作 者 ：魏威;侯冬岩;回瑞华;
期 刊 ：鞍山师范学院学报 2009年 04期 页码：31-33
关键词：山里红果肉与核；脂肪酸；提取；GC-MS；
摘 要 ：以山里红果肉与核为原料,采用索氏提取法对山里红果肉与核的脂肪酸进行提取,并应用GC-MS技术对山里红果肉与核中脂肪酸成分进行分析比较.结果表明,山里红果肉与核中的脂肪酸均以不饱和脂肪酸为主.
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