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余甘子 , 又名庵摩勒 、 袖甘子 、
牛甘果 , 为大戟科灌木 的果实 。 果实
球形 , 肉质 , 秋天成熟 , 黄绿色 , 味
初酸 涩 , 后变甘 , 盐水渍食用 。 亦供
药用 。 是 亚热带地区的野生果树 , 在
我 国栽培利用有 18 00年的历史 。 全国
有余甘子 面积约 13 万公顷 , 主要分布
在 云南 、 广东 、 广西 、 福建 。 福建 、
广东现有栽培和高接换种的余甘 园 1 . 3
万公顷 , 并选出一批果大 、 核小 、 肉
厚 、 汁多 的优质新品种 , 可供引种栽
培 。
余甘子果实含大量维生 素 C 、 靴
质 、 葡萄糖没食子鞭贰 、 没食子酸 ,
可提取抗菌活性物质 , 有 清热解毒 、
化痰止咳作用 。 联合国卫生组织将余
甘子指定为世界推广种植的 3种保健植
物之一 。 联合国粮农组织 已把余甘列
为一 种有待积极开发利用的小 果树 。
许多食品专家则把余甘子 、 狐猴桃和
山碴并列为我 国三大高营养名牌杂果 。
维生素 C含量 , 鲜果可达 4 00 ~ 50 0多毫
克 1/ 00克 , 比被誉为 “ 天然维生素丸 ”
的大枣和名为 “ 果中之王 ” 的称猴桃
还高 ; 更可贵的是余甘果所含维生素
C在高温高热下十分稳定 , 它经 10 ℃ 4
小时 , 80℃ 8小时的烘烤 , 或烈 日曝晒
2 0小 时后 , 维 生 素 C仍然保存 7 9% -
9 3%
, 是其他果类所罕见 的 。 余甘不
但适宜鲜食 , 还是加工成高营养风味
独特保健型食品 、 药品的好原料 。 余
甘子加工蜜饯 、 糖果 、 果酱 、 果汁 、
罐头 、 保健饮料 、 余甘糕 、 余甘可乐 、
低度酒 、 冲剂等系列产品畅销港澳及
东南亚 。 (黄挺 )
20枷叼
人们外 出旅游或出差 , 都免不了捎
回几件有特色的工艺品 。开发小巧玲珑
的特色工艺品大有市场 。
河南汝南县 罗店乡 有个 “ 怪 ” 现
象 : 麦秸秆 比麦子贵 , 50 0克麦秸秆与
50 00克小麦同价 。 原来 , 当地农民借
鉴传统麦草 画工艺 , 创办了麦草工艺
美术画厂 。 秸秆通过剪 、 压 、 烙 、 印 、
漂等十几道工序 , 制作出山水 、 花鸟 、
人物 、 动物及历史名画共 5大类手工艺
品 , 6 0多个品种 , 年产 500 0多件 , 产
品销往山西 、 北京 、 上海等省市 , 年
产值达 200万元 。
陈乃良是江苏滨海县农民 , 他利用
家乡丰富 的草 、 柳资 源 , 办起了柳草制
品公司 , 全镇有万余农民在公司组织下
从事编织而致富 。 4年前 , 陈乃 良在 国际
工艺品博览会上展示 了漂亮 的柳草编
今天应做的事没有做 , 明天再早也是耽误 了 。
— 裴斯泰洛齐