中心旱区研究所等 , 分别对印度枣的栽培技
术 、苗木繁育及果实贮藏进行了研究 , 为印度枣的科学
管理提供了依据。如旁遮普大学园艺系 , 1969 年在卢
迪亚纳 ,把尤木兰品种的接穗嫁接在十几种不同类型
的印度枣和中国的酸枣砧木上 , 1985 ～ 1991 年进行测
定 ,结果以印度枣作砧木 , 尤木兰生长最旺 , 产量最高 ,
累计株产 115～ 146kg 。
据 1997 年印度《土壤与作物》杂志报道 , 以尤木
兰 、高拉和姆可塔品种为试材进行的修剪时期对生长
和产量的影响研究表明 ,尤木兰品种早修剪时 , 来年新
梢最粗(直径 2.46cm)、生长量最大(247cm)、产量最高
(株产 27kg),而高拉品种早修剪则抽梢最多(单株抽新
梢 67 个)。
1997 年印度《作物研究》报道 , 印度的商业苗圃也
进行嫁接育苗 ,为促进种子萌发 ,进行了浸种和破核壳
试验。结果用水浸种 24 小时 , 能促进枣种子早发芽 ,
营养生长良好 ,发芽率比直播高。破核壳播种 , 虽能促
进发芽 ,但不如浸种好。
马哈拉施特拉农业大学于 1989 ～ 1994 年以株行
距 6m×6m 的 8 年生尤木兰品种为试材 , 进行施肥试
验 ,处理为株施 N 肥 250g 、500g 和 750g , P 肥 250g 和
500g , K肥 50g 和 100g。结果表明 , 株施 250gN、P的处
理 ,单株产量明显增加 , 分别增产 29.5%和37.12%。
而 K 对产量无影响。
印度帕利中心旱区研究所研究了枣粮间作对树株
生长和产量的影响。结果表明 , 早期进行间作可以增
产 , 5 年之内对植株生长无不良影响。间作的枣产量为
14.8kg/株 ,对照为 5.2kg/株 , 间作比对照增产 2 倍。
在干旱条件下 , 与枣间作的农作物产量也比不间作高。
间种的作物中(地芸豆 、绿豆 、芝麻)以地芸豆(Cluster
bean)最好。
达尔瓦德农业大学园艺系 1990 ～ 1991 年对 11 个
枣品种的果实进行了贮藏研究。 将不同品种的果实 ,
分别装入带有通气孔的聚乙烯袋中(孔面积占袋面积
的 5%), 在常温下贮藏 4 天 、8 天和 12 天后 , 测定果实
的生理失重和化学成分的变化。 结果看出 , 随着贮藏
时间的延续失水增加 , 但尤木兰和山瑙尔 6 号失水最
少;贮藏期间 , 所有被贮品种果实的可溶性固形物增
加 , 酸度降低 ,总糖和还原糖含量增加 , 特别是丘哈拉
(Chuhara)、山瑙尔 2 号和 6号 3 个品种增加最多 , 而贮
藏 8 天和 12 天后 , 这几个品种的 Vc含量最高。尤木
兰 、高拉 , 山瑙尔 6 号和美伦(Mehrun)的果实 , 贮藏到
12天外观尚好 , 山瑙尔 2 号的果实用聚乙烯袋包装 , 即
使贮藏 15 天 ,仍相当脆而有风味 , 是参试品种中最耐
藏的。从参试的 11 个品种中看出 , 用带孔的聚乙烯袋
包装 , 在常温下贮藏 8 天 ,果实的色泽 、风味 、结构等保
持完好 , 失重也轻。如若放在开口的容器中 , 则只能贮
藏 4 天。如果果实采收后 , 用 3%或 6%的蜡液浸渍处
理 , 然后装入有孔的聚乙烯袋中贮藏(常温条件下), 贮
至第 12天 ,各项感官指标均好 , 优于单用聚乙烯袋装
不浸蜡果实。果实浸蜡后用带通气孔的纸袋包装 , 也
可延长贮藏期 , 但不如浸蜡 、装袋的效果好。旁遮普大
学植物系研究了野生枣和栽培品种果肉中的游离氨基
酸的种类 , 分析结果表明 , 野生枣的果实中谷氨酸 、氨
酪酸 、苏氨酸和脯氨酸的含量较高 , 而栽培品种枣中则
主要是精氨酸 、半胱氨酸 、胱氨酸 、丙氨酸和脯氨酸。
参考文献
1　园艺学文摘.世界图书出版公司.1998(2).(4).(6).(7).
(8).(11).(12)
2　世界果树产业数据集.山东省果树研究所情报资料室.
1998
　本文于 1999-08-10收到
—59—