全 文 ：　 Ｇｕｉｈａｉａ　 Ｍａｒ. ２０１６ꎬ ３６(３):３７３－３７８
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ＤＯＩ: １０.１１９３１ / ｇｕｉｈａｉａ.ｇｘｚｗ２０１５０７０３９
宋佳昱ꎬ谢琳ꎬ张玄兵. 绿罗勒、莴苣罗勒和大叶罗勒的精油成分分析 [Ｊ]. 广西植物ꎬ ２０１６ꎬ ３６(３):３７３－３７８
ＳＯＮＧ ＪＹꎬＸＩＥ ＬꎬＺＨＡＮＧ ＸＢꎬ ｅｔ ａｌ. Ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｏｆ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌｓ ｆｒｏｍ Ｏｃｉｍｕｍ ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｇｒｅｅｎ’ꎬ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｌｅｔｔｕｃｅ’ ａｎｄ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ｖａｒ.
ｍａｊｕｓ [Ｊ]. Ｇｕｉｈａｉａꎬ ２０１６ꎬ ３６(３):３７３－３７８
绿罗勒、莴苣罗勒和大叶罗勒的精油成分分析
宋佳昱１ꎬ 谢　 琳２ꎬ 张玄兵１∗
( １. 海南大学 园艺园林学院ꎬ 海南 儋州 ５７１７３７ꎻ ２. 东山县杏陈镇林业工作站ꎬ 福建 漳州 ３６３４０２ )
摘　 要: 该研究采用固相微萃取法(ＳＰＥＭ)和气相色谱－质谱联用技术(ＧＣ￣ＭＳ)ꎬ分析绿罗勒、莴苣罗勒和大
叶罗勒精油的化学成分ꎮ 结果表明:从绿罗勒(Ｏｃｉｍｕｍ ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｇｒｅｅｎ’)中鉴定出 ４０种化学成分ꎻ从莴苣罗
勒(Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｌｅｔｔｕｃｅ’)中鉴定出 ２６个化学成分ꎻ从大叶罗勒(Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ｖａｒ. ｍａｊｕｓ)中鉴定出 ３６个化学
成分ꎮ 绿罗勒、莴苣罗勒和大叶罗勒精油中共有的香味物质为芳樟醇、[１Ｓ￣(１àꎬ４àꎬ７à)]￣１ꎬ２ꎬ３ꎬ４ꎬ５ꎬ６ꎬ７ꎬ８￣八
氢￣１ꎬ４￣二甲基￣７￣(１￣甲基乙烯基)￣甘菊环烃]和榄香烯ꎮ 从绿罗勒、莴苣罗勒和大叶罗勒精油检测到的主要
成分中发现ꎬ绿罗勒和大叶罗勒同为芳樟醇ꎬ化学型同为芳樟醇型ꎻ莴苣罗勒为桉树脑ꎬ化学型为桉树脑型ꎮ
此外ꎬ还对绿罗勒、莴苣罗勒和大叶罗勒精油化学型的差异进行了分析ꎬ对罗勒精油的应用前景进行了展望ꎮ
关键词: 罗勒ꎬ 精油成分ꎬ ＧＣ￣ＭＳ分析
中图分类号: Ｑ９４６.８５　 　 文献标识码: Ａ　 　 文章编号: １０００￣３１４２(２０１６)０３￣０３７３￣０６
Ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｏｆ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌｓ ｆｒｏｍ Ｏｃｉｍｕｍ
ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｇｒｅｅｎ’ꎬ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｌｅｔｔｕｃｅ’
ａｎｄ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ｖａｒ. ｍａｊｕｓ
ＳＯＮＧ Ｊｉａ￣Ｙｕ１ꎬ ＸＩＥ Ｌｉｎ２ꎬ ＺＨＡＮＧ Ｘｕａｎ￣Ｂｉｎｇ１∗
( １. Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄ Ｌａｎｄｓｃａｐｅ Ａｒｃｈｉｔｅｃｔｕｒｅꎬ Ｈａｉｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬ Ｄａｎｚｈｏｕ ５７１７３７ꎬ Ｃｈｉｎａꎻ
２. Ｘｉｎｇｃｈｅｎ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ Ｓｔａｔｉｏｎ ｏｆ Ｄｏｎｇｓｈａｎ Ｃｏｕｎｔｒｙꎬ Ｚｈａｎｇｚｈｏｕ ３６３４０２ꎬ Ｃｈｉｎａ )
Ａｂｓｔｒａｃｔ: Ｏｃｉｍｕｍ ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ ｎｅａｒｌｙ ６０ ｓｐｅｃｉｅｓ ｗｉｄｅｌｙ ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｅｓ ａｌｌ ｏｖｅｒ ｔｈｅ ｗｏｒｌｄꎬ ａｎｄ ｍａｎｙ ｏｆ ｗｈｉｃｈ ａｒｅ ｉｍ￣
ｐｏｒｔａｎｔ ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｐｌａｎｔｓ. Ａｔ ｐｒｅｓｅｎｔꎬｔｈｅｒｅ ａｒｅ ｑｕｉｔｅ ａ ｆｅｗ ｒｅｓｅａｒｃｈｅｓ ａｔｔｅｍｐｔ ｔｏ ｓｕｒｖｅｙ ｄｉｖｅｒｓｅ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｔｈｅｓｅ
ｐｌａｎｔｓꎬｂｕｔ ｆｅｗ ｒｅｓｅａｒｃｈｅｓ ｆｏｃｕｓｅｄ ｏｎ ｓｔｕｄｙｉｎｇ ｔｈｅｓｅ ｔｈｒｅｅ ｂａｓｉｌ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ (Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｇｒｅｅｎ’ꎬＯ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｌｅｔｔｕｃｅ’ ａｎｄ
Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ｖａｒ. ｍａｊｕｓ). Ｉｎ ｔｈｉｓ ｓｔｕｄｙꎬ ｔｈｅ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌｓ ｏｆ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｇｒｅｅｎ’ꎬＯ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｌｅｔｔｕｃｅ’ ａｎｄ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ
ｖａｒ. ｍａｊｕｓ ｗｅｒｅ ｏｂｔａｉｎｅｄ ｂｙ ｈｙｄｒｏｄｉｓｔｉｌｌａｔｉｏｎ ｆｒｏｍ ｆｒｅｓｈ ｌｅａｖｅｓꎬｗｈｉｃｈ ｗｅｒｅ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｂｙ ｓｏｌｉｄ￣ｐｈａｓｅ ｍｉｃｒｏ￣ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ
(ＳＰＭＥ) ｍｅｔｈｏｄ ａｎｄ ｇａｓ ｃｈｒｏｍａｔｒｏｇｒａｐｈｙ￣ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ (ＧＣ￣ＭＳ) ｗａｓ ｕｓｅｄ ｔｏ ｄｅｔｅｃｔ ｔｈｅ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ
ｏｉｌ. Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ４０ꎬ２６ ａｎｄ ３６ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｆｒａｇｒａｎｔ ｅｌｅｍｅｎｔｓ ｗｅｒｅ ｄｅｔｅｃｔｅｄ ｆｒｏｍ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｇｒｅｅｎ’ꎬＯ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ
‘Ｌｅｔｔｕｃｅ’ ａｎｄ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ｖａｒ. ｍａｊｕｓꎬ ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ. Ｔｈｅ ｂａｓｉｃ ｆｒａｇｒａｎｔ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｉｎ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｇｒｅｅｎ’ ａｎｄ Ｏ. ｂａｓｉｌｉ￣
ｃｕｍ ‘Ｌｅｔｔｕｃｅ’ ａｎｄ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ｖａｒ. ｍａｊｕｓ ｗｅｒｅ ３ꎬ７￣ｄｉｍｅｔｈｙｌ￣１ꎬ６￣Ｏｃｔａｄｉｅｎ￣３￣ｏｌ ａｎｄ １ꎬ２ꎬ３ꎬ４ꎬ５ꎬ６ꎬ７ꎬ８￣８￣ｏｃｔａｈｙｄｒｏ￣１ꎬ４￣
ｄｉｍｅｔｈｙｌ￣７￣(１￣ｍｅｔｈｙｌｅｔｈｙｌ)￣[１Ｓ￣(１àꎬ２αꎬ４α)]￣Ａｚｕｌｅｎｅ ａｎｄ Ｅｌｅｍｅｎｅ. Ｔｈｅ ｂａｓｉｃ ｆｒａｇｒａｎｔ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｉｎ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ
‘Ｇｒｅｅｎ’ ａｎｄ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ｖａｒ. ｍａｊｕｓ ｗｅｒｅ ３ꎬ７￣ｄｉｍｅｔｈｙｌ￣１ꎬ６￣Ｏｃｔａｄｉｅｎ￣３￣ｏｌꎬＯ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｌｅｔｔｕｃｅ’ ｗａｓ ｅｕｃａｌｙｐｔｏｌ. Ｔｈｅ
ｓｔｕｄｙ ｗｏｕｌｄ ｐｒｏｖｉｄｅ ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ ｂａｓｉｓ ｆｏｒ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｇｅｒｍｐｌａｓｍ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｏｆ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ.
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ: Ｏｃｉｍｕｍ ｂａｓｉｌｉｃｕｍꎬ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎꎬ ＧＣ￣ＭＳ
收稿日期: ２０１５￣０８￣２４　 　 修回日期: ２０１５￣１２￣１１
基金项目: 国家星火计划项目(２００８ＧＡ８００００９ꎻ 海南大学青年基金(ｑｑｊｊ１０２５) [Ｓｕｐｐｏｒｔｅｄ ｂｙ Ｎａｔｉｏｎａｌ Ｓｐａｒｋ Ｐｌａｎ(２００８ＧＡ８００００９)ꎻ Ｆｕｎｄ ｆｏｒ ｔｈｅ
Ｙｏｕｎｇ Ｓｃｈｏｌａｒｓ ｏｆ Ｈａｉｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ(ｑｑｊｊ１０２５)]ꎮ
作者简介: 宋佳昱(１９９４￣)ꎬ女ꎬ吉林通化市人ꎬ本科ꎬ研究方向为园林植物观赏园艺ꎬ(Ｅ￣ｍａｉｌ)１６３４５５３６６０＠ ｑｑ.ｃｏｍꎮ
∗通讯作者: 张玄兵ꎬ博士ꎬ副教授ꎬ研究方向为园林植物观赏园艺ꎬ(Ｅ￣ｍａｉｌ)６２２５３７５８＠ ｑｑ.ｃｏｍꎮ
　 　 罗勒(Ｏｃｉｍｕｍ ｂａｓｉｌｉｃｕｍ)ꎬ别名九层塔ꎬ是唇形
科罗勒属一年生植物 (全国中草药汇编编写组ꎬ
１９８３)ꎬ享有香草之王的美誉ꎬ具有很高的观赏价值
和食用价值(任全进ꎬ ２００４)ꎮ 罗勒喜暖热气候ꎬ在
中国境内分布于广东、湖南、湖北、台湾、江西等多个
省区(于忠香ꎬ ２００４)ꎬ不同品种的罗勒植株有多种
独特的芳香味ꎬ香味浓郁无毒副作用ꎬ是优良的药材
(Ｈｅａｔｈꎬ １９８１)ꎬ还被广泛应用于日用、食品、化工等
领域(Ｆｌｅｉｓｈｅｒꎬ １９８１)ꎮ 不同种、品种罗勒的精油成
分和含量因提取和分析方法不同以及不同的生境等
有所不同(兰瑞芳等ꎬ ２００１)ꎮ
近年来ꎬ对罗勒精油成分的研究逐渐增多ꎬ调查
研究发现罗勒精油的成分因种类和品质的不同而存
在差异ꎮ 前人曾以闽产罗勒为原料从中提取并鉴定
得到 ３７种组成成分ꎬ主要成分为芳樟醇、茴香脑、１ꎬ
８￣桉叶素、丁香酚、杜松烯醇和樟脑(兰瑞芳和冯珊ꎬ
２００１)ꎻ胡西旦􀅰拉吉丁(２００８)曾研究鉴定得到罗
勒主要成分为 α￣萜品油烯、香榧烯醇、萜品油、月桂
烯、愈创水烯、杜松ꎻ李玲玲等(２０００)在对丁香罗勒
成分分析的研究中ꎬ检测到大根香叶酮 Ｄ、丁香酚、
邻苯二甲酸乙酯和乙酸苯甲酯等主要成分ꎮ 但这些
研究所涉及的罗勒种并不多ꎬ许多挥发油化学成分
未能得到分析鉴定ꎮ
罗勒的品种及变种较多ꎬ 常见的商业品种就有
６０余种ꎬ包括甜罗勒、紫罗勒、密生罗勒和柠檬罗勒
等ꎮ 本研究首次选用绿罗勒和莴苣罗勒品种以及大
叶罗勒变种等三种罗勒植物作为试材ꎬ利用固相微
萃取法(ＳＰＥＭ)提取其精油ꎬ并结合气相色谱及色
谱－质谱联用技术 (ＧＣ / ＭＳ)分析三种罗勒植物精
油的成分ꎬ为罗勒植物的进一步开发和利用提供科
学依据ꎮ
１　 材料与方法
１.１ 材料
２０１４年 ７ 月从海南大学儋州校区园艺园林学
院基地中采集 ２ 年生的绿罗勒(Ｏｃｉｍｕｍ ｂａｓｉｌｉｃｕｍ
‘Ｇｒｅｅｎ’)、莴苣罗勒(Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｌｅｔｔｕｃｅ’)和大
叶罗勒(Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ｖａｒ. ｍａｊｕｓ)三种罗勒植株ꎬ随机
选取健康、生长状况良好的成龄叶进行试验(自下
而上第四五片叶)ꎬ重复 ３次ꎮ
１.２ 仪器
固相微萃取头(ＳＰＭＥ) (１００ μｍ ＰＤＭＳ) Ｓｉｇｍａ￣
Ａｌｄｒｉｃｈꎬ Ｓｔ. Ｌｏｕｉｓꎬ ＭＯꎬ ＵＳＡ 装 置ꎻ ＨＰ６８９０ＧＣ /
５９７３ＭＳＤ / ＤＳ(Ａｇｉｌｅｎｔ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓꎬ Ｐａｌｏ Ａｌｔｏꎬ ＣＡꎬ
ＵＳＡ装置)气相色谱－ 质谱联用仪ꎮ
１.３ ＳＰＭＥ / ＧＣ￣ＭＳ分析法
参考宋述芹等(２００８)的分析方法ꎬ安装 ＳＰＭＥ
装置ꎬ取 ０.７ ｇ(切碎)样品加到 ５ ｍＬ 样品瓶中ꎮ 将
ＰＤＭＳ萃取头于室温(２８ ℃)萃取 ４０ ｍｉｎꎬ取出插入
色谱仪进样品瓶中并脱附 １ ｍｉｎꎮ 萃取头老化温度
为 ２５０ ℃ꎬ载气体积流量为 １.０ ｍＬ / ｍｉｎꎮ
气相色谱条件:色谱柱 ＨＰ￣５ＭＳ 弹性石英毛细
管柱(３０ ｍ × ０.２５ ｍｍ × ０.２５ μｍ)ꎻ进样口温度为
２３０ ℃ꎻ进样方式为不分流进样ꎻ载气 Ｈｅꎬ流量 １
ｍＬ / ｍｉｎꎻ以柱起始温度 ５０ ℃ꎬ以 ４ ℃ / ｍｉｎ 升至 １５０
℃ꎬ保持 ２ ｍｉｎꎬ然后以 ８ ℃ / ｍｉｎ升至 ２５０ ℃的程序
升温ꎮ 质谱条件:离子源温度 ２５０ ℃ꎬ接口温度 ２８０
℃ꎻ电离能 ７０ ｅＶꎻ扫描范围 ３５ ~ ５００ ａｍｕꎻ通过
Ｎｉｓｔ０２.１ꎬＷｉ２ｌｅｙ２７５. ＬꎬＰｍｗ２ｔｏ ｘ２.１ 谱库的检索ꎬ得
到检测结果ꎮ
２　 结果与分析
２.１ 绿罗勒、莴苣罗勒和大叶罗勒精油成分种类含量的
比较
在相对含量超过 １ 的组分中ꎬ通过色谱－质
谱联用系统(ＧＣ / ＭＳ)检测得到三种罗勒挥发性成
分离子流色谱图(图 １)ꎮ 从图 １ 可以看出ꎬ三种罗
勒植物挥发性成分的各峰值之间存在一定范围的差
异ꎮ 其中绿罗勒中相对含量较多的组分是芳樟醇
(６８.０７ )ꎬ依次是左旋￣ｂｅｔａ￣蒎烯 ３.８８ 、４￣乙基邻
二甲苯(３.６１ )、伪柠檬烯 ２.５８ 、３ ￣ 亚甲基￣２ꎬ５￣
二甲基￣１ꎬ５￣庚二烯(２.４２ )、４￣萜烯醇(１.５３ )、黏
蒿三烯 ( １. ４０ )、萜品油烯 ( １. ３７ )、 α￣蒎烯
(１.３６ )及桉树脑(１.０５ )ꎮ
莴苣罗勒中相对含量较多的组分是桉树脑
(５６.２９ )ꎬ依次是芳樟醇(１９.９３ )、Ｄｉ￣ｅｐｉ￣α￣雪松
烯(５.２２ )、α￣蒎烯(２.２３ )、(１Ｒ)￣２ꎬ２￣双甲基￣３￣
亚甲基二环[２.２.１]庚烷(１.８５ )、３￣蒈烯(１.８ )ꎮ
大叶罗勒中相对含量较多的组分是芳樟醇
(６６.９３ )ꎬ依次是 Ｐ￣伞花烃 ( ４. ３６ )、α￣月桂烯
(４.０３ )、八氢￣２ꎬ５￣亚甲基￣１Ｈ￣茚(２.７７ )、檀紫三
烯(１.９７ )、４￣萜烯醇(１.５６ )、３￣蒈烯(１.２２ )、
罗勒烯(１.０２ )及 ２￣甲基￣５￣异丙基双环[３.１.０]己￣
２￣烯(１.００ )(表 １)ꎮ
４７３ 广　 西　 植　 物　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ３６卷
图 １　 绿罗勒、莴苣罗勒和大叶罗勒挥发性成分的 ＧＣ / ＭＳ总离子流图
Ｆｉｇ. １　 Ｉｏｎ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｍ ｏｆ ｖｏｌａｔｉｌｅ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓ ｉｎ Ｏｃｉｍｕｍ ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｇｒｅｅｎ’ꎬＯ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｌｅｔｔｕｃｅ’ ａｎｄ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ｖａｒ. ｍａｊｕｓ
２.２ 绿罗勒、莴苣罗勒和大叶罗勒检测到的最高成
分和共有成分
在检测到的绿罗勒、莴苣罗勒和大叶罗勒的成
分中ꎬ绿罗勒和大叶罗勒的化学成分同为芳樟醇ꎬ含
量分别为 ６８.０７ 和 ６６.９３ ꎻ而在莴苣罗勒中检测
到的化学成分为桉树脑 ５６.２９ ꎮ 在绿罗勒、莴苣罗
勒和大叶罗勒中检测出的香味物质ꎬ共有的组分仅
有 ３种(表 ２)ꎮ
２.３ 绿罗勒、莴苣罗勒和大叶罗勒精油成分类别比较
绿罗勒共鉴定出 ４０ 种精油成分ꎬ含有烃类 ２３
种、醇类 ８种、醛类 ２种、酯类 ２种、酮类 １种、酸类 １
种、其他 ３种ꎮ 莴苣罗勒中共获得 ３１ 个色谱峰ꎬ 初
步鉴定了其中 ２６种挥发性成分ꎬ含有烃类 １４ 种、醇
类有 ５ 种、酮类有 １ 种、酯类有 １ 种、其他有 ５ 种ꎮ
大叶罗勒中鉴定出 ３６种化学成分ꎬ含有烃类 ２４ 种、
醇类有 ６种、醛类有 ２种、酮类有 １种、酯类有 １种、
５７３３期　 　 　 　 　 　 　 　 　 宋佳昱等: 绿罗勒、莴苣罗勒和大叶罗勒的精油成分分析
表 １　 绿罗勒、莴苣罗勒和大叶罗勒精油的主要化学成分及含量
Ｔａｂｌｅ １　 Ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓ ａｎｄ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｏｉｌｓ ｆｒｏｍ Ｏｃｉｍｕｍ ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｇｒｅｅｎ’ꎬ
Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｌｅｔｔｕｃｅ’ ａｎｄ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ｖａｒ. ｍａｊｕｓ
化合物 Ｃｏｍｐｏｕｎｄ 分子式Ｆｏｒｍｕｌａ
相对含量 Ｒｅｌａｔｉｖｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ( )
绿罗勒
Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ
‘Ｇｒｅｅｎ’
莴苣罗勒
Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ
‘Ｌｅｔｔｕｃｅ’
大叶罗勒
Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ
ｖａｒ. ｍａｊｕｓ
α￣蒎烯
α￣Ｐｉｎｅｎｅ
Ｃ１０Ｈ１６ １.３６ — —
萜品油烯
４￣ｍｅｔｈｙｌ￣３￣(１￣ｍｅｔｈｙｌｅｔｈｙｌｉｄｅｎｅ)￣Ｃｙｃｌｏｈｅｘｅｎｅ
Ｃ１０Ｈ１６ １.３７ — —
左旋￣β￣蒎烯
(１Ｓ)￣６ꎬ６￣ｄｉｍｅｔｈｙｌ￣２￣ｍｅｔｈｙｌｅｎｅ￣Ｂｉｃｙｃｌｏ[３.１.１]ｈｅｐｔａｎｅꎬ
Ｃ１０Ｈ１６ ３.８８ — —
４￣乙基邻二甲苯
４￣ｅｔｈｙｌ￣１ꎬ２￣ｄｉｍｅｔｈｙｌ￣Ｂｅｎｚｅｎｅ
Ｃ１０Ｈ１４ ３.６１ — —
伪柠檬烯
１￣ｍｅｔｈｙｌｅｎｅ￣４￣(１￣ｍｅｔｈｙｌｅｔｈｅｎｙｌ)￣Ｃｙｃｌｏｈｅｘａｎｅ
Ｃ１０Ｈ１６ ２.５８ — —
桉树脑
Ｅｕｃａｌｙｐｔｏｌ
Ｃ１０Ｈ１８Ｏ １.０５ ５６.２９ —
黏蒿三烯
２ꎬ５ꎬ５￣ｔｒｉｍｅｔｈｙｌ￣１ꎬ３ꎬ６￣Ｈｅｐｔａｔｒｉｅｎｅ
Ｃ１０Ｈ１６ １.４０ — —
３ ￣亚甲基￣２ꎬ５￣二甲基￣１ꎬ５￣庚二烯
２ꎬ５￣ｄｉｍｅｔｈｙｌ￣３￣ｍｅｔｈｙｌｅｎｅ￣１ꎬ５￣Ｈｅｐｔａｄｉｅｎｅ
Ｃ１０Ｈ１６ ２.４２ — —
芳樟醇
３ꎬ７￣ｄｉｍｅｔｈｙｌ￣１ꎬ６￣Ｏｃｔａｄｉｅｎ￣３￣ｏｌ
６８.０７ １９.９３ ６６.９３
４￣萜烯醇
４￣ｍｅｔｈｙｌ￣１￣(１￣ｍｅｔｈｙｌｅｔｈｙｌ)￣３￣Ｃｙｃｌｏｈｅｘｅｎ￣１￣ｏｌ
Ｃ１０Ｈ１８Ｏ １.５３ — １.５６
３￣蒈烯
３￣Ｃａｒｅｎｅ
Ｃ１０Ｈ１６ — １.８０ —
莰烯
２ꎬ２￣ｄｉｍｅｔｈｙｌ￣３￣ｍｅｔｈｙｌｅｎｅ￣(１Ｒ)￣Ｂｉｃｙｃｌｏ[２.２.１]ｈｅｐｔａｎｅ
Ｃ１０Ｈ１６ — １.８５ —
Ｄｉ￣ｅｐｉ￣à￣雪松烯
Ｄｉ￣ｅｐｉ￣à￣ｃｅｄｒｅｎｅ
Ｃ１５Ｈ２４ — ５.２２ —
２￣甲基￣５￣异丙基双环[３.１.０]己￣２￣烯
２￣ｍｅｔｈｙｌ￣５￣(１￣ｍｅｔｈｙｌｅｔｈｙｌ)￣Ｂｉｃｙｃｌｏ[３.１.０]ｈｅｘ￣２￣ｅｎｅ
Ｃ１０Ｈ１６ — — １.００
罗勒烯
３ꎬ７￣ｄｉｍｅｔｈｙｌ￣１ꎬ３ꎬ６￣Ｏｃｔａｔｒｉｅｎｅ
Ｃ１０Ｈ１６ — — １.０２
α￣月桂烯
α￣Ｍｙｒｃｅｎｅ
Ｃ１０Ｈ１６ — — ４.０３
Ｐ￣伞花烃
１￣ｍｅｔｈｙｌ￣３￣(１￣ｍｅｔｈｙｌｅｔｈｙｌ)￣Ｂｅｎｚｅｎｅ
Ｃ１０Ｈ１６ — — ２.７７
八氢化￣２ꎬ５￣亚甲基￣１Ｈ￣茚
ｏｃｔａｈｙｄｒｏ￣２ꎬ５￣Ｍｅｔｈａｎｏ￣１Ｈ￣ｉｎｄｅｎｅ
Ｃ１０Ｈ１６ — — １.２２
檀紫三烯
Ｓａｎｔｏｌｉｎａ ｔｒｉｅｎｅ
Ｃ１０Ｈ１６ — — １.９７
[１Ｓ－(１àꎬ４àꎬ７à)]￣１ꎬ２ꎬ３ꎬ４ꎬ５ꎬ６ꎬ７ꎬ８￣八氢￣１ꎬ４￣二甲基￣７￣(１￣甲基乙烯
基)￣甘菊环烃
１ꎬ２ꎬ３ꎬ４ꎬ５ꎬ６ꎬ７ꎬ８￣８￣ｏｃｔａｈｙｄｒｏ￣１ꎬ４￣ｄｉｍｅｔｈｙｌ￣７￣( １￣ｍｅｔｈｙｌｅｔｈｙｌ)￣[ １Ｓ￣( １àꎬ
４àꎬ７à)]￣Ａｚｕｌｅｎｅ
Ｃ１５Ｈ２４ ０.３５ ０.２５ ０.４６
榄香烯
Ｅｌｅｍｅｎｅ
Ｃ１５Ｈ２４ ０.３２ ０.４５ ０.６９
(１àꎬ４ａàꎬ８ａà)￣１ꎬ２ꎬ３ꎬ４ꎬ４ａꎬ５ꎬ６ꎬ８ａ￣八氢￣７￣甲基￣４￣亚甲基￣１￣(１￣甲基乙
基)￣ 萘
１ꎬ２ꎬ３ꎬ４ꎬ４ａꎬ５ꎬ６ꎬ８ａ￣ｏｃｔａｈｙｄｒｏ￣７￣ｍｅｔｈｙｌ￣４￣ｍｅｔｈｙｌｅｎｅ￣１￣( １￣ｍｅｔｈｙｌｅｔｈｙｌ)￣ꎬ
(１àꎬ４ａαꎬ８ａà)￣Ｎａｐｈｔｈａｌｅｎｅ
Ｃ１５Ｈ２４ — — １.０４
　 注: 表中数据为绿罗勒、莴苣罗勒和大叶罗勒精油的主要化学成分及含量ꎬ含量低于 ０.２ 的成分表中未体现ꎮ “—”未检测到ꎮ
　 Ｎｏｔｅ: Ｍａｉｎ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｔｈｅ ｄａｔａ ｉｎ ｔｈｅ ｔａｂｌｅ ａｒｅ Ｏｃｉｍｕｍ ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｇｒｅｅｎ’ꎬＯ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｌｅｔｔｕｃｅ’ ａｎｄ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ｖａｒ. ｍａｊｕｓ ｏｆ ｂａｓｉｌ ｏｉｌꎬ ｃｏｎ￣
ｔｅｎｔｓ ｏｆ ｌｅｓｓ ｔｈａｎ ０.２ ｏｆ ｔｈｅ ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ ａｒｅ ｎｏｔ ｒｅｆｌｅｃｔｅｄ. “—“ ｍｅａｎｓ ｕｎｄｅｒ ｄｅｔｅｃｔａｂｌｅ ｌｅｖｅｌ.
其他有 ２种ꎮ
３　 讨论
本研究结果表明ꎬ绿罗勒、莴苣罗勒和大叶罗勒
精油中的化学成分存在较大差异ꎬ 其中仅有 ３ 种成
分相同ꎮ 从各类香味物质的含量来看ꎬ芳香族化合
物优势显著ꎮ 绿罗勒中检测到的化学成分有 ４０ 种ꎬ
从莴苣罗勒和大叶罗勒中分别检测到 ２６种和 ３６ 种
化学成分ꎬ莴苣罗勒与其他 ２种罗勒植物差异较大ꎮ
６７３ 广　 西　 植　 物　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ３６卷
表 ２　 绿罗勒、莴苣罗勒和大叶罗勒精油中
共有的香味物质及相对含量
Ｔａｂｌｅ ２　 Ｒｅｌａｔｉｖｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｖｏｌａｔｉｌｅ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｃｏｍｍｏｎ
ｔｏ ｔｈｅ Ｏｃｉｍｕｍ ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ‘Ｇｒｅｅｎ’ꎬ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ
‘Ｌｅｔｔｕｃｅ’ ａｎｄ Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ ｖａｒ. ｍａｊｕｓ
罗勒种类
Ｏｃｉｍｕｍ ｂａｓｉｌｉｃｕｍ
ｓｐｅｃｉｅｓ
相对含量 Ｒｅｌａｔｉｖｅ ｃｏｎｔｅｎｔ (％)
芳樟醇
(Ｃ１０Ｈ１８Ｏ)
[１Ｓ￣(１àꎬ４àꎬ７à)]￣１ꎬ
２ꎬ３ꎬ４ꎬ５ꎬ６ꎬ７ꎬ８￣八氢￣
１ꎬ４￣二甲基￣７￣(１￣甲基
乙烯 基 )￣甘 菊 环 烃
(Ｃ１５Ｈ２４)
榄香烯
(Ｃ１５Ｈ２４)
绿罗勒
Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ
‘Ｇｒｅｅｎ’
６８.０７ ０.３５ ０.３２
莴苣罗勒
Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ
‘Ｌｅｔｔｕｃｅ’
１９.９３ ０.２５ ０.４５
大叶罗勒
Ｏ. ｂａｓｉｌｉｃｕｍ
ｖａｒ. ｍａｊｕｓ
６６.９３ ０.４６ ０.６９
在绿罗勒、莴苣罗勒和大叶罗勒中所检测到的大量
物质存在差异ꎬ其中绿罗勒和大叶罗勒同为芳樟醇ꎬ
含量分别为 ６８.０７ 和６６.９３ ꎻ而莴苣罗勒的则为
桉树脑ꎬ含量为 ５６.２９ ꎮ 不同文献中所报道的关于
罗勒植物挥发油的组分及相对含量差异较大(何道
航ꎬ２００５)ꎮ 兰瑞芳等(２００１)从闽产罗勒中提取鉴
定得到 ３７种组成成分ꎬ其中芳樟醇、茴香脑、１ꎬ８￣桉
叶素、丁香酚、杜松烯醇和樟脑等为主要成分ꎮ 卢汝
梅等(２００６)应用水蒸汽蒸馏法提取分析桂林产罗
勒植物挥发油ꎬ通过 ＧＣ￣ＭＳ 鉴定得到 ５４ 种组成成
分ꎬ其主要成分是对烯丙基茴香醚、双环倍半水芹
烯、３ꎬ７ꎬ１１￣三甲基￣(ＺꎬＥ)￣１ꎬ３ꎬ６ꎬ１０￣十二碳四烯ꎻ
本研究结果与前人研究结果有较大差异ꎬ可能与材
料产地、所用仪器、所处实验环境等因素存在差异
有关ꎮ
通过对绿罗勒、莴苣罗勒和大叶罗勒化学成分
分析ꎬ按照化学类型分类ꎬ绿罗勒和大叶罗勒同属于
芳樟醇型ꎬ莴苣罗勒属于桉树脑型ꎮ 分析国内外有
关罗勒挥发油的组分及相对含量的研究报道时发
现ꎬ不同研究中关于不同品种和变种罗勒的化学型
存在差异ꎬ如兰瑞芳等(２００１)鉴定闽产罗勒化学型
为芳樟醇型ꎬ何道航等(２００５)分析粤产紫罗勒属于
龙蒿脑型ꎮ 本研究得到的三种罗勒化学型结果有差
异ꎬ除了材料产地、所用仪器、所处实验环境等因素
可能造成不同的结果外ꎬ它们挥发油组分之间的差
异也可能由彼此种质之间的遗传差异所引起ꎮ 绿罗
勒和莴苣罗勒是同一个植物种不同栽培品种ꎬ主要
成分绿罗勒为芳樟醇ꎬ而莴苣罗勒为桉树脑ꎬ差异较
大ꎻ而变种大叶罗勒的主要成分却与绿罗勒相同ꎬ这
与胡彦等(２０１０)的研究结论相似ꎮ 由此推测ꎬ变种
植物间成分差异程度小于品种间ꎮ 植物精油是植物
生理代谢过程中分泌的一类次生代谢产物ꎬ不同品
种罗勒生成精油的生理生化过程复杂多样ꎬ从而导
致了不同品种罗勒此类次生代谢产物成分的不同
(张国防ꎬ２００６)ꎮ 有关这些次生代谢产物在植物体
内形成的机理导致的成分含量之间的差异ꎬ以及由
于成分差异所导致化学型的差异等相关问题至今研
究较少ꎬ尚有待进一步的研究ꎮ
从应用角度来看ꎬ芳樟醇是绿罗勒、莴苣罗勒和
大叶罗勒精油共有含量较高的一种醇类化合物ꎬ而
且绿罗勒和大叶罗勒中的含量较高ꎬ而莴苣罗勒中
的含量最少ꎮ 芳樟醇是最常用且用量最大的香料ꎬ
可用作调香原料、配制化妆品(宋述芹ꎬ２００６)ꎻ榄香
烯是一种具有抗癌活性的挥发性成分 (李大景ꎬ
２００１)ꎻ此外ꎬ罗勒植物的叶形和叶色丰富多样、花
期较长ꎬ 亦可用来作为观赏植物ꎮ 因此ꎬ罗勒植物
具有很高的应用价值ꎮ
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( 上接第 ３０７页 Ｃｏｎｔｉｎｕｅ ｆｒｏｍ ｐａｇｅ ３０７ )
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８７３ 广　 西　 植　 物　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ３６卷