全 文 ：农村实用技术与信息 !#$!
清
热
解
暑
的
洋
菠
菜
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美国蛇瓜 俗称美国蛇
豆属葫芦科栝楼属# 蔓生攀
缘分枝性强一般主蔓长 3
米左右$于第 11叶位前后开
花结果 花白色$ 果实如蛇
形 长 0.9! 1.50 米 横径
3.50! 4.50 厘 米 单 瓜 果
450! 600克 单株平均结瓜
24条嫩瓜肉呈淡青色皮呈
淡绿色成熟瓜皮由青变红
采摘期为 6! 9月底$平均亩
产量 1500公斤左右$抗逆耐
旱基本无病虫害品质优#
其栽培管理措施如下%
增温促早苗# 蛇瓜的种
壳呈木质化发芽较慢# 为确
保早苗 于 2月底至 3月初
采用大小棚加塑料钵育苗
也可采用地膜覆盖再加小拱
棚育苗# 每钵播种已催芽的
种子 1粒播种深度 .50厘
米播后覆盖 1厘米厚# 棚内
温度白天保持在 28! 33#
夜晚 20#左右$ 同时保持床
土湿润确保一播全苗# 齐苗
后通风降温炼苗 棚温白天
控制在 20! 30# 夜晚 10!
15#以防形成高脚苗#
适时移栽# 4月下旬至 5
月上旬作宽 2.30米的畦畦
沟宽 0.30米 将育好的瓜苗
新优特菜
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番
杏
特菜园地
番 杏 英 文 名 称 N ew-Zealand
Spinach#因此又称新西兰菠菜洋菠菜
但与菠菜不论是在分类上&生长习性和
食用味道上都相去甚远#番杏是番杏科
一年生或多年生蔓草本植物而菠菜是
黎科一&二年草本植物# 菠菜的茎是短
缩茎而番杏却是蔓生# 番杏性喜温暖
遇霜而枯是喜温类蔬菜而菠菜能耐
零下 -20# 在北方露地能越冬是耐
寒类蔬菜# 菠菜叶薄而大番杏叶小而
厚 菠菜食用部分为基生叶或花茎而
番杏食用部分是嫩尖#
番杏原产澳大利亚&新西兰&智利&
东南亚等地主要分布在热带# 我国引
入虽已有 200年的历史但栽培不多知
之甚少#
特征特性%番杏植株丛生分枝性
能强生长快每叶腋均能生长侧枝#打
顶后温度适合情况下 大约 15天侧枝
即能达到采收标准# 茎匍匐生长长可
达 120厘米叶呈三角形互生#叶肉厚每腋着生黄色小花
花很少不具花瓣# 子房下位果实为坚果菱角形似菠
菜内有种子数粒千粒重 83! 100克#
番杏性喜温暖耐热&耐低温&抗干旱&耐盐碱&喜湿怕
涝根系再生能力弱#
夏季高温多雨植株过密易造成烂茎而死$不耐霜冻
但低温适应性好# 夏季干旱&强光&叶片变硬&卷曲&食用不
佳#
小苗干旱&强光可诱发病毒$光照弱湿度大茎叶柔
嫩#
番杏生长强壮整个生长期病虫害很少是天然的无公
害蔬菜$一次栽培可以连续收获春季播种50天后可以收
获直到下霜为止栽培甚容易#
番杏种子不易采收易于脱落需分批采收落地种子
秋季或越冬翌春均能发芽#
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农村实用技术与信息 !#$!
●特菜推荐
盖菜
从我国广东引入! 茎叶脆嫩口
味清香! 含丰富的蛋白质#维生素和
矿物质! 叶梗加入鸡汤一起煮味道
十分鲜美还可清炒#凉拌#涮火锅!
枸杞头
从我国南方引入! 含蛋白质#胡
萝卜素#硫胺素#维生素#氨基酸等物
质营养价值较高! 其嫩茎叶可腌食#
做汤#炒食#蒸煮味道鲜美!
按株距 0.70米# 行距 1.30米规格移
栽入大田每亩密度约 800株!
足肥足水促高产! 移栽前每亩
大田施三元复合肥 50公斤或有机肥
5000公斤作基肥$始花期每亩穴施腐
熟鸡粪肥 5000公斤 $ 结瓜盛期% 7
月& #采摘盛期% 8月上中旬& 各施 1
次重肥每次每亩施尿素 20公斤#三
元复合肥 20公斤! 坐瓜后每周浇 1
次足水!
搭架整蔓! 美国蛇瓜攀缘性强
一般当蔓长至 50! 60厘米长时就应
搭架引蔓! 当蔓达 1.50米以上长时
应去掉位于蔓长 80厘米以下的侧
枝以提高坐瓜率! % 吕纪增&
’’美国蛇瓜
芦蒿
产自云南! 其颜色嫩绿 气味芬
芳富含维生素#氨基酸#矿物质#蛋白
质#碳水化合物#胡萝卜素#挥发油等
具有清热生津#健脾胃#增食欲#促进
新陈代谢等功能! 可清炒#炒肉丝#炒
香菇#炒猪肝等食用时清香脆嫩口
感极佳!
紫背天葵
从我国南方引入 含丰富的维生
素 #钙 #铁 #铜 #锰等矿物质和微量元
素对儿童和老人有较好的保健作用!
用开水烫后凉拌#清炒#做汤均可$涮
羊肉时加入可去除膻味!
苦苣
又叫花叶生菜由美国引入富含
维生素#钙#铁等是一种具有特殊风
味的绿叶菜具有清热去火的作用! 以
凉拌#生食为主脆嫩爽口清香略带
苦味!
马兰头
又叫路边菊#十里香营养丰富
其所含的维生素 高于柑橘维生素
# 超过番茄!其性味辛凉甘平具有清
热解毒#利尿消肿之功效! 因其略带涩
味食用时先开水焯一下再用清水浸
泡除去涩味炒食#凉拌均可! % 张冬
梅&
!!!!!!!!!!!!
特菜园地
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