全 文 ：园 艺 字 报 , 一
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不 同时期采收的草苟果实糖含量差异的代谢机理
陈俊伟
‘ , 谢 鸣 , 蒋桂华 , 秦巧平 , 徐红 霞 , 程建徽
, 吴 江
浙江省农业科学院园艺研究所 , 杭州
摘 要 以促成栽培的 ‘ 柄乙女 ’ 草蓦为试材 , 分析了不同月份采收的果实糖含量和蔗糖代谢相关酶
活性的变化 。 结果表明 , 不同时期采收的草幕果实糖含量有差异 , 成熟果实的总糖和蔗糖含量以 月份采
收的最高 , 月份次之 , 月份最低 不同月份果实糖含量不同主要由蔗糖含量的差异引起 。 月份果实的
蔗糖磷酸合酶
、
蔗糖合酶 合成方向活性显著高于 月份 , 而转化酶活性显著低于 月份 , 这
样有利于 月份成熟果实的蔗糖积累 。 月份成熟果实的 合成方向
、
和酸性转化酶 活性水
平均与 月份相近 , 但此时果实仍不能积累蔗糖 , 表明 月份草毒果实不能积累蔗糖与糖代谢关系不密切 。
关键词 草毒 促成栽培 果实 糖积累 蔗糖代谢
中图分类号 文献标识码 文章编号 一 一 狈
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在我国南方地区 , 利用塑料大棚进行草毒促成栽培 , 草葛采收期可从 月持续到翌年 月 , 种植
效益显著高于露地 。 研究表明 , 促成栽培中不同时期收获的草毒果实糖含量是不同的 , 前期采收的果实
糖含量较高 , 而后期 一 月份 采收的糖含量低 , 梁英龙 等 , 仪巧 , 导致其
收稿 日期 侧拓 一 一 修回 日期 一 一
基金项 目 国家自然科学基金项 目 浙江省 自然科学基金项 目
, 通讯作者 一 匆
园 艺 学 报 卷
商品性差 , 售价低 。 作者以大棚栽培的 ‘ 沥乙女 ’ 草葛为试材 , 分析不同月份采收的草毒果实糖含量的
差异 , 并从糖代谢角度探讨其原因 , 以期为提高促成栽培草毒后期果实品质提供理论指导
材料与方法
供试材料为 ‘ 枷乙女 ’ 草葛 、 ‘ ’ , 种植于浙江省农业科学
院园艺研究所高新园艺创新基地的塑料大棚中 。 对采样植株每一花序前 朵花挂标签 , 记下开花 日
期 。 根据开花 日期和着色程度 , 分别在 年 月 日 、 月 巧 日和 月 日采集大小相近
、
发
育程度接近的不同发育阶段的果实 。 阶段 绿色幼果 , 果实绿色
、
瘦果紧密聚合 阶段 白色果
实 , 果实已膨大
、 瘦果不再紧密聚合 阶段 正在转色的粉红果实 阶段 完全着色的红色成熟
果实 。 每个样品取 个果实中间部位用液氮速冻后研磨成粉 , 贮于 一 ℃超低温冰箱中供糖和酶的测
定 , 取样重复 次 。
称取各个时期的果实粉末各 , 参照陈俊伟等 的方法进行糖的提取和高效液相色谱测
定 。 测定仪器为 高效液相色谱仪 , , 柱型 一 , 流速
· 一 ‘ , 柱温 ℃ , 检测器为 、 一 示差折光检测器 。 软件控制 运
行与处理色谱结果 , 根据葡萄糖
、
果糖
、
蔗糖峰面积的标准曲线定量样品糖含量 。 重复 次 。
取 一 上述草毒果实样品 , 参照赵智中等 的方法进行蔗糖磷酸合酶
、
蔗糖合
酶
、
酸性转化酶 和中性转化酶 的提取与活性测定 。
采用 软件比较样品间糖含量与酶活性差异的显著性 尸
结果与分析
不同时期采收的促成栽培草毒果实糖含量的变化
从图 可见 , 草毒果实中的蔗糖含量均随果实发育呈上升趋势 , 但果实成熟过程中各个时期的蔗
糖含量差异较大 。 成熟果以 月份采收的蔗糖含量最高 , 月份采收的不到 月份的 , 月份的
约为 月份的 , 差异达显著水平 。 葡萄糖和果糖含量在果实发育进程中相对保持稳定 , 不同采收时
期之间差异不大 , 但比较而言 , 月份采收的略高于 月份和 月份的成熟果实 。 蔗糖含量的差异 , 导
致不同采收期果实的糖成分构成不同。 月份成熟的果实 , 蔗糖占总糖含量的 , 月份的超过 ,
图 不同时期采收的草萄果实中葡萄糖 、 果糖 、 蔗糖和总糖含且的变化
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斤 七 路阁 叮 , 皿 川
期 陈俊伟等 不同时期采收的草苟果实糖含量差异的代谢机理
而 月份的仅占 。 以总糖计 , 月份和 月份成熟的草毒显著高于 月份 。 上述结果表明 , 蔗糖
含量高低是决定促成栽培 ‘ 杨乙女 ’ 草蓦果实糖含量高低的关键因子 。
不 同时期采收的草毒果实中蔗糖代谢相关酶活性的变化
图 表明 , 月份采收的草蓦果实的酸性转化酶活性随果实成熟快速上升 , 月份采收的也呈上
升趋势 , 但上升幅度较小 而 月份采收的呈下降趋势 , 在粉红果实时达到低位 , 成熟果又有所上
升 。 成熟果实中 , 月份采收的酸性转化酶活性显著高于 月份和 月份的果实 。 与酸性转化酶相
比 , 中性转化酶的活性较低 , 变化较小 , 均以成熟果实相对较高 。
图 不同的采收的草毒果实中转化酶活性的变化
州旧 即 介“ 叮 ,
图 表明 , 不同采收时期的草毒果实 合成活性不 同 , 月份采收的显著低于其它 个时期 ,
但相同时期采收的各发育阶段的果实之间没有显著差异 。 分解活性的变化趋势与合成活性基本相
似 , 但比合成活性低 。
图 不同时期采收的草毒果实中蔗糖合酶活性的变化
脚 脱 洲恤 口 ,
图 显示了不同时期采收的草葛果实中
活性的变化 。
由图 可 以看 出 , 在果实发育的各阶
段 , 月份采收果实的 活性均显著低于
月份和 月份采收的果实 , 而 月份与
月份差异不显著 。
相同月份采收的各发育阶段果实之间的
活性变化较小 。
图 不同时期采收的草葛果实中蔗糖磷酸合酶活性的变化
,
园 艺 学 报 卷
讨论
草葛果实主要积累葡萄糖
、
果糖和蔗糖 , , , 但其含量
与成分既取决于基因型 , , 又易受生产期间环境条件的影响 , 。 本
研究表明 , 与 ‘ 女峰 ’
、 ‘ 丽红 ’ 等草葛品种 , 相似 , 不同月份采收的 ‘ 柄乙
女 ’ 草葛果实的糖含量和糖成分构成差异较大 。 由于各月份采收果实的葡萄糖和果糖含量基本相似 ,
因此 , 蔗糖含量的差异是导致各个时期采收的草葛果实糖含量不同的主要原因 。
本研究表明 , 月份采收的草葛果实与 月份采收的相比 , 合成蔗糖的酶活性
、 一 合成
活性 高 , 而分解蔗糖的酶 活性低 , 有利于蔗糖的积累 , 因此蔗糖含量高 。
月份采收的草毒果实的蔗糖合成酶 和 合成活性 活性仍高于 月份 , 蔗糖分解酶
即酸性转化酶 活性显著低于 月份 , 但蔗糖含量却仍远低于 月份和 月份 , 这表明 月份 ‘ 沥
乙女 ’ 草毒果实不能积累蔗糖与蔗糖代谢的关系不密切 。 推测可能有以下原因 首先 , 月份的环境
温度过高不适宜蔗糖积累 , 据 和 研究发现 , 草葛的 日 夜生长温度为 ℃时
最适宜蔗糖积累 这与本试验中 月份温度接近 , ℃次之 与本试验 月份温度接近 , 而
℃ 本试验中 月份温度与此相当甚至更高 时蔗糖积累量最低 。 其次 , 月份草葛植株生长
加快 , 大量新叶和甸甸茎发生 , 果实生育期缩短 从 月的 缩短到 , 从叶片输人的蔗糖分
配至各个库组织 , 导致果实不能积累蔗糖 。 梁英龙等 通过疏果减少光合产物的竞争 , 最终
使 月份采收的果实蔗糖含量提高 , 证明营养竞争是导致 月份促成栽培 ‘ 柄乙女 ’ 草毒蔗糖不能
积累的重要原因 。 因此 , 通过栽培措施 , 减少营养竞争和降低环境温度可提高后期采收的草葛品质 。
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陈俊伟 , 冯健君
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秦巧平
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刘晓坤 , 吴 江
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谢 鸣 诱导的单性结实 ‘ 宁海白 ’ 白沙批把糖代谢的研究 园艺学报 ,
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梁英龙 , 陈俊伟
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秦巧平 , 谢 鸣
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, 吴 江 , 程建徽 疏果对设施栽培草每 ‘ 沥乙女 ’ 单果重
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糖代谢与积累的影
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赵智中 , 张上隆
,
徐昌杰 , 陈昆松
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刘栓桃 以〕 蔗糖代谢相关酶在温州蜜柑果实糖积累中的作用 园艺学报
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