全 文 ：衰 2 加样回收率 (n 一 5)
木脂素 加人量 (滩 ) 侧得量 (沌 ) 回收率 (% ) R S D (% )
K A D 0
.
0 8 4 3 0
.
0 8 6 2 10 2
.
3士 1 . 6 6 1 . 6 2
I N T 0
.
1 4 7 3 0 1 3 6 9 9 5
.
3土 1 . 86 1 . 9 5
HE T D 0
.
1 9 6 2 0
.
1 9 9 7 10 1
.
8士 2 . 8 3 2 . 7 8
HE T G 0
.
0 4 3 3 0
.
0 4 0 6 9 3
.
3士 2 . 28 2 . 4 4
4 讨论
4
.
1 分别用正 己烷 、 环 己烷 、 氯仿和 甲醇 4
种溶剂提取样品中木脂素类成分和层析 ,结
果显示 , 4 种溶剂提取效率均较好 ,因环己烷
提取物极性杂质峰较少且试剂较为经济 ,故
选用环己烷作提取溶剂 。
4
.
2 试用不同比例的甲醇一水作流动相进行
层析 , 甲醇一水 ( 70 : 3 0) 为佳 , 分离度好 ,分析
时间较短 。 见图 。
4
.
3 曾采用本文方法测定不同产地 、 不同采
收期异型南五味子藤茎中的木脂素含量 ,但
含量均甚低 ,难以检测 。
1 0 15 矶
图 异型南五味子木脂素 H P L C 图
A
一对照品 耳样品 1一 K A D Z一 I N T
3
一
H E T D 4
一
H E T G
参 考 文 献
陈道峰 ,等 . 中草药 , 1 99 3 , 2 4 ( z ) : 34
Y a n g XW
, e t a l
.
C h e m P h a r m uB ll
,
19 9 2
,
4 0 ( 2 )
: 4 0 6
Y a n g XW
, e t a l
.
J C h in P h a rm cS i
,
1 9 9 4
, 4 ( 2 )
:
1 4 7
C h e m D F
, e t a l
.
P h y t oc h e m i s t r y
, 1 99 2
,
3 1 ( 2 )
:
6 2 9
H a n G Q
, e t a l
.
J C h i
n P h a r m 反 i , 1 9 9 2 , l ( 1 ) : 20
Y a叱 XW , e t a l . C h e m P h a mr B u l l , 19 9 2 , 4 0 ( 6 ) : 15 1 0
陈道峰 ,等 . 中草药 , 1 99 4 , 2 5 ( 5 ) : Z a s
( 1 9 9 5
一 1 2
一
0 8 收稿 )
D e t e mr i
n a t i o n o f L i g n a n s i n t卜e S t e m s o f C u r i o u s K ad s u er (K a d s u m h et e耐如 ) b y H P L C
S i t u b in g
,
C h e n aD
o fe n g
, a n
d Y
u
Y
u n q iu
K a d
s u r in
,
in t e r i o r in
,
h
e t e r o e lit i
n
D
a n d G
,
4 a e t i v e l ig
n a n s o
f K a d 3 u ar h
e z e cr li t a w e r e d e t e r m i n e d b y
H P L C
.
A C l o e o l u m n w it h a U V d e t e e t o r a t 25 4 n m w a s u s e d w i t h a n e lu a n t o f m e t h a n o l
一
w
a t e r ( 7 , 3 )
.
T h e r e
-
e o v e r ie s o f t h e a u t h e n t ic c o m p o u n d s a r e 9 3
.
3% ~ 1 0 2
.
3%
.
C o
e f if e i e n t o f v a r i a t io n = 1
.
6 2% ~ 2
.
7 8%
.
大蒜油的研制
新疆医学院药学系 (乌鲁木齐 8 3。。 54) 王晓文 . 刘红辉 ”
摘 耍 以吉木萨尔白皮大蒜为原料提制大蒜油 ,考察了发酵时间 、发酵温度 、 粉碎方法等因素对
出油率的影响 ,从而提高大蒜出油率 ,并采用合适提取方法 ,经过粗提 、精制得到大蒜油 。 出油率由
0
.
1 6%提高到 0 . 5 2 % 。
关工词 大蒜油 出油率
大蒜 A lt’ “ m , at iv “ m L . 是百合科葱属的
多年生草本植物 ,粉碎后有浓烈的蒜味 。大蒜
不仅可作药用 ,还是食用调味品 。在新疆种植
大蒜产量高 、资源丰富 ,但是新疆大蒜在冬季
不易保存 , 为了解决这一困难 ,我们考虑从大
蒜中提取大蒜油 , 目的是便于携带 、保存 。
.
A dd r e s s : W
a n g X i
a o w e n
,
eD p
a r t m e n t o f P h a r m a e o lo g y
,
X i
n
j i
a n g M
e
d i
e a l oC l l
e g e
,
W
u lu m u q i
二 药学系 91 级学生
.
4 6 6
.
大蒜油 的研制〔`一 “ , , 主要是找到一个合
适的条件 ,提高出油率 。 本文利用 新疆吉木
萨尔 白皮大蒜为原料考察了发酵时间 、 发酵
温度 、 粉碎方法等因素对出油率的影响 。结果
由最初的出油率 0 . 16 %提高到 0 . 52 % 。
1 材料与方法
新疆吉木萨尔白皮大蒜 (市售 ) 。
方法 : 大蒜适量 , 采用合适粉碎方法 ,放
入蒸馏瓶中 ,水蒸汽蒸馏 , 收集馏液 。 分离油
层 ,精制 ,计量 , 测比重 ,折光率 ,旋光度 。
2 实验结果
2
.
1 不同粉碎方法对大蒜出油率的影响 :大
蒜以切片 、 捣碎 、 绞 肉机绞碎方法粉碎 , 分别
测定出油率 ,结果见表 1 。 可见粉碎方法对出
油率影响较大 。
表 l 粉碎方法对大蒜出油率的影响
大蒜出油率的影响 : 经分油后的乳液 , 部分代
替水加进蒜泥中进行蒸馏 ,结果表明可提高
大蒜的出油率 。
农 2 沮度相同发醉时间不同的出油 (5 o ℃ ~ 60 ℃ )
发醉时
间 ( h )
0
.
4 5 0
.
52 0
.
4 9 0
.
5 0 0
.
50 0
.
4 4 0
.
4 0
粉碎方法 纹肉机纹碎
平均出油率 (% )
2
.
2 发酵温度和时间对大蒜出油率的影响 :
蒜泥加水后 ,在一定的温度下 ,分别发酵不同
的时间 ,测定其出油率 ,结果见表 2 。 发酵时
间在 h3 左右 ,出油率最高 ,从表 2 看出 ,不发
酵和发酵两种情况相比 ,出油率相差很大 ,因
此 ,大蒜蒸馏前的加温发酵是大蒜油生产工
艺的关键之一 。
2
.
3 蒸馏时间对大蒜出油率的影响 : 结果表
明 , 蒸馏 h1 后 , 97 %的油 已被蒸 出 , h2 后基
本上不再 出油 ,考虑到生产周期和能源等因
素蒸馏时间控制在 1 . 5 ~ Zh 为好 。
2
.
4 分油后乳液可继续套用 , 部分代替水对
2
.
5 大蒜油的精制 : 采用蒸馏加脱水法精制
粗提的大蒜油 ,得到外观为淡黄色 、 澄明的油
状液体 。 经测定旋光度为 。 ,折光率 1 . 5 7 08 ,
比重为 1 . 0 5 7 3 。
3 结论和讨论
通过实验 ,得到提取大蒜油的最佳条件
为大蒜用纹肉机粉碎 , 在蒜泥按 l : 7 加入水
或乳液在 50 ℃ ~ 60 ℃的温度下 , 发酵 3 h , 蒸
馏 1 . 5一 Zh 为宜 。
提高大蒜出油率必须注意 以下几个环
节 :
a
)注意热源加热温度 ,控制好蒸汽流量 。
在实验中 ,可考虑加上隔沫装置 ,以防止产生
的大量泡沫冲入挥发油测定器 。
b )选择合适的粉碎机械和粉碎方法 。
c )根据提取装置不同 , 调整蒜泥和蒸馏
水的比例 。
d )蒸馏前的发酵是关键步骤 。
今 考 文 献
l 黄祥贤 ,等 . 中草药 , l , 5 9 , 2 0 ( l ) : 一7
2 杨志强 ,等 . 中药材 , 1 9 9 2 , 1 5 ( 3 ) : 3 3
3 沈联慈 ,等 . 中草药 , 2 9 8 3 , 1 4 ( 4 ) : 1 7
( 1 9 9 5
一
0 3
一
2 6 收稿 )
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《中草药 ) 1 9 9 6 年第 2 7 卷第 8 期 一 4 6 7 .