全 文 ：稻田木耳套种高产栽培
新 技 术
　　稻田木耳套种是一种利用稻草 、松木屑
等栽培木耳并与水稻共同生长无需搭棚的新
技术 。与常规代料木耳栽培法相比具有原料
广 、 生产成本低 、周期短 、生物效率高 、生
态效益好等优点 。现将高产栽培技术介绍
如下 。
(1)套茬安排:稻耳组合田要求地势平
坦 、排灌方便的田块。水稻品种宜选用高
产 、 抗病 、抗倒伏 、 耐肥 、生育期较长的品
种 , 宽窄行插秧有利于套放菌袋。秧苗封行
前要及时追肥 , 加快秧苗分蘖封行 , 并着重
防治病虫害。排水晒田 , 田土要晒硬板有裂
缝 , 下田脚不下陷即可套入菌袋。菌袋排放
适宜期为稻田封行后 , 秧苗高 50 ～ 60 cm ,
排放菌袋前追施 1 次重肥 (尿素 、 钾肥混
施)。在排放菌袋前 , 先用刀片开 “ V” 字
型口 , 每行 3 ～ 4 穴 , 共 2 行 , 然后在室内
顺码成堆 , 浇水催耳 , 早晚盖白薄膜 , 中午
揭开浇水 。耳基长出后排放稻田窄行株与株
之间的空档上 , 开口面朝上 , 留宽行作操作
道 , 667 m2 可套放 4 000 ～ 5 000袋 。
(2)稻耳田间管理:稻田周围挖好排水
沟 , 大块田要起腰沟 , 防止雨后积水。晴天
厢面留一分厚的水 , 干旱天气灌跑马水 , 做
到边灌边排水 , 保持稻田湿润 , 切忌大水漫
灌冲走菌袋和泡烂木耳 , 秧苗长势差的稻田
不能排袋 , 遮荫度差 , 容易晒死菌袋 , 从放
菌袋到采收结束 , 要一直保持干干湿湿的生
长环境 , 同时满足水稻后期生长和木耳
生长 。
(3)采取与加工:菌袋排放稻田后 , 约
10 d 左右开始采耳 , 采耳标准为八九分成
熟 , 木耳边缘伸直 , 颜色由深变浅 。采取的
鲜木耳可就地上市销售 , 也可晒干或烘干。
每采完一批后 , 养菌 2 d再用水灌溉将菌袋
泡2 h , 补足水分 , 排放水照上次管理。稻
耳共生期 90 d 左右 , 可采耳 4 ～ 6潮 , 生物
学效率 150%以上。每潮木耳采后 , 养菌 2
d又开始长耳 。
稻谷收割后 , 割开菌袋拿走塑料 , 便是
很好的生物肥 , 可改良土质 , 提高作物的品
质和产量 。经济效益和生态效益都很显著。
(龙泉市农业局　张海娟等)
蛇瓜的设施保护地栽培技术
　　蛇瓜又名蛇豆 , 属葫芦科栝楼属一年生
草本植物 , 因其果形细长弯曲似蛇而得名 。
蛇瓜既可观赏又能食用 , 推广种植既能丰富
蔬菜花色品种 , 又能给人们以奇特的美的享
受 , 具有较高的观赏价值 , 是发展观光旅游
农业的主要栽培品种。现将其设施保护地栽
培技术介绍如下 , 以供参考。
1　播种育苗
杭州地区设施保护地栽培一般在 2 ～ 3
月份播种 。由于种皮厚 , 播种前应充分浸种
催芽 。在 30℃温水中浸 6 ～ 8 h , 在 30℃的
恒温条件下催芽 , 或采用电热温床播种育
苗。当两片子叶展开时即可定苗 , 苗期注意
防寒 。
2　整地施肥
种植前对设施保护地的土壤进行深耕细
耙 , 并一次性施足基肥 , 一般每 667 m2 施
用优质有机肥 2 000 kg 左右 、 复合肥 20 kg 、
钙镁磷肥 20 kg , 并将肥 、 土混匀 , 然后做
畦 , 畦宽 3 m , 高 30 cm , 畦沟宽 40 ～ 50
cm , 若有条件 , 最好采用基质栽培 , 即槽
培或袋培 。
3　定植
当幼苗 5 ～ 6片叶时定植 , 每畦种植两
行 , 株距 1.5 ～ 2 m , 定植后铺好滴灌带 ,
并滴适量的定根水 。采用槽培或袋培 , 基质
用 7份泥炭加 3份珍珠岩或 4份无病菌生土
加1份砻糠灰 , 每 m3 加 20 kg 消毒的鸡粪
或 30 kg 腐熟的猪粪 、 1 kg 的复合肥混合
均匀 。
信息窗 　　2003年第 6期 351　
DOI :10.16178/j.issn.0528-9017.2003.06.024
4　田间管理
由于瓜较长 , 一般采用平棚栽培 , 棚架
高2 ～ 2.5 m 。在上棚前将所有的侧枝全部
摘除 , 只留主蔓 , 上棚后不再摘侧蔓 , 注意
进行引蔓。蛇瓜喜肥 , 施肥要注意 N 、 P、
K配合 , 在出现第一个果时应及时追肥 、培
土 , 可通过滴灌带进行肥水同灌 , 每隔 15 d
施1次 , 并保持土壤湿润 , 以提高产量 。在
雌花开放时 , 得配合人工授粉 , 以提高坐果
率。蛇瓜是以嫩瓜供食的 , 一般花后 12 ～
15 d , 当瓜长 1 m , 呈灰白色 , 并有深绿色
条纹时为采收期 。蛇瓜在整个生育期中 , 全
株能散发出一种特殊的香气 , 触碰时散发更
大的异香气味 , 使蛇瓜终生无任何病虫害发
生 , 不需喷洒农药 , 食用安全 , 是无污染的
绿色蔬菜品种。作为观赏用的蛇瓜 , 一般不
采收 , 使其老熟变红色 , 更具观赏价值 。
(杭州万向职业技术学院　王慧俐等)
人参果规范化
无土栽培技术
　　人参果系多年生草本茄科植物 , 可做水
果 , 亦可做为蔬菜。人参果含有多种微量元
素 , 其中钙含量居所有水果和蔬菜之首 。我
院在多年引试的基础上 , 总结出了一套人参
果无土栽培规范化栽培技术 , 现介绍如下。
1　种苗培育
人参果可种子繁殖 , 也可扦插繁殖 。前
者育苗时间长 , 育苗成本高;后者育苗时间
短 , 方便易行 , 生产上多扦插繁殖 , 采用稍
有木质化的侧枝为宜 。
营养基质配制。按体积比用 1/4珍珠岩
+1/4粗砂+1/4蘑菇料 (或泥炭)+1/4腐
熟栏肥同时拌入 5%的钙镁磷肥 , 再拌入 1
kg/667 m2 营养基质肥力高复合生物肥 , 充
分拌匀后备用 , 如不用肥力高复合生物肥 ,
可用 55%敌克松 500 ～ 1 000倍液拌入基质 ,
覆盖薄膜 24 h , 第二天开启后备用 。每个大
棚需准备苗床 3 ～ 5 m2 。
种苗选用 10 ～ 15 cm长的侧枝 , 上部留
3 ～ 4 张叶 , 剪平切口 , 并用促根剂处理 。
扦插深度 3 ～ 4 cm , 间距 5 cm 见方 。插好后
浇水 , 小拱棚覆盖薄膜密封 , 再盖遮阳网遮
光 , 保持 15 ～ 25℃。一般 1个月左右就可
出苗 。
2　定植
定植前把苗床浇透水 , 使根多带基质定
植。间距 10 cm , 密度约 3 000 株/667 m2 ,
定植后包好厚膜用钉书机封口 。
3　管理
春季定植外界温度较低 , 必须及时搭建
小拱棚 , 覆盖薄膜密闭保温 , 白天温度 26
～ 28℃, 夜间 15℃。在植株长到 40 cm 左右
时可去小拱棚 。秋季定植后用遮阳网遮光降
温 , 7 ～ 10 d植株成活后撤去遮阳网。每周
灌施 1 次营养液 , 浓度 Ec 值 0.8 ～ 1.0 左
右 , 开花期每周灌 2 ～ 3次 , 浓度 1 ～ 1.5左
右 , 结果期可隔日灌液 1次 , 浓度 1.5 ～ 2.0
左右 。小拱棚拆去后 , 开始挂生长线 , 每株
1根 , 引导主杆向上生长。采用单杆整枝 ,
打掉主杆上萌发的所有侧枝 , 注意花序下萌
发的侧枝要及时除去。每隔 7 ～ 10 d整枝 1
次。开花后5 ～ 7 d , 果实开始发育膨大 , 应
及时疏果 , 每个花序保留 2个果实。要及时
防虫治病 , 主要有病毒病和蚜虫。
4　采收
人参果坐果后果实迅速增大 , 果心是空
的 , 当果实发育到一定大小时 , 再向内发育
充实果实 。生产上一般每季安排结两档果 ,
第一档果坐果后 25 ～ 30 d , 采收作蔬菜用 ,
第二档果等充分成熟后采收作水果用。果实
充分成熟需挂果 70多天才会转色 , 果皮转
为乳黄色有光泽 , 果面出现紫色条纹即为完
熟。果实成熟后可以挂在植株上 2 ～ 3个月
不会自动脱落或变质 , 果率采收后在室内常
温下可贮藏40 ～ 60 d。
(温州市农科院　陈小影等)
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