全 文 ：中国农村小康科技 2006年第8期地 址:100026北京市朝阳区麦子店街 20号农业部北办公区中国农学会 E-mail:chinaxiaokang@126.com
园林园艺
蔬菜在我国农业生产中占有重要地位，且国内
园地多集中城镇近郊，由于工业“三废”（废水、废
气、废渣），医院污水、污物，加上人为的不合理使用
农药、肥料，导致园地土壤、灌溉水、大气等环境和产
品的严重污染，危及人类的健康，已引起全社会的普
遍关注。笔者以生态学、环保学和经济学的观点、方
法，于2003—2005年立项付诸实施了城镇近郊无公
害菜瓜基地的开发研究。坚持避开“三废”污染原
则，协同政府、环保、高等科研院所、农技部门等经过
对自然环境的土壤、灌溉水和大气质量的综合考察
和技术化验检测把关，选择无污染和自然环境条件
优越的峄城区萝藤乡作为无公害菜瓜开发研究基
地。通过加强环境治理保护，完善农田水利设施，建
立排灌系统和农田道路网络，禁止不买不用剧毒高
残留禁用农药，设立农药安全使用监督员，培训提高
农民群众的“无公害”生产技能和防污意识，“三
废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许
量；在病虫防治上，着重优化农业防治、生态防治和
生物防治、科学用药，协调化防与生防的关系，压低
用药量，把病虫为害控制在经济阈值之下，农药残留
控制在国家允许水平之下；在施肥上以有机肥、多元
复合肥和基肥为主，单元素肥料和追肥为辅，合理施
肥，使菜瓜中硝酸盐含量低于432mg/kg以下[1]。无公
害菜瓜生产的研究，既促进了农业产业化建设，提高
农业经济效益，增加农民收入，又保持了农业生态环
境，促进农业的可持续发展，对加快建设社会主义新
农村的步伐起到了积极的推动作用。
1研究方法
1.1基地的选择
坚持避开“三废”污染，土壤、灌溉水、大气等自
然环境质量优、无污染为指针，经山东农业大学和枣
庄市环保局等部门的专家、教授对峄城郊区进行实
地综合考察，根据不同地势地块的土壤、地表水和地
下水分别抽样化验检测；对大气采取了定点定时，每
d三次连续9次监测把关，选择确定峄城区萝藤乡为
无公害菜瓜开发研究基地。
1.2开发布局
对沿河两岸的黄泉等十个自然村的项目基地开
发区，经过综合分析,合理布局，以露地和保护地春提
前和秋延迟的栽培形式，分别规划荣庄等4个村以
种植马铃薯、芹菜为主；萝藤、石拉等 3个村以种植
黄瓜、番茄为主；城二等 3个村以种植西瓜、黄姜为
主。
1.3保护环境，防止污染
乡政府对开发区作出禁止销售、使用剧毒高残
留农药和兴建有污染的工厂的决定，并从基地村选
拔培训农药安全使用监督员，负责指导和监督农户
对农药的使用技术，通过村用扩音器广播和筹办科
技宣传栏的形式，向农民群众宣传环境及产品污染
的危害性和生产无公害菜瓜的意义，栽培方法，注意
事项等。对开发区黄泉灌溉水资源采取了筑坝拦蓄
保护性综合治理，禁止客水流入。新打机井13口，按
每4.5hm2见方建立了农田沟、渠、路网络化交通和排
灌系统。
1.4农业防治
选用抗病良种，改进栽培管理：三年间先后从国
内 10多家高等科研院所和种子部门引进菜瓜良种
66个，其中蔬菜良种 49个，西瓜良种 17个，经试种
筛选出适宜当地栽培的高产、抗病虫、抗逆性强的优
良品种 20多个，基本实现了主栽菜瓜品种的良种
作者简介:张志信，男，1956年10月出生，大学，高级农艺师，从事农业科研工作，获省市级科技进步奖8项，在国家和省部级刊物上发表论文11篇。通
讯地址：山东省枣庄市峄城区吴林枣庄市农业科学研究院。Tel：0632-7561871。
城镇近郊无公害菜瓜基地开发研究
张志信
（枣庄市农业科学研究院，山东枣庄277300）
摘 要:以避开“三废”污染为前提，通过自然环境条件构成因素的综合考察、化验检测，选择安全无
污染的城镇近郊为无公害菜瓜开发研究基地，进一步加强多环节环境保护，防止新的污染措施，培训
提高农民群众的生产技能，不用禁用农药，科学用药，合理施肥，综合防治病虫害等配套规程的研究
使菜瓜中农药残留、硝酸盐和“三废”等有害物质含量均低于国家规定的食用卫生标准，实现了无污
染、安全、优质、营养的绿色食品规模化生产。
关键词:城镇近郊；无公害；菜瓜基地；开发研究
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化。在栽培中采用轮换种植、清洁园田，彻底消除病
株残体、病果、杂草，集中销毁深埋切断病菌传播途
径；与高杆作物（玉米）间作拦截蚜虫迁入为害（马
铃薯）传毒，后期又可遮阴降温利于薯块膨大；棚栽
菜瓜采用地膜覆盖，膜下灌水，降低湿度。在通风口
设置细纱网防白粉虱、蚜虫等害虫的入侵；采用配方
施肥，增施腐熟有机肥5000kg、豆饼150kg培养地
力，配合使用磷、钾肥，控制过量氮肥，生长后期使用
硝态氮抑制剂双氰胺。
1.5生态防治
针对温室等保护地栽培改用有滴膜为无滴膜，
棚内露地为地膜全覆盖种植，平畦栽培为高垄栽培，
明水灌溉为膜下暗灌，大棚中部放风为棚脊高处放
风，增加棚前沿防水沟，集棚膜水于沟内排除渗入地
下，以减少棚内水分蒸发；对冬季大棚的灌水，采取
阴天不浇晴天浇，下午不浇上午浇，明水不浇暗水浇
的方法，控制苗期、连阴天和低温时浇水。对病虫的
防治，采用烟雾剂和粉尘剂防治而不用喷雾防治；经
常擦拭棚膜，保持棚膜的良好透光；加厚墙体，双膜
覆盖，用压膜线压膜减少孔洞，加大棚体、挖防寒沟
等措施以调节温度、湿度、光照、空气、灌水等生态因
素进行防治病虫害。
1.6物理防治
1.6.1晒种、温汤浸种 播种或浸种催芽前将种子晒
2~3d，利用阳光杀灭附在种子上的病菌。茄果类的种
子用50℃温水浸种10~14min起到消毒杀菌作用；用
10%的盐水浸种10min可将混入云豆、豆角种子里
的菌核病残体及病菌票出和杀灭，然后用清水冲洗
种子播种，以防治菌核病和种线虫病。
1.6.2高温灭病虫,嫁接防病 夏季休闲期间将大棚
覆盖密闭，选晴天闷晒增温60~70℃，闷棚4~7d以杀
灭土壤种的多种病虫害；利用黑籽南瓜嫁接黄瓜、西
葫芦重茬栽培，以防治枯萎病和灰霉病。
1.6.3诱杀害虫,喷洒保护剂 对露地栽培菜瓜虫害
的防治，用糖、醋、酒、水和90%的敌百虫晶体按3：3：
1：0.6比例配成溶液每1/15hm2放置1~3盆，随时添
加保持不干，诱杀种蝇类害虫；保护地栽培，利用白
粉虱、蚜虫的趋黄性，在棚内设置黄油板、黄水盆等
诱杀之。用巴母兰400~500倍液喷洒叶面，可使叶面
形成高分子无毒脂膜以预防污染；叶面喷施无腐蚀、
无污染的植物健生素以增加植株抗病虫害的能力。
1.7生物防治
以虫治虫，以抗生素防治病虫：保护或采集、捕
捉青蛙释放田间控制鳞翅目害虫；在棚室发现白粉
虱立即释放丽蚜小蜂，每株有成虫 1头以下时
1/15hm2放蜂1000~3000头。注意保护和利用七星瓢
虫、赤眼蜂等。使用农抗120的140倍液灌根和喷雾
以防治瓜类枯萎病、白粉病和番茄早疫病等；用 2%
武夷菌素140倍液防治黄瓜黑星病、番茄叶霉病；用
农用链霉素、新植霉素4000倍液喷雾防治茄果类、
瓜类蔬菜细菌性病害；用苏云金杆菌系列防治鳞翅
目幼虫、韭蛆，采用Bt菌剂300倍液和83-1菌剂100
倍液防治菜青虫；用10%浏阳霉毒防治豆类、茄果类
红蜘蛛、茶黄螨等。
1.8加强病虫测报防治，选用高效低毒低残留农药
根据开发区20多种蔬菜中黄瓜、芹菜、黄姜、番
茄、辣椒、马铃薯、甘蓝、菜花、大白菜、大葱和西瓜常
发性和普发性主要病（霜霉病、枯萎病、炭疽病、白粉
病、斑枯病、腐烂病、病毒病、早疫病、叶霉病、环腐
病、青枯病、黑腐病、软腐病、紫斑病、灰霉病、猝倒
病）虫（蚜虫、黄守瓜、地下害虫、棉铃虫、28星瓢虫、
菜青虫、黄跳甲、葱蓟马、种蝇）采取系统调查掌握病
虫发生消长动态的基础上，结合天气情况预报发生
期和发生量，适时准确开展指导防治。在病虫发生为
害重难以控制时，选用高效低毒低残留化学农药敌
百虫、辛硫磷、马拉硫磷、多菌磷、托布津等交替使用
和混合使用以防产生抗药性，严格按照安全间隔期
施药。
2 结果与分析
2.1开发基地自然环境条件好
经过环境条件综合考察与技术监测选择的无公
害菜瓜开发研究基地——峄城区萝藤乡位于枣庄东
部与苍山县接壤，空间距枣庄、峄城约10km，东、西、
北三面环山，北高南低，北靠临（临沂）枣（枣庄），
南邻峄（峄城）兰（兰陵），中有萝、甘三条柏油路相
通，交通方便，附近没有工业“三废”和外来客水污
染。有耕地760hm2以上，土层深厚，且有黄泉等丰富
的地下水资源。经枣庄市环境监测站和山东农业大
学对萝藤乡的土壤、灌溉水和大气的化验检测结果：
萝藤乡的土、水、气等环境质量良好，符合国家规定
的有关标准。如大气中除因修路风大，总悬浮微粒出
现微量超标外，SO2、氮氧化物的浓度低于国家规定
的二级标准。其中SO2含量0.036mg/m3仅为市驻地
0.244mg/m3的六分之一；水中没有氰化物、酚、铅等
有害物质。在五处水中仅有二处含有镉、铜，但均低
于国标，地表水和地下水均符合灌溉水和食用水标
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准。菜田中有机氯农药“666”和“DDT”的残留量仅
为0.00406mg/kg和0.0042mg/kg，重金属如铅、汞、铜
含量均低于背景值，菜瓜产品中有机氯 “666”和
“DDT”的残留量低于国标的几十倍至几百倍。
2.2 基础条件好
开发区农民群众具有常年种植芹菜、黄瓜、黄姜、
西瓜等菜瓜的习惯和丰富的栽培经验；乡党政领导
对开发无公害菜瓜生产极为重视，积极筹集资金，兴
修水利，从人财物等方面大力支持，为保障基地项目
开发研究有序实施奠定了基础，创造了条件。
2.3 保护了环境，防止了新的污染。
通过保护环境防止污染计划的落实，项目开发区
没有新建有污染的工厂和设施，农民群众提高了防
污意识，掌握了生产无公害菜瓜的关键技术和环节，
自觉不买不用剧毒高残留禁用农药；筑坝拦蓄防止
了客水流入，保护了灌溉水资源，从源头上防止了新
的污染保护了清新的环境。
2.4 综合防治减轻了农药污染
2.4.1菜瓜在开发栽培中采取了选用抗病良种，轮作
换茬，清洁园田，与高杆作物间作，棚栽增温降湿和
网隔害虫，配方施肥等系列农业栽培措施，切断了病
菌的传播途径，减轻和防止了病虫的为害，增强了植
株的抗性，避免了用药对环境及产品的污染。于菜瓜
生长后期使用硝态氮抑制剂双氰胺有效的防止了菜
瓜中硝酸盐的积累和污染。
2.4.2通过播种前或催芽前种子处理和高温闷棚，嫁
接栽培，诱杀害虫，叶面喷施植物健生素等物理措
施，有效杀灭了附在种子上的病菌、线虫病和土壤中
的多种病虫害，防治了瓜类枯萎病，杀灭了大量害
虫，增加了植株抗病虫害的能力。
2.4.3针对温室等保护地栽培中，通过调节温湿度、
改善光照条件、调节空气、合理灌溉等生态措施促进
了菜瓜健壮生长，抑制了病虫害的发生。
2.4.4采用的以虫治虫、以抗生素治虫和抗生素治病
等生物防治措施，消灭了大量的病虫害，较好的防治
了各种菜瓜细菌性病害。
2.4.5在病虫发生危害重难以控制时，根据病虫测报
结果选用高效低毒低残留化学农药，适时开展喷治，
减少了盲目用药次数和用药量，提高了防治质量。开
发区比一般菜区减少喷药3~5次，并严格按照安全
间隔期施药。
由于采取了综合防治减少了用药、减轻了污染，
使菜瓜农药残留量低于国家规定的食用允许标准。
开发三年，初步建成了无公害菜瓜生产基地270hm2
以上，其中保护地栽培 174hm2，累计生产无公害菜
瓜62,785t，西瓜18,882t，获经济效益1000多万元。
3 小结
3.1城镇近郊无公害菜瓜基地的开发是一项综合性
较强的系统工程。综合考察，选准基地；保护环境，防
止新污染；科学用药，合理施肥，减少农药残留量是
基地建设的三个基本环节，提高经济效益和减少菜
瓜产品中农药等有害物质残留和污染是基地开发成
败的关键。
3.2引进示范推广抗(耐)病的高产优质新品种及其
相适应的栽培技术和无公害菜瓜病虫防治技术,是提
高经济效益减少污染残留的有效途径。
3.3领导重视，组织多部门多学科多层次协作，配合
建立开发体系，加大科技宣传实施科技入户工程，推
行植保专业责任制，培训植保监督员、科技示范户，
是基地开发的保证。
参考文献
1沈火林.无公害蔬菜水果生产.北京.科学技术文献出版社,2003,(2):
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会协办的综合性农业科技期刊，是《中国期刊网》、《中国学
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式向国内外公开发行，刊号：ISSN1007-7731CN34-1148/S是
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