全 文 ：　·64　· 耕作与栽培 2009年　第 3期
　
雪里蕻高产优质栽培技术
陈明刚
(遵义县新舟镇农技站 , 贵州 遵义　563100)
　　雪里蕻又称雪菜 ,属十字花科蔬菜类作物 , 主食茎叶 ,具
有茎叶脆嫩 ,风味鲜美 , 营养丰富 ,既可鲜食 , 也可腌制 ,具有
特殊的香辣味 ,属冬春蔬菜 , 是贵阳老干妈公司香辣菜系列
的主要原料之一 ,市场需求量非常大。遵义县新舟镇作为贵
阳老干妈公司雪里蕻的生产基地已订单种植了多年 , 2008 年
已发展到 1434.05hm2 , 鲜菜产量 5 300 t。总产值达 210 万
元 , 2009 年种植预计可达 2 001 hm2 , 是新舟镇秋冬季蔬菜的
主要种植项目之一 , 具有产量高 、效益好 、生产周期短的优
点 ,比种植油菜平均增加收入 600 元/ 667 m2 左右 , 8 月底播
种 , 12 月中旬就可采收 , 全生育期仅 100 d 左右。经过多年
的雪里蕻示范种植 , 总结提炼出了一套高产 、优质的种植试
验技术 , 2008 年连片种植 102 亩的高产优质示范片 , 平均产
量3150 kg/667 m2 ,最高田块产量达 4 800 kg/ 667 m2 , 创雪里
蕻在新舟镇的高产历史记录。雪里蕻高产栽培技术的关键
是育苗采用了烤烟漂浮育苗技术育苗 , 与常规的播撒育苗相
比 ,优势特别明显 , 为后期的高产打下了坚实的基础 , 其次是
采用高厢起垄栽培 ,达到了预防秋季绵雨季节田土积水过多
造成影响 ,土壤透气性好 , 第 3 是栽植密度的改进 , 按品种介
绍植 6000 株/667 m2 ,改为 3 300 株/667 m2 , 降低了密度 ,因
雪里蕻的分裂旺盛 , 最高分裂可达 80 多个 , 如果密度过大 ,
分裂数降低 ,植株出现突长 , 容易倒伏 , 茎部少 , 商品性不好 ,
降低密度分裂增多 ,产量相应增加 , 品质上成 ,其四是施肥技
术 ,改进以往的要移栽后一周 , 等缓苗期结束后才施提苗肥
的习惯 ,再施提苗肥 , 促进了快速生长 , 追肥采用了重施农家
肥 ,同时结合氮肥和钾肥的施用 , 实现了产量与品质的有机
结合。现将雪里蕻高产栽培具体技术介绍如下:
1　品种选择
选用叶少,茎多、产量高、优质品种,如润稼牌-细叶雪里红。
2　采用烤烟漂浮育苗技术育苗
苗床地选择在水源方便 , 背风向阳 , 无污染的田块内进
行 ,采用烤烟漂浮育苗方式育苗 , 苗床采用长 15 m , 宽 1 m 的
净厢面 ,四周起 14cm 高的埂 , 底部整理成水平底 ,上铺 12丝
的厚 1.5m 宽的塑料膜 ,膜的四周高出埂面 ,再用泥田压紧 ,
作为一个标准厢。每厢可播长 52cm , 宽 32cm 的漂浮育苗盘
86 盘 ,每盘育苗 160 株可栽大田 2 668 m2 , 厢内注 0.8 cm 深
的无污染的清水 ,每个标准厢第一次投标准营养料 500 g ,然
后用竹片起拱 50 cm 高 ,上盖无纺布。播种时 , 盘内先装 4.5
cm 厚的烤烟漂浮育苗标准机质 , 然后再播种 ,每穴播一粒种
子 ,上面盖 0.8cm 厚的基质 , 装完后将漂浮盘放入池内 ,保证
盘与盘之间相对连接 ,不留空 , 避免阳光直接射入水底 ,产生
青苔 ,耗费营养液。育苗期间加强水肥管理 , 厢内不得漏水 ,
当苗期长到三叶一心时 , 每标准厢加入 500 g 的第 2 次营养
料 ,当苗长到 5 ～ 6 片真叶时 , 揭去无纺布 , 将漂盘移出水面
练苗 2d ,再放入厢内放置 1 d ,就可以大田移栽 , 漂浮育苗的
收稿日期:2009-05-16
第一作者:陈明刚(1961-),男 ,农艺师 ,从事农业技术推广工作。
优点具有出苗整齐 、苗壮 、无病虫害 、根系发达 , 移栽时事将
基质一起取出带土移栽 ,不出现缓苗期 ,后期生长迅速 , 是获
得高产优质的重要保证。
3　育苗时间
旱作土可选在 8 月底育苗 ,水稻田可选在 9月底育苗。
4　大田移栽
4.1　厢面制作
采用高厢起垄 , 水稻田要开好边沟和十字沟 , 垄宽 80
cm , 高 15 cm ,垄间留 40 cm 的走道。
4.2　施足底肥
按施腐熟的农家肥 1500 kg/667 m2 , 沿厢面沟施 ,同时加
入 25%的生物有机复合肥 75kg , 作底肥 ,施后盖土 10 cm。
4.3　移　栽
垄面移栽密度:行距 60 cm , 窝距 33 cm , 可栽 3 300 株/
667 m2 左右。移栽时将漂浮秧盘运入田内 , 将苗和基质同时
取出 ,用直径 5 cm 的木棒在相面上按规定移栽密度打孔 ,孔
深 8cm ,然后将秧苗植入孔内 ,用手轻压周围泥土 , 使秧苗与
土壤结合即可。
5　追　肥
第 1 次追肥与移栽同时进行 ,因漂浮育苗的秧苗移栽后
没有缓苗期 ,及时按用 3 kg/ 667 m2 尿素 , 3 kg 氯化钾 , 10 kg
普钙兑清粪水 1 000 kg 浇窝作提苗肥 , 促使秧苗快速生长。
第 2次施肥在移栽后 1 月内施 ,施 10kg/ 667 m2 尿素 , 5kg 氯
化钾 ,兑清粪水 1 500kg 浇窝 ,第 3次施肥在第 2 次施肥 40 d
进行 ,此时是雪里蕻营养生长的关键时期 , 营养需要量相当
大 ,应重施 ,按施 15 kg/ 667 m2 尿素 , 10 kg 氯化钾兑清粪水
2 000 kg 。第 4 次施肥在移栽后的 80 d , 获收割前 15 d 进行 ,因
这时雪里蕻已全面覆盖全田 , 根部施肥不宜进行 , 宜采用叶
面喷施高效叶面肥。
6　病虫害防治
雪里蕻病害主要有病毒病 ,用植病灵 、病毒 A 等防治 , 发
病重时 ,可交替使用 3 ～ 4 次 ,隔 6 ～ 7 d 施一次 , 虫害主要是
蚜虫 、菜青虫 , 用吡虫啉和快杀冥等农药喷雾防治。
7　中耕除草与管水
移栽要进行中耕除草 1 ～ 2 次 , 水稻田要经常清理边沟
和十字沟 ,避免田内积水 , 若天旱可放水浸田 ,保证水分。
8　采　收
当雪里蕻从营养生长转为生殖生长时 ,每株出现 30%的
抽台 ,抽台长度 10cm 时就可以采收 ,应严格把握采收时间 ,
过早影响产量 , 过晚 , 菜茎开始木质化生长 , 影响品质 , 采收
时用刀沿菜根部切断 , 去掉黄 、杂 、烂叶 , 用绳索按 5 kg 左右
一捆扎把 ,再切掉顶部 15cm 的叶片 ,即可上市或腌制。