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作 者 ：宋玉萍  李英  高红亮  王建军  侯喜林

期 刊 ：西北植物学报 2007年 11期

关键词：不结球白菜；抗坏血酸；L-半乳糖酸-1；4-内酯脱氢酶；抗坏血酸氧化酶；抗坏血酸过氧化物酶；

Keywords:non-heading Chinese cabbage, ascorbic acid, L-galactono-1, 4-lactone dehydrogenase (GalLDH), ascorbate oxidase (AAO), ascorbate peroxidase (APX),

摘 要 ：对不结球白菜‘常州乌塌菜’、‘矮脚黄’和‘二青’生长过程中维生素C(AsA)含量和L-半乳糖酸-1,4-内酯脱氢酶(GalLDH)、抗坏血酸氧化酶(AAO)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、单脱氢抗坏血酸还原酶(MDAR)、脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)的活性进行测定分析,结果显示,AsA含量的积累呈先升高后下降的模式,且‘常州乌塌菜’中的AsA含量显著高于‘矮脚黄’和‘二青’;GalLDH活性与AsA含量变化趋势基本一致,且3个品种中GalL-DH活性与AsA积累之间均呈极显著的正相关关系;AAO和APX活性的变化趋势则与AsA含量变化趋势相反,而‘常州乌塌菜’中AAO活性显著低于其它2个品种,但APX活性无显著差异;MDAR和DHAR的活性则主要表现在生长后期。结果表明,不结球白菜中AsA含量主要受GalLDH酶活性调节,同时AsA代谢酶AAO也对AsA积累起到了重要作用,而MDAR和DHAR酶活性对AsA积累的作用主要在生长后期。

Abstract:Ascorbic acid (AsA) contents,together with the activities of L-galactono-1,4-lactone dehydrogenase (GalLDH),ascorbic acid oxidase (AAO),ascorbate peroxidase (APX),monodehydroascorbate reductase (MDAR) and dehydroascorbate reductase (DHAR) were measured wi

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