全 文 ：武汉植物学研究 2003, 21( 6) : 521～525
Journal of Wuhan Botanical Research
河南鸡公山国家级自然保护区悬钩子属
植物资源开发利用研究
田春元1 , 姜益泉1, 吴金清2

( 1.湖北孝感学院生物学系, 孝感　432100; 2.中国科学院武汉植物研究所/武汉植物园, 武汉　430074)
摘　要: 通过对河南省鸡公山国家级自然保护区悬钩子属植物资源的系统调查研究, 发现该保护区有悬钩子属植
物 15种和 1变种, 且资源蕴藏量大。它们在食品、医药及工业等方面都有很重要的用途, 有较大的开发利用潜力,
尤其是其中的山莓 Rubus cor chorif olius L . f. 、茅莓 R . parv if olius L . 等食用、药用具佳, 更可作为工业原料用于酿
酒和提制栲胶,具有很高的商品开发价值。如能有计划地加以开发利用, 对当地经济发展将会起到积极的促进作
用。
关键词: 悬钩子属; 食用植物; 药用植物; 工业用植物; 植物资源; 开发利用; 河南鸡公山国家级自然保护区
中图分类号: Q949. 9; Q949. 751. 8　　　　文献标识码: A　　　　文章编号: 1000-470X( 2003) 06-0521-05
Exploitation and Utilization of Plant Resources of Rubus L. in Jigongshan
National Nature Reserve in Xinyang City, Henan Province
TIAN Chun-Yuan
1 , JIANG Yi-Quan
1 , WU Jin-Qing
2

( 1. Dep artment of Biology, X iaogan Univ ersit y, Xiaogan, Hubei　432100, C hina;
2. W uhan B otanical G arden/ Wuhan Insti tut e of B otany , T he Chinese A cademy of Sci ences, Wuhan　430074, Ch ina)
Abstract: Jigong shan Nat ional Nature Reser ve is lo cated betw een 31°46′- 31°51′N Lat . and 114°
01′- 114°06′E Long . in Xinyang City , Henan Province. Sy stemat ic invest ig at ion and study includ-
ing f ield invest igat ion, specimen collect ion, tax onomic study and literature ret rieval demonst rated
that there are 15 species and 1 var iety of the genus Rubus L. in the Nat ional N ature Reser ve and
the resource deposits of the genus are abundant . Some o f them have g reat po tentialitys in aspects
of fo od, medicine and indust ry, such as Rubus cor chorif ol ius L. f . and R . par vif ol ius L. T hese
species not only can be used as indust rial materials for brew ing w ine and ext ract ing tannin com-
pound, but also are valuable fo r edible and medicinal use. T her efore, exploitat ion and ut ilization of
the plant resources o f Rubus L. in the natur e reserve in a planned w ay w ill be ver y helpful to the
development of the local economy .
Key words: Rubus L. ; Edible plants; M edicinal plants; Indust rial use plants; Plant resources;
Exploitation and utilizat ion; Jigongshan National Nature Reser ve in Henan Province
　　鸡公山国家级自然保护区位于河南省信阳县境
内,地理坐标为北纬 31°46′～31°51′,东经 114°01′～
114°06′, 面积 3 000 hm2 ,海拔范围 150～811 m, 地
处亚热带向暖温带过渡地带, 为长江与淮河两大流
域的天然分水岭,属东南季风气候区。植被属于泛北
极植物区、中国-日本森林植物亚区的华中植物区系
范围,以亚热带植物成分为主,兼有暖温带的成分。
植被地带性表现出典型的由北亚热带常绿阔叶林与


收稿日期: 2003-04-15,修回日期: 2003-08-03。
作者简介:田春元( 1966- ) ,男,硕士,主要从事植物分类学及中药资源与质量等方面的教学与研究工作,现在上海中医药大学中药学院
攻读博士学位。
通讯作者。
落叶阔叶林地带向暖温带落叶阔叶林地带过渡的特
征,是多种区系成分的交汇带[ 1]。
从 1995年至 2001年,我们利用每年指导学生
进行植物学野外实习的机会, 对鸡公山国家级自然
保护区范围内的悬钩子属植物资源进行了专门的系
统调查,共采集标本 40余份。在整理鉴定标本的基
础上,对其在食用、药用及工业用等方面的资源情况
也进行了系统的研究。
1　鸡公山国家级自然保护区悬钩子属植物
的种类构成
1. 1　种类构成及分布
经过系统的野外调查、采集标本和分类鉴定, 发
现鸡公山国家级自然保护区有悬钩子属植物 15种
和 1变种[ 1 3] ,其种类构成及分布见表 1。
表 1　鸡公山国家级自然保护区悬钩子属植物种类构成及其分布
T able 1　Species o f the genus Rubus L . in Jigong shan National Na tur e Reser ve and their distr ibutions
名　称
Name
分布[1]
Distr ibution
果实[ 1 3]　Edible fr uit
果色
Fruit
co lour
果形
Fruit
shape
果径( cm )
F ruit
diameter
口味
Taste
药用[ 1 5]
Medicinal
use
工业用[1, 2]
Industrial
use
腺毛莓
Rubus adenophorus Rolfe
鸡公山各地海拔 500 m 以下的路旁、山坡灌丛中 红色 球形 1. 0 根、叶
秀丽莓
R . amabilis Focke
鸡公山各地海拔 500 m 以下的路旁、山坡灌丛中 红色 短圆柱形 1. 5～2. 5 甜, 可食
粉枝莓
R . bif lorus Bunch. -Ham.
山下和山上保护站海拔
500 m 的阴坡沟旁 黄色 球形 1. 5～2. 0 甜, 可食
华中悬钩子
R . cockburnianus Hems.
武胜关保护站的茶沟海拔
200～300 m 的杂灌丛中 紫黑色 近球形 0. 6～0. 9 甜, 可食
插田泡
R . cor eanus M iq.
山下和山上保护站海拔
500 m 以下的阴坡、沟旁 红色 卵形 0. 5
酸甜可口 根、果、叶 果可酿酒
山莓
R . cor chor if olius L . f.
各保护站海拔 500 m 以下的路旁、疏林中 亮红色 球形 1. 0～1. 2 甜美味佳 根
果可酿酒、制酱, 茎皮可提栲胶
山挂牌条
R . f losculosus Focke
山下和山上保护站海拔500 m以下的路边、山坡灌丛中 暗红色或褐色 近球形 0. 4～0. 6
蓬
R . hir sutus T hunb.
山下和山上保护站海拔
500 m 以下的阴坡、沟旁 红色 近球形 1. 5～2. 5 全株及根
高粱泡
R . lamber tianus Ser .
各保护站海拔 500 m 以下的路边、疏林中 红色 近球形 0. 5～0. 8
甜酸
可口 果、根、叶 果可酿酒
光滑高粱泡
R . lamber tianus Ser . v ar .
glaber Hemsl.
各保护站海拔 500 m 以下的路边、疏林中 红色 近球形 0. 5～0. 8 甜酸可口 果、根、叶 果可酿酒
绵果悬钩子
R . lasiosty lus Focke
各保护站海拔 500 m 以下的路旁、疏林下、林缘 红色 球形 2. 0
喜阴悬钩子
R .mesogaeus Focke
山下和山上保护站海拔
500 m 以下的阴坡林下 黑色 近球形 0. 5～0. 7
乌泡子
R . park er i Hance
山下和山上保护站海拔500 m以下的路边、灌丛、林下 黑色 球形 0. 4～0. 6 根、叶
茅莓
R . parv if olius L .
山下和山上保护站海拔
500 m 以下的阳坡、路边灌从中或溪边石隙上 红色 球形 1. 5～2. 0
甘甜味美 叶、根皮
果可熬糖、酿酒; 叶及根皮提栲胶
多腺悬钩子
R . phoenicolasius Max im .
山下和山上保护站海拔500 m以下的阴坡疏林下、林缘 红色 近球形 1. 0 甜, 可食 根、叶
刺悬钩子
R . pung ens Camb.
山下和山上保护站海拔
500 m 的林缘、路边 红色 半球形 1. 0 甜, 可食 根
1. 2　分种检索表
The key to the species and varieties of Rubus in the National Nature Reserve
1( 8)叶为单叶。
2( 5)落叶灌木, 叶柄长 0. 5～2 cm。
3( 4)花单生或数朵集生于短枝顶端, 聚合果黑色 山莓 R . corchorif olius L . f.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
4( 3)花组成圆锥花序, 聚合果红色 乌泡子 R . p ar ker i Hance⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
522 武 汉 植 物 学 研 究　　　　　　　　　　　　　　　　　　第 21 卷　
5( 2)半常绿灌木, 叶柄长 2～4 cm。
6( 7)叶上面微被柔毛, 下面被柔毛 高粱泡 R . lamber tianus Ser .⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
7( 6)叶上面及下面均无毛 光滑高粱泡 R . lamber tianus Ser . var . g laber Hemsl.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
8( 1)叶为复叶。
9( 14)叶为三出复叶。
10( 11)伞房花序,聚合果黑色 喜阴悬钩子 R .mesog aeus Focke⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
11( 10)圆锥花序或总状花序, 聚合果红色。
12( 13)托叶钻形,萼裂片卵形 腺毛莓 R . adenop horus Rolfe⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
13( 12)托叶条状披针形, 萼裂片窄披针形 多腺悬钩子 R . phoenicolas ius Max im .⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
14( 9)叶为羽状复叶,小叶 3～11 枚。
15( 22)小叶 3～5枚。
16( 19)小叶 3～5、稀单叶,花白色。
17( 18)花 1～3朵腋生, 聚合果黄色 粉枝莓 R . bif lorus Bunch. -Ham .⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
18( 17)花单生枝顶, 聚合果红色 蓬 R . hir sutus Thunb.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
19( 16)小叶 3～5、无单叶,花红色、粉红色或紫色。
20( 21)托叶斜披针形, 聚伞花序,花下垂 绵果悬钩子 R . lasiosty lus Focke⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
21( 20)托叶条形,伞房花序,花直立 茅莓 R . parv if olius L .⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
22( 15)小叶 5～11,稀少于 5 枚。
23( 26)小叶 7～11。
24( 25)小叶 7～11,花单生, 聚合果红色 秀丽莓 R . amabilis Focke⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
25( 24)小叶 7～9、稀 5, 花组成花序,聚合果紫黑色 华中悬钩子 R . cock burnianus Hems.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
26( 23)小叶 5～9、稀 3～9。
27( 28)小叶 5～9, 花 1～3 朵叶腋生, 聚合果半球形 刺悬钩子 R . pung ens Camb.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
28( 27)小叶 5～7、稀 3～9。
29( 30)小叶 5～7, 圆锥花序,聚合果近球形 山挂牌条 R . f los culosus Focke⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
30( 29)小叶 5～7、偶 3～9,伞房花序, 聚合果卵形 插田泡 R . cor eanus M iq.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
2　鸡公山国家级自然保护区食用悬钩子属植物
悬钩子属植物果实为由多数小核果集生于膨大
花托上而构成的聚合果。多数种类果实含糖量高,且
富含多种维生素, 为有较高营养价值的绿色食品。鸡
公山有较高营养价值的悬钩子属植物见表 1。
2. 1　聚合果鲜食
由表 1可知, 鸡公山共有 9种和 1 变种悬钩子
属植物的果实可直接用于鲜食[ 1 3, 6] ,几种主要食用
植物果实中所含的主要营养成分见表 2。
表 2　鸡公山自然保护区悬钩子属几种植物果实中主要营养成分的含量[ 7 9]
Table 2　Contents of ma jor nutrient const ituents in fruit s o f sever al species of the
genus Rubus in Jig ong shan National Nat ur e Reser ve
名称
Name
维生素 C
Vit amin C
( mg/ 100 g )
蛋白质( % )
Protein
总糖 ( % )
To tal
sugar
超氧化物歧化酶
SOD
( u/ g )
有机酸( % )
Organic
acid
氨基酸( mg / 100 g , dr y w eight)
Amino acids
必需氨基酸
Essential
amino
acid
非必需氨基酸
Non-essen
-tial amino
acid
总氨基酸
To tal
amino
acid
腺毛莓
Rubus adenophorus
12. 64 2. 96 347. 7 1. 312
插田泡
R . cor eanus
28. 52 2. 414 8. 128 2. 911 89. 5 495. 2 584. 7
山莓
R . cor chor if olius
23. 52 2. 054 8. 860 255. 3 1. 708 336. 9 717. 0 1 053. 9
蓬
R . hir sutus
31. 43 2. 711 7. 508 388. 0 1. 460 449. 6 2 798. 3 3 247. 9
高粱泡
R . lamber tianus
32. 31 2. 561 6. 320 2. 070 328. 0 662. 7 990. 7
茅莓
R . parv if olius 21. 89 2. 138 5. 254 372. 9 1. 094 228. 9 502. 3 731. 2
523　第 6 期　　　　　　　　田春元等: 河南鸡公山国家级自然保护区悬钩子属植物资源开发利用研究
　　由表 1、表 2 可知, 山莓、茅莓、蓬 等不仅果
大,含糖量高,且富含有机酸、维生素 C、蛋白质、氨
基酸及抗氧化防衰老物质 SOD 等,是优良的第三代
水果[ 10] , 被誉为水果中的后起之秀。
2. 2　聚合果加工成罐头、果酱、果汁等食品
山莓、茅莓、高粱泡等由于果大味美, 不仅可直
接用于鲜食, 还可加工成罐头、果酱、果汁等制品投
放市场,以提高其产品附加值[ 10, 11]。
3　鸡公山国家级自然保护区药用悬钩子属植物
在鸡公山国家级自然保区 15 种和 1变种悬钩
子属植物中, 有 9种和 1变种植物可以作为药用[ 4, 5]
(见表 1)。它们的药用功效如下。
( 1) 腺毛莓 Rubus adenophorus Rolfe　腺毛莓
根味甘、涩,性温; 能活血调气,止痛, 止痢; 主治痨伤
疼痛,吐血,疝气, 痢疾。腺毛莓叶味甘、涩,性温;有
收湿敛疮之效;主治黄水疮。
( 2) 插田泡 R. coreanus Miq. 　插田泡果实味
甘、酸、性温, 能补肾固精、平肝明目,可代覆盆子入
药,主治阳痿,遗精,遗尿, 白带, 不孕症,胎动不安,
风眼流泪,目生翳障。根味苦、涩,性凉;可活血止血,
祛风除湿;主治跌打损伤,骨折,月经不调,吐血,衄
血,风湿痹痛,水肿,小便不利,瘰疬。叶除含插田泡
甙 ( Coreanoside ) F 1[ 12]外,还含覆盆子甙( Goshono-
side) F1、F 2、F 3、F4、F 5、F 6、F7 [ 4] ; 味苦、涩, 性凉;能祛
风明目, 除湿解毒; 主治风眼流泪, 风湿痹痛, 狗咬
伤。
( 3) 山莓 R. corchorif olius L. f .　山莓果实味
酸、微甘,性平;能醒酒止渴,化痰解毒,收涩,主治醉
酒,痛风,丹毒,烫火伤,遗精,遗尿。山莓根味苦、涩,
性平;有活血散瘀、止血,清热利湿, 解毒敛疮的作
用;主治咯血,崩漏,痔疮出血, 痢疾,泄泻,经闭,痛
经,跌打损伤,毒蛇咬伤,疮疡肿毒,湿疹。山莓叶(鲜
重)含维生素 C 121. 34 mg/ 100 g [ 6] ; 味苦、涩,性平;
有清热利咽, 解毒敛疮之效; 主治咽喉肿痛, 疮痈疖
肿,乳腺炎,湿疹, 黄水疮。
( 4) 蓬 R. hirsutus Thunb.　蓬 根味酸、微
苦,性平; 能清热解毒, 消肿止痛,止血;主治流行性
感冒, 小儿高热惊厥, 咽喉肿痛,牙痛, 头痛, 风湿筋
骨痛,瘰疬,疖肿。蓬 叶味微苦、酸, 性平; 有清热解
毒,收敛止血之效;主治牙龈肿痛,暴赤火眼,疮疡疖
肿,外伤出血。
( 5) 高粱泡 R. lambertianus Ser. 　高粱泡果实
能止渴生津;高粱泡根味苦、涩,性平; 能祛风清热,
凉血止血,活血祛瘀;主治风热感冒,风湿痹痛,半身
不遂,咳血,衄血,便血,崩漏, 经闭,痛经,产后腹痛,
疮疡。高粱泡叶味甘、苦,性平;可清热凉血, 解毒疗
疮;主治感冒发热,咳血, 便血,崩漏,创伤出血,瘰疬
溃烂,皮肤糜烂,黄水疮。
( 6) 光滑高粱泡 R. lambertianus Ser. var. gla-
ber Hemsl. 　光滑高粱泡叶味苦, 性凉; 能祛风清
热, 解毒敛疮; 主治风热感冒, 水火烫伤,湿热疮疡。
光滑高粱泡根味苦、涩, 性凉; 可清热利湿, 止血敛
疮, 活血散瘀;主治湿热黄疸, 痢疾, 带下, 吐血, 便
血,崩漏, 血滞经闭, 痛经,跌打损伤,风湿关节痛, 黄
水疮,烫火伤。
( 7) 乌泡子 R. parkeri Hance　乌泡子根味咸、
酸, 性凉;有调经, 止血, 祛痰止咳之效; 主治月经不
调, 经闭, 疒徵瘕血崩, 衄血, 便血,咳嗽痰多, 疮疡不
敛。乌泡子叶味咸,性凉; 能清热泻火,止痛,杀虫; 主
治牙痛,眼多泪眵,疥癞。
( 8) 茅莓 R. parvif olius L. 　茅莓地上部分
(枝、叶)味苦、涩,性凉;能清热解毒,散瘀止血,杀虫
疗疮;主治感冒发热,咳嗽痰血, 痢疾,跌打损伤, 产
后腹痛,疥疮, 疖肿,外伤出血。茅莓根含 ( -) -表儿
茶精 [ ( -) -epicatechin ]、
-谷甾醇 (
-sitosterol )、豆
甾醇( St igmaster ol )和菜油甾醇( Campesterol ) [ 4] ;
味甘、苦,性凉;有清热解毒,活血凉血, 祛风利湿之
效;主治感冒发热,咽喉肿痛, 风湿痹痛,肝炎,肠炎,
痢疾,肾炎水肿,尿路感染,结石,跌打损伤,咳血, 吐
血,崩漏, 疔疮肿毒, 腮腺炎。
( 9) 多腺悬钩子R. phoenicolasius Maxim.　多
腺悬钩子根味甘、辛,性温;可祛风活血,补肾壮阳;
主治风湿痹痛, 跌打损伤,月经不调,肾虚阳痿。茎含
槲皮素( Quercet in)的甲醚[ 4] ; 味辛、苦, 性平; 能解
表散寒,祛风除湿,活血止痛; 主治风寒感冒, 流感发
热, 咳嗽, 风湿骨痛, 跌打损伤,月经不调。叶味甘、
苦,性平; 可补肾解毒;主治黄水疮。
( 10) 刺悬钩子 R. pungens Camb.　刺悬钩子
根味苦、辛,性凉; 能解毒疗疮, 活血止痛, 止带, 止
汗;主治疮疡肿毒,瘰疬, 腰腿痛,带下, 盗汗。
4　工业用
鸡公山悬钩子属植物能用于酿酒、熬糖和提制
栲胶等工业原料的共有 4种和 1变种[ 1, 2] (见表 1)。
它们分别是插田泡、高粱泡和光滑高粱泡的果实可
酿酒;山莓果实可酿酒, 茎皮可提栲胶; 茅莓果实可
熬糖和酿酒,叶及根皮可提制栲胶。此外,从高粱泡、
524 武 汉 植 物 学 研 究　　　　　　　　　　　　　　　　　　第 21 卷　
蓬 、喜阴悬钩子等植物的果实中提取出的红色色
素又是一种良好的天然食品色素添加剂[ 13]。
5　结语
( 1) 鸡公山国家级自然保护区悬钩子属植物种
类丰富,是食用、药用和工业用新优品种选育培育的
重要种质资源库, 建议在加强保护的同时, 还应大力
开展优良品种的选育培育工作。
( 2) 由表 1、表 2可知, 山莓、茅莓、高粱泡等食
用、药用、工业用具佳, 有很高的开发利用价值。可在
引种驯化的基础上,加以大面积推广种植, 这样不但
可以充分发挥资源优势,发展当地经济,还可保护环
境,增加该保护区对游客的吸引力, 可谓是“一石三
鸟”,取得经济效益、环境效益和社会效益三丰收。
( 3) 对山莓、茅莓和高粱泡等经济价值较大的
种类还应搞好产品的深加工工作, 使之形成新的产
业,提高产品附加值,以便获得高效的回报。
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525　第 6 期　　　　　　　　田春元等: 河南鸡公山国家级自然保护区悬钩子属植物资源开发利用研究