全 文 ：园 艺 学 报 2013，40（3）：523–530 http: // www. ahs. ac. cn
Acta Horticulturae Sinica E-mail: yuanyixuebao@126.com
收稿日期：2012–10–23；修回日期：2013–03–01
基金项目：国家自然科学基金项目（31171943）；河南省重大科技攻关项目（92101110600）
* 通信作者 Author for correspondence（E-mail：wugood2002@yahoo.com.cn）
叶面施硒对甜柿果实品质及重金属含量的影响
杨燕君 1，刘晓华 1，宁婵娟 2，冀爱青 2,3，丁 宁 1，许领军 4，王 鹏 5，
吴国良 1,*
（1 河南农业大学园艺学院，河南省果树瓜类生物学重点实验室，郑州 450002；2山西农业大学园艺学院，山西太谷
030801；3 晋中学院生命科学与技术学院，山西榆次 030600；4 郑州成皋生态农业开发有限公司，郑州 450141；
5河南农业科学院园艺研究所，郑州 450002）
摘 要：以‘阳丰’、‘兴津 20’和‘次郎’甜柿为试材，分别用 0、50、100、150、200 mg · L-1 浓
度的亚硒酸钠进行叶面喷施，研究硒和重金属镉、铅、汞在甜柿机体内的积累情况以及硒对果实品质的
影响，探明硒对镉、铅和汞的互作效应，以期为叶面施硒改善甜柿果实品质提供理论依据。试验结果表
明：硒处理浓度以 150 mg · L-1 为最佳；甜柿叶片和果实中的硒含量随施硒浓度的增大而增大；在 0 ~ 150
mg · L-1范围内随着外源硒浓度的增大，叶片和果实中的镉、铅、汞含量下降，果实中可溶性糖、维生素
C 和可溶性固形物含量上升，可滴定酸含量下降；施硒浓度达到 200 mg · L-1，叶片和果实中重金属含量
上升，果实品质下降；叶面喷硒可明显抑制 3 种甜柿品种中镉、铅、汞的含量，并且对‘兴津 20’的镉、
汞含量的抑制幅度最大，对‘次郎’中的铅含量抑制幅度最大。‘兴津 20’综合表现优于‘次郎’和‘阳
丰’。
关键词：柿；硒；累积量；叶片；果实；重金属
中图分类号：S 665.2 文献标志码：A 文章编号：0513-353X（2013）03-0523-08

Effects of Foliar Feeding of Selenium on Fruit Quality and Accumulation of
Cadmium，Lead and Mercury in Sweet Persimmon
YANG Yan-jun1，LIU Xiao-hua1，NING Chan-juan2，JI Ai-qing2,3，DING Ning1，XU Ling-jun4，WANG
Peng5，and WU Guo-liang1,*
（1Henan Key Laboratory of Fruit and Cucurbit Biology，College of Horticulture，Henan Agricultural University，
Zhengzhou 450002，China；2College of Horticulture，Shanxi Agricultural University，Taigu，Shanxi 030801，China；3Faculty
of Biology Science and Technology，Jinzhong University，Yuci，Shanxi 030600，China；4Zhengzhou Cheng-hao Ltd. Co. of
Ecological Agricultural Development，Zhengzhou 450141，China；5Graduate School of Horticulture，Academy of
Agricultural Sciences，Zhengzhou 450002，China）
Abstract：This study investigated the potential to improve fruit quality of sweet persimmon
（Diospyros kaki）using foliar feeding of selenium. Trees of three cultivars（‘Youhou’，‘Okitsu 20’and
‘Jiro’）were sprayed with Na2SeO3 at five concentrations（0，50，100，150 and 200 mg · L-1）.
Accumulation of heavy metals including cadmium（Cd），lead（Pb）and mercury（Hg）and fruits quality
attributes were assessed. The results indicated that 150 mg · L-1 Na2SeO3 was considered the optimum

524 园 艺 学 报 40 卷
concentration for foliar feeding of Se on sweet persimmon trees. Selenium concentrations in both leaves
and fruit increased as application dosage increased from 0 to 150 mg · L-1 Na2SeO3. On the other hand，
Cd，Pb and Hg concentrations decreased as application dosage increased up to 150 mg · L-1 Na2SeO3. In
the meantime，solublesugar，titratable acid，vitamin C and soluble solids in fruit increased. However，this
trend was reversed when application dosage increased further to 200 mg · L-1 Na2SeO3. Of the three
cultivars used in this study，treatment effects were more pronounced on‘Okitsu 20’compared with the
effects on ‘Youhou’and‘Jiro’. The results indicate that the exogenous application of Se can better the
quality of fruit and reduce the content of metal in the persimmon trees.
Key words：persimmon；selenium；accumulation；leaves；fruit；heavy metal

硒（Se）元素及其化合物具有保护细胞、清除自由基、抵抗重金属等有毒物质的作用（吴军 等，
1999；Ellis & Salt，2003；Steven，2004），有关硒能有助于人体抵抗某些疾病、增强免疫机能等已
经得到证实（Ognjanovic et al.，2008；Dale et al.，2011）。果品生产过程中重金属污染以镉（Cd）、
铅（Pb）和汞（Hg）等最为严重（张林森 等，2004；韩鹃 等，2007）。研究发现，重金属过量对
植物有直接伤害和间接伤害，例如影响细胞质膜的透性、组成、结构和生理生化反应（江行玉和赵
可夫，2001），影响部分营养元素的吸收和积累，导致果品中营养元素和成分的改变（陈立松和刘
星辉，2001）。近年来硒对农产品中重金属积累的缓解机制受到关注（葛才林 等，2005；尚庆茂 等，
2005；吕选忠 等，2006；Karaj et al.，2009；张黛静 等，2009；Zembala et al.，2010；Hasanuzzaman
et al.，2012）。果树上已有施硒对葡萄（朱丽琴 等，2007）、桃和枣树（张海英 等，2010）、梨树
（刘群龙 等，2011）、苹果树（吴国良 等，2004；宁婵娟 等，2012）等的报道，而仅在草莓（张
海英 等，2011）、桃和梨（张志元 等，2011）上涉及到提高果实硒含量的同时对重金属有拮抗作
用的研究。
作为多年生植物，柿树容易受环境中长期积累的重金属污染和毒害。本试验中拟通过对 3 个甜
柿品种‘阳丰’、‘兴津 20’和‘次郎’施用不同浓度的外源硒，研究其叶片和果实中 Se、Cd、Pb
和 Hg 蓄积量的变化，以期为研究 Se 对甜柿果实品质的影响及硒对重金属的拮抗作用提供参考依
据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验于 2011 年在河南省农业科学院园艺研究所荥阳果树试验站进行。
供试材料为甜柿‘阳丰’、‘兴津 20’和‘次郎’，砧木为君迁子，树龄 9 年，试验树干径 8 ~ 10
cm，株行距为 4 m × 6 m。试验园区土质为轻质沙壤，pH 7.5，有机质含量 11.37 mg · g-1，速效氮、
磷、钾含量分别为 108.21、39.42 和 164.83 mg · kg-1，土壤重金属镉、铅、汞含量分别为 0.0746、
40.28 和 0.046 mg · kg-1，硒含量 91.65 μg · kg-1。
1.2 试验设计
在幼果期和果实膨大期（5 月 25 日、6 月 19 日、7 月 12 日）分别在叶面喷施亚硒酸钠（Na2SeO3，
SIGMA 公司），喷施浓度设 4 个水平（50、100、150 和 200 mg · L-1），喷施等量清水作对照。试验
地为每个品种一行，采用单株小区、随机区组设计，3 次重复。
3 期 杨燕君等：叶面施硒对甜柿果实品质及重金属含量的影响 525

田间处理在上午 9 时前或下午 16 时后进行，喷施程度以叶面均匀布满雾状水滴为度，按照施
用农药操作规程作业。
在 7 月中旬采收叶片，此时功能叶活力旺盛；9 月 29 日采收生理成熟期果实。于每个处理果树
上、中、下的东、南、西、北 4 个方位均匀取 50 片功能叶和 20 个果实，用冰壶带回实验室，擦洗
处理后，液氮研磨成粉末，–70 ℃保存备用。
1.3 测定方法
叶片硒含量按国家标准（GB/T5009.93-2003），利用 AFS-2100 原子荧光仪测定；Cd、Pb 和 Hg
含量测定参照国家标准（GB/T5009.15-2003；GB/T5009.12-2003；GB/T5009.17-2003）中湿式消解
法进行；可溶性糖含量用硫酸蒽酮比色法（李合生，2000）测定；可滴定酸含量用氢氧化钠滴定法
（李合生，2000）测定；维生素 C 含量用 2,6–二氯酚靛酚染料滴定法（李合生，2000）测定；可
溶性固形物含量用 WYT 型手持糖度计测定。
1.4 数据分析
试验数据在 Excel 下建立数据库，采用 DPS 2000 统计软件进行数据分析，Duncan’s 新复极差法
进行多重比较。
2 结果与分析
2.1 施用叶面硒肥后不同甜柿品种叶片中硒含量的变化
从图 1 可以看出，随着叶面喷硒浓度增加，3 种甜柿叶片内硒含量随之增加。对于同一浓度的
硒肥，‘兴津 20’叶片中的硒含量显著高于‘阳丰’和‘次郎’。试验处理中最高硒浓度为 200 mg · L-1，
‘阳丰’、‘兴津 20’和‘次郎’叶片中硒含量分别达到 10 882.69、11 374.82 和 7 861.2 μg · kg-1，
为对照中硒含量的 9.17、4.31 和 4.43 倍。
这表明随外源硒浓度的增加甜柿叶片对硒的吸收量增强，叶面施硒可有效提高甜柿叶片中的硒
含量，柿树对微量元素硒有较好的吸收和富集作用。


图 1 喷施不同浓度硒肥的‘阳丰’、‘兴津 20’和‘次郎’甜柿叶片中硒含量的变化
Fig. 1 Changes of selenium content in leaves of‘Youhou’，‘Okitsu 20’and
‘Jiro’in different concentration Na2SeO3

526 园 艺 学 报 40 卷
2.2 不同甜柿品种施用叶面硒肥后果实品质的变化
硒处理在不同程度上均提高了甜柿果实的可溶性糖、维生素 C 和可溶性固形物的含量，同时降
低了可滴定酸的含量（表 1），其中 150 mg · L-1 硒处理对提升果实品质各指标均达到显著水平，提
高了甜柿果实中的糖酸比，增加了维生素 C 含量，明显改善了甜柿果实的品质。3 个品种中，‘兴津
20’的可溶性糖和可溶性固形物含量均显著高于‘阳丰’和‘次郎’。

表 1 不同浓度硒处理对甜柿果实品质的影响
Table 1 The effects of different concentration Na2SeO3 on fruit quality
品种
Cultivar
Na2SeO3/
（mg · L-1）
可溶性糖/
（mg · g-1）
Soluble sugar
可滴定酸/%
Titratable acid
维生素 C/
（mg · g-1）
Vitamin C
可溶性固形物/%
Soluble solid
0（对照 Control） 12.03 ± 0.57 c 0.54 ± 0.04 a 1.095 ± 0.036 b 15.3 ± 1.0 b
50 12.48 ± 0.70 bc 0.49 ± 0.04 ab 1.176 ± 0.029 ab 16.6 ± 1.5 ab
100 12.46 ± 0.75 bc 0.46 ± 0.10 ab 1.254 ± 0.079 a 16.5 ± 1.0 ab
150 13.93 ± 0.50 a 0.42 ± 0.05 b 1.278 ± 0.036 a 18.1 ± 1.7 a
阳丰
Youhou
200 13.59 ± 1.10 ab 0.45 ± 0.03 ab 1.177 ± 0.140 ab 17.4 ± 0.4 ab
0（对照 Control） 12.98 ± 0.97 b 0.52 ± 0.04 a 1.173 ± 0.018 b 18.5 ± 1.2 c
50 13.84 ± 0.60 ab 0.47 ±0.05 ab 1.228 ± 0.083 b 19.4 ± 1.7 bc
100 14.37 ± 0.72 ab 0.43 ± 0.05 b 1.275 ± 0.071 ab 21.2 ± 1.2 ab
150 14.76 ± 1.14 a 0.40 ± 0.04 b 1.390 ± 0.111 a 22.1 ± 0.6 a
兴津 20
Okitsu 20
200 14.34 ± 0.61 ab 0.43 ± 0.05 b 1.316 ± 0.089 ab 19.8 ± 1.4 abc
次郎 0（对照 Control） 11.96 ± 0.81 b 0.49 ± 0.04 a 1.018 ± 0.100 c 13.8 ± 1.0 c
Jiro 50 12.13 ± 0.77 ab 0.48 ± 0.05 a 1.097 ± 0.062 bc 15.2 ± 1.4 bc
100 12.55 ± 0.34 ab 0.42 ± 0.04 ab 1.163 ± 0.020 ab 16.4 ± 0.8 ab
150 13.21 ± 0.40 a 0.38 ± 0.03 b 1.234 ± 0.098 a 17.8 ± 0.3 a
200 12.30 ± 0.39 ab 0.40 ± 0.03 b 1.155 ± 0.029 ab 16.7 ± 0.9 ab
注：不同字母表示相同品种不同浓度 Na2SeO3 处理后差异达 5%显著水平。
Note：Different letter in same column means significant difference at 5% level in different concentration Na2SeO3 on the same persimmon
cultivar.
2.3 施用叶面硒肥后不同甜柿品种叶片中镉、铅和汞含量的变化
从表 2 可以看出，各浓度硒肥处理后，甜柿叶片中镉、铅和汞的蓄积量均有降低；其中 150 mg · L-1
硒处理时‘阳丰’、‘兴津 20’和‘次郎’的叶片镉的蓄积量可降低至 0.0324、0.0218 和 0.0374 mg · kg-1；

表 2 不同浓度硒处理后甜柿叶片中镉、铅和汞的含量
Table 2 Cd，Pb，Hg content in leaves of different cultivars persimmon in different concentration
品种
Cultivar
Na2SeO3/（mg · L-1） Cd/（mg · kg-1） Pb/（mg · kg-1） Hg/（mg · kg-1）
0（对照 Control） 0.0734 ± 0.0106 a 0.925 ± 0.098 a 0.0361 ± 0.0079 a
50 0.0626 ± 0.0049 ab 0.733 ± 0.004 ab 0.0283 ± 0.0007 ab
100 0.0519 ± 0.0077 b 0.531 ± 0.099 bc 0.0214 ± 0.0057 bc
150 0.0324 ± 0.0030 c 0.430 ± 0.095 c 0.0178 ± 0.0051 c
阳丰
Youhou
200 0.0384 ± 0.0026 c 0.464 ± 0.203 c 0.0179 ± 0.0019 c
0（对照 Control） 0.0735 ± 0.0103 a 1.142 ± 0.001 a 0.0265 ± 0.0049 a
50 0.0627 ± 0.0201 a 0.914 ± 0.101 b 0.0209 ± 0.0029 ab
100 0.0368 ± 0.0010 b 0.625 ± 0.099 c 0.0166 ± 0.0032 bc
150 0.0218 ± 0.0094 b 0.438 ± 0.211 c 0.0105 ± 0.009 c
兴津 20
Okitsu 20
200 0.0319 ± 0.0128 b 0.618 ± 0.108 c 0.0143 ± 0.0006 bc
次郎 0（对照 Control） 0.0835 ± 0.0095 a 1.358 ± 0.102 a 0.0312 ± 0.0082 a
Jiro 50 0.0660 ± 0.0093 b 1.023 ± 0.005 b 0.0254 ± 0.004 ab
100 0.0474 ± 0.0005 c 0.719 ± 0.099 c 0.0196 ± 0.0059 bc
150 0.0374 ± 0.0097 c 0.408 ± 0.028 d 0.0142 ± 0.0033 c
200 0.0431 ± 0.0096 c 0.623 ± 0.061 c 0.0181 ± 0.001 bc
注：不同字母表示相同品种不同浓度 Na2SeO3 处理后差异达 5%显著水平。
Note：Different letter in same column means significant difference at 5% level in different concentration Na2SeO3 on the same persimmon
cultivar.
3 期 杨燕君等：叶面施硒对甜柿果实品质及重金属含量的影响 527

铅含量在 100、150 和 200 mg · L-1 硒处理下，较对照分别降低 42.59% ~ 53.51%、45.27% ~ 61.65%、
47.05% ~ 69.96%；汞含量则较对照分别降低 40.72% ~ 50.69%、37.36% ~ 60.38%和 37.18 % ~ 54.49%。
说明外源硒可有效抑制甜柿叶片中镉、铅和汞的蓄积量。
2.4 施用叶面硒肥后果实中硒、镉、铅和汞含量的变化
果实中的硒含量随喷施硒浓度的增大而提高（表 3）。除 50 mg · L-1 外，其他处理与对照间的差
异均达到显著水平。0 ~ 150 mg · L-1 范围内，各浓度硒处理抑制 Cd、Pb 和 Hg 蓄积效果顺序为：150
mg · L-1 > 100 mg · L-1 > 50 mg · L-1> 0，其中 150 mg · L-1 的硒处理抑制重金属积累的效果最佳；在此
浓度下，‘阳丰’果实内 Cd、Pb 和 Hg 含量分别比对照降低了 33.59%、62.53%和 68.75%。‘兴津 20’
分别减少了 55.15%、64.25%和 73.04%；‘次郎’分别减少了 46.97%、69.02%和 72.36%。高浓度（200
mg · L-1）硒处理抑制 3 种重金属的蓄积效果并未比 150 mg · L-1 硒处理进一步提高。这说明硒元素
抑制重金属积累的效果并不能随着硒浓度的持续增大而无限提高，这可能是因为过量的硒抑制了柿
树的正常生理生长，导致重金属的积累加剧。比较 3 个甜柿品种的结果可知，喷施 150 mg · L-1 外源
硒后，对‘兴津 20’的镉、汞含量和‘次郎’中的铅含量抑制幅度最大。说明在相同浓度的硒处理
下，不同甜柿品种对各重金属的抑制作用不同，这可能是由于品种间的差异引起的。

表 3 不同浓度硒处理后甜柿果实中硒、镉、铅和汞的含量
Table 3 Se，Cd，Pb，Hg content in fruits of different cultivars persimmon in
different concentration Na2SeO3
品种
Cultivar
Na2SeO3/（mg · L-1） Se/（μg · kg-1） Cd/（μg · kg-1） Pb/（μg · kg-1） Hg/（μg · kg-1）
0（对照 Control） 43.51 ± 5.06 c 1.715 ± 0.172 a 12.726 ± 0.261 a 1.140 ± 0.034 a
50 80.47 ± 4.83 c 1.580 ± 0.193 ab 9.684 ± 0.950 b 0.836 ± 0.010 b
100 142.58 ± 16.04 b 1.316 ± 0.257 ab 6.900 ± 0.905 c 0.594 ± 0.069 c
150 218.23 ± 51.00 a 1.139 ± 0.320 b 4.769 ± 0.006 d 0.356 ± 0.010 d
阳丰
Youhou
200 253.08 ± 9.49 a 1.237 ± 0.173 b 5.426 ± 0.106 d 0.486 ± 0.030 cd
0（对照 Control） 56. 85 ± 7.02 d 1.563 ± 0.325 a 13.165 ± 1.305 a 1.032 ± 0.079 a
50 82.39 ± 6.06 d 1.320 ± 0.195 ab 9.576 ± 0.207 b 0.729 ± 0.060 b
100 185.13 ± 23.87 c 1.048 ± 0.272 bc 6.249 ± 0.411 c 0.426 ± 0.027 c
150 264.85 ± 11.18 b 0.701 ± 0.252 c 4.707 ± 0.448 d 0.278 ± 0.070 d
兴津 20
Okitsu 20
200 323.64 ± 20.12 a 0.996 ± 0.105 bc 5.406 ± 0.387 cd 0.424 ± 0.047 c
次郎 0（对照 Control） 49.81 ± 7.98 e 1.569 ± 0.190 a 15.667 ± 1.042 a 1.140 ± 0.037 a
Jiro 50 112.94 ± 10.09 d 1.329 ± 0.201 ab 11.568 ± 0.681 b 0.935 ± 0.086 b
100 170.16 ± 10.72 c 1.040 ± 0.110 bc 7.657 ± 0.457 c 0.561 ± 0.105 c
150 243.25 ± 19.76 b 0.832 ± 0.053 cd 4.854 ± 0.327 d 0.315 ± 0.044 d
200 315.53 ± 17.88 a 1.194 ± 0.206 b 6.559 ± 0.089 cd 0.627 ± 0.069 c
注：不同字母表示相同品种不同浓度 Na2SeO3 处理后差异达 5%显著水平。
Note：Different letter in same column means significant difference at 5% level in different concentration Na2SeO3 on the same persimmon
cultivar.
3 讨论
已有研究表明，铅、镉等重金属对植物会产生严重的生理负效应，但果树上资料较少（张金彪
和黄维南，2000；宋阿琳 等，2011；张雯和耿增超，2012）。
硒是高等生物生命代谢的必需元素，不足和过量均会造成代谢失调。作为微量元素每次吸收超
过一定量（1 000 mg · kg-1DW）会对植物造成毒害，而人和动物每次摄入 1 mg · kg-1DW 的硒也会造
成慢性中毒（Elizabeth et al.，2010）。中国除极个别地区外，广大的地区基本为贫硒带，缺硒会导致
人体患克山病、大骨节病和心血管疾病等（李素娟 等，2002），所以近年来国内在多种作物上开展
528 园 艺 学 报 40 卷
了人工富硒研究。本试验结果表明，不同浓度的硒处理后甜柿叶片和果实中的硒含量均明显增加，
这与 Karaj 等（2009）在农作物上和张海英等（2010）在草莓、桃、枣树上的研究一致。这些结果
表明高浓度施硒处理并未抑制硒的吸收，其富集程度继续增强，未对硒的吸收同化产生抑制作用。
这说明高等植物体内硒吸收和转化机制是相当复杂的，值得进行更深入的研究。
硒元素对铅、镉、汞元素有拮抗作用。吕选忠等（2006）报道叶用莴苣上喷施锌和硒可以抑制
对镉的吸收，Mirza 等（2012）报道将油菜籽在低浓度硒中浸种 24 h 后可有效拮抗 Cd 的毒害。果
树施硒能在一定程度上缓解铅、镉、汞对果树所造成的毒害影响（张志元 等，2011）。不同的作物
对硒的敏感度不同（张海英 等，2011）：在适宜的浓度下硒才能促进其生长，提高质量，而在不适
宜浓度下促进作用减弱甚至起到抑制效果。本试验中的最佳施硒浓度为 150 mg · L-1，此时 3 个甜柿
品种内镉、铅和汞的蓄积量都得到明显抑制。
越来越多的试验证明，果树施硒对树体具有明显的抗逆作用，喷施低浓度的硒（5 mg · L-1）可
明显延迟成龄梨树叶片衰老的进程，平均延迟落叶 7.25 d（刘群龙 等，2011）。苹果施硒后可大幅
度提高叶片有机硒含量达 2.3384 mg · kg-1，有机化程度为 85.71%（宁婵娟 等，2012）。最新的研究
发现，施硒处理可以直接诱导苹果树光合系统中重要蛋白的增量表达，从而提高光合效能，改善树
体代谢水平（资料待发表）。从已有的研究得知，汞离子可与酶或蛋白质中许多带负电的基团结合，
使细胞内许多代谢途径受到影响从而影响细胞的功能和生长（董悦 等，2009）。硒能降低原卟啉–
Ⅸ、Mg–原卟啉酯的积聚，因为叶绿素的形成与原卟啉–Ⅸ、Mg–原卟啉酯有关，所以硒可影响
叶绿素的合成（吴军 等，1999）。硒对叶绿素的合成起调节作用可能与它和含巯基的两个酶作用有
关，因此叶面施硒能增加叶绿素含量，提高光合作用能力，向果实输送的同化产物增多导致可溶性
糖和可溶性固形物含量的升高。正是由于这种代谢能力的提高从而抑制了对正常细胞结构起破坏作
用的重金属离子。本试验结果也证实了这一点，由于同化能力的提高和转化效率的增强，施硒后还
促进了维生素的合成并降低可滴定酸含量。
本试验结果显示的树体施硒能有效降低重金属积累，其可能机理是：硒与金属离子的结合力很
强，与重金属结合后形成金属硒蛋白从而起到解毒排毒的作用；硒缓解汞毒害的机制可能是在有机
酸的作用下硒与汞在植物根际土壤中形成了难溶于水的汞—硒复合体，降低了汞的溶解性从而降低
了植物对汞的吸收。硒降低镉含量的机制可能为硒参与调控螯合态酶的活性，该酶与重金属离子可
能形成可螯合蛋白（陈平 等，2002）。硒对铅的抑制作用可能与硒能增强植物抗氧化性和硒与铅形
成溶解度很低的复合物有关。这种效应可能是由于多年生果树特有的生理机制而产生的重金属排斥
作用（metal exclusion）和重金属富集作用（metal accumulation）的表现（陈立松和刘星辉，2001）。
但也不排除不同矿质离子间存在的拮抗作用，例如 As5+的作用导致了同价的 Cd2+和 Zn2+等离子间的
拮抗（孙铁珩 等，2005；王永 等，2007）。
综上所述，3 个甜柿品种叶面施硒可有效提高甜柿叶片及果实中的硒含量，改善果实品质。同
时在喷施硒 150 mg · L-1 条件下，可明显抑制柿树体内重金属的积累。3 个品种中，对‘兴津 20’叶
片和果实中的镉含量和汞含量的抑制幅度最为明显，而‘次郎’的含铅量抑制作用最为显著。不同
程度的硒处理均提高了 3 品种的可溶性糖、维生素 C 和可溶性固形物的含量。因而，在生产实践中
采用叶面喷施硒这一低成本、高效益的农业措施，可期望获得优质、绿色安全的柿果实。

References
Chen Li-song，Liu Xing-hui. 2001. Heavy metal toxicity and mechanisms of resistance in fruit trees. J Fujian Agricultural University，30 (4)：
462–469. (in Chinese)
陈立松，刘星辉. 2001. 果树重金属毒害及抗性机理. 福建农业大学学报，30 (4)：462–469.
3 期 杨燕君等：叶面施硒对甜柿果实品质及重金属含量的影响 529

Chen Ping，Yu Tu-yuan，Chen Hui-yang，Zhou Hou-gao. 2002. Effects of Se on growth and some physiological characteristics of rice seedling under
Cd stress. Guihaia，22 (3)：277–282. (in Chinese)
陈 平，余土元，陈惠阳，周厚高. 2002. 硒对镉胁迫下水稻幼苗生长及生理特性的影响. 广西植物，22 (3)：277–282.
Dale Viezeliene，EugeneJansen，Hiliaras Rodovicius，Arturas Kasauskas，Leonid Ivanov. 2011. Protective effect of selenium on aluminium-induced
oxidative stress in mouse liver in vivo. Environmental Toxicology and Pharmacology，31：302–306.
Dong Yue，Liu Xiao-qun，Li Cui-lan，Yu Dong-hai，Zhang Shi-yong. 2009. The progress of research on heavy metal pollution in soil. Modern
Agricultural Sciences and Technology，(4)：143–145. (in Chinese)
董 悦，刘晓群，李翠兰，于东海，张士勇. 2009. 土壤重金属污染研究进展. 现代农业科技，(4)：143–145.
Elizabeth A H，Pilon-Smits，Colin F Quinn. 2010. Selenium metabolism in plants. Cell Biology of Metals and Nutrients，(17)：225–240.
Ellis Danielle R，Salt David E. 2003. Plants，selenium and human health. Current Opinion in Plant Biology，(6)：273–279.
Ge Cai-lin，Luo Jian-feng，Liu Chong，Yin Chao-zhen，Wang Ze-gang，Ma Fei，Luo Shi-shi. 2005. Effects of heavy metals on the respiratory rate
and expression of related isozymes in rice. J Agro-Environment Science，24 (2)：222–226. (in Chinese)
葛才林，洛剑锋，刘 冲，殷朝珍，王泽港，马 飞，罗时石. 2005. 重金属对水稻呼吸速率及相关同工酶影响的研究. 农业环境科学
学报，24 (2)：222–226.
Hasanuzzaman Mirza，Hossain Mohammad Anwar，Fujita Masayuki. 2012. Exogenous selenium pretreatment protects rapeseed seedlings from
cadmium-induced oxidative stress by upregulating antioxidant defense and methylglyoxal detoxification systems. Biol Trace Elem Res，149：
248–261.
Jiang Xing-yu，Zhao Ke-fu. 2001. Mechanism of heavy metal injury and resistance of plants. Chin J Appl Environ Biol，7 (1)：92–99. (in Chinese).
江行玉，赵可夫. 2001. 植物重金属伤害及其抗性机理. 应用与环境生物学报，7 (1)：92–99.
Karaj S Dhillon，Surjit K Dhillon. 2009. Selenium concentrations of common weeds and agricultural crops grown in the selenium soils of
northwestern India. Science of the Total Environment，407：6150–6156.
Li He-sheng. 2000. Principles and techniques of plant physiological biochemical experiment. Beijing：Higher Education Press：134–137，164–165，
184–185. (in Chinese)
李合生. 2000. 植物生理生化实验原理和技术. 北京：高等教育出版社：134–137，164–165，184–185.
Li Su-juan，Zheng Wen-juan，Song Li-ying. 2002. Selenium and human health. J Chinese Clinic Sanitation，1 (3)：51–52. (in Chinese).
李素娟，郑文娟，宋丽英. 2002. 硒与人体健康. 中华临床与卫生，1 (3)：51–52.
Liu Qun-long，Wang Duo，Wu Guo-liang，Hao Guo-wei，Hao Yan-yan，Sun Sheng. 2011. Effects of selenium on leaf senescence and antioxidase
system in Pyrus bretschneider‘Danshan Suli’. Acta Horticulturae Sinica，38：2059–2066. (in Chinese)
刘群龙，王 朵，吴国良，郝国伟，郝燕燕，孙 胜. 2011. 硒对酥梨叶片衰老及抗氧化酶系统的影响. 园艺学报，38：2059–2066.
Lü Xuan-zhong，Gong Xiang-lei，Tang Yong. 2006. Antagonistic effect of folliar application of Se or Zn on absorption of Cd in lettuce. Acta
Pedologica Sinica，43 (5)：868–870. (in Chinese)
吕选忠，宫象雷，唐 勇. 2006. 叶面喷施锌或硒对生菜吸收镉的拮抗作用研究.土壤学报，43 (5)：868–870.
Ning Chan-juan，Wang Meng-xi，Ji Ai-qing，Yang Yan-jun，Zhu Chao，Liu Xiao-hua，Zhang Yan，Wu Guo-liang. 2012. Combined forms of selenium
in apple leaves. Plant Physiology J，48 (4)：369–374. (in Chinese)
宁婵娟，王孟熙，冀爱青，杨燕君，朱 超，刘晓华，张 燕，吴国良. 2012. 硒在苹果叶片中的赋存形式. 植物生理学报，48 (4)：
369–374.
Ognjanovic B I，S D Markovic，S Z Pavlovic，R V Zikic，A S Stajn，Z S Saicic. 2008. Effect of chronic cadmium exposure on antioxidant defense
system in some tissues of rats：protective effect of selenium. Physiol Res，57：403–411.
Song A-lin，Li Ping，Li Zhao-jun，Liang Yong-chao. 2011. Effects of silicon on photosynthesis and its related physiological parameters of Brassica
campestris L. ssp. chinensis（L.）makino grown under Cd stress. Acta Horticulturae Sinica，38 (9)：1675–1684. (in Chinese).
宋阿琳，李 萍，李兆君，梁永超. 2011. 硅对镉胁迫下白菜光合作用及相关生理特性的影响. 园艺学报，38 (9)：1675–1684.
Steven J Hamilton. 2004. Review of selenium toxicity in the aquatic food chain. Science of the Total Environment，326：1–31.
Sun Tie-heng，Zhou Qi-xing，Li Pei-jun. 2005. The formation mechanism and repair techniques of soil pollution. Beijing：Science Press：100–101.
(in Chinese)
530 园 艺 学 报 40 卷
孙铁珩，周启星，李培军. 2005. 土壤污染机理与修复技术. 北京：科学出版社：100–101.
Wang Yong，Xu Ren-kou，Wang Huo-yan，Jiang Jun. 2007. Coordination adsorption of arsenate on the particles of variable charge soils.
Environmental Chemistry，28 (2)：163–167. (in Chinese).
王 永，徐仁扣，王火焰，姜 军. 2007. 砷酸根在可变电荷土壤颗粒表面的配位吸附. 环境化学，28 (2)：163–167.
Wu Guo-liang，Liu Qun-long，Liu He，Ji Lan，Yan He-jian，Wang Li-ping，Wang Yong. 2004. Effects of dripping injection of microelements on
fruit tree physiology and fruit quality. Chin J Appl Environ Biol，10 (2)：154–157. (in Chinese).
吴国良，刘群龙，刘 和，季 兰，阎和健，王丽萍，王 勇. 2004. 树体自动滴输微肥对果树生理和果实品质的影响.应用与环境生物
学报，10 (2)：154–157.
Wu Jun，Liu Xiu-fang，Xu Han-sheng. 1999. Functions of selenium in plants. Plant Physiology Communications，35 (5)：417–422. (in Chinese).
吴 军，刘秀芳，徐汉生. 1999. 硒在植物生命活动中的作用. 植物生理学通讯，35 (5)：417–422.
Zembala Filek，Walas Stanisław，Mrowiec Halina，Kornaś Andrzej，Miszalski Zbigniew，Hartikainen Helinä. 2010. Effect of selenium on macro-
and microelement distribution and physiological parameters of rape and wheat seedlings exposed to cadmium stress. Plant Soil，329：457–468.
Zhang Dai-jing，Shao Yun，Chai Bao-ling，Jiang Li-na，Li Chun-xi. 2009. Uptake and accumulation of chromium in wheat. J Agro-Environment
Science，28 (2)：311–315. (in Chinese)
张黛静，邵 云，柴宝玲，姜丽娜，李春喜. 2009. 小麦植株对重金属铬吸收积累的研究. 农业环境科学学报，28 (2) 3：11–315.
Zhang Hai-ying，Han Tao，Tian Lei，Wang You-nian，Jia Hai-jing. 2010. Accumulation of Se in peach，jujube and strawberry after after spraying
Se-fertilizer on leaves. Journal of Fruit Science，27 (5)：802–806. (in Chinese)
张海英，韩 涛，田 磊，王有年，贾海静. 2010. 桃、枣和草莓对硒的吸收及富集特性研究. 果树学报，27 (5)：802–806.
Zhang Hai-ying，Han Tao，Tian Lei，Wang You-nian. 2011. Effects of cadmium and lead accumulation in strawberry growing period by spraying
Se-fertilizer to leaves. Acta Horticulturae Sinica，38 (3)：409–416. (in Chinese)
张海英，韩 涛，田 磊，王有年. 2011. 草莓叶面施硒对其重金属镉和铅积累的影响. 园艺学报，38 (3)：409–416.
Zhang Jin-biao，Huang Wei-nan. 2000. Advances on physiological and ecological effects of cadmium on plants. Acta Ecologica Sinica，20 (3)：
514–523. (in Chinese)
张金彪，黄维南. 2000. 镉对植物的生理生态效应的研究进展. 生态学报，20 (3)：514–523.
Zhang Lin-sen，Liang Jun，Wu Chun-lin，Duan Min，Wang Xi-ling，Zhao Zheng-yang，Zhao Suo-lao. 2004. Evaluation and concentration of soil
heavy metals in apple orchards of Shaanxi Province. J Fruit Science，21 (2)：103–105. (in Chinese)
张林森，梁 俊，武春林，段 敏，王西玲，赵政阳，赵锁劳. 2004. 陕西苹果园土壤重金属含量水平及评价. 果树学报，21 (2)：103–
105.
Zhang Wen，Geng Zeng-chao. 2011. Research progress regarding the effect of exogenous selenium on vegetable. Acta Horticulturae Sinica，39 (9)：
1749–1756. (in Chinese)
张 雯，耿增超. 2012.外源硒对蔬菜硒积累和产量品质影响的研究现状. 园艺学报，39 (9)：1749–1756.
Zhang Zhi-yuan，Zhang Yi，Guo Qing-quan，You Yong，Ming Qian-qian. 2011. Antagonism role of containing selenium plant nutrition agent used
on peach and pear in absorption of lead，cadmium and mercury. Crop Research，25 (4)：368–369. (in Chinese).
张志元，张 翼，郭清泉，游 勇，明倩倩. 2011. 含硒植物营养剂对桃和梨吸收铅、镉、汞的拮抗作用. 作物研究，25 (4)：368–369.