全 文 ：书不同锌源及水平对幼龄艾哥兔生长
性能与组织锌沉积的影响
任战军１，２，白彦２，李发弟１
（１．甘肃农业大学动物科技学院，甘肃 兰州７３００７０；２．西北农林科技大学动物科技学院，陕西 杨凌７１２１００）
摘要：为了探讨不同锌源及水平对１．５月龄艾哥兔生长性能与组织锌沉积的影响，试验选用１３２只１．５月龄艾哥
兔，随机分成１１组，每组４个重复，每个重复３只兔。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮的基础上分别以饲
料级ＺｎＳＯ４、ＭｅｔＺｎ形式添加锌７０，１０５，１４０，１７５和２１０ｍｇ／ｋｇ。预试期７ｄ，正试期３０ｄ。结果表明，在日粮中添
加锌能提高１．５月龄艾哥兔生长性能，蛋氨酸锌组的平均日增重极显著高于硫酸锌组（犘＜０．０１），料重比极显著低
于硫酸锌组（犘＜０．０１），胴体率显著低于硫酸锌组（犘＜０．０５）。两种锌源对幼兔采食量、器官指数、组织锌含量的影
响差异性不显著（犘＞０．０５）。日粮锌添加水平对幼兔脾脏指数的影响差异显著（犘＜０．０５），１７５和２１０ｍｇ／ｋｇ水平
饲喂兔的脾脏指数显著低于１０５和１４０ｍｇ／ｋｇ水平。日粮锌添加形式和添加水平的交互作用对幼兔脾脏指数的
影响差异显著（犘＜０．０５），对其肝脏指数、肝脏锌含量、脾脏锌含量的影响差异极显著（犘＜０．０１）。在日粮中添加锌
能改变１．５月龄艾哥兔生长性能，蛋氨酸锌改善幼兔生长性能的效果优于硫酸锌。蛋氨酸锌降低幼兔胴体率的趋
势比硫酸锌大。日粮中锌的添加水平和添加形式存在交互作用，两种锌源在机体的代谢机制不同。综合考虑，建
议１．５～２．５月龄肉兔锌添加量为７０～１４０ｍｇ／ｋｇ之间。
关键词：肉兔；蛋氨酸锌；硫酸锌；生长性能；组织锌
中图分类号：Ｓ８２９．１　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００４５７５９（２０１４）０１０２８３０８
犇犗犐：１０．１１６８６／ｃｙｘｂ２０１４０１３４　　
　　自从１８６９年Ｒａｕｌｉｎ［１］发现锌是黑霉菌生长的必需微量元素，人类就开始了对锌的生物学功能进行探索。
Ｔｏｄｄ等［２］首次通过大鼠试验证明锌是动物必需微量元素，随后Ｐｒａｓａｄ等［３］证实锌是人体的必需微量元素。张
丽萍和张新国［４］发现锌几乎参与动物组织和器官中生命活动，是功能最多的动物必需微量元素之一。Ｊｏｓｅ等［５］、
井明艳等［６］、李聚才等［７］国内外许多人研究了猪、牛、羊、鸡等畜禽对锌的消化吸收以及对其生长、繁殖、免疫、神
经性能及金属硫蛋白合成、解毒修复等影响，并提出了相应的添加量，已基本上反映出实际需要量。Ｇｒｅｅｎｅ
等［８］、马玉胜和田昌林［９］、吴红岩等［１０］、李庆芝等［１１］、廖建敏［１２］在特种动物上做了相关研究，因研究重复次数较
少，争议也较少，是否反应实际需要量有待进一步研究。Ｈｏｓｓａｉｎ和Ｂｅｒｔｅｃｈｉｎｉ［１３］报道肉兔添加锌７０ｍｇ／ｋｇ，生
产效果明显。黄玉德［１４］报道添加锌５０ｍｇ／ｋｇ时对肉兔生长发育最合适。Ｇｕｉｍａｒａｅｓ等［１５］添加含锌量为１００
ｍｇ／ｋｇ的ＺｎＯ，新西兰白兔兔肝中锌沉积量最高。梁鸿雁等［１６］添加０～８０ｍｇ／ｋｇ锌时，肉兔的肝脏、肾脏、胰
脏、胫骨、被毛、血清锌浓度均显著升高；继续添加到１２０ｍｇ／ｋｇ时，肾脏锌浓度继续提高，而其他组织器官锌浓
度趋于稳定。高宏伟等［１７］报道添加锌量为８０ｍｇ／ｋｇ提高吉戎獭兔Ⅱ生产性能。白国勇等［１８］报道添加２５５
ｍｇ／ｋｇ一水硫酸锌（硫酸锌含量９８％，Ｚｎ３５％）和１５０ｍｇ／ｋｇ富锌康（乳酸锌含量≥９８％，Ｚｎ２＋≥２１．５％）对３５～
４０日龄法系獭兔效果最好。徐振华等［１９２０］报道日粮锌添加水平对生长期新西兰肉兔平均日增重和料重比无显
著性影响，对平均日采食量影响显著；对血清铜锌超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性影响显著，对肝脏
铜锌超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性影响极显著；随日粮锌水平的增加，肝脏、肾脏 ＭＴ１ｍＲＮＡ相
对表达丰度呈先升高后降低趋势（犘＜０．０１），８０ｍｇ／ｋｇ添加水平时两种锌源 ＭＴ１ｍＲＮＡ相对表达丰度均达到
第２３卷　第１期
Ｖｏｌ．２３，Ｎｏ．１
草　业　学　报
ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ 　　
２８３－２９０
２０１４年２月
收稿日期：２０１３０３２０；改回日期：２０１３０９２５
基金项目：陕西省农业公关项目（２０１０Ｋ０１１６）和西安市农业攻关项目（ＮＣ０９０４９４）资助。
作者简介：任战军（１９６６），男，陕西淳化人，副教授。Ｅｍａｉｌ：ｒｅｎｚｈａｎｊｕｎ＠ｎｗｓｕａｆ．ｅｄｕ．ｃｎ
通讯作者。Ｅｍａｉｌ：ｌｉｆａｄｉ＠ｇｓａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ
最高。Ａｙｙａｔ［２１］研究了５个水平锌的添加量（１，１００，２００，３００和４００ｍｇ／ｋｇ日粮）对新西兰白兔的影响，发现随
着锌添加量的增加，家兔的采食量和饲料转化率均提高。可以看出，目前研究锌对家兔生长性能、生理生化指标
及其与基因表达量影响的结论相差较大，值得针对性的研究。一般生产中，家兔锌的添加量为７０ｍｇ／ｋｇ［２２２３］。
猪对锌的耐受量是正常需要量的２０～３０倍，反刍动物对锌的耐受量是正常需要量的１０倍［２４２５］。作为单胃草食
性动物，对于锌的耐受性以及超量添加锌对肉兔生长性能、胴体率、器官指数、组织锌沉积情况的影响，鲜有报道。
研究不同锌源及其添加水平对肉兔的生长性能与组织锌沉积具有重要现实意义。本实验选取１．５月龄艾哥兔为
研究对象，通过饲养试验、屠宰试验和实验室分析，探讨较高水平添加ＺｎＳＯ４ 和蛋氨酸锌对肉兔生长性能、胴体
率、器官指数、组织锌沉积情况的影响。
１　材料与方法
１．１　试验材料
一水硫酸锌（含锌３５％）来自西安易发饲料科技有限公司生产；蛋氨酸锌（含锌１２％）来自珠海市天贝生物科
技有限公司生产。
１．２　试验动物
选用健康、日龄相差不超过３ｄ的、体重相近的同批次１．５月龄艾哥兔。
１．３　试验设计
试验设计采用单因素随机分组。选择艾哥兔１３２只，随机分成１１个处理，每组设４个重复，每个重复３只
兔。各组初始体重差异不显著（犘＞０．０５）。设对照组（不额外添加锌），试验１～５组以ＺｎＳＯ４、试验６～１０组以
ＭｅｔＺｎ形式分别添加锌７０，１０５，１４０，１７５和２１０ｍｇ／ｋｇ。基础日粮含锌量２９．３５ｍｇ／ｋｇ。试验于２００９年４月
２８日到２００９年６月５日，在陕西省蒲城利好养兔场进行。
１．４　试验饲粮及营养水平
日粮配制参照我国建议的家兔营养供给量，按生长兔营养标准配制日粮，见表１。
表１　日粮组成及营养水平
犜犪犫犾犲１　犆狅犿狆狅狊犻狋犻狅狀犪狀犱狀狌狋狉犻犲狀狋犾犲狏犲犾狊狅犳犫犪狊犪犾犱犻犲狋
原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ 用量Ｃｏｎｔｅｎｔ（％） 营养成分 Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ 营养水平Ｃｏｎｔｅｎｔ
玉米Ｃｏｒｎ ２６．５０ 干物质 Ｄｒｙｍａｔｔｅｒ（％） ８４．８０
小麦麸 Ｗｈｅａｔｂｒａｎ １０．００ 消化能 Ｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅｅｎｅｒｇｙ（ＭＪ／ｋｇ） １０．４６
豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ １３．００ 粗蛋白质Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ（％） １８．１０
酵母粉 Ｙｅａｓｔｐｏｗｄｅｒ ３．００ 粗纤维Ｃｒｕｄｅｆｉｂｅｒ（％） １４．２０
玉米酒糟Ｃｏｒｎｌｅｅｓ ５．００ 粗脂肪Ｃｒｕｄｅｆａｔ（％） ３．００
苜蓿草粉 Ａｌｆａｌｆａｍｅａｌ ３０．００ 钙Ｃａ（％） １．１９
三七统糠 Ｕｎｉｔｅｂｒａｎ １０．５０ 总磷Ｐ（％） ０．５９
食盐 ＮａＣｌ ０．５０ 赖氨酸Ｌｙｓ（％） ０．８７
磷酸氢钙ＣａＨＰＯ４ ０．５０ 蛋氨酸＋胱氨酸 Ｍｅｔ＋Ｃｙｓ（％） ０．５１
石粉Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ １．００ 锌Ｚｎ（ｍｇ／ｋｇ） ２９．３５
合计 Ｔｏｔａｌ １００．００
　注：营养指标除消化能，赖氨酸，蛋氨酸＋胱氨酸为理论值，其余为实测值。
　Ｎｏｔｅ：Ｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅｅｎｅｒｇｙ，Ｌｙｓ，Ｍｅｔ＋Ｃｙｓｗｅｒｅｃａｌｃｕｌａｔｅｄｖａｌｕｅｓ，ｏｔｈｅｒｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｓ．
１．５　生长试验
１．５．１　试验准备　清除兔舍内所有杂物和粪便，清理兔笼料盒等沾污物，然后用火焰消毒笼具，检查饮水、通风、
温控设施，确保试验期间水、料供应充足，环境条件适宜。
４８２ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１４） Ｖｏｌ．２３，Ｎｏ．１
１．５．２　饲养管理　预饲期７ｄ，正饲期３０ｄ。颗粒料投喂，早晚各喂料１次，自由采食饮水，自然采光和通风。按
常规免疫程序进行。分别于正试验开始前和结束后空腹称重，试验期每日记录耗料量，并及时观察试验兔疾病情
况。
１．６　样品采集和制备
饲养３０ｄ早上空腹称量体重，禁食（自由饮水）２４ｈ后，于３１ｄ早上每组随机挑选８只兔屠宰。内脏取肝、
脾、左肾，剔除脏器周围脂肪，取背最长肌胸椎处约２ｃｍ，用无离子水冲洗后置于－８０℃保存备用。
１．７　测定指标与方法
１．７．１　生产性能、胴体率　体重：以重复为单位，于正式试验０和３０ｄ早上空腹称重，计算平均体重和平均日增
重。空腹２４ｈ，于３１ｄ早上屠宰前称其体重，为宰前重。
耗料量：按重复投料和收集余料，计算出总耗料量、每只兔的日均耗料量。
平均日增重（ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｇａｉｎ，ＡＤＧ）＝（试验末体重－试验初重）／试验天数
平均日采食量（ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｉｎｔａｋｅ，ＡＤＩ）＝试验期总采食量／试验天数
料重比（ｆｅｅｄｇａｉｎｒａｔｉｏ，Ｆ／Ｇ）＝平均日采食量／平均日增重
胴体重：肉兔屠宰后，放血，去头、脚、皮、气管、食管、心脏、肺、肝脏、胰脏、脾脏、肾脏、腺体、肠道、生殖器官、
腹脂的重量。
胴体率（ｃａｒｃａｓｓｒａｔｅ，ＣＲ）＝胴体重／宰前重×１００％
耗料量：按重复投料和收集余料，计算出总耗料量、每只兔的日均耗料量［２６］。
１．７．２　器官指数　肉兔屠宰后，分离其肝脏、脾脏、左肾，剔除脏器周围脂肪后迅速称其鲜重，准确记录数据，按
下列公式计算器官指数［２６］。
肝脏指数（ｌｉｖｅｒｉｎｄｅｘ，ＬＩ）＝肝脏重（ｇ）／宰前重（ｇ）×１００％
脾脏指数（ｓｐｌｅｅｎｉｎｄｅｘ，ＳＩ）＝脾脏重（ｇ）／宰前重（ｋｇ）
肾脏指数（ｋｉｄｎｅｙｉｎｄｅｘ，ＫＩ）＝肾脏重（ｇ）／宰前重（ｇ）×１００％
１．７．３　锌含量测定　肝脏、脾脏、肾脏和背最长肌肉样品经干法灰化后用原子吸收分光法测定［２６］锌含量，结果
换算成内脏和肌肉鲜样中锌含量，结果用ｍｇ／ｋｇ表示。
１．８　数据统计与分析
用Ｅｘｃｅｌ整理数据，用ＳＰＳＳ１３．０软件中一维方差分析（ＯｎｅｗａｙＡＮＯＶＡ）进行Ｄｕｎｃａｎ’ｓ多重比较，然后
用单因变量多因素方差分析（ＧｅｎｅｒａｌＬｉｎｅａｒＭｏｄｅｌ中Ｕｎｉｖａｖｉａｔｅ）进行方差分析，差异显著用Ｄｕｎｃａｎ’ｓ方法进
行多重比较。所有数据以平均数±标准差表示。
２　结果与分析
２．１　日粮锌源及水平对幼兔生长性能及胴体率的影响
２．１．１　日粮处理对幼兔生长性能及胴体率的影响　由表２可以看出，日粮中添加锌对幼兔平均日增重、平均日
采食量、料重比和胴体率的影响有显著性差异（犘＜０．０５）。
蛋氨酸锌组随着锌添加水平提高，幼兔平均日增重、采食量、料重比呈现先提高后降低趋势，３个指标变化趋
势一致；胴体率呈现由高到低再升高趋势，与前３个指标变化趋势不一致。个别组别差异不显著（犘＞０．０５）。
硫酸锌组随着锌添加水平提高，幼兔平均日增重呈现由高到低再升高趋势，采食量、料重比、胴体率呈现由低
到高再降低趋势，４个指标变化趋势不一致。个别组别差异不显著（犘＞０．０５）。
２．１．２　日粮锌源及锌水平对幼兔生长性能和胴体率的影响　由表２、表３可以看出，两种锌源对幼兔日增重、料
重比影响差异极显著（犘＜０．０１）；蛋氨酸锌组的日增重、料重比极显著高于硫酸锌组（犘＜０．０１）；两种锌源对幼兔
平均日采食量、胴体率的影响无显著性差异（犘＞０．０５）；蛋氨酸锌组的胴体率显著低于硫酸锌组（犘＜０．０５）。
日粮中添加不同水平的锌对幼兔日增重、日采食量、料重比、胴体率的影响无显著性差异（犘＞０．０５）。多重
比较的结果显示，随着锌添加水平的增加幼兔日采食量呈降低的趋势，且２１０ｍｇ／ｋｇ水平显著低于７０和１０５
ｍｇ／ｋｇ水平（犘＜０．０５）；有提高幼兔生长性能和降低幼兔胴体率的趋势，且蛋氨酸锌的降低趋势比硫酸锌大。
５８２第２３卷第１期 草业学报２０１４年
表２　日粮处理对肉兔生长性能和胴体率的影响
犜犪犫犾犲２　犈犳犳犲犮狋狅犳狕犻狀犮狅狀狋犺犲犵狉狅狑狋犺狆犲狉犳狅狉犿犪狀犮犲犪狀犱犮犪狉犮犪狊狊狉犪狋犲狅犳狔狅狌狀犵狉犪犫犫犻狋狊
项目Ｉｔｅｍ 分组Ｇｒｏｕｐｓ 平均日增重ＡＤＧ（ｇ）平均日采食量ＡＤＩ（ｇ） 料重比Ｆ／Ｇ 胴体率ＣＲ（％）
对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ ２４．０７±０．８４ａ １２２．８９±１．７５ａｂ ５．１１±０．１２ｃ ５４．０２±１．４０ｂｃ
蛋氨酸锌 ＭｅｔＺｎ 试验１组Ｇｒｏｕｐ１ ２７．１５±０．８３ｂｃｄ １２９．６７±２．１７ｃ ４．７８±０．０７ａｂｃ ５２．７４±１．１２ａｂｃ
试验２组Ｇｒｏｕｐ２ ２７．３７±１．２２ｃｄ １２６．８５±２．５６ｂｃ ４．６４±０．３０ａｂ ５１．８７±０．５０ａｂ
试验３组Ｇｒｏｕｐ３ ２７．７８±１．０５ｄ １２５．３７±１．９８ａｂｃ ４．５２±０．１３ａ ５２．１０±２．１９ａｂ
试验４组Ｇｒｏｕｐ４ ２５．９２±１．２４ａｂｃｄ １２５．７４±１．９２ｂｃ ４．８６±０．１７ｂｃ ５０．６５±１．２６ａ
试验５组Ｇｒｏｕｐ５ ２５．３７±１．９３ａｂｃ １２１．１１±２．５１ａ ４．７８±０．２５ａｂｃ ５２．３８±０．５６ａｂｃ
硫酸锌ＺｎＳＯ４·Ｈ２Ｏ 试验６组Ｇｒｏｕｐ６ ２６．０２±０．９３ａｂｃｄ １２５．３７±１．９６ａｂｃ ４．８２±０．１２ａｂｃ ５３．２８±０．９１ｂｃ
试验７组Ｇｒｏｕｐ７ ２５．３７±１．４５ａｂｃ １２６．９４±２．９４ｂｃ ５．０１±０．１７ｃ ５２．６５±１．４２ａｂｃ
试验８组Ｇｒｏｕｐ８ ２５．００±０．３３ａ １２６．３０±３．１５ｂｃ ５．０５±０．１３ｃ ５２．００±１．１１ａｂ
试验９组Ｇｒｏｕｐ９ ２５．５６±１．２８ａｂｃ １２４．４４±２．３０ａｂ ４．８７±０．１６ｂｃ ５３．２５±０．７３ｂｃ
试验１０组Ｇｒｏｕｐ１０ ２５．１９±０．９９ａｂ １２５．００±２．１１ａｂ ４．９６±０．１５ｂｃ ５４．５４±１．１７ｃ
犘 值犘 Ｖａｌｕｅ ０．０１２ ０．０２５ ０．０１０ ０．０４３
　注：同列数值标不同大写字母表示差异极显著（犘＜０．０１），标不同小写字母表示差异显著（犘＜０．０５）；“”表示差异极显著，“”表示差异显
著。下同。
　Ｎｏｔｅ：Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｃｏｌｕｍｎ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃａｐｉｔａｌｌｅｔｔｅｒｓｍｅａｎｈｉｇｈｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（犘＜０．０１），ｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｏｗｅｒｃａｓｅｌｅｔｔｅｒｓｍｅａｎ
ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（犘＜０．０５）．Ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈ“”ｍｅａｎｈｉｇｈｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（犘＜０．０１），ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈ“”ｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（犘＜０．０５）．
Ｔｈｅｓａｍｅｂｅｌｏｗ．
２．２　日粮锌源及水平对肉兔器官指数的影响
２．２．１　日粮处理对幼兔器官指数的影响　由表４可
以看出，日粮中添加不同水平和不同形式的锌对幼兔
肝脏指数的影响有显著性差异（犘＜０．０５），对幼兔脾
脏指数的影响有极显著性差异（犘＜０．０１），对幼兔肾
脏指数的影响无显著性差异（犘＞０．０５）。
２．２．２　日粮锌源及锌水平对幼兔器官指数的影响　
由表４、表５可以看出，日粮中添加不同锌源对幼兔的
肝脏指数、脾脏指数和肾脏指数的影响均无显著性差
异（犘＞０．０５）；日粮中添加不同水平的锌对幼兔肝脏
指数、脾脏指数和肾脏指数的影响均无显著性差异
表３　日粮锌源及水平对肉兔生长性能和
胴体率影响的方差分析
犜犪犫犾犲３　犜犺犲犃犖犗犞犃狉犲狊狌犾狋狊狅犳犱犻犲狋犪狉狔狕犻狀犮犪狀犱狋犺犲犻狉
犾犲狏犲犾狋狅狋犺犲犵狉狅狑狋犺狆犲狉犳狅狉犿犪狀犮犲犪狀犱
犮犪狉犮犪狊狊狉犪狋犲狅犳狔狅狌狀犵狉犪犫犫犻狋狊
方差分析
ＡＮＯＶＡ
日增重
ＡＤＧ
日采食量
ＡＤＩ
料重比
Ｆ／Ｇ
胴体率
ＣＲ
锌源Ｓｏｕｒｃｅ ０．００５ ０．８８９ ０．００３ ０．０１４
水平Ｌｅｖｅｌ ０．２６２ ０．０６３ ０．９０７ ０．１７５
水平×锌源Ｌｅｖｅｌ×ｓｏｕｒｃｅ０．２５６ ０．０８８ ０．０８７ ０．２７５
（犘＞０．０５）。多重比较结果显示，幼兔脾脏指数随着日粮锌含量的增加呈现下降趋势，１７５和２１０ｍｇ／ｋｇ水平的
脾脏指数显著低于１０５和１４０ｍｇ／ｋｇ水平。日粮锌添加形式和添加水平的交互作用对幼兔肝脏指数的影响差
异极显著（犘＜０．０１），对幼兔脾脏指数的影响差异显著（犘＜０．０５），对幼兔肾脏指数的影响差异不显著（犘＞
０．０５）。结果表明，日粮中添加不同水平和形式的锌对幼兔肝脏指数和肾脏指数的影响均无显著性影响，但是添
加水平和添加形式之间的交互作用对幼兔肝脏指数和脾脏指数的影响显著，原因可能是蛋氨酸锌与硫酸锌在兔
体内的代谢方式不同有关。
２．３　日粮锌源及水平对幼兔内脏及肌肉锌含量的影响
２．３．１　日粮处理对幼兔内脏及肌肉锌含量的影响　由表６可以看出，日粮中添加锌对幼兔肝脏锌含量和脾脏锌
含量的影响有极显著差异（犘＜０．０１）；对幼兔肾脏锌含量的影响有显著性差异（犘＜０．０５）；对幼兔背最长肌锌含
量的影响无显著性差异（犘＞０．０５）。日粮中添加锌，有降低肝脏锌含量、增加脾脏锌含量和肾脏锌含量的趋势，
但有些个别水平差异不显著（犘＞０．０５）。
６８２ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１４） Ｖｏｌ．２３，Ｎｏ．１
表４　日粮处理对肉兔器官指数的影响
犜犪犫犾犲４　犈犳犳犲犮狋狅犳狕犻狀犮狅狀狆狌狉狋犲狀犪狀犮犲犻狀犱犲狓狅犳狔狅狌狀犵狉犪犫犫犻狋狊
项目Ｉｔｅｍ 分组Ｇｒｏｕｐｓ 肝脏指数ＬＩ（％） 脾脏指数ＳＩ（ｇ／ｋｇ） 肾脏指数ＫＩ（％）
对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ ３．４８±０．４６ｂｃ ０．８７±０．２４ＡＢａｂ ０．７６±０．１４
蛋氨酸锌 ＭｅｔＺｎ 试验１组Ｇｒｏｕｐ１ ２．９９±０．０５ａｂｃ ０．８１±０．３５ＡＢａｂ ０．６９±０．１３
试验２组Ｇｒｏｕｐ２ ３．６５±０．３９ｃ ０．８９±０．２６ＡＢａｂ ０．７７±０．１３
试验３组Ｇｒｏｕｐ３ ３．６８±０．１５ｃ １．２３±０．３５Ｂｂ ０．７３±０．０９
试验４组Ｇｒｏｕｐ４ ３．６７±０．３１ｃ ０．９９±０．３９ＡＢｂ ０．８３±０．１３
试验５组Ｇｒｏｕｐ５ ２．７７±０．１５ａ ０．８０±０．１０ＡＢａｂ ０．８１±０．０８
硫酸锌ＺｎＳＯ４·Ｈ２Ｏ 试验６组Ｇｒｏｕｐ６ ３．６６±０．３６ｃ １．０８±０．２７Ｂｂ ０．７８±０．１１
试验７组Ｇｒｏｕｐ７ ３．５１±０．３３ｂｃ １．２１±０．０４Ｂｂ ０．８１±０．１３
试验８组Ｇｒｏｕｐ８ ３．２４±０．２６ａｂｃ ０．８７±０．０６ＡＢａｂ ０．７９±０．１３
试验９组Ｇｒｏｕｐ９ ２．８６±０．６７ａｂ ０．４４±０．１５Ａａ ０．６２±０．０４
试验１０组Ｇｒｏｕｐ１０ ３．６３±０．３５ｃ ０．４４±０．１４Ａａ ０．７２±０．０９
犘 值犘ｖａｌｕｅ ０．０１７ ０．００７ ０．４９３
２．３．２　日粮锌源及锌水平对内脏及肌肉锌含量的影
响　由表６、表７可以看出，日粮中添加不同锌源对幼
兔的肝脏锌含量、脾脏锌含量、肾脏锌含量和背最长肌
锌含量的影响均无显著性差异（犘＞０．０５）；日粮中添
加不同水平的锌对幼兔肝脏锌含量、脾脏锌含量、肾脏
锌含量和背最长肌锌含量的影响均差异性不显著
（犘＞０．０５）。多重比较结果显示，随着日粮锌添加水
平升高，幼兔肝脏锌含量呈现增加趋势，但是差异不显
著（犘＞０．０５）；幼兔脾脏锌含量呈现先降低后增加的
表５　日粮锌源及水平对肉兔器官指数影响的方差分析
犜犪犫犾犲５　犜犺犲犃犖犗犞犃狉犲狊狌犾狋狊狅犳犱犻犲狋犪狉狔狕犻狀犮犪狀犱狋犺犲犻狉犾犲狏犲犾
狋狅狆狌狉狋犲狀犪狀犮犲犻狀犱犲狓狅犳狔狅狌狀犵狉犪犫犫犻狋狊
方差分析
ＡＮＯＶＡ
肝脏指数
ＬＩ
脾脏指数
ＳＩ
肾脏指数
ＫＩ
锌源Ｓｏｕｒｃｅ ０．８２２ ０．１４５ ０．６１０
水平Ｌｅｖｅｌ ０．３３５ ０．０１６ ０．８２４
水平×锌源Ｌｅｖｅｌ×ｓｏｕｒｃｅ ０．００１ ０．０１５ ０．１１２
趋势，１７５ｍｇ／ｋｇ添加量时最低，２１０ｍｇ／ｋｇ时最高，且２１０ｍｇ／ｋｇ水平的脾脏锌含量显著高于１７５ｍｇ／ｋｇ水平
（犘＜０．０５），其他３个水平分别与１７５和２１０ｍｇ／ｋｇ水平差异不显著（犘＞０．０５）；幼兔肾脏锌含量呈现先增加后
降低的趋势，以１４０ｍｇ／ｋｇ水平最高，显著高于７０和２１０ｍｇ／ｋｇ水平（犘＜０．０５），１０５和１７５ｍｇ／ｋｇ水平分别与
其他３个水平差异不显著（犘＞０．０５）；幼兔背最长肌锌含量未呈现明显的变化规律，差异不显著（犘＞０．０５）。锌
源和水平的交互作用对幼兔肝脏锌含量、脾脏锌含量的影响差异极显著（犘＜０．０１），对幼兔肾脏锌含量、背最长
肌锌含量的影响差异不显著（犘＞０．０５）。
结果表明，日粮中添加不同水平和形式的锌对幼兔肝脏、脾脏、肾脏和背最长肌锌含量的影响均无显著性影
响，但是添加水平和添加形式之间的交互作用对幼兔肝脏锌含量和脾脏锌含量的影响极显著。
３　讨论
３．１　锌源及水平对幼兔生长性能的影响
本试验进一步证实了日粮锌能提高家兔生长性能，且不同锌源及其水平对家兔促生长作用也不同，与已有研
究［１７２２］一致。有机锌对幼兔的促生长作用优于无机锌。原因可能与动物对有机锌生物学效价、吸收方式、转化途
径等有关［２７］。但是也有不同的意见，左建军等［２８］研究了硫酸锌和蛋氨酸螯合锌对肉用仔鸡平均日增重、平均日
采食量等均无明显影响。之所以有不同结果，可能与试验动物、试验环境、日粮组成、评价方法等不同有关。
对于日粮锌促进动物生长的机制，许梓荣和王敏奇［２５］认为锌能够促进胰岛素和胰岛素样生长因子Ｉ（ＩＧＦ１）
的合成和分泌，加强合成代谢，从而获得促生长效果。Ｌｕｐｕ等［２９］报道锌能稳定生长激素（ＧＨ）的结构，而生长激
素能够促进组织的生长发育。Ｋｅｎｎｅｄｙ等［３０］认为日粮中添加锌能够提高动物食欲，增加采食量，从而促进动物
生长。
７８２第２３卷第１期 草业学报２０１４年
表６　日粮处理对肉兔组织锌含量的影响
犜犪犫犾犲６　犈犳犳犲犮狋狅犳狕犻狀犮狅狀狋犻狊狊狌犲狕犻狀犮犮狅狀犮犲狀狋狉犪狋犻狅狀狊狅犳狔狅狌狀犵狉犪犫犫犻狋狊 ｍｇ／ｋｇ
项目Ｉｔｅｍ 分组Ｇｒｏｕｐｓ 肝脏锌含量ＬＣ 脾脏锌含量ＳＣ 肾脏锌含量ＫＣ 背最长肌锌含量ＬＭＣ
对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ ４４．９３±１．６６Ｃｄ ２０．６７±０．９８ＡＢａｂ ２６．１４±１．０６ａ ６．１２±０．４０
蛋氨酸锌 ＭｅｔＺｎ 试验１组 Ｇｒｏｕｐ１ ４２．１６±２．４３ＢＣｂｃｄ ２２．９５±１．５７ＢＣｂｃｄ ２７．２０±２．０３ａｂｃ ６．１７±０．４６
试验２组Ｇｒｏｕｐ２ ４１．０６±３．４４ＢＣｂｃｄ ２４．４３±１．２３Ｃｃｄ ２８．５８±０．１７ｂｃｄ ６．７７±０．２０
试验３组Ｇｒｏｕｐ３ ３７．２２±３．０１ＡＢａｂ ２２．７１±１．２４ＢＣｂｃｄ ２８．０６±０．５９ａｂｃｄ ６．３９±０．１６
试验４组Ｇｒｏｕｐ４ ３３．９５±３．２１Ａａ １９．３６±１．２４Ａａ ２８．７７±０．１７ｃｄ ６．３６±０．６９
试验５组Ｇｒｏｕｐ５ ４０．１４±１．３１ＡＢＣｂｃｄ ２１．２６±２．１１ＡＢＣａｂ ２７．１２±０．７０ａｂｃ ６．３４±０．０４
硫酸锌ＺｎＳＯ４·Ｈ２Ｏ 试验６组Ｇｒｏｕｐ６ ４０．４６±１．７６ＡＢＣｂｃｄ ２１．７７±０．６４ＡＢＣａｂｃ ２６．７３±０．８７ａｂ ６．０６±０．７５
试验７组Ｇｒｏｕｐ７ ３８．３４±３．９２ＡＢＣａｂｃ １９．７３±０．７８ＡＢａ ２７．７２±０．２３ａｂｃｄ ６．５９±０．３２
试验８组Ｇｒｏｕｐ８ ４０．９５±３．８８ＢＣｂｃｄ ２１．２７±１．００ＡＢＣａｂ ２９．１９±１．６３ｄ ５．８８±０．４０
试验９组Ｇｒｏｕｐ９ ４２．７１±１．９６ＢＣｃｄ ２２．６１±１．３７ＡＢＣｂｃｄ ２７．５７±１．３９ａｂｃｄ ６．９７±０．３１
试验１０组Ｇｒｏｕｐ１０ ３８．４９±１．０１ＡＢＣａｂｃ ２４．４６±１．２１Ｃｄ ２７．４５±０．１４ａｂｃｄ ６．８７±０．３６
犘 值犘ｖａｌｕｅ ０．００６ ０．００１ ０．０４４ ０．０７２
　ＬＣ：Ｌｉｖｅｒｚｉｎｃｃｏｎｔｅｎｔ；ＳＣ：Ｓｐｌｅｅｎｚｉｎｃｃｏｎｔｅｎｔ；ＫＣ：Ｋｉｄｎｅｙｚｉｎｃｃｏｎｔｅｎｔ；ＬＭＣ：Ｍｕｓｃｌｅｚｉｎｃｃｏｎｔｅｎｔ．
３．２　日粮锌水平对肉兔脾脏、肝脏、肾脏指数的影响
试验结果表明，日粮锌水平能够极显著提高幼兔
的脾脏指数，说明适量锌能够增强幼兔的免疫能力；超
量添加锌却极显著降低幼兔的脾脏指数，超量锌能降
低幼兔的免疫能力，所以在实际生产中应该注意饲料
中锌的最适添加量。这与卢昊等［３１］在肉仔鸡上研究
结果相似。
试验结果表明，日粮锌水平显著影响着幼兔的肝
脏指数，以蛋氨酸锌或者硫酸锌形式添加７０～１４０
表７　日粮锌源及水平对肉兔组织锌含量影响的方差分析
犜犪犫犾犲７　犜犺犲犃犖犗犞犃狉犲狊狌犾狋狊狅犳犱犻犲狋犪狉狔狕犻狀犮犪狀犱狋犺犲犻狉
犾犲狏犲犾狋狅狋犻狊狊狌犲狕犻狀犮犮狅狀犮犲狀狋狉犪狋犻狅狀狊狅犳狔狅狌狀犵狉犪犫犫犻狋狊
方差分析
ＡＮＯＶＡ
肝脏锌
含量ＬＣ
脾脏锌
含量ＳＣ
肾脏锌
含量ＫＣ
背最长肌锌
含量ＬＭＣ
锌源Ｓｏｕｒｃｅ ０．２２１ ０．８１２ ０．５７３ ０．６６７
水平Ｌｅｖｅｌ ０．４５９ ０．１９０ ０．０５９ ０．０５５
水平×锌源Ｌｅｖｅｌ×ｓｏｕｒｃｅ ０．００８ ０．０００ ０．３１９ ０．１３９
ｍｇ／ｋｇ时，显著提高幼兔的肝脏指数，当日粮添加１７５和２１０ｍｇ／ｋｇ锌时降低了肝脏指数，但是否降低肝脏功
能，有待于进一步研究。
试验结果表明，日粮中添加锌有增加幼兔肾脏指数的趋势，但是日粮添加蛋氨酸锌或者硫酸锌各水平对幼兔
肾脏指数无显著性影响。肾脏是锌的排泄器官，锌在肾中的积聚速率快，周转效率高。幼兔长期饲喂锌含量较高
的饲料，肾脏锌的排泄量也增加，但是由于机体内存在锌稳衡调节机制，而且大约９０％的锌经粪排出［３２］，可能导
致肾脏贮存一定量的锌，但是并不能出现显著变化。
３．３　日粮锌源及水平对组织锌沉积的影响
许多研究表明，外源锌对组织锌含量有一定的影响，各组织器官对外源锌浓度的敏感性不同［３３３４］。本试验结
果表明，幼兔日粮中添加不同浓度的锌，均能提高肾脏、脾脏锌含量，与徐振华和李福昌［２０］对新西兰肉兔的研究
结果一致。但是日粮中添加锌反而降低了肝脏锌含量，具体原因尚不明确，有待于进一步研究。
３．４　超量添加锌对于幼龄兔生长性能与组织锌沉积的影响
超量添加锌，对于幼龄兔生长性能与组织锌沉积的有显著影响，但是，在试验中尚未发现批量死亡，说明兔耐
受性很强。从动物福利、生态、环保等角度，锌不宜超量添加。
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ＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９９４，７３：１３１２１３２６．
犈犳犳犲犮狋狊狅犳犱犻犳犳犲狉犲狀狋狊狅狌狉犮犲狊犪狀犱犾犲狏犲犾狊狅犳狕犻狀犮狅狀犵狉狅狑狋犺狆犲狉犳狅狉犿犪狀犮犲犪狀犱狋犻狊狊狌犲
狕犻狀犮犪犮犮狌犿狌犾犪狋犻狅狀狅犳狋犺犲狔狅狌狀犵犈犾犮狅狉犪犫犫犻狋
ＲＥＮＺｈａｎｊｕｎ１，２，ＢＡＩＹａｎ２，ＬＩＦａｄｉ１
（１．ＣｏｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＧａｎｓｕＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｌａｎｚｈｏｕ７３００７０，Ｃｈｉｎａ；
２．ＣｏｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＮｏｒｔｈｗｅｓｔＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ＆Ｆｏｒｅｓｔｒｙ
Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙａｎｇｌｉｎｇ７１２１００，Ｃｈｉｎａ）
犃犫狊狋狉犪犮狋：Ｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｚｉｎｃｓｏｕｒｃｅｓａｎｄｌｅｖｅｌｓｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｔｉｓｓｕｅｚｉｎｃａｃｃｕ
ｍｕｌａｔｉｏｎｏｆ１．５ｍｏｎｔｈｓＥｌｃｏｒａｂｂｉｔ，１３２ｈｅａｄｏｆ１．５ｍｏｎｔｈＥｌｃｏｒａｂｂｉｔｗｅｒｅｃｈｏｓｅｎａｎｄｒａｎｄｏｍｌｙｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏ
１１ｇｒｏｕｐｓ，ｅａｃｈｏｆｗｈｉｃｈｗｅｒｅａｓｓｉｇｎｅｄｔｏ４ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓｏｆ３ｒａｂｂｉｔｅａｃｈ．Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐｗａｓｆｅｄｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｄｉ
ｅｔ．ＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐｗａｓｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙｆｅｄｆｅｅｄｇｒａｄｅＺｎＳＯ４，Ｍｅｔ－ｚｉｎｃａｄｄｅｄ７０，１０５，１４０，１７５ａｎｄ２１０
ｍｇ／ｋｇｏｎｔｈｅｂａｓｉｓｏｆｂａｓｉｃｄｉｅｔ．Ｆｅｅｄｉｎｇｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｈａｓｂｅｅｎｒｕｎｔｗｏｔｉｍｅｓ，ｅｖｅｒｙｆｏｒｍａｌｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｐｅｒｉｏｄ
ｈａｓ３０ｄａｙｓ，ａｄｖａｎｃｅｄｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｐｅｒｉｏｄｈａｓ７ｄａｙｓ．Ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｒａｂｂｉｔｃａｎｂｅｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙｚｉｎｃ
ａｄｄｅｄｉｎｔｈｅｄｉｅｔ．Ｔｈｅｒａｂｂｉｔｆｅｄｗｉｔｈｚｉｎｃｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｇｒｏｕｐｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｉｎａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｇａｉｎｔｈａｎｉｎ
ｔｈｅｇｒｏｕｐｆｅｄｗｉｔｈｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅ（犘＜０．０１），ｗｈｉｌｅｔｈｅｒａｔｉｏｏｆｆｅｅｄｔｏｇａｉｎｈａｄｃａｒｃａｓｓａｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｏｗｎｔｒｅｎｄ
ｔｈａｎｉｎｔｈｅｇｒｏｕｐｆｅｄｗｉｔｈｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅ（ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ犘＜０．０１ａｎｄ犘＜０．０５）．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅｔｗｏｋｉｎｄｓｏｆ
ｚｉｎｃｓｏｕｒｃｅｏｎｆｅｅｄｉｎｔａｋｅ，ｏｒｇａｎｉｎｄｅｘａｎｄｔｉｓｓｕｅｚｉｎｃａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｙｏｕｎｇｒａｂｂｉｔｓｈａｄｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ
ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（犘＞０．０５）．Ｄｉｅｔａｄｄｅｄｚｉｎｃｌｅｖｅｌｓｈａｖｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｎｓｐｌｅｅｎｉｎｄｅｘｏｆｔｈｅｙｏｕｎｇｒａｂｂｉｔ（犘＜
０．０５）．Ｔｈｅｒａｂｂｉｔｓｐｌｅｅｎｉｎｄｅｘｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙｂｅｌｏｗ１０５ａｎｄ１４０ｍｇ／ｋｇｗｈｅｎｔｈｅｙｆｅｄｗｉｔｈｚｉｎｃｌｅｖ
ｅｌｓｉｎ１７５ａｎｄ２１０ｍｇ／ｋｇ．Ｔｈｅｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｅｆｆｅｃｔｏｎｓｐｌｅｅｎｉｎｄｅｘｏｆｒａｂｂｉｔｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅｄｉｅｔｚｉｎｃｆｏｒｍａｎｄｌｅｖｅｌ
ｈａｖｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（犘＜０．０５），ｗｈｉｌｅｈａｖｅｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｔｏｌｉｖｅｒｉｎｄｅｘ，ｔｈｅｚｉｎｃｃｏｎｔｅｎｔｏｆｌｉｖｅｒ
ｏｒｓｐｌｅｅｎ（犘＜０．０１）．Ｔｈｅｚｉｎｃａｄｄｅｄｉｎｄａｉｌｙｒａｔｉｏｎｃａｎｃｈａｎｇｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆ１．５ｍｏｎｔｈＥｌｃｏｒａｂｂｉｔ．
Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｚｉｎｃｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｉｓｂｅｔｔｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅａｎｄｒｅｄｕｃｅｃａｒｃａｓｓｒａｔｅｔｒｅｎｄｉｓｂｉｇｇｅｒｔｈａｎｚｉｎｃ
ｓｕｌｆａｔｅ．Ｔｗｏｋｉｎｄｓｏｆｓｏｕｒｃｅｏｆｚｉｎｃｉｎｔｈｅｒａｂｂｉｔｂｏｄｙｈａｖｅｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｅｆｆｅｃｔａｎｄｔｈｅｉｒｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｉｓｄｉｆｆｅｒｅｎｔ．
Ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｃｏｎｓｉｄｅｒａｔｉｏｎ，ｉｔｉｓｓｕｇｇｅｓｔｅｄｔｈａｔｚｉｎｃｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｉｓ７０－１４０ｍｇ／ｋｇｆｏｒ１．５－２．５ｍｏｎｔｈ
ｆｅｅｄｉｎｇｒａｂｂｉｔ．
犓犲狔狑狅狉犱狊：ｍｅａｔｒａｂｂｉｔ；ＭｅｔＺｎ；ＺｎＳＯ４；ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｔｉｓｓｕｅｚｉｎｃ
０９２ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１４） Ｖｏｌ．２３，Ｎｏ．１