全 文 ：也应这样处理)。
(2)浸种　浸种时间因蔬菜不同而异 ,如甘蓝 、菜豆 2 ～ 4 h(小时),菜花 3 ～ 4 h ,黄瓜 4 ～ 6 h ,
西红柿6 ～ 8 h ,西葫芦 5 ～ 6 h ,菠菜 10 ～ 12 h ,辣椒 12 ～ 24 h 等。同种蔬菜因品种不同 、种皮厚薄有
异 ,浸种时间也不同 ,如菜豆“白大架”种皮薄浸种 2 ～ 3 h ,而“先锋 3 号”种皮厚则需 5 ～ 6 h。种子
吸足水分膨胀后很快即可发芽。
(3)发芽试验　先用洗洁精将培养皿洗净待用。再在培养皿的外缘贴上标签 ,注明拟发种子
品名及发芽起始日期时间 ,再在内盖中放置重叠的 2 ～ 3张滤纸(或纱布折叠 3 层),注入纯净水 ,待
滤纸(或纱布)完全湿透后倒掉多余水。最后随机数 100粒种子均匀放于滤纸上 ,盖上盖 ,置于发芽
适宜的温度环境(如黄瓜 、西胡芦 、茄子 、辣椒 25 ～ 30℃,西红柿 25 ～ 27℃,菜豆 20 ～ 25℃,芹菜 、甘
蓝 18 ～ 20℃,菠菜 15 ～ 20℃。
3　统计分析试验结果
种子在滤纸上很快就会发芽 ,黄瓜 1.5 ～ 2 d(天),西红柿 2 ～ 4 d ,西葫芦 2 ～ 3 d ,甘蓝 1 ～ 2 d ,
辣椒 5 ～ 6 d ,茄子 6 ～ 7 d ,芹菜 5～ 7 d等。种子发芽后 ,每日需用镊子取出已发芽的种子并记录数
量。
(1)种子出芽速度和整齐度 可用每天取出的发芽种子数分别除以发芽种子总数表示。种子若
能在一个较短的时间内统一发芽 ,表明种子发芽快 、整齐度高。
(2)种子发芽率 以种子发芽总数除以试验种子数 ,即可得出种子发芽率。
1孙执中　2 张永亮(1 辽宁省开原市高中 112300;2 开原市种子管理站)
芝麻菜高产栽培技术要点
　　芝麻菜是近几年在市场上很受欢迎的一种稀特蔬菜 ,以柔嫩的茎叶和花蕾供食 ,具有浓郁的芝
麻香味。可炒食 、煮汤或凉拌 ,还适合佐小米饭沾酱吃。芝麻菜生长速度快 ,销售价格较高 ,栽培芝
麻菜市场前景看好。
1　特征特性
直根发达 ,根系入土深;成株高 30 ～ 40cm;茎圆形 、上有细茸毛 ,茎粗 0.2 ～ 0.4cm;叶羽状深
裂 ,叶缘波状 ,叶长 10 ～ 15cm 、宽 5 ～ 8cm ,叶柄长 5 ～ 7cm;花黄色 ,花瓣上有黑色纵条纹;角果。
芝麻菜喜温暖冷凉湿润的气候。抗盐碱 ,耐旱涝 ,耐寒性较强。
2　栽培技术要点
2.1　整地施肥
前茬作物收获后 ,及时翻土晒垡 2 ～ 3 周 ,然后每 667m2施腐熟有机肥 2000 ～ 2500kg 、过磷酸
钙20 ～ 25kg 、硫酸钾复合肥 15 ～ 20kg ,将有机肥与化肥充分混匀做基肥。作成畦面宽 130 ～
150cm ,畦高(沟深)20 ～ 30cm ,畦距(沟宽)35 ～ 40cm(兼作人行道)。注意精细整地 ,做到畦平土细 ,
准备播种。
2.2　播种
长江以南全年均可播种 ,但以春季(3 ～ 5 月)和秋季(8 ～ 10月)为最佳;北方地区春季露地 4 ～
5月分期播种 ,秋季 8 月上中旬分期播种。在寒冷的地区 ,也可以进行保护地栽培 ,可根据生产需
要提早或推迟播种。
每 667m2播种量 750 ～ 1500g ,可将 2 ～ 3倍的细土与种子拌匀后再播种。一般采用撒播 ,也可
进行条播。条播前应在畦面按行距(沟距)10 ～ 15cm ,开宽 15 ～ 20cm 、深 2 ～ 3cm的播种条沟 ,然后
将种子均匀播于沟内。干旱地区 ,播种后最好在畦面上覆盖稻草或茅草 、作物秸秆等进行保湿 ,待
幼苗出土后及时揭去覆盖物。
2.3　田间管理
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蔬 菜 　　　　　　　　　　　　　　　　　西南园艺　第 31卷　2003年第 4期
除草:田间出现杂草时 ,及时拔掉。最好采用化学除草 ,一般在作好畦后 ,每 667m2用 50%丁
草胺乳油 100 ～ 170g 对水 40 ～ 60kg ,于大田内地面喷雾周到 ,喷药后 1 周左右进行播种。也可按滋
生的杂草种类 ,选用其他安全 、高效的除草剂。
浇水:要注意经常浇水 ,以保持田间土壤湿润为佳 ,防止因干旱而降低产量和品质。浇水以“小
水勤浇”为原则 ,切忌大水漫灌。一般采用洒水壶进行淋浇。排灌条件好的田块也可采用“沟灌轻
浇法”进行浇水 ,即将水引灌于畦沟内 ,灌水深约为畦高的 2/3(15 ～ 20cm深),然后用水瓢打水轻
轻泼浇于畦面 ,使畦面土壤湿润 ,浇完后及时排干水 ,不能在田间长时间积水 ,以防土壤过湿而引起
板结 ,影响植株生长。
施肥:追肥以速效氮肥为主 ,磷钾肥为辅。每隔 7 ～ 10天追施 1次稀薄的有机液肥 ,或每次每
667m2用尿素 5 ～ 10kg 、过磷酸钙 3 ～ 7.5kg 、氯化钾 2.5 ～ 5kg ,将以上化肥加适量水稀释成液肥浇
施 ,最好有机肥与化肥交替浇施。生长前期宜追施稀薄液肥 ,忌施浓肥 ,以后随着植株长势的加旺 ,
可逐渐提高施肥浓度和适当增加施肥量。
2.4　采收
一般在 15 ～ 18℃下播种后 30 ～ 40天 ,当苗高约 20cm时即可陆续采收 ,采收过早产量较低 ,采
收过迟品质较差。采收时连根铲起 ,去除泥土和老黄叶片 ,洗净 ,捆把上市销售。667m2 可产 2000
～ 3000kg 。 邓庆城　韦美芬(福建省上杭县中都果蔬花卉盆景开发部 364216)
蔬 菜 叶 面 肥 喷 施 技 术
　　蔬菜喷施叶面肥 ,用量甚少 ,但作用很大 ,省肥 ,速效 ,增产增收。喷施叶面肥应掌握喷施技术
和喷施时间 ,方能收到良好的效果。
1　叶面肥的选用
叶菜类全生育期需要氮肥较多。叶类蔬菜应整个生育期适时适量叶面喷施含氮量高的肥料 ,
如尿素 、硝酸铵 、腐熟的人畜尿液等 ,能加速叶片抽生和迅速生长 ,而且能节约成本和提高氮肥利用
率。瓜果类对氮 、磷 、钾和微量元素的需要比较均衡。应喷施富含磷 、钾的肥料 ,如磷酸二氢钾 、硫
酸钾 、鸡粪和兔粪等的发酵滤液 ,增产素等 ,还应喷施相应的微量元素如硼 、锌 、钼等 ,促使果实膨
大 ,改善品质。
根茎类全生育期对磷 、钾肥需要多于氮肥 ,尤其是中后期对钾肥需要更为敏感而需要量多。除
苗期追施少量氮肥外 ,应在中后期多施磷钾丰富的肥料 ,如过磷酸钙浸出液 、草木灰浸出液 、磷酸二
氢钾 、磷酸铵 、复合膨果素等。
2　喷施浓度
要掌握好叶肥的喷施浓度。浓度过低 ,作物接触的营养元素量小 ,使用效果不明显;浓度过高 ,
往往会灼伤叶片造成肥害。苗越小浓度要越低。气温越高浓度要越低。温室蔬菜需要浓度相对较
高。
尿素喷施浓度一般为 0.5%～ 1.0%,硝酸铵 、硫酸铵 、硫酸钾 0.2%～ 1.0%,磷酸二氢钾浓度
0.3%～ 1.0%,过磷酸钙浸出液 1%～ 3%,草木灰浸液 1%～ 5%。
微量元素:钼肥常用钼酸铵 ,叶面喷施浓度为 0.02%～ 0.05%;铁肥常用硫酸亚铁 , 0.2%～
1.0%;锌肥常用硫酸锌 , 0.1%～ 0.5%;硼肥常用硼砂或硼酸 , 0.3%～ 0.5%;锰肥常用硫酸锰或氧
化锰 , 0.05%～ 0.10%;铜肥常用硫酸铜 , 0.02%～ 0.04%。
3　喷施时间 、次数
应选择晴天的下午阳光不强或阴天时进行 ,一般以傍晚喷施效果最好 ,早晨露水干后喷施也较
好。667m2每次喷施对好的肥液 40kg 左右 ,以把蔬菜叶面喷湿为限 ,要尽量使叶片正面和背面都
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西南园艺　第 31卷　2003年第 4期　　　　　　　　　　　　　　　　　 蔬 菜