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广 西 植 物 Guihaia t4(4)：341—344． t994
保鲜剂对夏季香石竹切花衰老的延缓作用
三塞兰强码 整 专氰 S I， | —一一 P一 1 ／一．_7一 ，
(广西师范大学生物系，桂林 54100J) (桂林市蘸菜研究所，桂林 541004)
摘要 香石竹切花瓶插期间花瓣 中SOD和 蛋白质在前期上升，然后比处理蛆提前 3天皇下降趋
势。采后花瓣中CAT、可溶性总糖和蔗糖均为下降 经由蔗糖、 8一羟基喹啉和植物生长调节剂
或钴镍盐组成的保鲜剂能延缓切花花瓣中SOD、CAT活性的下降， 阻碍蛋白质、 可溶性总糖和
加。
DELAY JNG SENESCENCE
OF SUMMERLY CUT CARNATION FLOW ERS
-
Shi Gulyu and Zhou Qiaojing
(Depsrtmeuf口f Biology， GE8Ⅱg Normal U=iyerslt~，CruiIi= 541004)
W u Yongyah and Chsn Ninshen
(G~ilin Institute of Vegetables-Guilln 541004)
Abstract The activity of superoxide dismutase fS0D) and contents of soluble
protein in petals of cut carnation flowers in control group were increaaed at the
early stage of vase holding． but decreased 3 days earlier than that of the
treatment groups．The activity of catalase(CAT)and soluble sugar and sucrose
contents in control group throughout vase-life were reduced． The preservatives
f sucrose+ 8一HQ：plant growth regulators or Co and Ni )delayed the decrease
of activity of SOD and CAT．and obstructed the decrea se speed of so luble protein，
sugar and sucrose contents in petals of cut carnation flowers． The results aIso
showed that the va8e—life of carna tion in treatments waa longer the n the control
group，and the water content of cut carnation flowers in treatment groups ’Ira8
highe r than that of control group．
Kay words Cut carnation flower；preservative；senescence；posthe rvest physiology
香石竹 (Dianthss oaryophylus)是国内外花卉市场的主要切花之一。目前，有关香石
竹切花的保鲜剂配方、切花衰老时呼吸作用和碳水化合物代谢，乙烯和膜蛋白及氨 基酸 变
化，国内外已有不少报道 ，。 ，但有关无银商予保鲜剂对香石竹切花呆后 超 氧 物 歧 化 酶
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342 ， 。 西 植 物
(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、蛋白质、糖含量的影响及8OD、GAT与切花衰老关系的研
究尚少。本研究蛆自制的两个配方，选用高温季节的香石竹切花为试验对象
， 在瓶插寿命、
SOD、CAT、蛋白质藕糖含量等几方面， 与对照作了比较， 旨在弄清香石竹切花衰老的机
理，为制定更经济、有效的保鲜剂措施提供依据。
1 精将与青法
1．1材料 试验于1992年~I[1993年
夏季进行，供试材料采 自桂林市蔬
菜研究所花圃。在花朵初开时采收
长度40。j1的 切 花，分别置入装有
表1 保鲜剂对切花花径和瓶插寿命的影响
、： 花径(塌太直径cm) 保 鲜 天 数
处
—
—
200ml不同保鲜剂的三角瓶 中。 注一8千重复中，每十重复又进行8次重复，试驶时间为1日92年6片。
1．2方法 试验设8个处理，即对照 (蒸馏水 )，保鲜剂 1号 (8 蔗糖+300ppm 8一羟基
喹啉+500ppmB9+10 ppm青鲜素 )，保鲜剂2号 (5 蔗糖+ O2 氯化钴+0．02％硫
酸镍+200ppm 8一羟基喹啉 )，三个重复。置于无阳光直射的室内，室温27—28℃，相对湿
度6O一80 ，定期取样分析。
1．3测定疆且 超氧物歧化酶 (SOD)活性测定；将花瓣剪碎混匀，称取0．5g于研钵中，加
入预冷磷酸缓冲液 (pⅡ值7．8，含 1 PVP)，冰溶中冷磨匀浆，定容10ml，在2℃下和在
1420×g下离心5分钟，上清液再于6000×g下离心1O分钟，取上清液备用，重复 8次。参照
何若天等的方法测定酶活性，根据SOD抑制NBT光化学还原的量计算酶活性，一个酶活性单
位为能引起8 ml反应液达到5O 抑制所需的酶量 ]。过氧化氢酶 (CAT)活性测定；酶提
取同SOD。酶活性测定参照李伯林等的方法，按Ⅱ Oz消失量计算CAT活性 J。可溶性蛋白
质；提取液同SOD。用Folin酚法测定蛋白质含量 ]。可溶性糖和蔗糖测定；将花瓣烘干粉
碎后，称取250rag，加10m]80 乙醇在70℃水溶中浸提，然后按张振清的方法，分别测定可
藩性糖和蔗糖的含量 。称重 法测定切花鲜重和含水量，以切花花朵开始萎缩作为标准确
定瓶插寿命。
2 结果与分析
2．1保鲜剂对切花的保鲜效果和鲜重及花径的彤晌
南方夏季温度高，香石竹切花瓶插寿命一般是 4— 5天。试验表明不同保鲜剂与对照相
比，在夏季均有增加切花花径，提高观赏品质和延长切花瓶插寿命的作用。从表 1看到，经
保鲜剂 1号和 2号处理，切花花径比对照增大22．5～24．O％，两者的瓶插寿命分别比对照延
长5．7天和4．8天。同时经保鲜剂处理后切花鲜重显著增加，鲜重和切花含水量开始减步的时
间比对照推迟 4天 (圈 1)。
2．2保鲜剂对切花SOD和CAT活性的彤响
采后香石竹切花花瓣中的8oD活性在瓶插的前期 (前 3天 )逐渐增加，之后 抑』迅 速 下
降，CAT活性在整个瓶插期问均呈下降趋势 (图2)。不论保鲜剂 1号还是保鲜剂 2号处理
的切花均在瓶插的前 6天，SOD和CAT活性逐渐上升，到第 6天都有一酶活性高峰，然后下
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4期 石贵玉等：保鲜剂对夏季香石竹切花衰老的延缓作用 3l3
图 1 保鲜剂对切花台水量和鲜重的影响
降，结果表明，保鲜剂有延缓SOD和OAT活
性下降的功能。
植物衰老是细胞和组织中，不断进行着
自由基损伤反应的总和 ”。SOD和OAT是生
物体内清除氧自由基的重要酶，两者同时提
高十分重要，因为SOD在清除自由基时，同
时产生另一 自由基Ⅱz02，GAT提高与SOD
协同更完善地保护膜免受自由基 伤害 】。
试验说明采后香石竹切花脱离母体后，迅速
衰老，与花瓣中soD和OAT活性下降，不能
清除自由基有-关。保鲜剂能有效地延长香石
竹切花的瓶插寿命和延缓衰老，可能与保鲜
剂能同时提高 SOD和 CAT的 活性 和抑 制
SOD，OAT活性的下降有密切相关。
2．3保鲜剂对切花蛋白质含量的膨响
图8表明，香石竹切花在瓶插的前8天，
花瓣中可溶性蛋白质的含量增加，后期下降。
两种保鲜剂处理前 6天蛋白质含量均上升，
然后才逐渐下降，这与高勇，茅林春在月季
和菊花切花上所测得前期蛋白质含量上升，
后期下降的结果相一致 [．“ 。实验结果表
明，香石竹切花采后 的衰老，与瓶插后期蛋
白质迅速下降有关。保鲜剂处理切花在瓶插
前期保持较高含量的蛋白质，可能与含有植
物生长调节剂MH，B9或钴镍离子的保鲜剂
能阻碍蛋白质降解速度，维持蛋 白质合成相
关。同时，这个变化趋势与切花SOD、OAT
图2 锞鲜剂对花瓣S0D和CAT的影响
图3 保鲜剂对切花蛋白质的影响
图4 保鲜荆对切花总糖和蘼糖的影响
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344 广 西 植 物 1 卷
的变化趋势相吻台。
2．4保蚌剂对切花可溶性总糖和蔗糖含量的形响
保鲜荆 1、 2号处理切花含糖总量和蔗糖量，在整个瓶插过程明显比对照高(图4)o处理
切花花瓣可溶性总糖和蔗糖含量前期提高，后期下降。处理 8天时，切花花瓣总糖和蔗糖分
别上升48． ％ (1号 )、63．O (2号 )和91．1 (1号 ) 144．4 (2号 )， 6天 时 则
分别下降9．6 (1号 )、3．4 (2号 )和 3．8 (1号 )、64．4％ (2号 )， 而 对 照 在
整个瓶插期间均呈下降趋势。可溶性糖变化趋势与茅林春的试验结果相一致 。 6天时，
切花蔗糖含量下降幅度太，与蔗糖在切花休内转化成总糖中的还原糖有关，从而维持总糖量
的缓慢下降。结果说明，供给外源糖可被切花吸收和转化，外源糖分的供给能够延缓切花的
衰老过程和提高切花瓶插期的观赏质量。
致谢 李伯林老师参加部分测试工作，特此致谢l
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叠
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