全 文 ：第 1 卷 第 4 期
1 9 8 8 年 8 月
林 业 科 学 研 究
FO R E ST R E SE A R CH
V o l
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1
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4
A u g
。 一 1 9 8 8
茶 花 切 花保 鲜 技 术 研 究 *
召卜蓓蓓 高继银
(r }
: 囚林 ,1k 科 学研究院亚热带林业 研究所 )
杨冲便林 陈旭新 陈志新
(云 南腾 冲县 林科所 ) (浙 江金华市罗店中学 )
关健词 茶花 , 切 花 , 保鲜
近年来 , 国内外对切花保鲜的研究多数以香石竹、 月季等为对象 , 并侧重于瓶插保鲜为
主 。 对茶花切花保鲜 , 特别是从花枝选择 、 贮运到瓶插保鲜进行系列配套技术的研究 , 国内
外尚未见有报道 。 为了开发茶花切花保鲜技术 , 自1 9 8 6年起进行了保鲜剂筛选 、 花枝选择、
贮运保鲜等一系列试验 , 已取得 初步成果 , 现报道如下。
一 、 保 鲜 剂 筛 选
(一) 试验材料和方法
为保持花枝水分平衡 , 提供营养和能源 , 防止花茎导管堵塞和有害气体的产生 , 选用了
8 一经基哇琳硫酸盐 、 石肖酸银 、 硫代硫酸钠 、 失水苹果酸胧阱 、 硫酸铝 、 蔗糖、 异 抗 坏血酸
钠等药品及硫酸镁 、 磷酸二氢钾 、 硝酸钾等无机盐作为保鲜剂材料。 试验步骤是 : 先对这些
组成成分及溶液的 p H 值对茶花切花保鲜的影响和有效浓度范围进行试验观察 , 然 后把具有
正效应的药品 , 在有效浓度范围内组成各种 配 方共97 个 , 用花6 67 枝 , 分 14 次 进行筛选 试
验 。
供试材料为腾冲红花油茶(人工林 )的微露红一露红蕾 。 观察项目为 : 切花寿命—从瓶插至花朵萎蔫或掉落的天数 , 开花百分率—开花数 占总蕾百分数 , 花朵盛开率—能盛开
(即展平 )花朵占总蕾百分数 ; 花朵满开天数—花朵自开放 (露出雄蕊 )至枯萎的天数 , 花径—盛开花朵的直径 , 花色—分好 、 中、 差三级 。试验结果进行直观分析或方差分析 。 对进行方差分析的数据作如下处理 : ¹ 将记录中的
数量性状一一寿命 ( d ) 、 满开天数 ( d ) 等量纲数值转化为相对百分数 , 即等价指标 。 转化公
式为 :
等价指标 = 量纲数值 x 10 。量纲数值最高值
º 对开花率 、 盛开率用打分方法进 行评记 , 原则是分数值与经济价值对应 。 为便于换算为等
本文 J二19 8 7年 11Jl l 日收尹】。
承本所马力林 、 黄少甫、 费学 嫌 、 黎戊贤同 志少‘力 协助 . 通此一 并致谢 。
4 期 部蓓蓓等 : 茶花切花保鲜技术研究 4 3 9
价指标 , 并使不同处理评分拉开差距 , 记分采用百分制。 凡能开放而且盛开的花朵打 10 。分 ;
能开放而不能盛开的为50 分 ; 不能开放者最差 , 打10 分 。
根据权数 (即各单项指标经济价值占综合指标价值的百分比 )计算加权指标 (等价 指 标 x
权数 ) 。 权数根据经验确定 。 认为茶花切花的寿命 、 开花率和盛开率、 花朵满开天数 的 经挤
价值 比为4。: 4 0 : 20 , 所以它们的权数分别为0 . 40 、 0 . 40 和 0 . 20 。 一个处理各性状加权指标之
和即为该处理的综合指标 , 最后对综合指标进行方差分析或 t 测验 。
(二) 试验结果 表 I A 药荆保鲜效应试验结果
1
. 保鲜 剂组成成分效应试验
(1) 8 一经基哇琳硫酸盐 (以下用 “ A ”表
示)试验结果 (表 1 )表明 , 它在 一0 0一S OOPPm
范围内对茶花切花保鲜有促进作用 , 其中尤
以2 0 0一 4 0 0 p p m 为佳 , 当浓度超过 8 0 0 p p m
时 , 则出现相反效果 。
(2 ) 硫代硫酸银溶液 (即 “ ST S ” 溶液 ,
以下‘用 “B ”表示 )试验结果表 明 , 浓 度达 到
1 血m ol 时 , 切花出现药害 , 浓度在 o . sm m ol
以下 , 无 明显促进作用 。 所以认为 , B 药 剂
浓 度 } 寿 命 } 盛 开 率 { 满开天数
‘p p rn ) { ‘d ) I ‘% ) ⋯ ( d )
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注 : 半露红一露红蓄 , 每处理 8 支 花 , 2 次重 复 , 开
花率均为1 0 % 。
单独使用 , 对茶花保鲜无效 , 但以后试验表明 , 它与其他药剂配合使用时是有效的。
(3 ) 蔗糖(用“ C ”表示 )试验结果 (表 2 )表 明 , 当浓度为 1 一 4 %时 , 有利于茶花保鲜 , 但
当浓度达到 10 % 时 , 切花叶面出现灼伤 。
(4) 失水苹果酸胧胁 (以下用 “ D ”表示)试验结果 (表 3 )表明 , ‘臼对保持切花寿命有不利
的趋向 ; 当浓度为 50 一 3 0 p pm 时 , 对切花盛开率无影响 , 但能使花朵满开天数增加 1 倍以
上 , 原因是它能使切花提前开放 。
表 Z c 药荆的保鲜效应试验结果 表 3 D 药剂保鲜效应试验结果
浓 度 切花寿命 满开天 数 切花寿命 满开天 致
(% ) ( d )
盛 开 率
(% ) (p p m )
盛 开 率
(% ) ( d )
O(水 )
0
。
5
1
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0
2
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0
1 1
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0
1 0
。
5
1 1
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1 2
.
0
1 1
.
5
出现药害
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5 0 { 5
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2 0 0 1 6
.
0
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1 0 0
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0
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5 0
3
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5
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0
7
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0
6
.
5
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1 0 0
2 0 0
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4 0 0
5 0 0
1 6 5
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.
5
1 6
.
5
13
.
5
14
。
O
有 药 害
有严重药害
1 0 0
1 0 0
10 0
1 0 0
1 0 0
5 0
5 0
注 : 慈红蕾 , 每处理 8 支花 , 2 次重复。
注 ; 半露红一露红蓄 , 每处理 8 支 花 2 次重 复。
(5 ) 硫酸镁、 硝酸钾和磷酸二氢钾溶液试验结果表明 , 在 20 一 10 Op p m 浓度范围内 , 与
水插比较 , 对切花寿命、 盛开率和满开天数均呈负相效应 。
(6) 瓶插液 p H 值对保鲜的影响试验结果表明 , 强酸性 (pH I一2) 的瓶插液可延长切花寿
命2一 3 d , 增加花朵满开天数 1 . 7一2 . 9 d 。
4 4 0 林 业 科 学 研 究 1 卷
2
. 保鲜液 筛选结果
(1 ) 从A 、 B 、 C 、 D 药剂混合配方筛选结果表明 , A : B , c 3D : 配方保鲜效 果显著 , 它
比对照延长寿命 4 d , 增加花朵满开天数 sd 。综合指标经 t 测验 , 与对照差异达到极显著 (0 。01
水平 ) , 称它为 1 号保鲜剂 (简称茶保 l 号 ) 。 凡配方中含有 B 4 、 C , 的第 2 、 4 、 6 号配方 ,
均出现药害(表 4 ) , 这与药剂筛选试验结果相一致。
衰 4 保鲜液配方筛选试牲结果 (一)
保 鲜 液
配 方
切 花 寿 命 开 花 情 况 奎全塑亚吞鱼 1综合指标 .
加权指标
(% )
开花率
(% )
盛开率
(% )
加权指标
(% )
加 权指标
(% )
注
(% )
数)
d
天(敬)
d
天(
A 一B J C ,
A 一B . C 7D -
A : B , C 3 D -
A : B
.
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A : B 3 C 3
A : B
.
C , D -
A , B 3C , D -
A , B
.
C ,
水 (对照 )
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2 6
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9
3 5
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8
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2 5
7
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5
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8 7
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1 9
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1 9
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6
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.
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7 8
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5 7
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擂 后第1 9天 出现药害
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J平 二 ”· , ,抽 后第 9 天 出现药害
2435
3 5
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.
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.
6
7 2 7
说明 : ( 1) 药害主要表现在叶子呈灼伤状 . 《2) 配方字母下方数宇表示药剂浓度 ( 下 同 ) . (3 )供试材料为劝冲红花油茶 ,
价 状为徽肠红—月红留 , 每处 理 8 支 , t X ‘次, 分 别采 自 4 株母树 。
( 2) A
、
C 混合配方试验结果表明 , 各配方的综合指标均优于对照 , 其中尤以A 3C 3和A声 ,
为佳 , 经方差分析和 t 测验 , 与对照差异极显著。 从降低成本考虑 , 选用 A sc : 更 经济 , 称
A
3
C
3 为茶保 2 号。 它可以延长切花寿命 3 一 s d , 提高开花率和盛开率 , 使花朵满开 天 数
增加 s d 。 详见表 5 。
裹 5 保鲜液砚方筛选试脸结果 (二 )
切 花 寿 命 开 花 情 况 满 开 天 数
数)
d
天(保 鲜 液 配 方 加权指标
( % )
开花率
( % )
盛开率
( % )
加权指标
( % )
加 权指标
( % )
综合指标
( % )
数)
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A JC ,
A
4
C :
A
一C -
A 、C :
A 、C 3
水 ( 对照 )
1 0 0
1 0 0
1 0 0
1 0 0
1 0 0
1 0 0
1 0 0
1 0 0
6 6
注 : 供 试材料为采 自同株母树的半璐红奋 , 每处理用花 3 支。
12丽.万乏舀 二 = , —一 = 己 . ‘V J
4 期 邵蓓蓓等 : 茶花切花保鲜技术研究 4 4 1
比较 1 、 2 号保鲜剂对切花寿命 、 满开天数的影响 , 可看出二者效应非常接近 。 1 号保
鲜液中含有A g 十 , 成本高 , 易污染环境 , 2 号保鲜液更适宜推广 。
3
.
2 号保鲜液 的生理 效应测定
(l) 测定内容和方法 : ¹ 杀菌能力观察。 º 对切花叶子气孔的影响。 方法是用一般办公
用胶水涂叶背( 用千净毛笔均匀涂一层 ) , 待胶水干后 , 轻轻地用镊子撕下胶膜 , 置载玻片上 ,
在10 x 40 倍双目显微镜下观察 , 数网格测微尺内开放的和总气孔数 。 » 对花茎导管疏通情祝
的影响。 方法是分别在瓶插一周的瓶插液(保鲜剂和水 )中加入等量的 3 2P 盐溶 液 , 分别经s h
和 48 h 吸收 , 用直径为 I cln 的打孔机, 从位置相当的叶上取样各 4 片 , 用408 型定 标 器 配
GM计数笔探器测其脉冲数 , 各样品每次测定 4 一 5 次 , 计其平均数。 ¼对切花含塘量的影响 。
测定方法是用3、 5二硝基水杨酸法测定插在保鲜液和水中一周的切花叶子中和花中含有的 水
溶性糖及总糖量 。
试验材料用C . 厂aP 。成ca 园艺品种 “十八学士 ”和 “三学士”的半露红蕾 。
(2 ) 测定结果 : ¹ 在室温条件下瓶插一周 , 在保鲜液中的花枝茎干表面和溶液均清晰 、
干净 , 对照的茎干表面有白色絮状物 , 说明保鲜液有一定杀菌作用 。 º 在保鲜液和水中瓶插
(室 内自然光照条件 )一周的花枝 , 前者叶背气孔张开率为40 % , 后者为5 % , 表明保鲜液能
抑制切花的呼吸作用和水分蒸腾作用 。 » 瓶插一周的切花茎干导管疏通情况测定结果 (表 6 )
表明 , 在保鲜液中的花茎导管比插在水巾的花要疏通 。¼瓶插 10 d 的切花花瓣和叶子含糖量测
定结果 ( 表 7 )表明 , 插在保鲜液中的花和叶的含搪量高于对照 , 说明保鲜液中的蔗糖已通过
花茎导管被输送到花和叶子 , 使切花离开母体后仍能得到维持生命的能源 , 这是保鲜液之所
以能延长切花寿命 、 提高切花观赏价值的主要原因 。
表 6 “争在切花叶子中的放射性侧量 表 7 切花花并和叶子中含糖量
{
吸
}⋯
}
{
收 时 侧定结果 (干重含糖量 )叫⋯J !一⋯瓶 插 液 ( h ) 平均脉冲数( 次 / rn i n )
5
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48
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0
水 《对 照 )
注。 试 验! 复 4 次 。
⋯ {测定部· {总黔⋯‘弩’⋯⋯聋 :: :: ⋯‘:::;
· ⋯聋 , ::. :: ⋯’: ::
二 、 花枝的选择和剪截
为达到最佳保鲜效果满足运输和瓶插保鲜的要求 , 对不同蕾状和母树类型 (或品种 )的花
枝保鲜效果进行了试验观察。
(一 ) 试验材料
”蕾状试验”用微露红、 半露红和露红蕾三种 , 以腾冲红花油茶花为主 ; “母树类型试验 ”
用腾冲红花油茶浓绿色叶子和具有黄绿色叶子母树的花枝及 C . jaP on ica 的部分园艺品种 花
枝为材料, 分别在腾冲和金华两地进行试验 。 观察项目同试验一 。
4 4 2 林 业 科 学 研 究 1 卷
(二 ) 试脸结果
1
. 不 同蕾状对保鲜的影响 用采 自同一母树的微露红 、 半露红和露红蕾 各3 枝 , 分别在
? 号保鲜液和水中进行瓶插 , 结果见表 8 。
裹 吕 不同 , 状保鲜效应试验结果
二 ⋯二 启 ’脚 ⋯开了 ⋯盛犷 ⋯’岁 ⋯花(cm到· 奋⋯ ⋯保 第’ ⋯‘:· : ⋯3s0’3 ⋯: ⋯; ⋯ ⋯差⋯ ’保 : ’ ⋯:: : ⋯‘::. 7 ⋯’。0 { :. : 7 · 5 ⋯“子二 ⋯“ 第‘ ⋯‘:· : ⋯::: ⋯::: { :. ; :. : ⋯:{分析以上结果认为 : 微露红蕾由于花蕾生长发育和营养累积不足 , 离体后还不能使它在
瓶插条件下盛开 , 不宜选切 (通过贮藏保鲜 , 微露红蕾也能盛开 , 所以生产中应根据 具 体情
况决定 ), 露红蕾生长发育成熟 , 含有足够的营养物质 , 但平均寿命短 , 不宜作长 途运 输 ;
半露红蕾在保鲜液中具有较长的寿命 , 能满足长途运输的需要 , 同时又不影响切花的观赏价
值 , 是生产切花的适宜者 。
2. 不 同类型 (或品 种 )母树 切花的 保 鲜 衰 , 不同叶色母树对保鲜的形晌
效果试验 腾冲红花油茶从叶色看 , 可分为
叶浓绿色有光泽和叶黄绿色无光 泽 两 种 类
型 , 我们用分别采自两种不同叶色母树的半
露红蕾各n 支 , 插在 2 号保鲜液中 , 结果见
表 9 。
叶 色 类 型
平均寿命 !开花 , }盛开
!
, ⋯花朵。开
} } l 大 数
( d ) { (% ) } (蛤 ) { ( d )
浓绿有光泽
黄绿无光泽
1 5
.
2 } 9 1
C
.
)’a Po : l’c a 园艺品种试验表明 , 不 同品种保鲜难易不同 , 其中以 “十八 学 _ !: ” 、 “大 红
牡丹 ”和“大红绣球 ”最好 , “狮子笑 ” 、 “嫦娥彩”其次 , “芙蓉 ”和“银红 ”最差 。
以上结果说明茶花切花保鲜效果与茶花品种 、 母树的遗传 从因 、 营养条件及花蕾发 育洁
况有关 。 只有选扦适宜的品种 (或类型)和花蕾 , 才能达到最佳保鲜效果 。
三 、 贮运保鲜试验
把切花安个地 从产地运往城市 , 是切花商 :[l’; 广胜产 的最后一步 , 也是切花保鲜的第一步 。
(一) 试验材料 (同前 )
(二 ) 试脸方法
1
. 浸 泡或浸插 把花枝整个浸泡(或只把茎获部s c m 左右浸插 )在药液 中20 一30 m ino
2
. 墓部 包扎 用脱脂棉缠 包花茎基部2一 3 c m , 浸到药液中 , 使脱脂 棉 吸足 药液 后取
出 , 外面套上 6 x 10 c m 小塑料 袋 , 并在脱脂棉上部把袋口扎紧 。
试验按各种浸泡液和包扎液作多因子随机区组设计 , 以不浸不包作对照 , 先后共有 ID3 个
4 期 邵蓓蓓等 : 茶花切花保鲜技术研究 4 4 3
组合 , 分 5 次进行试验。 供试花枝全部用塑料袋按处理分装 , 袋 口扎紧, 装入纸质包装箱 ,
在室温条件下贮藏 5 、 7 和10 d , 取出后在 2 号保鲜液中瓶插比较 。
观察项目 : 贮藏期满计算落蕾百分率 ; 瓶插后观察项目同试验一。
(三 ) 试验结果
把 5 次试验中凡经过 10 d 贮藏不掉蕾 , 瓶插后开花率和盛开率均在75 % 以上的处理及相
应的对照列表 10 。 从表中可看出 , 2 号保鲜液既可用于瓶插 , 又可作为贮运保鲜中的包扎液 ;
采用 8 一经基哇琳 硫酸盐溶液浸泡花枝 , 2 号保鲜液包扎基部 , 两者配合使用效果是好的 , 它
可 以使切花安全贮藏 (在平均温度为 7 一2 ℃条件下 )10 d , 取出后瓶插寿命仍有8 . 了一13 d ,
开花率达 10 % , 盛开率75 一 10 % , 花朵满开天数为 6 一10 . 7 d , 花 径 6 . 5一sc m , 切 花的
观赏价值不变。 而对照 , 在贮藏中落蕾率达 3 3 。 3一 10 0% , 开花率 O一6 . 3 % , 花朵 满 开天
数 。一 4 . 5 d , 基本丧失观赏价值 。
表1 0 贮 运 保 鲜 试 验 结 果一仁
注 : 每处理用花 3 一 4 支。
在试验中还发现 , 经过贮藏保鲜的微露红蕾开花率明显地高于未经贮藏保鲜的 , 露红蕾
非常容易在贮藏中开花或落蕾 , 说明生产中应根据贮藏时间选取适宜的蕾状 。
四 、 小 结
(一 ) 试验证明 2 号保鲜液保鲜效果好 , 无污染 , 成本低 , 是一种实用价值很高的 茶 花
切花保鲜剂 。
(二 ) 1 号保鲜液保鲜效果好 , 但成本比较高 , 由于含有 A g 十 , 废液需要妥善处 理 , 目
前推广还有一定限制。
4 4 4 林 业 科 学 研 究 1 卷
(三) 试验表明生产茶花切花应选用叶色浓绿的母树 , C . jaP 。。i: a 应选用 “十八学 士” 、
“三学士”和“大红绣球”等品种 。
(四 ) 蕾状的选择 , 应根据贮运时间长短而定。
(五 ) 为避免恶劣气候影响 , 提高茶花切花商品质量 , 应进行切花催开剂的研究。
, 考 文 献
[1 〕中国花协 、 北京市科技情报所第三研究室 , 1 9 8 7 , 世界切花保鲜技术资料第一 期
〔幻 王兴仁、 黄德明 , 1 9 87 , 花 弃试脸效应指 标的确定 , 上壤 通报 , (3 )。
[3 〕韧本洋太 命 , 1 9 3 5 , 切花寿 命O 研究(1 ) 、 (2) 、 (3) , 日本新园艺 。
R E SE AR CH ON KE E P!NG FR E SHNE SS OF CUT T ING
FLOW E R S OF C A M E L L IA
S ha o B e ib e i G a o Jiyin
( 7
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T h e fres h
一
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b以 te r e ffe e ts . In c o m Pa ris o n w ith w a te r s o lu tio n in a v a s e fo r th e flo w ers
th e t w o r e a g en ts e o u ld Pr o lo n g t h e life sPa n o f t h e e u ttin g flo w e rs fo r 3一 2
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A t r o m tem P e ra tu r e
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sa fe ly fo r 10 d a ys w ith n o d ro PPin g o f flo w e r b u d s a n d lea v es
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T h e flo w e rs
in v a s e e a n still la s t 12一 14 d a ys a n d t h e ra t io o f b lo o m in g flo w e rs r e a e hes
1 0 0 Pe re e n t w ith n o d ec r e m en t o f th e ir o rn a m en ta l
v a lu e
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In a dd itio n
, P re lim in a r y res u lts ha v e b e e n o bta in ed o n th e s elec t io n s o f
flo w e r b u d s ta g e a nd tyPes o r v a r ie tie s o f th e tr e e fo r e u ttin g flo w e rs
, a n d
tec h n iq u es o f Pa e k in g in t h e Pred u e tio n o f e u tti
n g flo w e rs
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K ey w o r d , : C a 沉 e llia : e u t tin g flo w e r ; k ee Pin g fr es h n e阳