全 文 ：２０１３年
第３期　　　　　　　
青海师范大学学报（自然科学版）
Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｑｉｎｇｈａｉ　Ｎｏｒｍａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ｎａｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ）　　　　　　　　
２０１３
Ｎｏ．３
收稿日期：２０１３－０４－１０
作者简介：王发春（１９６５－），女，汉族，青海湟中人，教授．
藏药熏倒牛籽油中脂肪酸成分分析
王发春，陈　志，邱　丹，魏　乐
（青海师范大学 生命与地理科学学院，青海 西宁　８１０００８）
摘　要：目的　通过ＧＣ技术，对藏药熏倒牛种子油脂肪酸成分进行定性定量分析．方法　采用ＦＦＡＰ弹性毛细管柱（５０ｍ×
０．２４ｍｍ　ｉ．ｄ），程序升温法，柱温１５０～２４０℃，升温速度５℃／ｍｉｎ，ＦＩＤ检测器温度２８０℃，高纯氮气４２ｍｌ／ｍｉｎ，尾吹５０ｍｌ／ｍｉｎ，氢气
９．９×１０ｐａ，空气８．０×１０ｐａ．结果　藏药熏倒牛种子油脂肪酸成分得以定性，主要为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸．不饱和
脂肪酸为８８．４４％，其中亚油酸含量为７３．０４％．结论　通过对藏药熏倒牛种子油脂肪酸成分的分析，为藏药熏倒牛资源的开发利
用提供科学依据．
关键词：熏倒牛；脂肪酸；气相色谱
中图分类号：Ｏ６５７．７＋１　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００１－７５４２（２０１３）０３－００３８－０３
熏倒牛（Ｂｉｅｂｅｒｓｔｅｉｎｉａ　ｈｅｔｅｒｏｓｔｅｍｏｎ　Ｍａｘｉｍ．），别称臭蒿，为牻牛儿苗科（Ｇｅｒａｎｉａｃｅａｅ）熏倒牛属
（Ｂｉｅｂｅｒｓｔｅｉｎｉａ）一年生草本植物，高４０～８０厘米，花期６～７月，果期７～９月．产西宁、海东、海南、黄南、果洛
等地，生于海拔２２００～３７００米的路边、河滩、山坡等处．分布于甘肃、宁夏、新疆、西藏等地．果穗入药，清热、
镇痉、治小儿惊风、高烧、手足抽痉挛［１］．熏倒牛植物资源十分丰富，就青海省内资源分布而言，以青南高原的
河谷附近和东部信风区的河湟流域分布较广，野生生物量相当可观，由于其气味浓烈腥臭，牛羊不食，而其药
用价值又鲜为人知，该植物没有病虫害侵蚀的现象，显现了较强的抗应激能力．其味辛、苦、性寒，具有消炎止
痛，清热解毒，清血热，祛风毒的作用；用于治疗各种炎症、结核症、丹毒、疟疾、咽喉肿痛、胃痛、全身水肿、中
风、虫咬伤等症［２］．熏倒牛植物干燥全草含多量鞣质和多糖，含有β－谷甾醇、伞形花内脂、槲皮素、山羊豆
碱、甘露糖醇等生理活性物质［３］，熏倒牛所含山羊豆碱含量在０．１１３％～０．３６５％［４］，对熏倒牛药理作用和药
理效应法评价熏倒牛提取工艺研究已有报道［５－６］，但现有资料中对于熏倒牛种子油脂肪酸的研究尚未有报
道．本实验对采自青海省东部农业区的熏倒牛植物种子含油率、理化常数和脂肪酸成分及相对含量进行了测
定，实验结果表明，在藏药熏倒牛种子油中鉴定出了１１种脂肪酸，主要为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚
麻酸，特别是与人体建康密切相关的必需脂肪酸亚油酸（Ｃ１８：２）的含量较高，有潜在的开发利用价值．
１　实验材料
１．１　原料
熏倒牛种子采自青海省海东地区．
１．２　主要仪器
ＧＣ－９Ａ气相色谱仪（日本岛津公司），ＦＩＤ检测器 ，Ｃ－Ｒ２Ａ（Ｘ）积分仪；２ＷＡＪ型阿贝氏折射仪（上海
光学仪器厂）．
１．３　主要试剂
乙醚（ＡＲ），石油醚（ＡＲ），脂肪酸甲酯标准样品：Ｃ６：０、Ｃ８：０、Ｃ１０：０、Ｃ１２：０、Ｃ１４：０、Ｃ１４：１、Ｃ１６：０、Ｃ１６：
１、Ｃ１８：０、Ｃ１８：１、Ｃ１８：２、Ｃ１８：３（!）、Ｃ１８：３（）、Ｃ２０：０、Ｃ２０：１、Ｃ２０：４、Ｃ２２：０、Ｃ２２：１、Ｃ２４：０、Ｃ２４：１全部购自
美国Ｓｉｇｍａ公司，!－亚麻酸甲酯由中科院西北高原生物研究所提供．
DOI:10.16229/j.cnki.issn1001-7542.2013.03.006
第３期 王发春，等：藏药熏倒牛籽油中脂肪酸成分分析
２　实验方法
２．１　油脂提取及理化常数测定
将处理干净的植物种子在１０５℃#２烘干、恒重、粉碎，用索氏提取法测定含油率，参照ＧＢ５５１２－８５．折光
指数、碘值、皂化值、酸值测定参照国家标准方法．［７］结果见表１．
表１　熏倒牛植物果实籽油的理化常数
Ｔａｂ．１　Ｂｉｅｂｅｒｓｔｅｉｎｉａ　ｈｅｔｅｒｏｓｔｅｍｏｎ　Ｍａｘｉｍ　ｐｌａｎｔ　ｆｒｕｉｔ　ｓｅｅｄ　ｏｉｌ　ｐｈｙｓｉｃｓ　ａｎｄ　ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ　ｃｏｎｓｔａｎｔ
植物名称 含油率／％ 折光指数／２０℃ 碘值（Ｉ）／（ｍｇ／ｇ）
皂化值（ＫＯＨ）
／（ｍｇ／ｇ）
酸值（ＫＯＨ）
／（ｍｇ／ｇ）
熏倒牛 １４．６２％ １．４７７２　 ９３．４　 １８７．７　 １．８
２．２　油脂脂肪酸组成及含量分析
２．２．１　色谱分析条件
分析方法采用程序升温法，柱温１５０～２４０℃，升温速度５℃／ｍｉｎ，检测器温度２８０℃，高纯氮气
４２ｍＬ／ｍｉｎ，尾吹５０ｍＬ／ｍｉｎ，氢气９．９×１０ｐａ，空气８．０×１０ｐａ，用５０ｍ×０．２４ｍｍ　ｉ．ｄ　ＦＦＡＰ弹性毛细管柱．
２．２．２　标准脂肪酸甲酯混合液的制备
各标准脂肪酸甲酯分取１００ｕｌ，均匀混合后备用．
２．２．３　样品油脂的甲酯化待测液制备
称取样品油脂０．２～０．４ｇ，置于１０ｍｌ试管中，加入石油醚和乙醚（Ｖ∶Ｖ＝４∶３）的混合溶剂５ｍｌ，振荡
溶解，再加入０．５ｍｌＫＯＨ－ＣＨ３ＯＨ新鲜溶液４ｍＬ，振荡１ｍｉｎ，放置１５ｍｉｎ后，加入１ｍＬ蒸馏水，静止分层，
取上层清液，用于色谱分析．
２．２．４　样品测定
取１ｕｌ用ＫＯＨ－ＣＨ３ＯＨ法进行甲酯化处理过的油脂，在上述色谱条件下将标准脂肪酸混合液和样品
溶液进行气相色谱分析，并将样品色谱图与标准脂肪酸甲酯色谱图比较，以保留时间给予定性，用时间程序
删除溶剂峰后，以面积归一法确定各脂肪酸的含量．
３　结果和讨论
熏倒牛植物果实籽油的理化常数见表１，脂肪酸组成及相对含量测定见表２．
表２　熏倒牛植物果实籽油的脂肪酸组成
Ｔａｂ．２　Ｂｉｅｂｅｒｓｔｅｉｎｉａ　ｈｅｔｅｒｏｓｔｅｍｏｎ　Ｍａｘｉｍ　ｐｌａｎｔ　ｆｒｕｉｔ　ｓｅｅｄ　ｏｉｌ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ
峰号 脂肪酸名称 保留时间／ｍｉｎ 碳数及不饱和度 百分含量／％
１ 肉豆蔻酸 １５．９２ Ｃ１４：０ －
２ 棕榈酸 １９．６０ Ｃ１６：０　 ５．３７
３ 棕榈油酸 ２０．２０ Ｃ１６：１　 ０．０７
４ 硬脂酸 ２４．０８ Ｃ１８：０　 ２．３４
５ 油酸 ２５．０６ Ｃ１８：１　 １３．９７
６ 亚油酸 ２６．３９ Ｃ１８：２　 ７３．０４
７ γ－亚麻酸 ２７．３５ Ｃ１８：３（ｎ６） ０．３３
８ －亚麻酸 ２８．４３ Ｃ１８：３（ｎ３） ０．８６
９ 花生酸 ３１．０４ Ｃ２０：０　 ０．２３
１０ 二十碳一烯酸 ３１．９３ Ｃ２０：１　 ０．１７
１１ 山嵛酸 ４１．２７ Ｃ２２：０ －
１２ 芥酸 ４３．１７ Ｃ２２：１ －
１３ 木焦油酸 ５９．３３ Ｃ２４：０ －
Ｃ１８：２＋Ｃ１８：３　 ７４．２３
９３
青海师范大学学报（自然科学版） ２０１３年
３．１　从表２可知，藏药熏倒牛籽油中，共有９种脂肪酸得到了确认，其含量占脂肪酸总量的８８．４４％，其中，
不饱和脂肪酸以油酸、亚油酸和亚麻酸为主，其含量占脂肪酸总量的７４．２３％，饱和脂肪酸以棕榈酸、硬脂酸
为主．从表１可知，藏药熏倒牛种子含油率为１４．６２％．
３．２　藏药熏倒牛籽油中，含有丰富的与人体健康密切相关的必需脂肪酸亚油酸，其含量占脂肪酸总量的
７３．０４％．大量研究及临床表明，亚油酸是人体必需脂肪酸之一，它具有预防胆固醇过高、改善高血压、预防心
肌梗死、预防胆固醇造成的胆结石和动脉硬化的作用［８－９］．因此，藏药熏倒牛的种子油具有较高的营养价值
和潜在药用保健功效，在医疗保健方面的应用价值前景广阔．研究藏药熏倒牛种子油的脂肪酸组成成分，为
日后藏药熏倒牛资源的开发利用提供理论依据．
参考文献：
［１］　郭本兆．青海经济植物志［Ｍ］．西宁：青海人民出版社，１９８７：３５２．
［２］　杨永昌主编．藏药志［Ｍ］．西宁：青海人民出版社，１９９１：２６３．
［３］　王维恩，张晓峰，沈建伟，等．藏药熏倒牛化学成分研究［Ｊ］．天然产物研究与开发，２００９，（２１）：１９９－２０２．
［４］　王维恩，杨晓艳，张晓峰．ＨＰＬＣ法测定熏倒牛中山羊豆碱的含量［Ｊ］．分析实验室，２０１０，２９（增刊）：３６５－３６７．
［５］　唐荣江，闵照华，党合群．藏药熏倒牛的实验药理研究［Ｊ］．西北药学杂志，１９８８，３（３）：８－９．
［６］　景明，李炀，王晶晶，等．药理效应法对藏药熏倒牛不同提取工艺的评价［Ｊ］．２０１２，５：６２－６３．
［７］　ＧＢ５５２７－８５、ＧＢ５５３２－８５、ＧＢ５５３４－８５、ＧＢ５５３０－８５．中华人民共和国国家标准［Ｓ］．
［８］　陶国琴，李晨．α－亚麻酸的保健功效及应用［Ｊ］．食品科学，２０００，２１（１２）：１４０－１４３．
［９］　张春娥，张慧，刘楚怡，等．亚油酸的研究进展［Ｊ］．粮油加工，２０１０，５：１８－２１．
Ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｆ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄｓ　ｉｎ　Ｔｉｂｅｔａｎ　ｍｅｄｉｃｉｎｅ　Ｂｉｅｂｅｒｓｔｅｉｎｉａ　ｈｅｔｅｒｏｓｔｅｍｏｎ　Ｍａｘｉｍ
ＷＡＮＧ　Ｆａ－ｃｈｕｎ，ＣＨＥ　Ｚｈｉ，ＱＩＵ　Ｄａｎ，ＷＥＩ　Ｌｅ
（Ｄｅｐａｔｅｒｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｂｉｏｌｏｇｙ　ａｎｄ　Ｇｅｏｇｒａｐｈｙ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｑｉｎｇｈａｉ　Ｎｏｒｍａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｘｉｎｉｎｇ　８１０００８，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ：Ｔｈｒｏｕｇｈ　ｔｈｅ　ＧＣ　ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ，ｔｈｅ　ｔｈｅｓｉｓ　ｉｓ　ａｂｏｕｔ　ｔｈｅ　ｑｕａｌｉｔａｔｉｖｅ　ａｎｄ　ｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅ　ａ－
ｎａｌｙｓｉｓ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｓｅｅｄ　ｏｉｌ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ　ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｔｉｂｅｔａｎ　ｍｅｄｉｃｉｎｅ　Ｂｉｅｂｅｒｓｔｅｉｎｉａ　ｈｅｔｅｒｏｓｔｅｍｏｎ　Ｍａｘｉｍ．
Ｍｅｔｈｏｄ：ｕｓｉｎｇ　ＦＦＡＰ　ｅｌａｓｔｉｃ　ｃａｐｉｌａｒｙ　ｃｏｌｕｍｎ（５０ｍ×０．２４ｍｍ　ｉ．ｄ），ｐｒｏｇｒａｍ　ｓｐｅｅｄ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ，
ｃｏｌｕｍｎ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　１５０～２４０℃，ｔｈｅ　ｓｐｅｅｄ　ｏｆ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｒｉｓｅ　５℃／ｍｉｎ，ＦＩＤ　ｄｅｔｅｃｔｏｒ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　２８０℃，
ｈｉｇｈ　ｐｕｒｉｔｙ　ｎｉｔｒｏｇｅｎ　４２ｍＬ／ｍｉｎ，ｍａｋｅ－ｕｐ　５０ｍｌ／ｍｉｎ，ｈｙｄｒｏｇｅｎ　９．９×１０ｐａ，ａｎｄ　ｔｈｅ　ａｉｒ　ｉｓ　８．０×１０ｐａ．Ｒｅ－
ｓｕｌｔ：Ｔｈｅ　ｓｅｅｄ　ｏｉｌ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ　ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｔｉｂｅｔａｎ　ｍｅｄｉｃｉｎｅ　Ｂｉｅｂｅｒｓｔｅｉｎｉａ　ｈｅｔｅｒｏｓｔｅｍｏｎ　Ｍａｘｉｍ　ｉｓ　ｄｅｔｅｒ－
ｍｉｎｅｄ．Ｉｔ　ｍａｉｎｌｙ　ｃｏｎｔａｉｎｓ　ｐａｌｍｉｔｉｃ　ａｃｉｄ，ｓｔｅａｒｉｃ　ａｃｉｄ，ｏｌｅｉｃ　ａｃｉｄ，ｌｉｎｏｌｅｉｃ　ａｃｉｄ　ａｎｄ　ｌｉｎｏｌｅｎｉｃ　ａｃｉｄ．Ｔｈｅ　ｕｎｓａｔ－
ｕｒａｔｅｄ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ　ｗａｓ　８８．４４％，ａｍｏｎｇ　ｗｈｉｃｈ　ｌｉｎｏｌｅｉｃ　ａｃｉｄ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｉｓ　７３．０４％．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ：Ｔｈｒｏｕｇｈ　ｔｈｅ　ａ－
ｎａｌｙｓｉｓ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｓｅｅｄ　ｏｉｌ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｔｉｂｅｔａｎ　ｍｅｄｉｃｉｎｅ　Ｂｉｅｂｅｒｓｔｅｉｎｉａ　ｈｅｔｅｒｏｓｔｅｍｏｎ　Ｍａｘｉｍ，ｔｈｅ　ｒｅｓｅａｒｃｈ
ｃａｎ　ｐｒｏｖｉｄｅ　ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　ｂａｓｉｓ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ａｎｄ　ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｔｉｂｅｔａｎ　ｍｅｄｉｃｉｎｅ　Ｂｉｅｂｅｒｓｔｅｉｎｉａ　ｈｅｔ－
ｅｒｏｓｔｅｍｏｎ　Ｍａｘｉｍ　ｅ．
Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｂｉｅｂｅｒｓｔｅｉｎｉａ　ｈｅｔｅｒｏｓｔｅｍｏｎ　ｍａｘｉｍ；ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ；ｇａｓ　ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ
０４