全 文 ：园 艺 学 报 2010，37（11）：1887–1888
Acta Horticulturae Sinica
收稿日期：2010–06–09；修回日期：2010–10–08
基金项目：上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科攻字（2004）第 2-16 号，沪农科攻字（2009）第 2-2 号]
* 通信作者 Author for correspondence（E-mail：syj0@saas.sh.cn）
香菇杂交新品种‘申香 16 号’
宋春艳 1，刘德云 2，尚晓冬 1，谭 琦 1,*，项寿南 2
（1 上海市农业科学院食用菌研究所，国家食用菌工程技术研究中心，农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室，
上海市农业遗传育种重点开放实验室，上海 201106；2 浙江省丽水市农业科学研究院，浙江丽水 323000）
摘 要：以香菇品种‘939’和‘135’为亲本，利用原生质体单核化技术，采用对称杂交和非对称
杂交方法进行杂交，通过多年多点栽培试验，从 79 个杂交组合中筛选获得香菇新菌株——‘申香 16 号’。
该品种改良了‘939’菌柄偏长和‘135’抗性差、产量不稳的不足，推广过程中表现出菇形好，产量高，
优质出口菇比例高，易管理，适应性广的突出特点。
关键词：香菇；杂交育种；品种
中图分类号：S 646.1+2 文献标识码：B 文章编号：0513-353X（2010）11-1887-02

A New Hybrid Cultivar‘Shenxiang 16’in Lentinula edodes
SONG Chun-yan1，LIU De-yun2，SHANG Xiao-dong1，TAN Qi1,*，and XIANG Shou-nan2
（1Institute of Edible Fungi，Shanghai Academy of Agricultural Sciences，National Research Center for Edible Fungi
Biotechnology and Engineering，Key Laboratory of Applied Mycological Resources and Utilization，Ministry of Agriculture，
Shanghai Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding，Shanghai 201106，China；2Lishui Academy of Agricultural
Sciences，Lishui，Zhejiang 323000，China）
Abstract：Protoplast monokaryons prepared from Lentinula edodes，strains 939 and 135，were
intercrossed using symmetric hybridization and asymmetric hybridization methods. ‘Shenxiang 16’was
selected among those 79 hybrid offspring strains through multi-year and multi-sites trails. The results
showed that the stipe length of‘Shenxiang 16’is shorter than the parent strain 939. The resistance and
yield of‘Shenxiang 16’were better than the parent strain 135. The new cultivar has excellent
characteristics such as good quality，high yield，and high proportion of exports. It is easily managed with
high adaptability.
Key words：Lentinula edodes；crossbreeding；cultivar

目前我国香菇生产上广泛使用的品种栽培年限普遍较长，相继出现种性退化。随着香菇栽培范
围和规模的不断扩大，市场对新品种的需求越来越大。上海市农业科学院食用菌研究所一直致力于
香菇品种的选育工作，先后选育了以‘申香 8 号’（谭琦 等，1999）和‘申香 10 号’（谭琦 等，
2000）为代表的申香系列品种。
‘申香 16 号’是以香菇品种‘939’和‘135’为亲本，利用原生质体单核化技术，杂交选育
出的新品种（图 1）。

1888 园 艺 学 报 37 卷
2003 年采用对称杂交和非对称杂交方法配制了杂交组合 79 个，进行小量栽培试验，其中编号
为 64 的对称杂交组合，其菇形圆整，菌肉厚实，2004 年进入中试栽培，2007—2008 年在浙江省的
5 个县、市进行示范推广。该品种继承了‘939’和‘135’各自的优良性状，改善了‘939’菌柄偏
长和‘135’抗性差、产量较低的品性，2009 年通过了上海市农作物品种委员会审定。
品种特征特性
菌丝生长适宜温度为 20 ~ 25 ℃。菌丝粗壮浓白，抗逆性强；菌棒转色快，颜色深、均匀；菌
龄 75 ~ 80 d，子实体单生，出菇适宜温度为 10 ~ 22 ℃，属于中温、中熟型品种。菇形圆整；菌盖
黄棕色，菌盖直径 6 ~ 9 cm，菌肉厚实，耐贮存；鳞片白色，中等大小，布满菌盖；菌柄细，柱状，
长 3 ~ 5 cm，表面有纤毛；菌盖直径与菌柄长度比 1.6 ~ 1.8，属于短柄型；菌褶白色，排列规则。
产量稳定，1 kg 干料产鲜菇 900 ~ 950 g，优质出口菇比例达 28%。鲜菇口感嫩滑清香，适于鲜
销。
栽培技术要点
适合在浙江省全境进行秋季代料栽培。制种期的安排根据不同地区，不同海拔高度而定，丽水
地区制种在 8 月中下旬。菌丝培养阶段需要刺孔 2 ~ 3 次，每次刺孔后 10 d 内的菌棒堆内温度不宜
超过 28 ℃。选择最高气温稳定在 20 ~ 25 ℃，晴天或阴天的上午排场、脱袋。出菇棚内的相对湿
度要求保持在 90%以上，菇蕾形成时需要 6 ~ 8 ℃的昼夜温差刺激。11 月上旬至翌年 4 月出菇。菌
丝恢复能力强，潮次明显，便于管理。
图 1 香菇杂交新品种‘申香 16 号’
Fig. 1 A new hybrid cultivar‘Shenxiang 16’in Lentinula edodes

References
Tan Qi，Pan Ying-jie，Chen Ming-jie，He Dong-mei，Wang Zhao-yue，Yan Pei-lan，Feng Zhi-yong，Guo Qian，Liu De-yun，Chen You-xing. 2000.
Strain selection and extention of Lentinula edodes，Shenxiang No.10. Acta Edulis Fungi，7 (3)：6–10. (in Chinese)
谭 琦，潘迎捷，陈明杰，贺冬梅，汪昭月，严培兰，冯志勇，郭 倩，刘德云，陈有兴. 2000. 香菇申香10号菌种的选育与推广. 食
用菌学报，7 (3)：6–10.
Tan Qi，Pan Ying-jie，Wang Zhao-yue，He Dong-mei，Chen Ming-jie. 1999. Breeding of Lentinula edodes，through protoplasted monokaryon
technique. Acta Horticulturae Sinica，26 (4)：271–272. (in Chinese)
谭 琦，潘迎捷，汪昭月，贺冬梅，陈明杰. 1999. 原生质体单核化技术在香菇育种中的应用. 园艺学报，26 (4)：271–272.