全 文 ：　　收稿日期: 2003-06-05
　　作者简介: 曹禄乃 ( 1944- ) ,男 ,高级农艺师。
文章编号: 1005-927X ( 2003) 03-0047-02
雪里蕻、蒜苗、糖蔗两熟栽培技术
曹禄乃1 , 楼朝斌 2 , 张祝时 3
( 1.浙江省义乌市农业局 ,浙江 义乌 322000; 2.浙江省义乌市无公害蔬菜基地 , 浙江
义乌 322002; 3.浙江省义乌市佛堂镇农业服务中心 , 浙江 义乌 322002)
摘要: 雪里蕻和蒜苗都是适合加工和冬春季栽培的蔬菜品种。利用冬春季空闲蔗地 ,进行蔗—菜两
熟制栽培 ,是南方蔗区农民致富的好途径。 近几年的实践表明 ,利用冬、春空闲蔗地种植一熟雪里
蕻或蒜苗 ,每公顷可增收产值 22 500- 60 000元。
关键词: 蔗地 ; 雪里蕻 ; 蒜苗 ; 两熟制裁培
中图分类号: S566. 1; S344. 1　　　　　文献标识码: A
雪里蕻在义乌以冬、春季栽培为主。鲜菜收获后 ,加工成咸菜周年供应市场 ,也可以将咸菜
晒干 ,贮藏一段时间后再上市。雪里蕻是义乌多种风味小吃的重要原料 ,但栽培面积较小 ,且以
自产自销为主 ,上市数量不多。 随着近年我市流动人口的增多 ,消费者对咸菜的需求量急剧上
升 ,这为大面积栽培雪里蕻创造了条件。
大蒜苗栽培在我市也是以秋播为主。 为了延长蒜苗的供应期 ,利用冬闲蔗地在 11月底至
12月份进行蒜苗播种 , 4月上旬上市。我们将上述 2个组合的具体栽培技术介绍如下。
1　雪里蕻—糖蔗组合
1. 1　雪里蕻
雪里蕻俗称九头芥 ,品种较多 ,适合在冷凉、湿润的气候条件下种植 ,生长适温 10- 20℃
左右。 我市一般晚秋或冬季移栽 ,翌年春季收获。
1. 2　栽培技术
选择保水、保肥较好的田块 ,来年准备种糖蔗的晚稻田或早、中熟的蔗地为好。 前作收获
后 ,及时清理田间杂物 ,并翻耕晒土 ,一般每公顷施优质腐熟的有机质肥 45 000- 60 000 kg ,
施石灰 1 500- 2 250 kg ,并在整地时撒施复合肥 (氮∶磷∶钾= 15∶ 15∶ 15) 450- 600 kg ,畦
宽连沟 1. 2 m。播种育苗期要求在 9月下旬或 11月上旬 ,苗龄 35- 40 d,稀播 ,过密时要进行
间苗 ; 11月中旬以后定植 ,行株距 30- 35 cm左右 ,定植时 ,尽量防止伤根 ,并及时浇水 ,有利
于成活 ;定植成活后 ,做好中耕除草 ,并保持土壤湿润。由于雪里蕻是咸制加工蔬菜 ,所以不能
偏施氮肥 ,收获前半个月停止追肥 ,保证蔬菜应有的干物质含量 ,有利于加工。蚜虫是雪里蕻栽
培过程中主要害虫 ,可用 10%一遍净可湿性粉剂 2 000倍液或 25%溴氰菊酯 3 000倍液喷雾
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防治。稻田种雪里蕻易发生根肿病 ,翻耕时施石灰能有效防止根肿病的发生。下年 3月上旬根
据加工需求开始收获 ,一般每公顷可收鲜菜 52 500 kg ,产值 22 500- 30 000元。如果是自己加
工成咸菜其产值将成倍增加。收获结束后 ,及时翻耕、种植糖蔗。早收的采用地膜覆盖直播 ,迟
收的可采用育苗移栽 ,依具体情况而确定。
2　大蒜苗—糖蔗组合
2. 1　品种选择
大蒜为百合科葱属一、二年生草本植物 ,喜冷凉气候 ,较耐寒冷 ,生长适温 12- 25℃ ,幼苗
可耐 - 3至 - 5℃的低温。目前在我市都采用秋播品种中、迟熟白皮蒜 ,上市时间一致且很集
中 ,卖价很难上去。为了延长蒜苗的供应期 ,采用延迟播种时间的办法把上市时间错开。具体
掌握在 11月底或 12月初播种。
2. 2　栽培技术
由于大蒜是须状浅根性作物 ,以湿润、肥沃富含有机质的壤土最适宜 ,可选择晚稻田或原
蔗地。前作收获后 ,及时翻耕 ,每公顷施优质厩肥 37. 5 t ,畦宽 1. 2 m ,播种前要选择品种纯正、
性状优良、无病虫的白皮蒜头 ,并按大小分级播种 ,播种行株距 10 cm× 3 cm。有条件的可在蒜
瓣插播后盖稻草或蔗叶 ,这样可以保湿 ,减少杂草危害 ,同时防寒 ,减少土壤结板。 蒜苗前期因
温度较低 ,生长较慢 ,可以不追肥。开春后当苗高 3- 6 cm时 ,开始追肥。因以收蒜苗为目的 ,
要求施氮肥为主 ,追施 2- 3次 ,追肥数量根据蒜苗长势确定。 要求土壤保持湿润 ,防止干旱缺
肥引起蒜苗组织老化 ,做好中耕除草 ,防止草荒。根据市场情况 ,从 3月上旬开始可以分批采收
上市 ,一直可延迟到 4月中旬 ,每公顷可采收蒜苗 40. 5 t,产值 45 000- 60 000元。收获后 ,及
时翻耕 ,移栽糖蔗苗。
这 2个组合操作技术简单 ,蔗区农民容易掌握 ,适合离城镇较远的蔗区采用。
The planting sy stems of sugarcane- B . juncea var. multiceps
and sugarcane- Auium sativum
CAO Lu-nai , LOU Chao-bin, ZHANG Zh u-shi
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