全 文 ：2004年第4期33
冬红脆桃是从近30个冬雪桃品种对比试验中选育
而出，具有果大、色艳、高糖、硬肉、抗裂、自花结实、
特丰产以及超短低温需求等卓越品性。它的选育成功，
无疑是南方极晚熟桃生产的一场革命。最近几年以来，
南方各省大量从山东等地引入中华寿桃、冬雪蜜桃等极
晚熟品种，从各地反映的情况来看，基本以失败告终，
损失十分惨重。冬红脆桃将成为南方发展极晚熟桃的首
选品种，该品种的主要性状如下：
1.成熟期极晚
一般10月10日左右充分成熟(可提前在国庆节上市
和延迟到11月上旬终收)，比中华寿桃成熟期晚20 d左
右，是我国当前成熟期最晚的桃树品种。该品种采收期
近2个月。最早采收可在国庆节前选采250 g以上的大
果上市。此后，可在10月上旬再采收一次。个头不大
且未着色的可留在树上，最迟可挂果至12月上旬采收，
低温条件下可贮放至元旦、春节上市。
2.早期丰产性能极好
该品种树势中等，成花能力极强，无论是用芽苗或
成苗定植，第2年均可大量结果，成花株率和结果株率
均达100 %，一般株产可达5～10 kg，第3年产量可达
2 000 kg/667 m2，长、中、短果枝均能结果，但以中短
果枝结果为主，且易形成大果。无需配置授粉树，自花
结实力极强，每年均需疏果（第1年结果可少疏一些），
而许多品种即使不疏果，挂果量尚嫌不足。
3.需冷量低、适应范围广、抗逆性强
该品种是适应范围最广的桃品种之一，在我国亚热
带(含南亚热)地区栽培不会存在低温量不足的问题。至
于北方的温带地区（河南、河北、山东、北京、陕西、
山西、甘肃、宁夏、江苏北部、安徽北部等地）则是该
品种的最适宜区，栽培效果（品质等）明显超过南方。
该品种抗逆性极强，无特殊病虫害，高抗穿孔病。不裂
果，亦无采前落果现象。
4.抗裂果能力极强
一般来说，极晚熟桃品种大都存在着不同程度的裂
果。而冬红脆经套袋后裂果率在1 %～5 %之间，对产
量基本不构成影响，是冬雪桃品种中抗裂能力最强的品
种之一。
5.风味浓甜，品质极上等
冬红脆的糖度一般可达16°，可溶性固形物含量
高达20 %，糖度和可固含量均较高，与中华寿桃的品
质相当。市场价格极高，是当前桃树品种中经济效益最
高的品种。
6.果实大、外观美；硬度大，极耐贮运
冬红脆果实大，一般平均果重为300 g，最大果
重超过600 g，近圆形，缝合线明显，茸毛极短，粘
核。果肉白色，由外向内逐渐变红，近核处果肉变
鲜红色。成熟前10 d摘袋，90 %果面着鲜红色，克
服了雪桃着色不良的缺点，外观极其美丽。冬红脆
桃是典型的硬肉桃，肉质极脆，硬度大，运输途中
抗碰压能力强，极耐贮运。一般在常温下可自然存
放15～20 d，冷藏条件下可贮100 d以上，有利于
长途运输。而中华寿桃果肉虽也较硬脆，但采摘数
天后果肉即由内向外逐渐腐变，冬红脆冬桃则不存
在这个问题。
冬红脆桃需冷量低、抗裂、硬肉、高糖、大果、
自花结实、特丰产、适应性广、抗逆性强，是当前同
期成熟品种中表现最好的品种，属极晚熟桃中的珍
品，将很快在我国南北方掀起种植热潮，发展前景极
为亮丽。
余甘子作为一种药食两用水果被卫生部列入“既是
食品又是药品”的名单，也被联合国卫生组织指定为在
全世界推广种植的三种保健植物之一。余甘子果实中维
生素C的高含量、高稳定性和对N-亚硝基化合物的高
度阻断性在果蔬中较为罕见，并且具有抗氧化、抗衰老
等多方面的特性。余甘子在食品、药品、化妆品等诸多
领域具有诱人的应用前景，其经济效益、社会效益和生
态效益的潜力巨大。
余甘子的营养成分极为丰富，其中维生素C含量
200～1 500 mg/100 g，比柑桔高10～23倍，是苹果的
60～134倍，而且加工时具有高度稳定性；含有人体必
需的8种氨基酸以及多种微量元素，如锰、锌、铜、硒
等。余甘子可加工初级产品果汁饮料，果酒酿制，果脯
余甘子
——名贵保健水果
种植精品
冬红脆桃
——极晚熟脆桃
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种植精品
安徽省六安市农业新品种研究所特别注重创建精品农业的特色品种的研究和开发。除在特种水稻等
方面继续保持领先水平外，已在芳香类植物、彩叶绿化苗木等方面作了很好开拓。特别是我们敏锐地觉
察到第三代果品和野生植物蕴孕着巨大商机，毅然率先涉入其中，并已推出多个品种。这些品种已产生
轰动效应，即将风靡全国，成为种植业的黄金产业，谁抢先进入此领域，谁就能快速获得丰厚的回报，取
得显著的社会效益和经济效益。
今年主推品种
余甘子——成为果业致富新神话，品种简介见本期。
南抗葡萄——横空问世，本所2003年春开始推广，南抗葡萄为葡萄大家族中首个可以大面积种植的
土生土长的中国刺葡萄新品种。
超甜葡萄——金香蜜，为目前最甜品种，含糖量高达25 %，外观金黄明亮。
天下奇果——布福娜，本所2003年春全国独家首次推广，当时株价高达百元，仍满足不了需求，今
秋明春价格已大幅下降。
水果骄子——杂交杏李，共有9个品种，表现优良的有6个品种，为近年引进的最有价值的新兴果树
之一。
植物界的大熊猫——金花茶，国家一级保护植物，稀世珍宝，有少量种苗供应。
另有百香果、龙爪果、钙果、芳香类植物，特色蔬菜，彩叶苗木等等，精彩内容尽在一年一期的《高
新种苗》中，第15期即将发行，内附有近3年全国县市级百余家农科院所引种名单(以便就近考察)，本
所近年发表的文章篇目以及时令果树等的发展前景的精辟分析和独到见解。
欢迎来电、来信、发短信免费索取第15期《高新种苗》。即使你不直接从事果蔬生产，也会使你大开
眼界，耳目一新。相见不恨晚，开卷即有益。
一粒种子可以改变一个世界，一本好书可以影响你的一生。
土地能生金 特色赢市场
通讯地址：安徽省六安市横塘农科所 联系人：吴伟 邮编：237191
电话：0564-2680012 手机短信：13856439699
《高 新 种 苗》
蜜饯，果粉以及在化妆品(美容)的利用。在传统的药物
体系中，余甘子有悠久的使用历史，有17个国家及民
族传统药物体系中，余甘子与35种治疗功效有关。《本
草拾遗》谓余甘子“主补益，强气力”，《本草纲目》也
述其“延年长生”。随着现代医药学的进一步研究和印
证，余甘子在医药学上有更大范围的应用。
余甘子属大戟科叶下珠属植物，其果鲜食酸甜酥脆
而微涩，回味甘甜，故名余甘，又名喉甘子，庵罗果，
牛甘果等。余甘子树耐旱耐瘠，适应性非常强，喜光喜
温，一般在年均温20 ℃左右生长良好，0 ℃左右即有
受冻现象。我国野生分布在云南、广西、福建、海南、
台湾、海南、四川、贵州等省，江西、湖南、浙江等省
部分地区也有。目前，我国已选育或引进近10个优良
品系，这些品系果实大，产量高，寿命长达百年以上；
单果重15 g左右，是野生的2～3倍；丰产稳产，栽后
第2年即有产量，3年生株产5～10 kg，第5年进入盛
产期，株产30～50 kg，每667 m2定植110株，产量
4 000 kg/667 m2。现在市场价格为6元/kg；但行家认
为，随着余甘子逐步被认识和加工需求量的大幅增加以
及其本身的独特优良品质，今后较长—段时间内，价格
应维持在8元/kg以上。余甘子还有一个奇特的地方，就
是果实8－9月份成熟，可在树上挂果保鲜到次年2－
3月份，而不影响次年产量。余甘子也是难得的观果赏
叶植物。
余甘子，这个吉祥而深富内涵的古老植物，随着人
们对它的认识提高，余甘子将焕发青春，成为现代农业
种植致富的新亮点。
广