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雪里蕻又称雪菜，具有叶质脆嫩、风味鲜美、营养丰富等
特点，既可鲜食、亦可腌制，具有特殊的香辣味，实为冬春佳
菜，深受本地人们喜爱。在本地种植一般产量为3.8×104kg/
hm2、高产田块可达5.3×104kg/hm2，产值1.8×104～2.1×
104元/hm2。
雪里蕻属十字花科，芸薹属，是芥菜的变种。叶片较小，
叶绿，有锯齿或深缺裂，叶柄细而圆，叶色有黄绿色、绿色、
紫色等，一般品种可以分生数十条侧枝，叶形变异较大，有板
叶型和花叶型等品种，如黄叶种、黑叶种、九头芥是江浙等省
地方品种。要求冷凉湿润的气候条件，生长适温15～20℃，不
耐霜冻、炎热和干旱。为了摸索出一套高产优质的无公害栽培
技术，在县农业部门的指导下，于2004～2005年试种雪里蕻
获得成功，已基本掌握了雪里蕻的栽培技术，探索出高产栽培
的种植规程，可以在生产上推广应用。
1 播种和育苗
1.1 苗床准备
选择土质疏松肥沃，排灌条件良好，交通便利的田块作
苗床。苗床翻耕后土壤要充分曝晒，并以优质腐熟土杂肥12.
5～15kg加三元复合肥50kg（或过磷酸钙50kg＋草木灰
200kg），深翻耙细耙碎后，挖墒建畦，畦宽1.5～1.8m，畦沟
宽深各35cm，苗床与大田比为1:20，整好苗床，要求畦平、泥
细、沟深畅。?
1.2 选用良种
选用分生力强、抽薹晚、产量高的九头芥等中晚熟良种。
1.3 适期播种
本地一般于9月上中旬播种，此期，温、光、湿条件适宜，
利于培育壮苗，10月上中旬定植。
1.4 精细播种
苗床约播种量7500g/hm2左右，因种子很小，可对细砂或
潮细土撒种；播后浅搂畦面，并拍实后，盖一层薄膜保湿（出
苗后揭去）；若播时遇干旱，应人工造墒后播种。
1.5 苗期管理
2～3片真叶时定苗，苗距5～6cm，幼苗期追施1次腐
熟的稀水粪75kg～150kg/hm2，以促苗生长；5～6片真叶时
定植。
2 科学移栽
一是大田选择。选肥沃疏松、地势较高爽、排灌良好的沙
壤土栽植；二是施肥整地。施腐熟的家杂肥112.5～150kg/
hm2+磷酸二铵450kg/hm2+草木灰1500kg/hm2后，深翻耙平耙
碎作畦，畦宽2m，畦沟一铲宽深；三是合理密植。每畦一般
栽4行，株距25cm，行距40cm，栽9.0×104～9.8×104株/
hm2，栽深不超过子叶节。可采取沟栽和穴栽，栽后浇足水，以
促早醒快发棵。
3 肥水管理
活棵后应立即浇水施肥，促苗发棵，施肥应以人粪尿为
主，一般1个星期追施1次腐熟稀水粪，每次施75～112.5kg/
hm2，连追4～5次，浓度由淡到浓，且应因苗加施适量速效氮
肥，如尿素，每次1～1.5kg；遇多雨季节，应及时排水降渍；
在浇水追肥同时，还应进行中耕除草，增加土壤通透性，促进
其生长。
4 防病治虫
病害主要有病毒病，虫害主要为蚜虫、菜青虫，可分别用
敌杀死、吡虫灵和快杀灵等农药喷雾防治。
5 病虫草害防治
雪里蕻定植成活后，在大田禾本科杂草长到2叶1心前喷
施精稳杀得防草害。病害主要是病毒病，遵循以防为主，以治
为辅的方针，以防蚜虫为重点，发病初期可用病毒A1000～
1200倍液防治，发病重时，可连续使用3～4次，隔6～7d用
1次；气温高时5～7d用1遍净防治1次蚜虫。黄条跳甲幼虫
危害根部，可用辛硫磷灌根防治。菜青虫等用杀灭菊酯等药剂
防治。采收前20d停止用药。?
6 采 收
选择晴天露水干后采收，秋菜常年产量3.8×104kg/hm2，
春菜4.5×104kg/hm2。秋菜在12月前后采收，一般不抽薹；
春菜在清明前后采收，已开始抽薹，薹高5～10cm左右时为适
宜。以保证产品品质。
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5.3 灌水和排水
浇水有条件的地区可根据墒情适时浇水，我区一般在果
实膨大期进行。排水在雨季开通纵向排水沟，及时排涝，防止
果园积水造成涝灾。
6 病虫防治
我县引种的黄金梨黑星病、黑斑病表现极轻，但梨锈
病较为普遍，虫害有蚜虫、金龟子、蝽蟓等。防治方法：冬
季清理园内病枝病叶，进行烧毁或深埋，萌芽前喷5°石硫
合剂，芽萌动后喷吡虫啉3000倍液防蚜虫，蝽蟓、金龟子
用甲蝽净2000～3000倍液喷洒。梨锈病用三唑铜1500倍
液进行防治，其他病害可用世高、达克宁等杀菌剂交替使
用进行防治。
雪里蕻无公害栽培技术
陈圣进
(浙江省泰顺县峰门乡农技站 325500)