全 文 ：温州农业科技 2 0 8 ( 3 )
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豆薯套种大豆栽培技术
夏爱如
(泰顺县新浦乡人民政府 ,浙江 泰顺 325503)
豆薯 ,别名沙葛、 凉薯、地瓜 ,属豆科豆属中能
形成块根的栽培种 , 是一年生或多年生缠绕性草
质藤本植物。 豆薯的块根肥大 ,其形状为扁圆、扁
球、 纺锤形或圆锥形等。豆薯的食用部分为肥大的
块根 , 富含糖类 、 蛋白质 ,据测定 ,每 kg 块根中含
水分 8 10一8 80 9 ,碳水化合物 7 6一 119 9 ,及矿物质 、
维生素等。其肉质洁白、嫩脆 、 香甜多汁 ,剥皮后可
生食 、 熟食 ,并可加工制成沙葛粉 ,有清凉去毒功
效 。 豆薯块根耐贮藏 , 可调节蔬菜供应。 豆薯种子
和茎叶对人畜有毒 ,不能食用 。
3 播种
一般在 3月下旬播种 , 选晴好天气在畦两边
l o
e m 处起沟 , 沟深 5一6 e m , 亩用复合肥 10 一 15kg
均匀撒在沟中 ,并与泥土拌匀后 ,浇水 。 待水渗干
后 ,在沟内每隔 3一4c m 播豆薯种子一粒 , 覆土 3 -
4c m
。 同时在两沟中间种春大豆 ,株距 1s c m ,穴深
3
一
4c m
, 每穴大豆种子 3一4 粒 , 再亩施钙镁磷肥
5一 .7 s kg ,盖土 ,然后将地膜覆盖在畦面上 , 四周用
泥土压实。
1 类型与品种
豆薯按类型可分为早熟种和迟熟种 。 本地一
般选用植株长势中等 , 叶片较小 ,块根膨大较早 ,
生长期较短 ,块根扁圆或纺锤形 ,皮薄、纤维少 ,单
根重 .0 4一 kI g 的台湾马来种。 春大豆宜选用株型
紧凑 ,茎杆粗壮 ,抗倒状性强 ,英型大 , 品质优 , 口
感好 ,生育期短的萧恳 8 90 1为佳 。
2 整地与施肥
豆薯是喜温喜光蔬菜 , 且生育期长 , 需肥量
大 ,土壤选择土层深厚 、疏松 ,排水方便的壤土或
沙壤土为宜 。 在晴好天气做畦 , 畦石宽 l m ,沟深
巧 c m ,亩用腐熟的基肥 4仪刃一50 吨 ,另加草木灰
10 kg 均匀撒在畦石上 ,耙细 、整平。
4 田间管理
4
.
1 查苗 、 补苗 、 破膜出苗
播后 5 一7 天 ,大豆子叶出土 , 要扎孔引苗出
土 。豆薯 20 天后幼苗出土 。大豆 、豆薯第一对基真
叶出现后进行间苗、 补苗。 大豆每穴留 2一3条 ,豆
薯株距为 1sc m ,并将薄膜穿孔 , 引苗出膜 ,并在其
基部用细土把 地膜盖紧压实。
.4 2 中耕 、 除草 、 浇水 、 施肥
在 5月下旬当豆薯苗高 7一sc m 揭去地膜 ,进
行中耕 ,除草 、浇水、 施肥 、培垄 。浇水 :揭膜后第一
次浇水 , 以后每 5一7天浇水一次 ,植株出现花序 ,
块根进人膨大期时 ,应加强浇水 ,每 3一 5 天一次 ,
保持地面湿润 ,雨季防止渍涝 。 施肥 :揭膜后施一
次肥 , 亩用腐熟人类尿 巧o 一20( 刃kg 或尿素 15 -
【作者简介】 夏爱知 ( 19 63 7一 ) ,女 ,浙江泰顺人 , 大专学历 ,农艺师 ,现从事农技推广工作 。
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20k g
, 出现花序后 , 每隔 20 天亩施复合肥 巧 -
20 kg
,连续 2一3 次。培垄 :在上支架前 ,将行间土分
两次培到株间 ,培成垄高巧一 1sc m 的小高垄 。
.4 3 植株调整
当苗高 巧 c m 时 ,进行支架 ,引蔓上架 。 生长
期要及时摘除侧蔓及花蕾花序 , 以节省养分 ,促进
块根膨大。 当植株长至 20 节左右 ,主蔓爬到架顶
Zm 时 ,摘心 ,控制顶端生长 、促进块根形成。
.4 4 加强病虫害防治
病毒主要来源是越冬的寄主和带毒种子 。 田
间发病主要通过蚜虫传播。天气干燥少雨 ,蚜虫发
生多 ,则病毒发生严重 。 防治方法 , 主要选用无病
种子 ,及时防治蚜虫和苗期供给足够的肥水 ,保证
幼苗生长健壮 ,提高抗病毒能力 ,发病初期要连续
用病毒 A或病毒 K进行 2一 3次防治。 对蚜虫可用
菊脂类药防治。豆英螟的幼虫蛀食花蕾和豆英 ,造
成豆粒蛀孔 ,幼虫还能蛀食嫩茎及叶肉 , 造成落花
落果 ,严重影响产量和品质。要抓好花英期进行防
治。 初孵幼虫可用敌杀死及菊醋类药防治。
.4 5 采取
5 月下旬 6月上旬初 ,豆薯苗要培垄时 ,黄豆
英子粒已经饱满成熟 ,要抓紧采青荚上市。豆薯生
育期长 ,在地上部不受冻的前提下 ,尽可能延长生
长期 , 以提高产量。