作 者 ：焦晓辉;
关键词：雪里蕻；
摘 要 ：<正>雪里蕻,又名雪菜,十字花科蔬菜芥菜的一种。多食能开胃消食,促进胃、肠消化功能。雪里蕻含有大量的维生素C、胡萝卜素、抗氧化素和食用纤维素,是一种非常有营养的季节性蔬菜,腌制后的雪里蕻味道更鲜美,但长期食用腌制食品对身体不好。其实,雪里蕻还有一种吃法,这种吃法更科学。制作步骤:1.新买的雪里蕻铺开,放阳台上晾一天,隔天把焉瘪的雪里蕻(不用洗)整齐地码好,放入瓷质腌菜缸或泡菜坛内,烧好足够的开水倒入烫之,开水要漫过雪里蕻1cm,迅速盖
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