全 文 ：广 西 植 物 Guihaia 30(1)：127— 132 2010年 1月
三种天然提取物的减肥降脂作用研究
梁 梅1，2，赵志国 ，卢凤来1，刘金磊1，陈月圆1，
文永新 ，李典鹏1 ，孙步祥3
(1．； 毳广西植物研究所，广西桂林54106；2．广西玉林市第一中学。
广西 玉林 537000；3．桂林莱茵生物科技股份有限公司 ，广西 桂林 541004)
摘 要：选用 Wistar雄性大鼠，喂饲高脂饲料，建立预防性肥胖高血脂模型，对苦丁茶水提取物、阿拉伯糖、乌
龙茶提取物三种天然成分进行减肥降脂试验。大鼠随机分组 ，灌 胃给药，以药物曲美减肥胶囊为阳性对照组。
测定模型组、给药实验组 、阳性对照组各种生化指标 (如总胆 固醇、甘油三酯 、低密度脂蛋 白和高密度脂蛋白)、
大鼠的体重、Lee S指数和脂肪湿重等。结果表明：各给药实验组较模型对照组体重增长减慢 ，且下降明显，体
内脂肪湿重也明显下降 ，同时发现 L-阿拉伯糖组有极其显著降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固
醇 、Lee s指数和体 内脂肪含量(P
关键词：苦丁茶；L一阿拉伯糖；乌龙茶；肥胖症；高脂血症
中图分类号：R285．5 文献标识码 ：A 文章编号 ：lOOO一3142(2010)01—0127—06
Effect of three natural i
● l - 1 ■ 1 l ● ‘ 1 - ‘
weigM -reducing and set啪 lipiC卜reducinR
LIANG Mei1．2，ZHAO Zhi—Guo1，LU Feng-LaiI，LIU Jin-LeiI，
CHEN Yue-Yuan ，WEN Yong-Xin ，LI Dian-Pengh ，SUN Bu-Xianga
(1．Guangxi Institute of Bomny，Guangxi Zhuangzu Autonomous Region and the Chinese Academy
ofSciences，Guilin 541006，China；2．GuangxiYulin No．1 SeniorMiddle School，Yulin 537000，
China；3．GuilinLayn Natural Ingredients Corporation，Guilin 541004，China)
Abstract：70 male wistar rats were randomly divided into 7 groups according to body weight，and fed、vith a high fat diet
and supplement to set up the model rat of obesity and hyperlipemia．Qumei medicine was used as a positive control，ex-
tract of Ku-Ding-Cha，L-arabinose and extract of oolong tea used as experimental controls to investigate their effect on
body weight-reducing and secrum lipid-reducing ．After continuing administration，the biochemical markers of diferent
groups，including model control，positive control and experimental control were measured．The results showed that com—
paring with model control，al positive control and exp erimental controls could reduce the rat S body weight．Further—
more，the Lee S index，wet weight of fat，total cholesterol(TC)，serum truglyceride(TG)，low density lipoprotein-choles—
terol(LDL-C)were significantly decreased in L-arabinose experimental group．So L-arabinose has a good anti-obesity and
anti-hyperlipemia effectiveness．
Key words：extract of Ku-Ding-Cha；L-arabinose；extract of oolong tea；obesity；hyperlipemia
随着越来越多的国内食品生产厂家将健康食品
“新概念”融入其产品开发、市场策略甚至企业形象
再塑之中，功能性低糖食品配料的应用越来越广泛，
L一阿拉伯糖(L-arabinose)做为一种功能性低热量甜
收稿日期 ：2009—12—10 修回El期：2010-01—22
作者简介：粱梅(1983一)，女，硕士研究生，研究方向为天然活性成分研究 。现工作单位为广西玉林市第一中学 。
-通讯作者(Authorfor correspondence)；~ m(1968一)，男，药学博士，研究员，从事天然药物和保健食品研究与开发，(E—mail)Idp@gxib．cn。
128 广 西 植 物 30卷
味剂的应用已成为新的行业热点。 目前 L阿拉伯
糖已被美国食品药品监督局和 日本厚生省批准列入
健康食品添加剂。日本厚生省的特定保健食用食品
清单中将 L一阿拉伯糖列入调节血糖的专用特殊保
健食品添加剂。L_阿拉伯糖控制糖尿病功效明显
(周克夫等，2008；秦海敏等，2006；方永亮等，2009)，
美国医疗协会也将 L一阿拉伯糖列人抗肥胖剂的营
养补 充或 非 处 方 药 (方 永 亮 等 ，2009；Sanai等 ，
1997)。乌龙茶也叫青茶，是一种半发酵茶，存在着
许多活性成分，主要为茶黄素、茶多酚和咖啡碱等物
质，具有减肥、降脂 等 多种生理 功能 (Kuo等，
2005)。经多个实验证明，乌龙茶具有较强的减轻体
重和体脂、降血脂、能促进脂肪的分解代谢、对蔗糖
酶、脂肪酶等具有抑制的作用(林智等，2001；薛惠民
等，1997)。苦丁茶(1lex kudingcha)是一种名贵的
天然保健茶类，为冬青科植物苦丁茶的叶，其味微
苦，微甘，性寒，归肺、胃经，有清热解毒，抗菌消炎，
健目消积腻之功效(陈杖洲等，1996；黄林芳等，
2004)。苦丁茶含有多种生理活性物质，如苦丁皂
甙、氨基酸、多酚类、黄酮类、咖啡碱等(陆水林等，
1993)，具有清热消暑 、明 目益智、生津止渴、利尿强
心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉
等多种功效(张育松等，1999；蒋建敏等，2000)。本
文研究了苦丁茶水提取物 、L一阿拉伯糖、乌龙茶提取
物三种天然成分或提取物对肥胖高血脂大鼠减肥降
脂作用。
1 实验材料与方法
1．1实验试样。
(1)苦丁茶提取物：热水提取物，实验室制备。
制备过程：市售苦丁茶 1 000 g与 10倍量热水浸泡
20 min，煎煮 1 h，过滤，再加 8倍量水煎煮 45 min，
过滤，合并两次滤液，低温真空浓缩，真空干燥得样
品。(2)L-阿拉伯糖：纯度 99％以上，由唐传生物科
技(厦f-j)有限公司提供。(3)乌龙茶提取物：茶黄素
含量为20 ，由桂林莱茵生物科技股份有限公司提
供。(4)阳性对照：曲美减肥胶囊，重庆太极集团涪
陵制药厂生产。
1．2实验动物及分组
实验动物为 Wistar大鼠，1O～11周龄，雌性，
体重70--90 g，清洁级，由广西医科大学实验动物中
心提供。取 7O只雌性 1O周龄 Wistar大鼠，7O～9O
g，按体重随机分为正常对照组(10只)和造模组(60
只)。造模组给予高脂饲料，以造模组大鼠体重比对
照组大鼠体重增加 2o 作为肥胖大鼠，共选出50
只造模成功的肥胖大鼠。将造模成功后的肥胖大鼠
按照随机原则分成模型对照组，阳性对照组(曲美
组)，苦丁茶提取物组(以下简称苦丁茶组)，L-阿拉
伯糖组(以下简称阿拉伯糖组)，乌龙茶提取物组(以
下简称乌龙茶组)，每组各 1O只。
1．3饲料配制及喂养
高脂饲料的配方如下：1O％猪油，lO 奶粉、
1O 蛋黄粉、2 的胆固醇、68 普通饲料、1O滴鱼
肝油混合搅匀。供给饲料的量为第一周内每只大鼠
13 g／d，以后每周增加 2 g，每天的饲料吃完后不再
添加 。
1．4受试动物剂量
上述分组中各给药组的剂量分别为：苦丁茶
组和乌龙茶组各 1 000 mg／kg／d BW，阿拉伯糖组
800 mg／kg／d BW(按 10倍于人体用量计，6O kg体
重人体每天的推荐量为 4．8 g)，试药均以水为溶
剂超声溶解。其中阳性对照组给予曲美水溶剂 3
mg／kg／d BW，模型对照组给予同等剂量即 1 000
mg／kg／d的生理盐水。除了正常对照组，模型组
和实验组大 鼠继续 喂予高脂饲料 。每个组均 自由
饮食饮水 。
1．5测定指标
1．5．1各组提取物对肥胖大鼠体重、内脏 、脂肪组织
重量测定的影响 各组实验组每周称重一次，处死
动物前先在电子称上称量体重，再用乙醚麻醉，方法
如下：把乙醚倒人盛有 3～4个棉球的小烧杯中，然
后把大鼠整个头部放进烧杯内，渐渐大鼠被麻醉，先
出现兴奋挣扎，然后出现抑制，身体变软，此时立刻
把大鼠放平，仰卧，整个身体摊开，用直尺准确测量
体长(从口鼻至肛门的长度)，作好记录(金宗濂，
2001)。
计算公式：Lee s指数一 X 10~／BL
{BW：体重(g)；BL：体长(cm))。
麻醉苏醒后，大鼠颈动脉放血，处死。然后打开
腹腔，取出内脏，仔细分离肠系膜、肾周围脂肪组织、
生殖器周围脂肪组织，用滤纸吸干，在电子称上分别
称其重量。
1．5．2各实验组的生化指标检测 实验开始时计
算，于实验第 0天(即准备开始灌药的前一天)，2O
d，40 d，分别采集空腹血液，及时离心分离血清。采
1期 梁梅等 ：三种天然提取物的减肥降脂作用研究 129
用各种生化测定试剂盒(甘油三酯测定试剂盒：批
号：020805，宁波市慈城生化试剂厂出品、高密度脂
蛋白测定试剂盒 (HDL)：批号 ：020805，宁波市慈城
生化试剂厂 出品、低密度脂蛋 白测定试剂盒(LDL)：
批号 ：020805，宁波市慈城生化试剂厂出品、胆 固醇
测定试剂盒 ：批号 ：020805，宁波市慈城生化试剂厂
出品)测定 血清总胆 固醇 (Total Cholesterol，TC)；
血清甘油三酯(Triglyceride，TG)；血清高密度脂蛋
白胆 固醇(High Density Lipoprotein，HDL)；血清
低密度脂 蛋 白胆 固醇 (Low Density Lipoprotein，
LDL)的含量 。
1．6统计学处理
所有数据均以均数±标准差表示(又土 )，组间
和组 内比较采用 F_方差检验 。
表 1 各试药组对肥胖大鼠体重的影响
Table 1 Effect of experimental controls on weights of obesity and hyperlipemia rats
注： 与正常组比较 P
group P< 0．05。 comparison with model group P< O．O1．The same below．
400
300
— 200
誊
∞
100
0
正常组 曲美组 苦丁茶组
模型对照组 乌龙茶组 阿拉伯糖组
图 l 各试药组对肥胖大鼠体重的影响
Fig．1 Effect of experimental controls on weights
of obesity and hyperlipemia rats
2 结果与分
2．1三种天然提取物对大 鼠体重的影响
从表 1及图 1看出：灌胃给药后，从第二周开
始，各药物组体重逐渐下降，平均体重均不同程度低
于模型对照组。实验进行到第 40天的时候，乌龙茶
组、阿拉伯糖组平均体重明显低于模型对照组，与模
型对照组比较有显著性差异(PdO．05)，与阳性对
照组比较无显著性差异(P>0．05)；但苦丁茶组体
重与模型对照组比较 ，差异元显著性(P>0．05)。
2．2三种天然提取物对大鼠生化指标的影响
2．2．I总胆固醇 从表 2及图2结果可以看出：灌
表 2 各试药组对肥胖大鼠总胆固醇的影响
Table 2 Effect of experimental controls on total cholesterol of obesity and hyperlipemia rats
胃给药后，实验组和阳性对照组总胆固醇的值都呈
下降的趋势，实验进行到第 4O天的时候，阿拉伯糖
组、苦丁茶组、乌龙茶组总胆固醇值下降明显，与模
型对照组比较有极其显著性差异(P<0．01)，与阳
性对照组比较元显著性差异(P>0．05)。
2．2．2甘油三酯 从表 3及图 3看出：各个药物组
13O 广 西 植 物 30卷
8
— 6
— _
呈 4
芏
2 2
0
正常组 曲美组 苦丁茶组
模型对照组 乌龙茶组 阿拉伯糖组
图 2 各试药组对肥胖大鼠总胆固醇的影响
Fig．2 Effect of experimental controls on total
cholesterol of obesity and hyperlipemia rats
给予药物之后，甘油三酯的值都呈下降的趋势，实验
进行到第 4o天的时候，阿拉伯糖组的甘油三酯值下
降极为明显，与模型对照组比较，有极其显著性差异
(P
照组比较有差异(P<0．05)；苦丁茶组甘油三酯值
与模型对照组比较，无显著性差异(P>O．05)。
2．2．3高密度脂蛋白 从表 4及图4看出：各个药
物组给予药物之后，高密度脂蛋白胆固醇值大多呈
上升的趋势，实验进行到第 4O天的时候，乌龙茶组
与阿拉伯糖组的高密度脂蛋白胆固醇值上升，与模
型对照组 比较元显著性差异(P
Table 3 Effect of experimental controls on serum truglyceride of obesity and hyperlipemia rats
正常组 曲美组 苦丁茶组
模型对照组 乌龙茶组 阿拉伯糖组
图 3 各试药组对肥胖大鼠甘油三酯的影响
Fig．3 Effect of experimental controls on serum
triglyceride of obesity and hyperlipemia rats
该值有所下降，与模型对照组比较亦无显著性差异
(P< O．05)。
2．2．4低密度脂蛋 白 由表 5及图 5看出：各个药
物组给予药物之后，低密度脂蛋白胆固醇值均呈下
降的趋势。实验进行到第 4O天的时候，阿拉伯糖组
与模型对照组比较，差异有极其显著性(P
由表 6看出：各个药物组的各内脏比值与模型
对照值有一定差异，但差异无显著性(P>0．05)。
各个药物组的脂肪湿重都比模型对照组有所下降，
差异有显著性(P
Table 4 Effect of experimental controls on high density lipoprotein—cholesterol of obesity and hyperlipemia rats
4 3 2 1 O
一一＼一oE￡ 0_L
1期 梁梅等 ：三种天然提取物的减肥降脂作用研究 131
湿重与模型对照组比较差异极其显著(P<0．O1)。
但各个药物组的肝 、肾、脾与体重的比重与模型给比
较并无显著性差异。
2．4三种天然提取物对大鼠 Lee S指数影响
由表 7看出，减肥实验结束后，各试药组的
Lee S指数低于模型对 照组 。说明药物组均能不同
程度降低 Lee s指数 ，且以阿拉伯组最为明显。
正常组 曲美组 苦丁茶组
模型对照组 乌龙茶组 阿拉伯糖组 3 结论与讨论
图
Fi
各 药组对肥胖大鼠高密度脂蛋白胆固醇的影响 本实验通过对 大鼠喂饲高脂饲料
，建立营养性 g
． 4 Effect of experimental controls on high 个 Ⅱ u 八 1日J月日 11’灶 目 ，r JI
density lipoprotein—cholesterol of obesity 肥胖大 鼠模型，给予苦丁茶水提取物 、阿拉伯糖水溶
and hyperlipemia rats 液、乌龙茶提取物灌胃给药，分组进行观察，测量各
表 5 各试药组对肥胖大鼠低密度脂蛋白胆固醇的影响
Table 5 Effect of experimental controls on low density lipoprotein—cholesterol of obesity and hyperlipemia rats
8
0
正常组 曲美组 苦丁茶组
模型对照组 乌龙茶组 阿拉伯糖组
图 5 各试药组对肥胖大 鼠低密度脂蛋 白胆固醇的影响
Fig．5 Effect of experimental controls on low
density lipoprotein—cholesterol of obesity
and hyperlipemia rats
实验组各种生化指标、大鼠的体重、Lee S指数和脂
肪湿重。结果发现各实验组大鼠较模型对照组体重
增长减慢，有一定的减重效果，体内脂肪湿重也明显
下降。同时发现相对于苦丁茶和乌龙茶提取物 ，L一
阿拉伯糖有更显著的降低大鼠血清总胆固醇、甘油
三酯、低密度脂蛋白胆固醇、体内脂肪含量和 Lee S
指数的效果(P<0．O1)。大鼠的给药剂量提示我
们，60 kg体重的人体，每天服用 L一阿拉伯糖 4．8 g
可达到降脂和预防肥胖的 目的。
现代社会 中，肥胖已经越来越引起人们 的关注。
肥胖被认为是一种慢性疾病，很难治愈，并正以惊人
的速度发展，已成为全球范围内的公共健康问题。肥
胖除了影响身心健康外，还增加了高血压、高脂血症、
糖尿病、动脉粥样硬化性心脑血管疾病的发病率和死
亡率(闰敏 ，2004；邵安华 ，1997)，因此肥胖是人类健
康长寿的大敌(黄林芳等，2004)。因此开发治疗和预
防肥胖的药物和保健食品具有非常重要的意义。
肥胖症的脂肪堆积主要有两种原因：其一为脂
肪细胞的数目增多；其二为脂肪组织中的脂肪细胞
内蓄积脂肪而体积增大，成为大型细胞，其体积增大
导致脂肪组织在体内的堆积而形成肥胖。成年后脂
肪细胞的数目是不会显著变化的，所以推测 L一阿拉
伯糖具有一定的减肥效果可能是其对肥胖症大鼠具
有使其脂肪细胞体积减少，从而抑制其堆积的作用，
可以促进脂肪分解代谢，从而达到减肥的效果。另
外 L一阿拉伯糖可降低餐后血糖(周克夫等，2008；秦
海敏等，2006；方永亮等，2009)，因为其能选择性地
影响小肠二糖水解 酶中消化蔗糖的蔗糖酶 ，从而抑
制蔗糖的吸收而导致的血糖升高。一般来说，糖类
6 5 4 3 2 ， 0
一J＼一oE￡_)一凸工
132 广 西 植 物 3O卷
被吸收后消化成葡萄糖氧化分解供能，多余的糖类
会变成肝糖元和肌糖元贮存起来。如果糖类不足，
则人体会氧化分解蛋白质和一些脂肪供能。如果糖
类仍有剩余，则会慢慢转化为脂肪。人体摄入的蔗
糖进入小肠后，在小肠黏膜中存在的蔗糖分解酶作
用下 ，分解成葡萄糖 和果糖 ，然后被吸收进入血液 ，
如在摄取蔗糖的同时摄人 L一阿拉伯糖 ，L_阿拉伯糖
能选择性地抑制肠内蔗糖酶的活性，使在小肠里没
被分解的蔗糖在大肠里被微生物分解产生出大量的
有机酸 ，这种有机酸对蔗糖的代谢转换具有阻断的
作用，对肝脏合成脂肪有抑制作用，也阻止了血糖的
升高，从而减少体内新脂肪的产生，从源头上杜绝了
肥胖的发生(秦海敏等，2006；方永亮等，2009；Sanai
等，1997)。
表 6 各试药组对肥胖大鼠内脏及脂肪组织重量的影响
Table 6 Effect of experimental controls on viscera and adipose tissue weight of obesity and hyperlipemia rats
表 7 各试药组对肥胖大鼠 Lee s指数的影响
Table 7 Effect of experimental controls on Lee s
index of obesity and hyperlipemia rats
组别 Group Lee s指数 Lee S index
正常组 Norma]control
模型对照组 Model control
曲美组 Positive control
乌龙茶组 Extract of oolong tea
苦丁茶组 Extract of Ku—Ding-Cha
阿拉伯糖组 L-arabinose
293．2土 21．5
304．9士 18．3
296．9士21．8
300．2士7．2
295．2士7．5
292．6士9．4
糖是人类生命代谢的主要能量来源。而蔗糖在
国内是生活必需品，最常见 的食物调味剂之一。但
传统的蔗糖热量高，并易造成糖尿病、心血管等疾
患，目前很多国家正在寻找替代蔗糖的“糖”，我们国
家也不例外。通过急性毒性试验，L_阿拉伯糖对雌
雄小鼠经口毒性实验最大耐受量大于 7 500 mg／kg
BW，根据保健食品检验与技术评价规范(2003版)中
的急性毒性分级标准，属实际无毒物。所以安全无
毒、对解决糖尿病、肥胖等“社会病”更有效的 L．阿拉
伯糖，将会成为健康功能糖典范，掀起市场利用的热
潮。其更深人的减肥作用机理有待下～步的研究。
参考文献：
闰敏．2004．肥胖症的危害及其研究进展EJ]．西藏医药杂志，
(25)：27—29
陆水林．1993．苦丁茶简介[J]．广西热带科技，(1)：22O一221
陈杖洲．1996．开发利 用前景 开阔 的苦丁 茶I-J]．茶 叶通报，
(3)：198
张育松，陈洪德．1999．中国苦丁茶[J]．福建茶叶：87—88
金宗濂．2001．保健食品的功能评价rM]．北京：中国轻工、l 出
版社 ：257—258
薛惠民译．松井阳吉，松井和夫，等．1997．关于乌龙茶的生理机
能口]．福建茶叶，(3)：7—11
Fang YL(方永亮)，Zheng H(郑珩)。Yu JH(余江河)．2009．
Manufacturing and functioning of sweetener-L-arabinose(功能性
甜味剂 L-阿拉伯糖的研究进展)[J]．Amino Acids Biotic Res
(氨基酸和生物资源)，31(1)：8—12
Huang LF(黄林芳)，Wan DG(万德光)．2004．Empirical Study on
Antiobesity action of broadleaf holy leaf produced from Sichuan
Province(JI产苦丁茶的减肥作用的实验研究)I-j]．J Chengdu
Univ Trad Chin Med(成都中医药大学学报)，(3)：49—5l
Jiang JM(蒋建敏)，Xu SB(许实波)．2000．Advances of the stud-
ies On the chemical constituents and pharmacological efects of
Kudingcha(苦丁茶化学成分和药理作用研究进展)[J]．Lish-
izhenMedMatMedicaRes(时珍 国医国药)，10(11)：92—93
Kuo KL，W eng MS，Chiang CT，et a1．2005．Comparative studies
on the hypolipidemic and growth suppressive effects of colong，
black，pu-erh，and green tea leaves in rats[J]．J AgHc Food
Chem，53(2)：480-489
Lin Z(林 智)，Zhuang LL(庄 丽莲 )，Hu YX(胡 一秀)，et a1．
2001．Study on the function of corpulent-reducing of oolong tea
(乌龙茶减肥功效的研究现状)[J]．J Tea Sci(茶叶科学)，21
(1)：1—3
Qin HM(秦海敏)，Yu ZY(喻宗 沅)，Rong RB(容如滨)．2006．
Advances in L-arabinose research(I．-阿拉伯糖研究进展)[J]．
Chem Bioengineering(化学与生物工程)，23(2)：5O一52
Sanai K，Seri K ，Inoue S| 1997． Inhibition of sucrose digestion an
absorption by L-arabinose in rats[J]．J Jpn Soc Nutr Food
Sci，50：133—137
Shao AH(gg安华)．1997．Hazards that obesity brings to human
health(肥胖对人体健康的危害)[J]．Shanghai J Preventive
Med(上海预防医学杂志)，(9)：6—7
ZhouKF(周克夫)，Han W(韩 伟)，Zhang ZY(张 忠英)。et a1．
2008．Efects of L-arabinose as inhibitor on body mass and SU—
crose tolerance in mice with high fat and high sucrose fedding(L-
阿拉伯糖对高糖高脂喂养小鼠体质量及耐糖量的影响)[J]．
J Xiamen Univ：Nat Sci(厦门大学学报：自然科学版)，47(6)：
2】4～ 217