作 者 ：苏树根
期 刊 ：致富之友 1995年 02期 页码：1
关键词：生产工艺；味酸；胃气；糖煮；油胞；原料处理；糖液；沥干；糖渍；鲜重；
摘 要 ：多味金柑的生产工艺金柑是我国的一大特产。它的固形物含量达１２％，维生素Ｃ达３０ｍｇ／１００ｇ鲜重，还含有丰富的维生素Ｂ１、Ｂ２．矿物质如Ｃａ、Ｆｅ、Ｐ等。味酸、甘、湿，具有通胃气，提神解渴的作用，加工成蜜饯后有行气、化痰、止咳的功效。种子也可入药。治...
全 文 ：