全 文 ：书犇犗犐：１０．１１６８６／犮狔狓犫２０１５４９８ 犺狋狋狆：／／犮狔狓犫．犾狕狌．犲犱狌．犮狀
朱晓艳，赵诚，史莹华，王成章，姚国磊，吕先召，韩康康，李栋栋．苜蓿青贮料替代苜蓿青干草对奶牛生产性能及乳品质的影响．草业学报，２０１６，
２５（５）：１５６１６４．
ＺＨＵＸｉａｏＹａｎ，ＺＨＡＯＣｈｅｎｇ，ＳＨＩＹｉｎｇＨｕａ，ＷＡＮＧＣｈｅｎｇＺｈａｎｇ，ＹＡＯＧｕｏＬｅｉ，ＬＶＸｉａｎＺｈａｏ，ＨＡＮＫａｎｇＫａｎｇ，ＬＩＤｏｎｇＤｏｎｇ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆ
ｒｅｐｌａｃｉｎｇａｌｆａｌｆａｈａｙｗｉｔｈａｌｆａｌｆａｓｉｌａｇｅｏｎｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｍｉｌｋｑｕａｌｉｔｙｉｎｄａｉｒｙｃｏｗｓ．ＡｃｔａＰｒａｔａｃｕｌｔｕｒａｅＳｉｎｉｃａ，２０１６，２５（５）：１５６１６４．
苜蓿青贮料替代苜蓿青干草对奶牛
生产性能及乳品质的影响
朱晓艳１，赵诚１，史莹华１，王成章１，姚国磊２，吕先召１，韩康康１，李栋栋１
（１．河南农业大学牧医工程学院，河南 郑州４５０００２；２．河南省郑州种畜场，河南 郑州４５０００８）
摘要：试验旨在探讨苜蓿青贮料替代不同比例苜蓿青干草对奶牛生产性能、乳品质、营养物质表观消化率、血液生
化指标及经济效益的影响。选取体重、产奶量、胎次相近的健康泌乳中期中高产中国荷斯坦奶牛１５头，随机分为３
组，每组５个重复，每个重复１头牛。对照组饲喂４．０ｋｇ苜蓿青干草，试验Ａ、Ｂ组分别用４．４，８．８ｋｇ苜蓿青贮料
代替２．０和４．０ｋｇ等干物质的苜蓿青干草，正试期６４ｄ。结果表明，１）各组间干物质采食量差异不显著（犘＞
０．０５），Ｂ组产奶量显著低于对照组（犘＜０．０５），Ａ组与对照组、Ｂ组间差异不显著（犘＞０．０５）；２）用５０％，１００％的
苜蓿青贮料替代等干物质的苜蓿青干草，其乳蛋白、乳脂率、乳糖均有所改善，但只有Ｂ组的乳脂率显著高于对照
组（犘＜０．０５），其余指标各组间差异均不显著（犘＞０．０５）；３）Ａ、Ｂ组与对照组的中性洗涤纤维表观消化率、钙表观
消化率无显著性差异（犘＞０．０５），Ａ、Ｂ组间粗蛋白和磷表观消化率差异不显著（犘＞０．０５），但是粗蛋白表观消化率
均显著低于对照组、磷表观消化率均显著高于对照组（犘＜０．０５）；４）苜蓿青贮料替代苜蓿青干草其血清总蛋白、白
蛋白、血尿素氮、血糖、二氧化碳结合力等指标没有显著性改变（犘＞０．０５）；５）试验Ａ、Ｂ组经济效益均有所增加，其
中Ａ组的净增收益最高，为０．６１元／（头·ｄ）。综上，用４．４ｋｇ苜蓿青贮料代替２．０ｋｇ苜蓿青干草对中高产奶牛
是适宜的，能提高其生产性能，改善乳品质，增加收益。
关键词：奶牛；青贮苜蓿；苜蓿青干草；生产性能；乳品质　　
犈犳犳犲犮狋狅犳狉犲狆犾犪犮犻狀犵犪犾犳犪犾犳犪犺犪狔狑犻狋犺犪犾犳犪犾犳犪狊犻犾犪犵犲狅狀狆狉狅犱狌犮狋犻狅狀狆犲狉犳狅狉犿犪狀犮犲犪狀犱犿犻犾犽
狇狌犪犾犻狋狔犻狀犱犪犻狉狔犮狅狑狊
ＺＨＵＸｉａｏＹａｎ１，ＺＨＡＯＣｈｅｎｇ１，ＳＨＩＹｉｎｇＨｕａ１，ＷＡＮＧＣｈｅｎｇＺｈａｎｇ１，ＹＡＯＧｕｏＬｅｉ２，ＬＶＸｉａｎＺｈａｏ１，
ＨＡＮＫａｎｇＫａｎｇ１，ＬＩＤｏｎｇＤｏｎｇ１
１．犆狅犾犾犲犵犲狅犳犃狀犻犿犪犾犛犮犻犲狀犮犲犪狀犱犞犲狋犲狉犻狀犪狉狔犕犲犱犻犮犻狀犲，犎犲狀犪狀犃犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾犝狀犻狏犲狉狊犻狋狔，犣犺犲狀犵狕犺狅狌４５０００２，犆犺犻狀犪；２．犔犻狏犲狊狋狅犮犽
犅狉犲犲犱犻狀犵犉犪狉犿狊狅犳犎犲狀犪狀犘狉狅狏犻狀犮犲，犣犺犲狀犵狕犺狅狌４５０００８，犆犺犻狀犪
犃犫狊狋狉犪犮狋：Ｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｒｅｐｌａｃｉｎｇａｌｆａｌｆａ（犕犲犱犻犮犪犵狅狊犪狋犻狏犪）ｈａｙｗｉｔｈａｌ
ｆａｌｆａｓｉｌａｇｅｏｎｍｉｌｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｑｕａｌｉｔｙ，ｆｏｒａｇｅｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ｂｌｏｏｄｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｉｃｅｓａｎｄｅｃｏｎｏｍｉｃｂｅｎｅｆｉｔｓ
ｉｎｄａｉｒｙｃｏｗｓ．ＦｉｆｔｅｅｎｈｅａｌｔｈｙｍｕｌｔｉｐａｒｏｕｓＣｈｉｎｅｓｅＨｏｌｓｔｅｉｎｃｏｗｓｗｉｔｈｓｉｍｉｌａｒｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔ，ｍｉｌｋｙｉｅｌｄａｎｄ
ｐａｒｉｔｙａｔｍｉｄｌａｃｔａｔｉｏｎｗｅｒｅｒａｎｄｏｍｌｙａｌｏｃａｔｅｄｔｏ３ｇｒｏｕｐｓ，ｗｉｔｈ５ｃｏｗｓｉｎｅａｃｈｇｒｏｕｐ．Ｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐｆｅｄ
１５６－１６４
２０１６年５月
　　　草　业　学　报　　　
　　　ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ　　　
第２５卷　第５期
Ｖｏｌ．２５，Ｎｏ．５
收稿日期：２０１５１１０３；改回日期：２０１５１２２８
基金项目：国家牧草产业技术体系建设专项基金（ＣＡＲＳ３５），河南农业大学科技创新基金项目（３０６００９６８）和河南农业大学博士科研启动项目
（３０６００６４８）资助。
作者简介：朱晓艳（１９８１），女，河南新乡人，讲师，博士。Ｅｍａｉｌ：ｚｘｙ＿０５１２＠１６３．ｃｏｍ
通信作者Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ．Ｅｍａｉｌ：ｗａｎｇｃｈｅｎｇｚｈａｎｇ＠２６３．ｎｅｔ
ａｔｏｔａｌｍｉｘｅｄｒａｔｉｏｎｄｉｅｔｏｆ４．０ｋｇａｌｆａｌｆａｈａｙ／（ｈｅａｄ·ｄ）．ＴｈｅｔｒｉａｌｇｒｏｕｐｓＡａｎｄＢｗｅｒｅｆｅｄ４．４ｋｇａｎｄ８．８ｋｇ
ａｌｆａｌｆａｓｉｌａｇｅ，ｅｑｕｉｖａｌｅｎｔｔｏ２．０ｋｇａｎｄ４．０ｋｇｏｆａｌｆａｌｆａｈａｙｏｎａｄｒｙｍａｔｔｅｒｂａｓｉｓ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｔｒｉａｌｌａｓｔｅｄ
６４ｄａｙｓ．Ｔｈｅｒｅｗｅｒｅｎｏｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐａｎｄｔｅｓｔｇｒｏｕｐｓｉｎｄｒｙｍａｔｔｅｒｉｎｔａｋｅ（犘＞０．０５）．
ＭｉｌｋｙｉｅｌｄｉｎｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｉｎＢｇｒｏｕｐ（犘＜０．０５），ｂｕｔｗａｓｎｏｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔ
ｔｏＡｇｒｏｕｐ（犘＞０．０５）．Ｐｒｏｔｅｉｎ，ｆａｔａｎｄｌａｃｔｏｓｅｃｏｎｔｅｎｔｉｎｔｈｅｍｉｌｋｗｅｒｅｉｍｐｒｏｖｅｄｉｎｔｈｅｔｅｓｔｇｒｏｕｐｓｗｉｔｈｔｈｅ
ｉｎｃｒｅａｓｅｄｓｉｌａｇｅｓｕｂｓｔｉｔｕｔｉｏｎ，ｂｕｔｏｎｌｙｔｈｅｍｉｌｋｆａｔｃｏｎｔｅｎｔｉｎＢｇｒｏｕｐｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｉｎｃｏｎ
ｔｒｏｌｇｒｏｕｐ（犘＜０．０５）．ＴｈｅａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆＮＤＦａｎｄＣａｉｎｔｈｅｔｅｓｔｇｒｏｕｐｓｄｉｄｎｏｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔｆｒｏｍｔｈｅ
ｃｏｎｔｒｏｌ（犘＞０．０５）．ＴｈｅａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓｄｉｄｎｏｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔｂｅｔｗｅｅｎＡａｎｄ
Ｂｇｒｏｕｐｓ（犘＞０．０５）．Ｉｎｃｏｎｔｒａｓｔ，ｔｈｅｔｅｓｔｇｒｏｕｐｓｈａｄａｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｌｏｗｅｒａｐｐａｒｅｎｔｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ
ａｎｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｔｈａｎｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ（犘＜０．０５）．Ｔｈｅｒｅｗｅｒｅｎｏｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ
ａｍｏｎｇｔｈｅｔｅｓｔｇｒｏｕｐｓａｎｄｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐｆｏｒｃｏｗｂｌｏｏｄｔｏｔａｌｐｒｏｔｅｉｎ，ａｌｂｕｍｉｎ，ｕｒｅａｎｉｔｒｏｇｅｎ，ｇｌｕｃｏｓｅａｎｄｃａｒ
ｂｏｎｄｉｏｘｉｄｅ（犘＞０．０５）．Ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｔｈｅｅｃｏｎｏｍｉｃｂｅｎｅｆｉｔｏｆｇｒｏｕｐＡｗａｓ０．６１ｙｕａｎ／
（ｈｅａｄ·ｄ）．Ｔｈｉｓｒｅｓｅａｒｃｈｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｓｕｂｓｔｉｔｕｔｉｎｇ４．４ｋｇａｌｆａｌｆａｓｉｌａｇｅｆｏｒ２．０ｋｇａｌｆａｌｆａｈａｙｃａｎｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅ
ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｍｉｌｋｑｕａｌｉｔｙａｎｄｅｃｏｎｏｍｉｃｂｅｎｅｆｉｔｓ．
犓犲狔狑狅狉犱狊：ｄａｉｒｙｃｏｗ；ａｌｆａｌｆａｓｉｌａｇｅ；ａｌｆａｌｆａｈａｙ；ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｍｉｌｋｑｕａｌｉｔｙ
自２００８年发生震惊中外的“三聚氰胺奶粉”事件以后，乳品的质量和食品安全引起了国家的高度重视，加速
了苜蓿大面积种植和草产品产业化的推广，国内苜蓿产业呈现出蓬勃发展的态势。据有关专家分析，苜蓿青干草
在我国奶牛中的普及率已达到７０％左右，规模化奶牛场中高产奶牛每天每头有３．０～４．０ｋｇ苜蓿青干草的饲喂
量，但多以苜蓿干草捆的方式供应，苜蓿青贮饲料的应用量很少。在我国南方多雨地区或北方雨季来临时，苜蓿
干草在调制、贮存、运输、饲喂过程中受降雨和落叶等影响，导致干草产量和品质下降，损失严重。少数地区用高
温快速干燥法生产高品质的脱水苜蓿，虽不受气候条件的影响，但所需设备昂贵、能源消耗量大，应用范围有
限［１］。
调制良好的青贮苜蓿不仅保持了新鲜苜蓿的营养成分，同时兼具有消化率高、适口性好、耐贮存等优点，是一
种饲喂奶牛的优质粗饲料资源［２３］，在许多国家的畜牧业生产中得到了广泛应用。有资料显示，西欧国家冬季饲
养所需要的饲草中，６０％以上是以青贮的方式来贮存的［４］。但苜蓿青干草的蛋白质多以真蛋白的形式存在，而苜
蓿青贮后可溶性蛋白被大量降解为非蛋白氮（ｎｏｎｐｒｏｔｅｉｎｎｉｔｒｏｇｅｎ，ＮＰＮ），可能影响到蛋白质的利用效率［５６］。
故苜蓿青贮料代替苜蓿青干草后奶牛的生产性能和乳品质是否发生了改变，经济效益如何，并不清楚，需要我们
进行相关研究。
国内外关于苜蓿青贮料在奶牛饲粮中的应用多偏重于其添加量、切碎长度或不同比例苜蓿青贮料、玉米青贮
料等对奶牛生产性能［７１１］、乳品质［１２１３］、氮平衡及瘤胃发酵机理方面的研究［１４１７］，目前对苜蓿青贮料替代苜蓿青
干草在奶牛生产性能、乳品质及经济效益评定等方面的相关研究较少。随着我国对奶业的高度重视和牧草产业
化的发展，苜蓿青贮料将成为奶牛饲粮中不可或缺的一部分和主要利用方式之一。本研究根据国内苜蓿干草的
利用现状，研究不同比例的苜蓿青贮料替代苜蓿青干草对奶牛生产性能、乳品质、表观消化率、血液生化指标和经
济效益的影响，为其在奶牛养殖中的应用提供科学依据。
１　材料与方法
１．１　试验时间和地点
试验于２０１４年１０月１日至２０１４年１２月１８日在河南省郑州市惠济区中荷奶业科技发展有限公司奶牛养
殖场进行。预试期１５ｄ，正试期６４ｄ。
７５１第２５卷第５期 草业学报２０１６年
１．２　试验动物及试验设计
试验选取胎次（２～３胎）、体重（５８０±２８ｋｇ）、产
奶量（２８±１．５ｋｇ／ｄ）相近且健康的泌乳中期中高产中
国荷斯坦奶牛１５头，采用单因素完全随机区组设计，
分为３组，每组５个重复，每个重复１头牛。对照组饲
喂基础日粮：苜蓿青干草４．０ｋｇ，全株玉米青贮料
２０．０ｋｇ，燕麦草１．０ｋｇ，啤酒渣７．０ｋｇ，全棉籽１．５
ｋｇ，精料补充料９．０ｋｇ。试验Ａ、Ｂ组分别用４．４，８．８
ｋｇ苜蓿青贮料替代２．０，４．０ｋｇ等干物质的苜蓿青干
草。全株玉米青贮料由河南中荷奶业科技发展有限公
司提供，营养成分含量为：干物质（ｄｒｙｍａｔｔｅｒ，ＤＭ）
３９．９％，粗蛋白质（ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ，ＣＰ）８．５８％，中性洗
涤纤维（ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ，ＮＤＦ）５６．２３％，Ｃａ
０．４５％，Ｐ０．２５％。试验用苜蓿为２０１４年４月初花期
刈割的第１茬紫花苜蓿，经田间干燥、打捆后贮存的青
干草，苜蓿青贮料为同茬次的裹包青贮苜蓿，由安徽秋
实草业有限公司提供。苜蓿青干草营养成分含量为：
干物质８８．５％，粗蛋白质１８．２６％，中性洗涤纤维
３９．５９％，Ｃａ１．２６％，Ｐ０．５５％；苜蓿青贮料营养成分
含量为：干物质４０．０％，粗蛋白质１８．３３％，中性洗涤
纤维３９．６１％，Ｃａ１．２８％，Ｐ０．５６％。参考中国奶牛饲
养标准［１８］和新版美国 ＮＲＣ奶牛饲养标准［１９］设计饲
料配方，试验日粮组成及营养水平见表１，混合精料配
方见表２。
１．３　奶牛的饲养管理
试验奶牛采用对尾拴系式、单栏饲养。每组饲粮
均配成全混日粮（ｔｏｔａｌｍｉｘｅｄｒａｔｉｏ，ＴＭＲ），每天饲喂
２次（８：００和２０：００），每天的剩料量控制在５％～
１０％，自由饮水。用真空泵提桶式挤奶器日挤奶２次
（４：３０和１６：３０），挤奶后，赶牛到运动场自由活动。牛
舍每天定时（７：００－８：００）清扫，每周彻底消毒１次，保
证卫生清洁。兽医每天观察牛群健康状况，发现问题
表１　试验日粮组成及营养水平（干物质基础）
犜犪犫犾犲１　犆狅犿狆狅狊犻狋犻狅狀犪狀犱狀狌狋狉犻犲狀狋犾犲狏犲犾狊狅犳
犲狓狆犲狉犻犿犲狀狋犪犾犱犻犲狋狊（犇犕犫犪狊犻狊）
项目
Ｉｔｅｍ
对照组
Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ
Ａ组
Ａｇｒｏｕｐ
Ｂ组
Ｂｇｒｏｕｐ
全株玉米青贮料Ｃｏｒｎｓｉｌａｇｅ（％） ３２．８５ ３２．８７ ３２．８８
苜蓿青贮料Ａｌｆａｌｆａｓｉｌａｇｅ（％） ０ ７．２５ １４．５０
苜蓿青干草Ａｌｆａｌｆａｈａｙ（％） １４．５７ ７．２９ ０
燕麦草Ｏａｔｈａｙ（％） ３．６７ ３．６７ ３．６７
全棉籽Ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄ（％） ５．６４ ５．６４ ５．６４
啤酒渣Ｂｅｅｒｒｅｓｉｄｕｅ（％） ８．５９ ８．５９ ８．５９
混合精料Ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅ（％） ３４．６６ ３４．６８ ３４．６９
营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ
产奶净能Ｎｅｔｅｎｅｒｇｙ（ＮＥＬ，ＭＪ／ｋｇ） ６．７０ ６．７０ ６．７０
粗蛋白质ＣＰ（％） １６．６５ １６．６６ １６．６６
中性洗涤纤维 ＮＤＦ（％） ４０．８４ ４０．８５ ４０．８５
钙Ｃａ（％） ０．８３ ０．８３ ０．８３
磷Ｐ（％） ０．４９ ０．４９ ０．４９
　注：产奶净能为估测值。
　Ｎｏｔｅ：ＮＥＬｗａｓｔｈｅｅｓｔｉｍａｔｅｄｖａｌｕｅ．
表２　混合精料配方
犜犪犫犾犲２　犆狅狀犮犲狀狋狉犪狋犲犻狀犵狉犲犱犻犲狀狋
原料
Ｄｉｅｔ
比例
Ｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎ
（％）
营养成分
Ｎｕｔｒｉｔｉｖｅ
ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ
营养浓度
Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ
（％）
玉米Ｃｏｒｎ ５２ ＮＤＦ ２３．５０
次粉 Ｗｈｅａｔｍｉｄｄｌｉｎｇ ６ ＣＰ ２０．０６
豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ １３ Ｃａ １．０９
棉粕Ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌ １０ Ｐ ０．６８
ＤＤＧＳ １０
预混料Ｐｒｅｍｉｘ ９
　ＤＤＧＳ：玉米酒糟及其可溶物Ｄｉｓｔｉｌｅｒｓｄｒｉｅｄｇｒａｉｎｓｗｉｔｈｓｏｌｕｂｌｅｓ．
及时处理。在试验期的第２８～３０天和第６２～６４天进行消化代谢试验（采用全收粪尿法）。
１．４　奶品质测定
正试期每天早、晚两次记录产奶量。每头牛每隔１０ｄ采混合乳样（早∶晚＝３∶２）１０ｍＬ，在河南省奶牛生产
性能测定中心测定乳成分。乳成分指标包括：乳脂率、乳蛋白、乳糖、乳固形物含量、乳体细胞数（ｓｏｍａｔｉｃｃｅｌ
ｃｏｕｎｔ，ＳＣＣ）和乳尿素氮（ｍｉｌｋｕｒｅａｎｉｔｒｏｇｅｎ，ＭＵＮ）含量。其中，ＭＵＮ含量采用酶解－水杨酸盐光度法测定，其
他乳成分指标由全自动乳成分分析仪（型号：ＣｏｍｂｉＦｏｓｓＦＴ＋）测定。干物质采食量（ｄｒｙｍａｔｔｅｒｉｎｔａｋｅ，ＤＭＩ）每
１０ｄ测定１次，每组分别收集饲料和剩料样品，在１０５℃烘箱中烘３ｈ，测定干物质质量，并记录采食量。
分别于正试期第２８，２９，３０，６２，６３，６４天，每头牛每ｄ采混合乳样（早∶晚＝３∶２）１０ｍＬ，于－３０℃冰箱保
存，依照ＮＹ／Ｔ１６７８２００８法测定奶样中的真蛋白，火焰原子吸收分光光度法、磷钼酸比色法测定乳钙［２０２１］和乳
磷［２２］含量。
８５１ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１６） Ｖｏｌ．２５，Ｎｏ．５
分别于正试期第３０和第６４天，每头奶牛晨饲前３０ｍｉｎ，用一次性注射器颈静脉采血１０ｍＬ，３０００ｒ／ｍｉｎ离
心１０ｍｉｎ，分离血清，分装于２ｍＬ的离心管中，置－２０℃冰箱保存。用生化分析仪（Ｈｉｔａｃｈｉ７１７０型）测定总蛋白
（ｔｏｔａｌｐｒｏｔｅｉｎ，ＴＰ）、血糖（ｇｌｕｃｏｓｅ，ＧＬＵ）、二氧化碳结合力（ｃａｒｂｏｎｄｉｏｘｉｄｅｃｏｍｂｉｎｉｎｇｐｏｗｅｒ，ＣＯ２ＣＰ）、白蛋白
（ａｌｂｕｍｉｎ，ＡＬＢ）和血尿素氮（ｂｌｏｏｄｕｒｅａｎｉｔｒｏｇｅｎ，ＢＵＮ）。
１．５　表观消化率的测定
消化代谢试验采用粪尿袋（ＺＬ２００８２０１０９６２８５）、单独舍饲栏内连续３ｄ每天２４ｈ全收粪法，混合１ｄ所收
集的全部粪样称重，用五点采样法称取总粪量的４％，加入１／４粪重的酒石酸（１０％），混合均匀，－２０℃冷冻保存
待分析用。饲料样品６５℃鼓风干燥４８ｈ后制成风干样测定其常规营养成分。样品中的粗蛋白质、中性洗涤纤
维、钙、磷分别采用自动定氮仪（Ｆｏｓｓ，Ｋｊｅｌｔｅｃ８４００）、ＶａｎＳｏｅｓｔ洗涤纤维法、ＥＤＴＡ法、钒钼酸铵比色法测定［２３］。
１．６　统计分析
用Ｅｘｃｅｌ２０１０进行试验数据的初步整理后，利用ＳＰＳＳ１７．０软件进行方差分析，ＬＳＤ法进行各组间的多重
比较，以犘＜０．０５作为差异显著性判断标准，试验结果用平均值±标准差（ｍｅａｎ±ＳＤ）表示。
２　结果与分析
２．１　苜蓿青贮料替代苜蓿青干草对奶牛生产性能的影响
由表３可以看出，试验Ａ组与对照组、试验Ｂ组之间的平均产奶量差异不显著（犘＞０．０５），而试验Ｂ组的平
均产奶量显著低于对照组（犘＜０．０５）。随着苜蓿青贮料替代苜蓿青干草比例的增加，产奶量有逐渐下降的趋势。
奶牛的干物质采食量各组之间差异均不显著（犘＞０．０５）。
表３　苜蓿青贮料替代不同比例苜蓿青干草对奶牛生产性能和乳品质的影响
犜犪犫犾犲３　犈犳犳犲犮狋狅犳狉犲狆犾犪犮犻狀犵犪犾犳犪犾犳犪犺犪狔狑犻狋犺犱犻犳犳犲狉犲狀狋狆狉狅狆狅狉狋犻狅狀狊狅犳犪犾犳犪犾犳犪狊犻犾犪犵犲狅狀
狆狉狅犱狌犮狋犻狅狀狆犲狉犳狅狉犿犪狀犮犲犪狀犱犿犻犾犽狇狌犪犾犻狋狔犻狀犱犪犻狉狔犮狅狑狊
项目Ｉｔｅｍ 对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ Ａ组Ａｇｒｏｕｐ Ｂ组Ｂｇｒｏｕｐ
产奶量 Ｍｉｌｋｙｉｅｌｄ（ｋｇ／ｄ） ２９．９４±０．６６ａ ２９．６９±０．７６ａｂ ２９．２４±１．２６ｂ
乳蛋白 Ｍｉｌｋｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔ（％） ３．０３±０．０４ ３．０５±０．０３ ３．０７±０．０４
乳真蛋白Ｍｉｌｋｔｒｕｅｐｒｏｔｅｉｎ（ｇ／１００ｇ） ２．７６±０．０３ ２．７８±０．０６ ２．７６±０．０１
乳糖 Ｍｉｌｋｌａｃｔｏｓｅｃｏｎｔｅｎｔ（％） ４．６２±０．０６ ４．９５±０．０６ ４．９５±０．１０
乳脂率 Ｍｉｌｋｆａｔｃｏｎｔｅｎｔ（％） ４．１３±０．０８ｂ ４．１９±０．０８ａｂ ４．２３±０．０７ａ
乳固形物含量Ｍｉｌｋｓｏｌｉｄｃｏｎｔｅｎｔ（％） １２．６８±０．７８ １２．６７±０．６５ １２．２３±０．７０
乳尿素氮 ＭＵＮ（ｍｇ／ｄＬ） １７．１６±１．６８ １６．９６±１．８０ １６．５７±２．２０
乳体细胞数ＳＣＣ（×１０４／ｍＬ） ３６．００±９．５２ ４０．９３±１１．５７ ３６．１７±６．２７
乳钙 Ｍｉｌｋｃａｌｃｉｕｍ（％） ０．１０１６±０．００５３ ０．１０２１±０．００６５ ０．１０２４±０．００４４
乳磷 Ｍｉｌｋｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ（％） ０．０８６９±０．００３４ ０．０８７５±０．００１２ ０．００８９±０．０００８
干物质采食量ＤＭＩ（ｋｇ／ｄ） ２２．８８±０．０６ ２２．８２±０．１０ ２２．７８±０．０９
　注：同行不同小写字母表示差异显著（犘＜０．０５）；无字母表示差异不显著（犘＞０．０５）。下同。
　Ｎｏｔｅ：Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｅｔｔｅｒｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（犘＜０．０５）；ｗｈｉｌｅｎｏｌｅｔｔｅｒｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ
（犘＞０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅｂｅｌｏｗ．
２．２　苜蓿青贮料替代苜蓿青干草对乳品质的影响
试验结果表明（表３），与对照组相比，试验组的乳蛋白、乳糖、乳脂率、乳磷、乳钙均随着苜蓿青贮料替代量的
增加而增加，乳尿素氮、乳固形物含量有下降的趋势。除了Ｂ组的乳脂率显著高于对照组外（犘＜０．０５），其余指
标对照组和试验组间差异不显著（犘＞０．０５）。乳中的体细胞数，各组间差异不显著（犘＞０．０５）。
９５１第２５卷第５期 草业学报２０１６年
２．３　苜蓿青贮料替代苜蓿青干草对奶牛营养物质表观消化率的影响
表４显示，３个组的中性洗涤纤维表观消化率无显著性差异（犘＞０．０５），其中Ａ组的中性洗涤纤维表观消化
率最高，Ａ组和Ｂ组分别比对照组提高了８．２３％和４．５８％；两试验组间的粗蛋白表观消化率无显著性差异（犘＞
０．０５），但是均显著低于对照组（犘＜０．０５）；３组间钙的表观消化率差异不显著（犘＞０．０５），但试验组均高于对照
组；对照组磷的表观消化率显著低于两试验组（犘＜０．０５），两试验组间差异不显著（犘＞０．０５）。随着苜蓿青贮料
替代苜蓿干草比例的增加，钙、磷表观消化率有增加趋势，粗蛋白表观消化率有降低的趋势。
２．４　苜蓿青贮料替代苜蓿青干草对奶牛血液生化指标的影响
从表５可以看出，３个组奶牛血液中总蛋白、白蛋白、血尿素氮、血糖、二氧化碳结合力均差异不显著（犘＞
０．０５）。
表４　苜蓿青贮料替代不同比例苜蓿青干草对奶牛营养物质表观消化率的影响
犜犪犫犾犲４　犈犳犳犲犮狋狊狅犳狉犲狆犾犪犮犻狀犵犪犾犳犪犾犳犪犺犪狔狑犻狋犺犱犻犳犳犲狉犲狀狋狆狉狅狆狅狉狋犻狅狀狊狅犳犪犾犳犪犾犳犪狊犻犾犪犵犲
狅狀犪狆狆犪狉犲狀狋狀狌狋狉犻犲狀狋犱犻犵犲狊狋犻犫犻犾犻狋狔 ＤＭ％
项目Ｉｔｅｍ 对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ Ａ组Ａｇｒｏｕｐ Ｂ组Ｂｇｒｏｕｐ
中性洗涤纤维表观消化率Ａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ ４９．８１±２．８８ ５３．９１±４．４８ ５２．０９±１．８０
粗蛋白表观消化率Ａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ ７５．３３±０．７１３ａ ７４．３３±０．５５０ｂ ７３．５８±０．５５５ｂ
钙表观消化率Ａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｃａｌｃｉｕｍ ２８．８１±１．１３４ ２９．１２±１．１５６ ２９．４１±１．０３４
磷表观消化率Ａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ ５４．８０±０．３７４ｂ ５５．４９±０．３４７ａ ５５．９７±０．３６０ａ
表５　苜蓿青贮料替代不同比例苜蓿青干草对奶牛血清生化指标的影响
犜犪犫犾犲５　犈犳犳犲犮狋狅犳狉犲狆犾犪犮犻狀犵犪犾犳犪犾犳犪犺犪狔狑犻狋犺犱犻犳犳犲狉犲狀狋狆狉狅狆狅狉狋犻狅狀狊狅犳犪犾犳犪犾犳犪狊犻犾犪犵犲狅狀犫犾狅狅犱犫犻狅犮犺犲犿犻犮犪犾犻狀犱犲狓犲狊犻狀犱犪犻狉狔犮狅狑狊
项目Ｉｔｅｍ 对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ Ａ组Ａｇｒｏｕｐ Ｂ组Ｂｇｒｏｕｐ
总蛋白ＴＰ（ｇ／Ｌ） ７３．１６±１．６３ ７６．２２±１．７３ ７５．９６±１．５５
白蛋白ＡＬＢ（ｇ／Ｌ） ２９．０８±０．８５ ２９．０９±０．７４ ２８．９４±０．４０
血尿素氮ＢＵＮ（ｍｍｏｌ／Ｌ） ５．４１±０．２０ ５．３８±０．２８ ５．４９±０．２７
血糖ＧＬＵ（ｍｍｏｌ／Ｌ） ３．７７±０．２６ ３．７４±０．２３ ３．６０±０．１４
二氧化碳结合力ＣＯ２ＣＰ（ｍｍｏｌ／Ｌ） ２４．１７±０．２７ ２４．２１±０．２２ ２４．４２±０．２４
２．５　苜蓿青贮料替代苜蓿青干草对经济效益的影响
试验用全株青贮玉米、苜蓿青干草、苜蓿青贮料、
啤酒渣、燕麦草、全棉籽、精料的价格分别为０．４８，
２．６０，０．８０，０．６４，２．８０，２．７５和２．９０元／ｋｇ。试验期
间达标牛奶采用统一收购价４．３０元／ｋｇ。由以上数
据计算出的经济效益表明（表６），使用苜蓿青贮料的
Ａ、Ｂ组日粮成本分别降低１．６８和３．３６元／（头·ｄ），
经济效益均有所增加，其中用４．４ｋｇ苜蓿青贮替代
２．０ｋｇ苜蓿青干草组（Ａ）的净增收益最高，为０．６１
元／（头·ｄ）。
３　讨论与结论
３．１　苜蓿青贮料替代不同比例苜蓿青干草对奶牛生产性能的影响
表６　苜蓿青贮料替代不同比例苜蓿青干草对
奶牛经济效益的影响
犜犪犫犾犲６　犈犳犳犲犮狋狅犳狉犲狆犾犪犮犻狀犵犪犾犳犪犾犳犪犺犪狔狑犻狋犺犱犻犳犳犲狉犲狀狋狆狉狅狆狅狉狋犻狅狀狊
狅犳犪犾犳犪犾犳犪狊犻犾犪犵犲狅狀犲犮狅狀狅犿犻犮犫犲狀犲犳犻狋狊犻狀犱犪犻狉狔犮狅狑狊
元Ｙｕａｎ／（头 Ｈｅａｄ·ｄ）
项目
Ｉｔｅｍ
对照组
Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ
Ａ组
Ａｇｒｏｕｐ
Ｂ组
Ｂｇｒｏｕｐ
日粮成本Ｄｉｅｔｃｏｓｔ ５７．５１ ５５．８３ ５４．１５
牛奶收入 Ｍｉｌｋｉｎｃｏｍｅ １２８．７４ １２７．６７ １２５．７３
纯收入 Ｎｅｔｉｎｃｏｍｅ ７１．２３ ７１．８４ ７１．５８
净增收益Ａｄｄｐｒｏｆｉｔ ０．６１ ０．３５
　　从本试验的产奶量结果可以看出，试验Ｂ组用８．８ｋｇ的苜蓿青贮料替代４．０ｋｇ苜蓿青干草，显著降低了奶
产量（犘＜０．０５）；而用４．４ｋｇ的苜蓿青贮料替代２．０ｋｇ苜蓿青干草的试验奶产量与对照组差异不显著（犘＞
０６１ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１６） Ｖｏｌ．２５，Ｎｏ．５
０．０５）。Ｎｏｃｅｋ和Ｒｕｓｓｅｌ［２４］提出，奶牛日粮养分的有效性很大程度上取决于瘤胃通过率和消化程度。由于能氮
释放的不同步，奶牛瘤胃微生物对非蛋白氮（ＮＰＮ）的利用率低于其对完整蛋白的降解氮利用［２５］。青贮苜蓿中含
有较高的粗蛋白（ＣＰ）［２６］，但在发酵过程中有５０％～６０％，甚至８０％的总氮因青贮微生物作用转变成 ＮＰＮ形
式，降低了奶牛的粗蛋白利用率［２７］。因此，用苜蓿青贮料代替苜蓿青干草饲喂奶牛，瘤胃降解蛋白含量高，过瘤
胃蛋白含量低，奶牛获得的可吸收蛋白不足［２８］，从而限制了奶牛的产奶量［３，２９］。Ｄｈｉｍａｎ和Ｓａｔｔｅｒ［３］通过对奶牛
饲喂不同比例的青贮苜蓿和青贮玉米来确定潜在的影响产奶量的因素，发现饲喂过多的苜蓿青贮料后产奶量下
降，但差异不显著，本研究结果与此相似。牛奶体细胞数（ＳＣＣ）是反映乳品质好坏的一项重要指标，是乳房健康
状况的表现。本试验中３组体细胞数无显著性差异（犘＞０．０５），均在正常水平。
３．２　苜蓿青贮料替代不同比例苜蓿青干草对乳品质的影响
牛奶中蛋白质和脂肪的含量是衡量牛奶质量的重要指标，乳蛋白和乳脂率越高，牛奶的品质越好。本试验
中，３个组的乳蛋白差异不显著（犘＞０．０５），Ａ、Ｂ组的乳脂率均高于对照组，且Ｂ组乳脂率显著高于对照组（犘＜
０．０５），有随着苜蓿青贮料代替苜蓿青干草的比例增加而升高的趋势，与Ｐｌａｉｚｉｅｒ［８］和Ｃａｌｂｅｒｒｙ等［１２］分别在日粮
粗蛋白和ＮＤＦ等养分相同的情况下，用苜蓿青贮料代替苜蓿干草饲喂泌乳牛后能有效提高乳脂率的研究结果
一致。说明苜蓿青贮对乳品质尤其是乳脂率的提高有一定的作用［３０３１］，与苜蓿干草相比，苜蓿青贮料可提高瘤胃
有效ＮＤＦ量［３２３３］，在奶牛瘤胃合成乳脂前体物质乙酸［３４３５］，乙酸产量的增加，能有效提高奶中乳脂率的含量。
乳中的粗蛋白主要包括蛋白态氮和非蛋白态氮，非蛋白态氮主要包括乳尿素氮。因此，乳尿素氮（ＭＵＮ）作为奶
牛饲养水平评价指标之一，其浓度高低能准确反映动物机体的蛋白质代谢和利用情况。整个试验期内各组的
ＭＵＮ差异不显著（犘＞０．０５），均在正常范围内，说明日粮配比达到了较好的瘤胃能氮平衡，青贮苜蓿的利用是可
行的。矿物质是牛奶中的重要组分之一，对新生幼畜的早期生长发育至关重要，同时也是人类获取丰富的钙、磷
等矿物元素的重要来源。本试验的乳钙和乳磷含量对照组与试验组差异不显著（犘＞０．０５），试验组略高于对照
组，表明饲喂青贮苜蓿对提高牛奶的营养价值有积极的作用。
３．３　苜蓿青贮料替代不同比例苜蓿青干草对奶牛营养物质表观消化率的影响
粪便排泄损失率是日粮粗蛋白可消化性的综合反映［３６］。从表４可以看出，试验组粗蛋白的表观消化率显著
低于对照组（犘＜０．０５），与康艳梅等［３７］得到的苜蓿青贮组奶牛氮表观代谢率显著高于苜蓿干草组结果不一致，可
能是因为苜蓿在青贮过程中由于自身蛋白酶和微生物的作用使蛋白分解产生ＮＰＮ，而ＮＰＮ不能被反刍家畜有
效地利用，造成饲喂苜蓿青干草的奶牛蛋白利用率优于饲喂苜蓿青贮料。Ｎｉｃｈｏｌｓｏｎ等［３８］在试验中得出，不同时
期的青贮苜蓿饲喂绵羊，由于粗蛋白的增加与总降解氮的提高，导致瘤胃内大量氨氮快速释放，超过了瘤胃微生
物固定的能力，从而吸收入血，经肝脏转化为尿素，这些尿素仅有少部分循环至瘤胃，大量经尿液排出，出现摄入
氮及粪氮无差异，尿氮则随青贮而增加的效应，造成氮损失。本研究中，试验组粗蛋白表观消化率低的结果与其
相似。本试验中３个组钙的表观消化率无显著性差别（犘＞０．０５），磷的表观消化率Ｂ组显著高于对照组（犘＜
０．０５）。有研究表明，奶牛摄入的磷通过乳排出的约占３０％，剩下约７０％通过排泄排出体外［３９］。钙的负相关可
能是因为泌乳中期奶牛摄入的钙和分泌的钙处于动态平衡，产奶量处于相对稳定期，所以机体对钙的吸收有代偿
性效应。
３．４　苜蓿青贮料替代不同比例苜蓿青干草对奶牛血液生化指标的影响
血液指标的检测是及时了解奶牛营养状况以制定合理日粮和监控检测疾病的有效手段。血液中的总蛋白
（ＴＰ）和白蛋白（ＡＬＢ）主要反映肝脏的功能及动物机体的能量代谢状况［４０４１］。血尿素氮（ＢＵＮ）是反映动物机体
氮代谢和氮沉积的重要指标之一，可以通过测定ＢＵＮ浓度来间接获得奶牛对饲粮中蛋白的利用代谢状况。血
糖（ＧＬＵ）含量反映了肠道对饲粮营养物质吸收能力的强弱，能量摄取不足时，ＧＬＵ浓度下降。血清中二氧化碳
结合力（ＣＯ２ＣＰ）是反刍动物瘤胃酸中毒的检测指标之一。本试验中ＴＰ、ＡＬＢ、ＢＵＮ、ＧＬＵ、ＣＯ２ＣＰ的水平不受
苜蓿青贮料替代量的影响（犘＞０．０５），均在正常值范围，进一步说明苜蓿青贮料替代苜蓿青干草是可行的。
１６１第２５卷第５期 草业学报２０１６年
４　结论
本试验条件下，用４．４ｋｇ苜蓿青贮料替代２．０ｋｇ等干物质的苜蓿青干草，对干物质采食量和产奶量无影
响，但提高了乳蛋白和乳脂率，降低了饲料成本，提高了养殖效益。
犚犲犳犲狉犲狀犮犲狊：
［１］　ＬｉＸＬ，ＷａｎＬＱ．Ｒｅｓｅａｒｃｈｐｒｏｇｒｅｓｓｏｎ犕犲犱犻犮犪犵狅狊犪狋犻狏犪ｓｉｌａｇｅｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ．ＡｃｔａＰｒａｔａｃｕｌｔｕｒａｅＳｉｎｉｃａ，２００５，１４（２）：９１５．
［２］　ＧｒｏｆｆＥＢ，ＷｕＺ．Ｍｉｌｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｎｉｔｒｏｇｅｎｅｘｃｒｅｔｉｏｎｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓｆｅｄｄｉｆｆｅｒｅｎｔａｍｏｕｎｔｓｏｆｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｖａｒｙｉｎｇｐｒｏｐｏｒ
ｔｉｏｎｓｏｆａｌｆａｌｆａａｎｄｃｏｒｎｓｉｌａｇｅ．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００５，８８（１０）：３６１９３６３２．
［３］　ＤｈｉｍａｎＴＲ，ＳａｔｔｅｒＬＤ．Ｙｉｅｌｄｒｅｓｐｏｎｓｅｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓｆｅｄｄｉｆｆｅｒｅｎｔｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎｓｏｆａｌｆａｌｆａｓｉｌａｇｅａｎｄｃｏｒｎｓｉｌａｇｅ．Ｊｏｕｒｎａｌｏｆ
ＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９９７，８０（９）：２０６９２０８２．
［４］　ＣｈｅｎＱＹ，ＺｈａｎｇＢＬ，ＱｉｕＪＨ，犲狋犪犾．Ｓｉｌａｇｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｆｏｒａｇｅｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｓ．ＺｈｅｊｉａｎｇＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ
ａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅ，２００３，２８（５）：２５２６．
［５］　ＦｕｒｃｈｔｅｎｉｃｈｔＪＥ，ＢｒｏｄｅｒｉｃｋＧＡ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｉｎｏｃｕｌｕｍｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎａｎｄｄｉｅｔａｒｙｅｎｅｒｇｙｏｎｍｉｃｒｏｂｉａｌｎｕｍｂｅｒｓａｎｄｒｕｍｅｎｐｒｏｔｅｉｎ
ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎａｃｔｉｖｉｔｙ．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９８７，７０（７）：１４０４１４１０．
［６］　ＪｏｎｅｓＢＡ，ＨａｔｆｉｅｌｄＲＤ，ＭｕｃｋＲＥ．Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎｏｆｐｒｏｔｅｏｌｙｓｉｓｉｎａｌｆａｌｆａａｎｄｒｅｄｃｌｏｖｅｒ．ＣｒｏｐＳｃｉｅｎｃｅ，１９９５，３５（２）：
５３７５４１．
［７］　ＢｈａｎｄａｒｉＳＫ，ＬｉＳ，ＯｍｉｎｓｋｉＫＨ，犲狋犪犾．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅｃｈｏｐｌｅｎｇｔｈｓｏｆａｌｆａｌｆａｓｉｌａｇｅａｎｄｏａｔｓｉｌａｇｅｏｎｆｅｅｄｉｎｔａｋｅ，ｍｉｌｋｐｒｏ
ｄｕｃｔｉｏｎ，ｆｅｅｄｉｎｇｂｅｈａｖｉｏｒ，ａｎｄｒｕｍｅｎｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓ．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００８，９１（５）：１９４２１９５８．
［８］　ＰｌａｉｚｉｅｒＪＣ．Ｒｅｐｌａｃｉｎｇｃｈｏｐｐｅｄａｌｆａｌｆａｈａｙｗｉｔｈａｌｆａｌｆａｓｉｌａｇｅｉｎｂａｒｌｅｙｇｒａｉｎａｎｄａｌｆａｌｆａｂａｓｅｄｔｏｔａｌｍｉｘｅｄｒａｔｉｏｎｓｆｏｒｌａｃｔａｔｉｎｇ
ｄａｉｒｙｃｏｗｓ．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００４，８７（８）：２４９５２５０５．
［９］　ＭａＹＸ，ＬｉａｎＨＸ，ＧａｏＴＹ，犲狋犪犾．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆａｌｆａｌｆａｓｉｌａｇｅｏｎｍｉｌｋｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓｆｅｄｌｏｗｑｕａｌｉｔｙｒｏｕｇｈａｇｅｓ．
ＣｈｉｎａＤａｉｒｙＣａｔｔｌｅ，２０１０，（９）：９１１．
［１０］　ＷａｎｇＳＹ，ＬｉＺＬ，ＷａｎｇＫＬ，犲狋犪犾．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆａｌｆａｌｆａｓｉｌａｇｅｏｎｍｉｌｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｍｉｌｋｑｕａｌｉｔｙｏｆｃｏｗｓ．ＣｈｉｎａＤａｉｒｙＣａｔ
ｔｌｅ，２０１５，（６）：５６５８．
［１１］　ＬｉＧＹ，ＬｉａｎＨＸ，ＳｕｎＹ，犲狋犪犾．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆａｌｆａｌｆａｓｉｌａｇｅｏｎｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｕｒｅａｎｉｔｒｏｇｅｎａｎｄｂｌｏｏｄｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎ
ｄｅｘｉｎｄａｉｒｙｃｏｗ．ＰｒａｔａｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１５，３２（８）：１３２９１３３６．
［１２］　ＣａｌｂｅｒｒｙＪＭ，ＰｌａｉｚｉｅｒＪＣ，ＥｉｎａｒｓｏｎＭＳ，犲狋犪犾．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｒｅｐｌａｃｉｎｇｃｈｏｐｐｅｄａｌｆａｌｆａｈａｙｗｉｔｈａｌｆａｌｆａｓｉｌａｇｅｉｎａｔｏｔａｌｍｉｘｅｄ
ｒａｔｉｏｎｏｎｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｒｕｍｅｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｏｆｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓ．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００３，８６（１１）：３６１１３６１９．
［１３］　ＯｎｅｔｔｉＳＧ，ＲｅｙｎａｌＳＭ，ＧｒｕｍｍｅｒＲＲ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆａｌｆａｌｆａｆｏｒａｇｅｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄａｎｄｐａｒｔｉｃｌｅｌｅｎｇｔｈｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆ
ｄａｉｒｙｃｏｗｓｆｅｄｃｏｒｎｓｉｌａｇｅｂａｓｅｄｄｉｅｔｓａｎｄｔａｌｏｗ．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００４，８７（３）：６５２６６４．
［１４］　ＨｒｉｓｔｏｖＡＮ，ＢｒｏｄｅｒｉｃｋＧＡ．Ｓｙｎｔｈｅｓｉｓｏｆｍｉｃｒｏｂｉａｌｐｒｏｔｅｉｎｉｎｒｕｍｉｎａｌｙｃａｎｎｕｌａｔｅｄｃｏｗｓｆｅｄａｌｆａｌｆａｓｉｌａｇｅ，ａｌｆａｌｆａｈａｙ，ｏｒ
ｃｏｒｎｓｉｌａｇｅ．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９９６，７９（９）：１６２７１６３７．
［１５］　ＢｒｏｄｅｒｉｃｋＧＡ，ＭｕｃｋＲＥ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆａｌｆａｌｆａｓｉｌａｇｅｓｔｏｒａｇｅｓｔｒｕｃｔｕｒｅａｎｄｒｕｍｅｎｐｒｏｔｅｃｔｅｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｏｎｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｉｎｌａｃｔａ
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