全 文 ：观食兼用医药和多种用途的
新型香味植物——美国大花薄荷
张吉通
(陕西省眉县城关段家庄庄南花圃 722300)
美国大花薄荷为唇形科薄荷属多年生宿根草本植物,是中
国科学院北京植物园近年从国外引进的新优品种,具有叶大,
花大,花多、色艳,花期长等特点(说明:一般薄荷叶片小,花朵
微小如小米粒似的,花色浅淡、花色单一,无观赏价值。美国大
花薄荷花大胜似月季花,花色多,绚丽多姿)。适应性强,耐热抗
寒。全株均有浓香味,含香精油量多,广泛应用于医药、食品、饮
料、化妆、卷烟及日用化工等方面,茎叶又可炒菜、做汤、凉拌及
做馅等食用,有很高的观赏价值及经济价值,是颇具开发前景
的种植及加工项目。
1 植物学特征
叶深绿色、长圆状披针形,叶缘锯齿状,叶对生,长 5~8厘
米,宽3~4.5厘米,叶柄长3~5厘米。茎杆呈方棱形,嫩茎绿色,
老茎紫色,叶茎均有微柔的绒毛。花单独抽葶,大花朵、顶生头
状花序,花开于茎顶,观赏效果极佳。花重瓣,花朵直径 8~10
厘米,最大 12厘米以上,花色有鲜红、深红、粉、紫、白等,色泽
极其艳丽、花形优美、美妙动人。花期5~9月,花期长,(一般薄
荷的花着生在叶柄的叶腋缝隙中,花朵极其细小,很难被人发
现。美国大花薄荷大于一般薄荷花的600~800倍以上,花均开
于叶茎之上,花色鲜艳优美。)全株香味浓烈;雌雄同花,自花授
粉,花后结种,种粒较小、深褐色、椭圆形,每克约 1800粒,种
子发芽年限为2~3年,种子香味更浓、含香精油更多。
2 生态特征
适应性强,不择土质,南方的酸性土及北方的碱性土均可
生长。耐热抗寒,夏季不怕太阳晒,可抵45℃的高温,冬季耐冷
-25℃根苗仍呈绿色,我国北方大部分地区均能在室外露天自
然越冬。最佳的生长温度为12~35℃。喜温暖、湿润,怕长期干
旱、水涝,在土质肥沃疏松,排水良好,气候温和、湿润、光照好
的环境里生长最好。北方冬季温度长期低于 0℃以下,茎杆枯
萎,开始休眠,休眠时老茎根部周围的仔苗茎叶完好仍呈绿色、
香气依旧。
3 栽培及肥水管理
盆栽选用口径 12~18厘米的中型盆,选用肥沃疏松的沙
质壤土,适拌腐熟的农家土肥或渣饼等,每盆栽一棵。大田地栽
行距 50~70厘米,株距 30~40厘米,在田地里起垅,栽于垅坎
之上,以利排水,栽苗之后浇透水,以后见干再浇,速浇速排,根
部不要长期积水,夏秋多雨季节注意排水防涝。平时远离苗根,
少量多次,挖窝埋施氮磷钾多种元素或渣饼骨粉等。它很少有
病虫害,偶尔有食叶虫或地下害虫危害幼苗的根或叶,可用高
效低毒的农药或无毒的生化农药喷洒防治。喷药后一个月不可
采食。入冬以后天气寒冷,灌2~3次封冻水即可安全越冬。北
方冬季盆栽的,剪去上部干枯的老茎杆,适浇肥水,置于阳台窗
前,保持-5~10℃,即能使仔苗更绿、香味更浓。北方欲使冬季
继续开花的,置于暖房或温室,保持 10~25℃即可正常生长、开
花。夏季遮荫栽培或冬春季暖房温室栽培,会使它的花开的更
大、花色更艳。春夏秋及保护地冬季栽培均可,从栽苗到开花约
需35~45天。
4 繁殖
用播种、分株或扦插或压条繁殖均可,有条件的可用组织
培养繁殖苗。因它根部自行分生的仔苗较多,苗粗壮、根系好,
易栽易活,所以人们多采用在春夏季分栽仔苗的分株繁殖。
3~4月春暖以后做畦,浇透水。水渗完播种,种上盖细土 0.3~
0.5厘米,苗畦上扣塑料拱棚,保温保湿育苗,可繁殖较多的苗。
5 采收
夏、秋季大部分已经开花,晴天连晒 5~7天,连茎叶收割、
摊于地上晾晒,尽量不要强日曝晒,晾干后及时送交专门加工
厂蒸馏提取香精油。
6 性味功能及应用
全株有香味富含薄荷油,味辛凉,入药有清凉兴奋、驱风、
解热、发汗、化痰、止痛、止痒,健胃、止吐帮助消化等作用。用于
治风热感冒、头痛、目赤、咽喉疾病、口疮、风疹等。用于食品、糖
果、糕点副食及果汁饮料等。还用于卷烟、牙膏、化妆及日用化
工等方面。房前屋后、楼台窗前栽几棵,是触手可及的菜篮子,
嫩茎叶炒肉丝、爆虾仁、烹烧鸡、凉拌海蜇、涮羊肉或蘸番茄汁、
甜面酱拼菜碟等食用,香气袭人、清凉爽口、怯暑降火、开脾健
胃,人们百吃不厌。做成多种多样的薄荷制品,无污染、无毒副
作用,脍炙人口畅销国内外各地,深受人们欢迎。盆栽室内摆放
或庭院公共场所栽培,优美的花色花姿及浓郁清凉的香味,使
人赏心悦目。
◆营养与保健◆
只 有 合 作 ,才 会 成 功 。 吉 林 蔬 菜 杂 志 ,圆 您 致 富 之 梦 2007.02
·63·长 春 富 民 农 业 科 技 有 限 公 司
托 起 千 万 致 富 者 的 希 望 电话:0431-84823176