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作 者 ：廖学昆 郭惠然

期 刊 ：云南植物研究 1990年 12卷 03期 页码：1-3

关键词：牛油树；脂肪酸；甘油三酯；

Keywords:Butyrospermum parikii,

摘 要 ：牛油树(Butyrospermum parikii Kotschy, 山榄科)是一种木本油翻新植物。原产非洲，我国引入云南元江干热河谷地区栽培。牛油树种仁脂为黄色固体脂。国外有资料报道它的脂肪酸成分和甘油三酯组成[1,2] 我国引种的牛油树，报道过它的理化性质和脂肪酸成分[3] 和甘油三酯初步分析[4]。近年来，国际市场上可可脂来源紧缺，价格昂贵，很多国家都在积极寻找物理性质与化学组成近天然可可脂的代用脂。本文就我国引种牛油树种仁脂的甘油三酯组成作进一步的研究。

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