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ＰＥＮＧＣｈａｏ１，ＨＵＡＮＧＨｅ１，２，ＪＩＸｉａｏｊｕｎ１，ＬＩＵＸｉｎ１，ＮＩＥＺｈｉｋｕｉ１，ＤＥＮＧＺｈｏｎｇｔａｏ１
（１．ＣｏｌｅｇｅｏｆＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙａｎｄＰｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＮａｎｊｉｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ２１１８００，Ｃｈｉｎａ；
２．ＳｔａｔｅＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＭａｔｅｒｉａｌｓＯｒｉｅｎｔｅｄＣｈｅｍｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＮａｎｊｉｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ２１０００９，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｒａｃｈｉｄｏｎｉｃａｃｉｄ（ＡＲＡ）ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｂｙＭｏｒｔｉｅｒｅｌａａｌｐｉｎａｗａｓｃａｒｉｅｄｏｕｔｕｓｉｎｇｃａｎｅ
ｍｏｌａｓｓｅｓＳｅｖｅｒａｌｄｉｆｅｒｅｎｔｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｓｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄｔｏｅｖａｌｕａｔｅｔｈｅｏｐｔｉｍａｌｐｒｏｃｅｓｓｏｆｃａｎｅ
ｍｏｌａｓｓｅｓｍｅｔｈｏｄＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｓｕｌｆｕｒｉｃａｃｉｄｐｒｏｃｅｓｓｗａｓｔｈｅｂｅｓｔｍｅｔｈｏｄＴｈｅｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ
ｐａｒａｍｅｔｅｒｓｗｅｒｅａｓｆｏｌｏｗｓ：ｒｅｄｕｃｉｎｇｓｕｇａｒｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ８０ｇ／Ｌ，ｎｉｔｒｏｇｅｎｒｅｓｏｕｒｃｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ６ｇ／Ｌ，
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ｔｏｔａｌｌｉｐｉｄｃｏｎｔｅｎｔ，ａｒａｃｈｉｄｏｎｉｃａｃｉｄｙｉｅｌｄ，ａｎｄｓｕｇａｒｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｗｅｒｅ２８５ｇ／Ｌ，１１７ｇ／Ｌ，３６８ｇ／Ｌ，ａｎｄ
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Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ａｒａｃｈｉｄｏｎｉｃａｃｉｄ；ｃａｎｅｍｏｌａｓｓｅｓ；ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ；Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌａａｌｐｉｎａ
　　
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［１］　ＨｅｉｎｚＥ．Ｂｉｏｓｙｔｈｅｓｉｓｏｆｐｏｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄｆａｔｙａｃｉｄｓ［Ｍ］∥ＭｏｏｒｅＴ
Ｓ．ＬｉｐｉｄＭｅｔａｂｏｌｉｓｍｉｎＰｌａｎｔｓ．ＢｏｃａＲａｔｏｎ：ＣＲＣＰｒｅｓｓ，１９９３：
３３８９．
［２］　ＳｉｎｇｈＧ，ＣｈａｎｄｒａＲＫ．Ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌａｎｄｃｅｌｕｌａｒｅｆｅｃｔｓｏｆｆｉｓｈ
ａｎｄｆｉｓｈｏｉｌｓ［Ｊ］．ＰｒｏｇＦｏｏｄＮｕｔｒ，１９８８，１２：３７１４１９．
［３］　ＧｉｌＩ，ＶａｌｉｖｔｒｙＲ．Ｐｏｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄｆａｔｙａｃｉｄｓ：ｐａｒｔ１．ｏｃｃｕｒｅｎｃｅ，
ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌａｃｔｉｖｉｔｉｅｓａｎｄａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ［Ｊ］．ＴｒｅｎｄｓＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌ，
１９９７，１５（１０）：４０１４０９．
［４］　ＳａｋｕｒａｄａｎｉＥ，ＨｉｒａｎｏＹ，ＫａｍａｄａＮ，ｅｔａ１．Ｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｏｆ
ａｒａｃｈｉｄｏｎｉｃ ａｃｉｄ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｂｙ ｍｕｔａｎｔｓ ｗｉｔｈ ｌｏｗｅｒ ｎ３
ｄｅｓａｔｕｒａｔｉｏｎａｃｔｉｖｉｔｙｄｅｒｉｖｅｄｆｒｏｍＭｏｒｔｉｅｒｅｌａａｌｐｉｎａ１Ｓ４［Ｊ］．
ＡｐｐｌＭｉｃｒｏｂｉｏｌＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌ，２００４，６６（３）：２４３２４８．
［５］　ＰｅｎｇＣ，ＨｕａｎｇＨ，ＪｉＸ，ｅｔａｌ．Ｅｆｅｃｔｓｏｆｎｈｅｘａｄｅｃａｎｅ
ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ａｎｄ ａ ｔｗｏｓｔａｇｅ ｏｘｙｇｅｎ ｃｏｎｔｒｏｌｓｔｒａｔｅｇｙ ｏｎ
ａｒａｃｈｉｄｏｎｉｃａｃｉｄｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｂｙＭｏｒｔｉｅｒｅｌａａｐｌｉｎａＭＥ１［Ｊ］．
ＣｈｅｍＥｎｇＴｅｃｈｎｏｌ，２０１０，３３（４）：６９２６９７．
［６］　ＣｈｅｎＨＣ，ＣｈａｎｇＣＣ，ＣｈｅｎＣＸ．Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｏｆａｒａｃｈｉｄｏｎｉｃ
ａｃｉｄｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｂｙＭｏｒｔｉｅｒｅｌａａｌｐｉｎａＷｕｊｉＨ４ｉｓｏｌａｔｅ［Ｊ］ＪＡｍ
ＯｉｌＣｈｅｍＳｏｃ，１９９７，７４（５）：５６９５７８．
［７］　ＦａｋａｓＳ，ＰａｐａｎｉｋｏｌａｏｕＳ，ＢａｔｓｏｓＡ，ｅｔａｌ．Ｅｖａｌｕａｔｉｎｇｒｅｎｅｗａｂｌｅ
ｃａｒｂｏｎｓｏｕｒｃｅａｓｓｕｂｓｔｒａｔｅｓｆｏｒｓｉｎｇｌｅｃｅｌｏｉｌｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｂｙ
Ｃｕｎｎｉｎｇｈａｍｅｌａｅｃｈｉｎｕｌａｔａ ａｎｄ Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌａ ｉｓａｂｅｌｉｎａ［Ｊ］．
ＢｉｏｍａｓｓＢｉｏｅｎｅｒｇｙ，２００９，３３：５７３５８０．
［８］　ＤｅｄｙｕｋｈｉｎａＥ Ｇ，ＣｈｉｓｔｙａｋｏｖａＴＩ，ＫａｍｚｏｌｏｖａＳＶ，ｅｔａｌ．
ＡｒａｃｈｉｄｏｎｉｃａｃｉｄｓｙｎｔｈｅｓｉｓｂｙｇｌｙｃｅｒｏｌｇｒｏｗｎＭｏｒｔｉｅｒｅｌａａｌｐｉｎａ
［Ｊ］．ＥｕｒＪＬｉｐｉｄＳｃｉＴｅｃｈｎｏｌ，２０１２，１１４（７）：８３３８４１．
［９］　
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［Ｊ］．
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，２００６，６（４）：５５２５５６．
［１０］　ＬｉＮａｎ，ＤｅｎｇＺｈｉｎｉａｎ，ＱｉｎＹｏｎｇｌｉｎｇ，ｅｔａｌ．Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆ
ｐｏｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄｆａｔｙａｃｉｄｓｂｙＭｕｃｏｒｒｅｃｕｒｖｕｓｓｐｗｉｔｈｓｕｇａｒｃａｎｅ
ｍｏｌａｓｓｅｓａｓｔｈｅｃａｒｂｏｎｓｏｕｒｃｅ［Ｊ］．ＦｏｏｄＴｅｃｈｎｏｌＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌ，
２００８，４６（４）：７３７９．
［１１］　
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，２００８，５９（６）：１４９０１４９５．
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［１３］　ＪｏｈｎｓｏｎＶ，ＳｉｎｇｈＭ，ＳａｉｎｉＶＳ，ｅｔａｌ．ＥｆｅｃｔｏｆｐＨｏｎｌｉｐｉｄ
ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｂｙａｎｏｌｅａｇｉｎｏｕｓｙｅａｓｔ：ＲｈｏｄｏｔｏｒｕｌａｇｌｕｔｉｎｉｓＩＰ３０
［Ｊ］．ＷｏｒｌｄＪＭｉｃｒｏｂｉｏｌＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌ，１９９２，８（４）：３８２３８４．
［１４］　ＰｅｎｇＣ，ＨｕａｎｇＨ，ＪｉＸ，ｅｔａｌ．Ａｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｓｈｉｆｔｓｔｒａｔｅｇｙｆｏｒ
ｅｆｉｃｉｅｎｔａｒａｃｈｉｄｏｎｉｃａｃｉｄｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｂｙＭｏｒｔｉｅｒｅｌａａｌｐｉｎａｉｎ
ｂａｔｃｈｃｕｌｔｕｒｅ［Ｊ］．ＢｉｏｃｈｅｍＥｎｇＪ，２０１０，５３（１）：９２９６．
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