全 文 ：第39卷 第4期 林 业 科 技 Vol. 39 No. 4
2 0 1 4 年 7 月 FOＲESTＲY SCIENCE ＆ TECHNOLOGY July 2 0 1 4
文章编号:1001 － 9499 (2014)04 － 0016 － 02
利用树锦鸡儿枝条培育黑木耳的试验
*
马 凤 闫宝松 张跃新
(黑龙江省林副特产研究所，牡丹江 157011)
摘要:利用树锦鸡儿枝条粉碎物作为黑木耳栽培原料，通过供试配方对黑木耳菌丝生长情况及产量进行试验，
结果表明:采用树锦鸡儿枝条粉栽培黑木耳，产量与阔叶木屑栽培原料栽培相当;在树锦鸡儿枝条粉中添加
30%以上的阔叶木屑，菌丝浓密，生长势强，日均长速快，黑木耳产量高。
关键词:树锦鸡儿枝条;黑木耳;栽培原料
中图分类号:S 793. 3，S 646. 6 文献标识码:A
阔叶木屑是黑龙江省黑木耳栽培的常规原料，
近年来，随着木材采伐量的减少，阔叶木屑资源
紧缺，价格上涨。因此，需要拓宽黑木耳栽培原
料渠道，降低生产成本。树锦鸡儿为分布在东北
地区的灌木，枝条萌生能力强，生长繁殖速度快，
适应性强，抗严寒，适宜作为黑木耳原料林培育。
笔者利用树锦鸡儿枝条粉碎物作为栽培原料进行
了黑木耳栽培试验并取得成功，为黑木耳栽培提
供了后备替代资源。
1 试验材料与方法
1. 1 材 料
供试菌株:黑龙江省农作物品种审定登记品
种“黑木耳特产 1 号”，黑木耳菌丝在 PDA 加富
培养基上为白色绒毛状，生长健壮。
树锦鸡儿枝条采集与粉碎:秋季将停止生长
的树锦鸡儿枝条采集起来，晒干粉碎，粉碎机筛
孔直径为 10 ～ 12 mm，原料粉碎后过筛;在拌料
前一天，加水浸湿，使其充分吸收水分，以利于
原料软化，避免残余短枝条扎破菌袋。
栽培种培养基配方:①树锦鸡儿 80%、麦麸
17%、玉米面 2%、石膏 0. 7%、白灰 0. 3%;②
树锦鸡儿 70%、阔叶木屑 10%、麦麸 17%、玉米
面 2%、石膏 0. 7%、白灰 0. 3%;③树锦鸡儿
60%、阔叶木屑 20%、麦麸 17%、玉米面 2%、
石膏 0. 7%、白灰 0. 3%;④树锦鸡儿 50%、阔叶
木屑 30%、麦麸 17%、玉米面 2%、石膏 0. 7%、
白灰 0. 3%;⑤树锦鸡儿 40%、阔叶木屑 40%、
麦麸 17%、玉 米 面 2%、石 膏 0. 7%、白 灰
0. 3%;⑥树锦鸡儿 80%、米糠 17%、玉米面
2%、石膏 0. 7%、白灰 0. 3%;⑦树锦鸡儿 78%、
米糠 17%、玉米面 2%、豆粉 2%、石膏 0. 7%、
白灰 0. 3%。对照组(CK)配方:阔叶木屑 80%、
麦 麸 17%、玉 米 面 2%、石 膏 0. 7%、白
灰 0. 3%。
1. 2 试验方法
采用 PDA加富培养基制作母种，用常规阔叶
木屑培养基制作原种。利用设计的 7 个培养基配
方分别制作黑木耳栽培种，培养基含水量为
65%，栽培菌袋规格 17 cm × 35 cm，材料为聚乙
烯塑料袋。每袋装干料重 500 g，装料高度 22 cm，
常压灭菌，冷却接种，22 ～ 25℃条件下培养菌袋，
每个配方制作栽培种 500 袋。菌丝长满袋后，再
经过 20 ～ 30 天培养，达到生理成熟时打孔、催
耳，进行出耳期管理。定时记录菌丝形态、生长
势、生长速度。耳片充分展开，开始弹射孢子时
采收，晾晒、称重。试验重复 3 次。
2 结果与分析
2. 1 各供试配方黑木耳菌丝生长情况
供试黑木耳菌株菌丝在各配方培养基上的生
长状况(表 1)显示，黑木耳菌丝在供试培养基上
均能正常生长发育，菌丝白色，较密或浓密，长
势较强或强，菌丝日均生长速度差异显著。
* 黑龙江森工总局项目“黑木耳培养基质后备替代资源开发研究”(sgzjy 2011007)
第 4 期 马 凤等:利用树锦鸡儿枝条培育黑木耳的试验
表 1 黑木耳菌丝在各配方培养基上生长状况
配方 菌丝形态
菌丝
生长势
菌丝日均长速
/(mm·d －1)
差异显著性
0. 05 0. 01
对照组 CK 白色浓密 + + + 3. 5 a A
⑤ 白色浓密 + + + 3. 5 a A
④ 白色浓密 + + + 3. 5 a A
③ 白色浓密 + + + 3. 4 ab A
② 白色浓密 + + + 3. 3 ab AB
① 白色较密 + + 3. 2 bc AB
⑦ 白色较密 + + 3. 2 bc AB
⑥ 白色较密 + + 3. 0 c B
注: + + +:多、强; + +:程度居中。
其中，配方 4、配方 5 的菌丝生长状况与对照
组 CK相同，菌丝浓密，生长势强，日均长速快;
配方 2、配方 3 的菌丝形态、生长势与对照组 CK
相同，日均长速比对照组 CK 稍慢，差异较显著;
配方 1 与配方 7 的菌丝生长状况相同，菌丝较密、
生长势较强，日均长速较快，与对照组 CK 差异
显著;配方 6 菌丝较密，生长势较强，日均长速
最慢，与配方 7 差异较显著。试验结果证实，以
树锦鸡作为黑木耳栽培原料时，添加阔叶木屑，
有利于菌丝的生长;随着阔叶木屑添加量的增加，
菌丝生长状况增强，当添加量达 30%时，菌丝生
长则不再随之增强。从节约阔叶木屑资源方面考
虑，阔叶木屑适宜添加量为 30%。
2. 2 各供试配方黑木耳的产量
试验结果(表 2)表明，在不同培养基配方上，
黑木耳均能生长发育，易放片、不烂耳，但黑木
耳产量差异显著。其中，配方 4、配方 5 与对照组
CK相同，菌袋打孔至黑线形成时间短，耳芽整
齐，单袋黑木耳产量高;配方 3、2、1、7、6 菌
袋打口至黑线形成时间稍长，耳芽较整齐，单袋
黑木耳产量依次降低，且差异显著。考虑到节约
资源，树锦鸡儿中添加 30%阔叶木屑比较适宜。
表 2 黑木耳菌株在树锦鸡儿枝条培养基上的产量
配方
打孔至黑线
形成时间 /d
耳芽
整齐度
黑木耳性状
单袋黑木耳
产量(干品)/g
差异显著性
0. 05 0. 01
CK 16 整齐 易放片、不烂耳 55 a A
⑤ 18 整齐 易放片、不烂耳 54 a AB
④ 18 整齐 易放片、不烂耳 53 a AB
③ 20 较整齐 易放片、不烂耳 50 c C
② 20 较整齐 易放片、不烂耳 47 d D
① 21 较整齐 易放片、不烂耳 45 e D
⑦ 21 较整齐 易放片、不烂耳 45 e D
⑥ 23 较整齐 易放片、不烂耳 40 f E
3 小 结
试验证明，利用树锦鸡儿枝条粉作为原料栽培
黑木耳切实可行。树锦鸡儿中添加 30%以上阔叶木
屑，菌丝浓密，生长势强，日均长速快，黑木耳产
量高。考虑到成本，阔叶木屑适宜添加量为 30%。
参 考 文 献
［1］ 黄应忠． 广西那坡桑枝屑栽培黑木耳试验及技术总结
［J］． 食用菌，2012(2):43 － 44．
［2］ 马凤，闫宝松，张跃新． 桦树杨树萌生枝条栽培黑木耳技
术 ［J］． 食用菌，2013(2):45 － 46．
［3］ 赵厚坤，地云龙，刘官久． 黑木耳小孔与大口栽培的对比
试验 ［J］． 食用菌，2013(2):42 － 43．
［4］ 王正春，蒋海艳，吕圣富，等． 重庆万州老林村林下黑木
耳椴木栽培技术 ［J］． 中国食用菌，2013(1):28 － 30．
第 1 作者简介:马凤 (1974 －)，女，副研究员，主
要从事食药用菌野生驯化、菌种选育及栽培技术研究。
收稿日期:2014 － 04 － 11
(责任编辑:潘启英)
Cultivation Test of Black Fungus Based on the Caragana Arborescens Branches
MA Feng
(Forest Special By-Producted Institution of Heilongjiang，MuDanjiang 157011)
Abstract Using broken materials of Caragana arborescens branches as cultivation materials for black
fungus，which the mycelium growth and yield experiment through the different substrate components for
black fungus， the results showed that the yield is very similar as it cultivated with sawdust． The
mycelium growed thicker，stronger，faster and high-output when the substrate added more than 30% of
the broadleaf sawdust．
Key words Caragana arborescens branches;Black fungus;Cultivation materials
71