全 文 ：第 ws卷 第 y期
u s s w年 tt 月
林 业 科 学
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‘²√ qou s s w
u种牛肝菌的生理学特性及抗盐碱性 3
梁 军tl 贾秀贞ul 王 媛wl 张星耀xl
k中国林业科学研究院森林生态环境与保护研究所 北京 tsss|tl
‹¤¬‘ª∏¼¨ ±vl
k加拿大艾伯塔大学可更新资源学院 埃德蒙顿 o加拿大 ×yŠu∞tl
摘 要 } 对美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌在不同培养基 !不同梯度的培养温度 !不同 ³‹ 值条件 !不同碳k≤l源和氮
k‘l源下的生长特性以及抗盐碱性进行了研究 ∀结果表明 }美味牛肝菌适合在  ‘培养基上生长 o褐疣柄牛肝菌
适合在 °⁄„ ! ‘和  • ⁄上生长 ~u菌种适生 ³‹值范围为 w ∗ | o最适 ³‹值为 x ∗ y o最适生长温度为 ux ∗ vs ε ~美
味牛肝菌利用最好的 ≤源是葡萄糖和淀粉 o而褐疣柄牛肝菌利用最好的 ≤ 源是葡萄糖 ~u菌种对供试的有机 ‘源
均利用较好 o尤以牛肉浸膏为最佳 ~无机 ‘源中 ou菌种对k‘‹wlu≥’w 和 Ž‘’v 利用较好 ∀抗盐碱性试验表明 }u菌
种有一定的抗盐碱能力 o但 ³‹和盐的双胁迫作用显然对菌丝体生长影响显著 o菌丝体干质量下降较为明显 ∀
关键词 } 美味牛肝菌 o褐疣柄牛肝菌 o生理学特性 o抗盐碱性
中图分类号 }≥zyv1tx 文献标识码 }„ 文章编号 }tsst p zw{{kusswlsy p sttx p sy
收稿日期 }ussw p sw p u{ ∀
基金项目 }国家 {yv课题kussv„„uw|szsl和国家攻关课题kusst…„xs|…tssul资助 ∀
3 tl !ul !vl !wl !xl为作者排序 ∀中国农业大学张颖同志参加了部分研究工作 ∀
Τηε Πηψσιολογιχαλ Χηαραχτεριστιχσ ανδ Σαλινιτψ ανδ Αλκαλινιτψ
Ρεσιστανχε οφ Τωο Εχτοµψχορρηιζαλ Φυνγι
¬¤±ª∏±tl ¬¤ ÷¬∏½«¨ ±ul • ¤±ª≠∏¤±wl «¤±ª ÷¬±ª¼¤²xl
k Ρεσεαρχη Ινστιτυτε οφ Φορεστ Εχολογψo Ενϖιρονµεντ ανδ Προτεχτιον o ΧΑΦ Βειϕινγtsss|tl
‹¤¬‘ª∏¼¨ ±vl
k ∆επαρτµεντ οφ Ρενεωαβλε Ρεσουρχεσo Υνιϖερσιτψοφ Αλβερτα Εδµοντον oΧαναδα ×yŠu∞tl
Αβστραχτ } ײ∏±§¨µ¶·¤±§¦∏¯·∏µ¤¯ ¤±§³«¼¶¬²¯²ª¬¦¤¯ ¦«¤µ¤¦·¨µ¬¶·¬¦¶²© ¦¨·²°¼¦²µµ«¬½¤¯ ©∏±ª¬º¤¶·«¨ ®¨ ¼·²∏·¬¯¬½¨ ·«¨ °¬± ¤¯µª¨
¶¦¤¯¨³µ²§∏¦·¬²±qŒ±·«¬¶³¤³¨µ·«¨ ªµ²º·«¦«¤µ¤¦·¨µ¬¶·¬¦¶²©·º² ¦¨·²°¼¦²µµ«¬½¤¯ ©∏±ª¬o Βολετυσεδυλι󤱧 Λεχχινυµ σχαβρυµ º¨ µ¨
¶·∏§¬¨§²±§¬©©¨µ¨±·°¨ §¬¤o·¨°³¨µ¤·∏µ¨ o³‹ √¤¯∏¨ o§¬©©¨µ¨±·®¬±§¶²©¦¤µ¥²±¤±§±¬·µ²ª¨±o¤±§¤¯¶²·«¨ µ¨¶¬¶·¤±¦¨ ·²¶¤¯¬±¬·¼¤±§
¤¯®¤¯¬±¬·¼ ²©·«¨ ·º²©∏±ª¬º¨ µ¨ ¬±√¨ ¶·¬ª¤·¨§q׫¨ µ¨¶∏¯·¶¶«²º¨ §·«¤·Βq εδυλισ ¤§¤³·¨§·² ªµ²º ²±  ‘ °¨ §¬¤¤±§∏·¬¯¬½¨ §
ª¯∏¦²¶¨ o¶·¤µ¦«¤±§¥¨ ©¨ ¬¨·µ¤¦·¥¨¶·o¤±§ Λqσχαβρυµ º¤¶º¨ ¯¯ ·²ªµ²º ²± °¨ §¬¤²©°⁄„ o ‘¤±§• ⁄º¬·«ª¯∏¦²¶¨ ¤±§¥¨ ©¨
¬¨·µ¤¦·¤¶·«¨ ¶²∏µ¦¨¶²©¦¤µ¥²± ¤±§±¬·µ²ª¨±~׫¨ ·º²©∏±ª¬¦²∏¯§∏¶¨ k‘‹wlu≥’w ¤±§Ž‘’v √¨ µ¼ º¨ ¯¯ ~¤±§¦²∏¯§¥¨ ¤¥¯¨·²
ªµ²º ¤·¤³‹ µ¤±ª¨ w ∗ | o¤±§ªµ¨º ¥¨¶·¤·x ∗ y ~·«¨ ¥¨¶·ªµ²º·«·¨°³¨µ¤·∏µ¨ ©²µ·«¨ ° º¤¶ux ∗ vs ε q׫¨ ·¨¶·¤¯¶²¬±§¬¦¤·¨§
·«¤··«¨¼ «¤§¤± ¤¥¬¯¬·¼ ²©·²¯ µ¨¤±¦¨ ·²¶¤¯¬±¬·¼ ¤±§¤¯®¤¯¬±¬·¼o¥∏··«¨ °¼¦¨ ¬¯¤§µ¼ °¤¶¶§µ²³³¨§§²º± √¨¬§¨±·¯¼ ∏±§¨µ¤§²∏¥¯¨
¶·µ¨¶¶¨¶²©³‹ ¤±§¶¤¯··µ¨¤·°¨ ±·q
Κεψ ωορδσ} Βολετυσεδυλισo Λεχχινυµ σχαβρυµ o°«¼¶¬²¯²ª¬¦¤¯ ¦«¤µ¤¦·¨µ¬¶·¬¦o≥¤¯¬±¬·¼ ¤±§¤¯®¤¯¬±¬·¼ µ¨¶¬¶·¤±¦¨
大量的试验研究已证明 o外生菌根菌与陆地植物的共生对干旱 !盐碱化等逆境中植物的成活和生长有积
极的作用k≤¤±·µ¨¯¯ ετ αλqousst ~∏«¶¬± ετ αλqoussul ∀菌根菌在森林生物化学循环中是主要的碳汇和氮汇成
员k°©¨©©¨µετ αλqousstl o起着平衡和重新分配土壤中物质流 !能源流的作用k‘¨«¯¶ ετ αλqousstl o可有效改善
土壤肥力状况k≥¨ ·¤¯¤ ετ αλqot|||l o参与维系物种多样性 o进而保持森林生态系统的稳定和发展 ∀森林生态
系统中外生菌根的主要作用表现在可以代替根毛扩大寄主植物根系的吸收面积 o促进寄主植物从土壤中吸
收水分和养分 o增加寄主的高 !径生长 o提高生物产量 ~可以产生多种植物生长激素和生长调节物质 o促进林
木生长发育k≥¯ ¤±®¬¶ot|zvl ~调节植物之间的竞争关系 o促进营养循环和贮存 o增强林木对逆境的适应能力 o
保持森林生态系统的稳定 ~分泌抗生素 o诱导林木提高抗性相关酶的活性 o产生抗性物质 o抑制病原菌的侵
入 o提高林木抗逆性和抗病性k雷增普等 ot|{|l ∀我国广大的西部地区 o气候和立地条件往往较为恶劣 o外生
菌根菌可作为一种潜在的生物肥料 o部分替代或补充化学肥料的使用 o可在造林中有效提高成活率和保存
率 o实现林木速生丰产 ∀菌根技术已被列为植物病害生态控制和生物防治手段之一k«¤±ª ετ αλqoussul ∀
本研究所选用的 u种牛肝菌对土传病菌有良好的拮抗作用k栾庆书 ot|{u ~李玉等 ousssl o能显著提高植
物的抗旱能力k吕全等 ot|||l及抗病能力k梁军等 oussvl o在生产中有广阔的应用前景 ∀而外生菌根菌的有
益作用要想在生产实践中大规模体现 o需要将菌根真菌扩大培养 o制成各种形式的菌剂 o以便在生产过程中
使用 ∀针对这 u种菌的生理学特性还没有一个系统完整的研究 o特别是 u种菌抗盐碱性的研究仍属空白 o因
此本研究旨在通过对 u种菌的生长条件筛选及抗盐碱性的初步研究 o为 u种菌在生产上的应用特别是在西
部干旱及盐碱地区的开发利用提供科学依据 ∀
t 材料与方法
111 供试菌种
美味牛肝菌k Βολετυσ εδυλισl o褐疣柄牛肝菌≈ Λεχχινυµ σχαβρυµk…∏¯¯ q∞¬ ƒµql  ∀供试菌种均由西北农林科
技大学提供 ∀
112 试验方法
t1u1t 培养基对菌丝生长的影响 选用 w种培养基 o分别为 °⁄„k葡萄糖 us ªo马铃薯 us ªo琼脂 t{ ªo蒸馏
水 t sss °l o ‘k葡萄糖 ts ªok‘‹wlu ‹°’w s1x ªoª≥’w#z‹u ’ s1tx ªo≤¤≤¯ u#u‹u ’ s1sxx ªo‘¤≤¯ s1sux ªo
ƒ ≤¨¯ v#y‹u ’ s1su ªo麦芽浸膏 v ªo蛋白胨 tx ªo琼脂 { ªo维生素 …t t ≅ tsp w ªo生物素 u1x ≅ tsp x ªo蒸馏水 t sss
°l oƒk葡萄糖 x ªoª≥’w#z‹u ’ s1t ªo≤¤≤¯ u#u‹u ’ s1suy ªo‘¤≤¯ s1su ªoƒ ≤¨¯ v#y‹u ’ s1sst ªo琼脂 t{ ªo维生
素 …t t ≅ tsp w ªo维生素 …u t ≅ tsp w ªo尼克酰胺 t ≅ tspw ªo生物素 u1x ≅ tsp x ªo酒石酸铵 t ªo±≥’w#w‹u ’
s1sst ªo肌醇 s1st ªo对氨基苯甲酸 t ≅ tsp w ªo泛酸钙 t ≅ tspw ªo±≥’w#z‹u ’ s1sst ªoŽ‹u°’w s1u ªo蒸馏水
t sss °l o • ⁄k葡萄糖 us ªoª≥’w#z‹u ’ s1x ªo琼脂 us ªo维生素 …t t ≅ tsp w ªo酒石酸铵 s1x ªo±≥’wku h l
s1x °oŽ‹u°’w s1u ªo蒸馏水 t sss °l ∀各培养基均经高压蒸汽灭菌 us °¬±后倒入 | ¦°培养皿制成平板
备用 ∀用 x °°灭菌打孔器在事先培养好的母菌落边缘取直径 x °°的菌丝圆片≈大小 s1ux ¦°u o菌丝干质量
w °ª#ktss °lpt  o接种于平板中央 o每处理 v个重复 o置于 ux ε 恒温箱内培养 ts §∀从接种第 u天起 o每天
在 u个固定的垂直方向测量菌落生长直径 o并记录 ∀
测定指标 }日直径扩展速度k¦°#§pt o第 u天菌落直径减第 t天菌落直径l ∀本研究日直径扩展速度均取
各重复及各日的平均值 ∀
t1u1u 温度对菌丝生长的影响 温度梯度设置为 x !ts !tx !us !ux !vs !vx !ws ε o°⁄„培养基培养 o每温度设 v
个重复 o测定并计算菌落平均的日直径扩展速度 ∀
t1u1v ³‹值对菌丝生长的影响 ³‹ 值梯度设置为 v1s !w1s !x1s !y1s !z1s !{1s !|1s !ts1s o每梯度设 v个重
复 ∀采用  ‘液体培养 ∀培养容器为 uxs °三角瓶 o装液量为 tss °o用缓冲液初步调节 ³‹值 o再借助
³‹≥ p ux型酸度计 o用 t °²¯#pt ‹≤¯ 或 t °²¯#pt ‘¤’‹将培养基的 ³‹值准确调至所需值 ∀接种后置于旋
转式摇床 ouz ε 下振荡培养 o转速为 txsµ#°¬±pt o每瓶接种母菌落菌丝圆片 v片 ∀培养 ts §后将菌丝体从培
养液中过滤出来 o并用蒸镏水清洗附着的培养基 o放在已预先干燥好的滤纸上 o置于 tsx ε 干燥箱内烘至恒
重 o测定菌丝体干质量 ∀
t1u1w ≤源和 ‘源对菌丝生长的影响 供试 ≤ 源为葡萄糖 !麦芽糖 !蔗糖 !乳糖 !淀粉 !肌醇 !山梨醇 !甘露
醇 ∀供试 ‘源为k‘‹wlu ‹°’w !‘‹w ≤¯ !k‘‹wlu≥’w !‘‹w‘’v !Ž‘’v !蛋白胨 !牛肉浸膏 !酵母浸膏 ∀培养基为
 ‘液体培养基k≤源 ts ª#pt o‘源 tx ª#ptl o振荡培养 ts §后测定菌丝体干质量 ∀
t1u1x 菌种的抗盐碱性 ‘¤≤¯ 盐处理 o设置梯度为 s !uss !wss !{ss °°²¯#pt ~³‹ 值设置为 xk≤Žl !z !{等 v
个梯度 ∀用  ‘液体振荡培养方法 o采用完全随机区组设计 o每菌种 tu个处理 o每处理 v个重复 ∀各接种
菌丝圆片 t片 o培养结束后测定菌丝体干质量 ∀
ytt 林 业 科 学 ws卷
113 指标测定及分析方法
平板培养的菌落 o测定并计算出日直径扩展速度 ~液体培养的菌种 o测定菌丝体干质量 o并计算菌丝体增
殖倍数 ∀
增殖倍数为培养后菌丝干质量Π接种菌丝干质量 o各数据均采用几个重复的平均值 ∀用 ≥°≥≥统计软件
进行方差分析和多重比较 ∀
u 结果与分析
211 2菌种的生理学特性
u1t1t 培养基对菌种生长的影响 经过方差分析k表 tl可以看出 o美味牛肝菌在  ‘培养基上生长量最
大 o日直径扩展速度达到 t1sv ¦°o且菌丝稠密 o其次为 °⁄„和  • ⁄培养基 o而在 ƒ 培养基上生长最差 ~褐
疣柄牛肝菌在  ‘!°⁄„和  • ⁄培养基上的日直径扩展速度之间差异不显著 o而与 ƒ 相比差异显著 ∀
u1t1u 培养温度对菌种生长的影响 经方差分析k表 tl可知 o温度对 u菌种生长的影响差异显著 ∀再做进
一步的多重比较k表 ul可以发现 o美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌在 ux !uz ε 和 vs ε 这 v个温度下生长速度差
异不显著 o说明它们的最适生长温度范围均为 ux ∗ vs ε ∀杨新美kt|{{l研究表明 o美味牛肝菌菌丝体可在
us ∗ vx ε 条件下生长 o而本研究得出美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌在 ws ε 下仍能生长良好 o日直径扩展速度
可达到 s1yzt ¦°#§pt以上 ∀这体现出了同一菌种不同菌株间生态型差异 ∀
表 1 供试菌种在不同培养基上的日扩展速度 ≠
Ταβ . 1 ∆αιλψ γροωτη ρατε οφ τηε τωο σπεχιεσιν διφφερεντ χυλτυρε µεδια ¦°#§pt
菌种 ≥³¨¦¬¨¶  ‘ °⁄„  • ⁄ ƒ
美味牛肝菌 Β qεδυλισ t1sv¤ s1|{¥ s1|z¥ s1zx¦
褐疣柄牛肝菌 Λqσχαβρυµ t1ss¤ s1||¤ s1||¤ s1zy¥
≠同行k列l比较有相同字母表示差异不显著 o下同 ∀ ‘²¶¬ª±¬©¬¦¤±·º¬·«¶¤°¨¯¨·¨µ¬± ¶¤°¨µ²ºk¦²¯∏°±lk Π s1sxl o·«¨ ¶¤°¨¥¨ ²¯º q
表 2 供试菌种在不同温度下的日平均扩展速度
Ταβ . 2 ∆αιλψ αϖεραγε γροωτη ρατε οφ τηε τωο σπεχιεσιν διφφερεντ χυλτυρε τεµ περατυρε ¦°#§pt
菌种 ≥³¨¦¬¨¶ x ε ts ε tx ε us ε ux ε uz ε vs ε vx ε ws ε
美味牛肝菌 Β qεδυλισ s1su|¤ s1tsz¥ s1uxu¦ t1ss|¨ t1sx{© t1sw|© t1sw{© s1|ux¨ s1y|s§
褐疣柄牛肝菌 Λqσχαβρυµ s1suv¤ s1tsv¥ s1uvz¦ s1||u© t1sxwª t1sw{©ª t1swz©ª s1|st¨ s1yzt§
表 3 πΗ值对供试菌种生长的影响
Ταβ . 3 Τηε εφφεχτσ οφ συβστρατε πΗ ον τηε γροωτη οφ Β . εδυλισ ανδ Λ . σχαβρυµ
培养基 ³‹  §¨¬¤³‹ 美味牛肝菌 Β q εδυλισ 褐疣柄牛肝菌 Λq σχαβρυµ
灭菌前
…¨ ©²µ¨
¤∏·²¦¯¤√¨
灭菌后
„©·¨µ
¤∏·²¦¯¤√¨
培养后 ³‹
 §¨¬¤³‹
¤©·¨µ¦∏¯·∏µ¨
菌丝体干质量
⁄µ¼ °¤¶¶²©
°¼¦¨ ¬¯∏°Π≈°ª#ktss°lpt 
增殖倍数
• ³¨µ²§∏¦¬±ª
°∏¯·¬³¯¨
培养后 ³‹
 §¨¬¤³‹
¤©·¨µ¦∏¯·∏µ¨
菌丝体干质量
⁄µ¼ °¤¶¶²©
°¼¦¨ ¬¯∏°Π≈°ª#ktss°lpt 
增殖倍数
• ³¨µ²§∏¦¬±ª
°∏¯·¬³¯¨
v v1x u1| u|u1v¥ zv1s{ v1s u|{1t¥ zw1xv
w w1x w1s {{x1|§ uut1w{ v1{ zzw1t¦ t|w1s{
x x1s w1{ t sxz1s¨ uyw1ux w1{ t svx1t§ uvy1zv
y x1w x1s t sxw1{¨ uyv1zs x1u t ttt1{§ uzz1|x
z y1w x1u |s|1s§¨ uuz1ux x1w |wy1|¦§ ux{1z{
{ y1{ x1x yzs1z¦ tyz1y{ x1y |t|1v¦§ uu|1{v
| z1s x1{ u{|1t¥ zu1u{ y1s wvz1w¥ ts|1vx
ts z1w y1z vu1z¤ {1t{ y1x wz1t¤ tt1z{
u1t1v ³‹值对供试菌种生长的影响 从表 v可知 o美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌在 ³‹ 值 w ∗ |范围内均可
生长 o但在 ³‹值 x ∗ y上生长最佳 o每 tss °培养液中 u菌种菌丝体干质量分别为 t sxw1{ ∗ t sxz1s °ª#
ktss °lpt和 t svx1t ∗ t ttt1{ °ª#ktss °lpt ∀美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌在中性和微碱性k³‹值为 {l培
养基中仍可生长 o菌丝增殖倍数在 tyz1y{以上 o尤其褐疣柄牛肝菌在 ³‹ 值为 {时 o菌丝干质量可达 |t|1v
ztt 第 y期 梁 军等 }u种牛肝菌的生理学特性及抗盐碱性
°ª#ktss °lpt ∀但在 ³‹值 |条件下 ou菌种生长较为缓慢 o而在 ³‹ 值为 ts条件下 o美味牛肝菌和褐疣柄
牛肝菌几乎不生长 ∀经回归分析发现 ou菌种菌丝体干质量kψl与 ³‹ 值kξl呈显著的抛物线相关关系 }
ψt € p y{1zyξu n {ut1uvξ p t wuu1{s kρ€ s1|x ~ Π s1sx ~ ψt 为美味牛肝菌菌丝体干质量l
ψt € p zw1x{yξu n |uu1wzξ p t zxz1vs kρ€ s1|x ~ Π s1sx ~ψu 为褐疣柄牛肝菌菌丝体干质量l
培养基 ³‹值在 v ∗ w时 o经灭菌后 ³‹值略有提高 o而 ³‹值 y以上的培养基灭菌后则 ³‹值略有下降 o
并且 ³‹值 z ∗ ts的培养液经灭菌后有少量沉淀产生 ∀另外 o在菌丝体增殖过程中 o由于新陈代谢所产生的
有机酸k醋酸 !草酸等l的积累 o使得培养液 ³‹ 值降低 o并导致沉淀消失 ∀本试验中培养后的培养液 ³‹ 值
kψl与初始 ³‹值kξl呈显著正相关 }
ψt € s1wxξ n u1sx kρ€ s1|y ~Π s1sx ~ψt 为美味牛肝菌培养后的培养液 ³‹值l
ψt € s1wxξ n u1s| kρ€ s1|y ~Π s1sx ~ψu 为褐疣柄牛肝菌培养后的培养液 ³‹值l
u1t1w ≤源和 ‘源对供试菌种生长的影响 ≤源是菌丝体最重要的营养来源 o它不仅是合成碳水化合物和
氨基酸的原料 o而且也是重要的能量来源 ∀在  ‘培养液中分别以葡萄糖 !麦芽糖 !蔗糖 !乳糖 !淀粉 !肌
醇 !山梨醇及甘露醇作为 ≤ 源 o结果见表 w所示 o美味牛肝菌对葡萄糖和淀粉利用最佳 o增殖倍数分别为
txy1x{和 txu1|v o其次为蔗糖 !乳糖与肌醇 o而对甘露醇 !山梨醇与麦芽糖利用较差 ~褐疣柄牛肝菌除了能较
好地利用葡萄糖与淀粉外 o对其他 ≤源的利用均较差 ∀
表 4 不同 Χ源对供试菌种生长的影响
Ταβ . 4 Τηε εφφεχτ οφ Χ κινδ ον τηε γροωτη οφ Β . εδυλισ ανδ Λ . σχαβρυµ
≤源种类
≤ ®¬±§
美味牛肝菌 Β q εδυλισ 褐疣柄牛肝菌 Λq σχαβρυµ
菌丝干质量
⁄µ¼ °¤¶¶²©
°¼¦¨ ¬¯∏°Π≈°ª#ktss°lpt 
增殖倍数
• ³¨µ²§∏¦¬±ª
°∏¯·¬³¯¨
菌丝干质量
⁄µ¼ °¤¶¶²©
°¼¦¨ ¬¯∏°Π≈°ª#ktss°lpt 
增殖倍数
• ³¨µ²§∏¦¬±ª
°∏¯·¬³¯¨
葡萄糖 Š¯ ∏¦²¶¨ yuy1v§ txy1x{ zv{1w§ t{w1ys
麦芽糖 ¤¯·²¶¨ uvs1u¤ xz1xx u{u1z¤¥ zs1y{
蔗糖 ≥¤¦¦«¤µ²¶¨ xs{1z¦ tuz1t{ vu{1v¥ {u1s{
乳糖 ¤¦·²¶¨ wts1w¥ tsu1ys u|s1y¤¥ zu1yx
淀粉 „°¼¯∏° ytt1z§ txu1|v xxs1u¦ tvz1xx
肌醇 Œ±²¶¬·²¯ vuy1{¤¥ {t1zs uzs1z¤¥ yz1y{
山梨醇 ≥²µ¥¬·²¯ uwv1{¤ ys1|x uu{1y¤ xz1tx
甘露醇 ¤±±¬·²¯ uwy1|¤ yt1zv vvw1t¥ {v1xv
‘源是菌丝体合成蛋白质和核酸的重要营养来源 ∀从表 x可看出 o美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌均对有
机 ‘利用率高 o其中以牛肉浸膏为最佳 otss °培养液中菌丝体干质量分别达 t w{t1{ °ª和 t uy|1z °ªo分
别增殖 vzs1wx和 vtz1wv倍 o其次为酵母浸膏和蛋白胨 ∀在无机 ‘源中 ou菌种均对k‘‹wlu≥’w 和 Ž‘’v 利用
较好 otss °培养液中菌丝体干质量分别达 vz|1s °ª和 vsy1z °ª与 vws1u °ª和 u||1{ °ª~而对
k‘‹wlu ‹°’w !‘‹w ≤¯ 和 ‘‹w‘’v 利用较差 o其中褐疣柄牛肝菌利用k‘‹wlu ‹°’w 时 o增殖倍数仅为 tw1{ ∀
212 2菌种的抗盐碱性
方差分析k表 yl显示 o盐 !³‹值及两因素交互作用对 u菌种生长均有显著的影响 ∀单因素方差分析表明 o
美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌均在盐浓度为 uss °°²¯#pt时生长最好 o与对照k盐浓度为 sl差异显著k图 tl o
而高浓度k{ss °°²¯#ptl的盐处理则抑制 u菌种的生长 ~³‹因子单因素方差分析表明 o³‹对菌丝体 !干质量
影响显著 ou菌种在不同梯度的 ³‹值下的生长趋势相似 o菌丝体干质量均随 ³‹值的升高而降低k图 ul ∀
从表 z可以看出 o当盐浓度为 uss °°²¯#pt时 ou菌种在各种 ³‹值下生长量没有显著差异 o美味牛肝菌
和褐疣柄牛肝菌均在 ³‹ z1s下生长量最大 o分别为 t1uux u和 t1txz s ª#ktss °lpt o但与 ³‹ x1s和 {1s下
的生长量相比差异不显著 ~当盐浓度达到 wss °°²¯#pt时 o美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌均在 ³‹ x1s下达到
最大的生长量 o但随着 ³‹升高生长量下降也达到显著 ~在盐浓度为 {ss °°²¯#pt时 ou菌种在不同的 ³‹值
下的生长量下降幅度更大 o菌丝体干质量极差分别达到 t1s|z y和 t1t{| { ª#ktss °lpt o有非常明显的盐和
³‹值的双胁迫效应 ∀
{tt 林 业 科 学 ws卷
表 5 不同 Ν源对供试菌种生长的影响
Ταβ . 5 Τηε εφφεχτ οφ Ν κινδ ον τηε γροωτη οφ Β . εδυλισ ανδ Λ . σχαβρυµ
‘源种类
‘®¬±§
美味牛肝菌 Β q εδυλισ 褐疣柄牛肝菌 Λq σχαβρυµ
菌丝干质量
⁄µ¼ °¤¶¶²©
°¼¦¨ ¬¯∏°Π≈°ª#ktss°lpt 
增殖倍数
• ³¨µ²§∏¦¬±ª
°∏¯·¬³¯¨
菌丝干质量
⁄µ¼ °¤¶¶²©
¼¦¨ ¬¯∏°Π≈°ª#ktss°lpt 
增殖倍数
• ³¨µ²§∏¦¬±ª
°∏¯·¬³¯¨
k‘‹wlu ‹°’w tvy1z¤ vw1t{ x|1u¤ tw1{s
‘‹w ≤¯ tvy1u¤ vw1sx tux1t¤ vt1u{
k‘‹wlu≥’w vz|1s¥ |w1zx vsy1z¥ zy1ts
‘‹w‘’v txu1t¤ v{1sv z{1t¤ t|1xv
Ž‘’v vws1u¥ {x1sx u||1{¥ {v1|x
蛋白胨 °¨ ³·²±¨ t stt1x¦ uxu1{{ ||x1|¦ uw{1|{
牛肉浸膏 …¨ ©¨ ¬¨·µ¤¦· t w{t1{§ vzs1wx t uy|1z§ vtz1wv
酵母浸膏 ≠ ¤¨¶·¨ ¬·µ¤¦· t tty1v¦ uz|1s{ t sty1s¦ uxw1ss
表 6 菌种抗盐碱性试验方差分析 ≠
Ταβ . 6 Αναλψσισ οφ ϖαριανχεφορ ρεσιστανχε σαλτ οφ Β . εδυλισ ανδ Λ . σχαβρυµ
菌种
≥³¨¦¬¨¶
变异来源
≥²∏µ¦¨ ²©√¤µ¬¤·¬²± Σ≥ ∆© Μ≥ Φ
美味牛肝菌 Β qεδυλισ
盐 ≥¤¯·
³‹
盐 ≅ ³‹ ≥¤¯·≅ ³‹
误差 ∞µµ²µ
t1z|s
v1{z|
u1uzs
t1uys
v
u
y
vy
s1x|z
t1|v|
s1vz{
v1xst ≅ tsp u
tz1s| 3 3
xx1v|x 3 3
ts1{s| 3 3
褐疣柄牛肝菌 Λqσχαβρυµ
盐 ≥¤¯·
³‹
盐 ≅ ³‹ ≥¤¯·≅ ³‹
误差 ∞µµ²µ
t1xxy
u1vx{
t1|u|
s1{xv
v
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≠ 3 3 表示差异极显著k Π s1stl≥¬ª±¬©¬¦¤±¦¨ k Π s1stl q
图 t 盐浓度对菌种生长的影响
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τ 美味牛肝菌 Β qεδυλισ~ υ褐疣柄牛肝菌 Λqσχαβρυµ q
图 u ³‹对菌种生长的影响
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τ 美味牛肝菌 Β qεδυλισ~ υ褐疣柄牛肝菌 Λqσχαβρυµ q
表 7 盐 !πΗ处理下 2 菌种的生长量
Ταβ . 7 Τηε γροωτη οφ τηε τωο σπεχιεσ υνδερ τηε σαλτ ανδ πΗ τρεατµεντ ª#ktss °lpt
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|tt 第 y期 梁 军等 }u种牛肝菌的生理学特性及抗盐碱性
v 结论
最适合美味牛肝菌生长的培养基为  ‘培养基 o其次为 °⁄„和  • ⁄培养基 ~最适合褐疣柄牛肝菌生
长的培养基为 °⁄„ ! ‘和  • ⁄培养基 ~u菌种均不适合在 ƒ 培养基上生长 ∀
最利于美味牛肝菌生长的 ≤源为葡萄糖和淀粉 o其次为蔗糖 !乳糖和肌醇 ~最利于褐疣柄牛肝菌生长的
≤源为葡萄糖 o淀粉次之 o而对其他 ≤源利用较差 ∀最利于美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌生长的有机 ‘源是牛
肉浸膏 o其次为蛋白胨和酵母浸膏 ~在无机 ‘源中 ou 菌种均对 k‘‹w lu≥’w 和 Ž‘’v 利用较好 o而对
k‘‹wlu ‹°’w !‘‹w ≤¯ 和 ‘‹w‘’v 利用较差 o其中褐疣柄牛肝菌应用k‘‹wlu ‹°’w 时 o增殖倍数仅为 tw1{倍 ∀
外生菌根菌的耐盐碱性往往影响其在盐碱地区的定殖 ∀经过盐和 ³‹值的单因素分析可知 ou菌种对中
等程度的盐浓度有一定适应性 o生长量比对照有显著增加 o有一定的抗盐能力 o在培养这 u种外生菌根菌时 o
可以适当增加盐浓度以促进菌丝生长 ∀u菌种对 ³‹值则较为敏感 o随着 ³‹值的升高 o生长量显著下降 o均
比对照有显著降低 ∀本研究中供试的 u菌种可在中等程度的盐浓度下良好生长 o具有在盐碱地上定殖生长
的潜力 o但在盐与 ³‹值交互作用下 o菌丝体干质量下降达显著水平 o说明盐浓度与 ³‹值的交互作用导致菌
种的耐盐 !耐 ³‹值能力下降 ou菌种表现出遭受双胁迫的累积效应 ∀
参 考 文 献
雷增普 o金均然 o王昌温 q外生菌根菌对植物根部病害病原菌拮抗作用的研究 q林业科学 ot|{| ouxkyl }xsu p xsz
李 玉 o王淑清 o鞠文鹏 q菌根真菌对松苗根部病害的防治作用 q辽宁林业科技 ousss okwl }ut p uu
梁 军 o张 颖 o贾秀贞等 q外生菌根菌对杨树生长及抗逆性指标的效应 q南京林业大学学报 oussv ouzkwl }v| p wv
吕 全 o雷增普 q外生菌根提高板栗苗木抗旱性能及其机理的研究 q林业科学研究 ot||| ovktvl }uw| p uxy
栾庆书 q几种外生菌根菌对土传病原菌的拮抗作用 q辽宁林业科技 ot|{u oykyl }wx p xs
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sut 林 业 科 学 ws卷