全 文 ：皖南山区桑科植物资源及其开发利用初探
汪立祥 ,衣晓娜
(黄山学院生命与环境科学学院 ,安徽黄山 245041)
　　摘要:皖南山区共有桑科植物 7 属 14 种 2变种 , 多数植物未能得到充分的开发利用。对皖南山区桑科植物资源的种类分布及
价值进行了分析 ,对其进一步开发利用提出了建议 ,希望能为山区经济发展提供参考。
关键词:桑科植物资源;开发利用;皖南山区
中图分类号:S888.3　　文献标志码:A　　文章编号:1005-8141(2009)07-0642-02
Exploration to Moraceae Resource and Exploitation and Utilization in South of Anhui Province
WANG Li-xiang YI Xiao-na
(School of Life &Environment Sciences ,Huangshan College ,Huangshan 245041 , China)
Abstract:The Moraceae had 7 genera belong to 14 species , 2 mutation in South of Anhui Province.They most had not been able to obtain the
full exploitation and utilization.This article analyzed the Moraceae resource species and distribution and the value in South of Anhui Province proposed
some the suggestions further exploitation and utilization to the Moraceae.The hope could provide the reference for the area economy development.
Key words:Moraceae plant resource;exploitation and utilization;South of Anhui Province
　　收稿日期:2009-05-20;修订日期:2009-06-19
基金项目:安徽省自然科学基金项目(编号:05023127)。
第一作者简介:汪立祥(1948-),男 ,安徽省歙县人 ,黄山学院生命
与环境科学学院副教授 , 主要从事植物学 、环境保护学等学科的教学
与科研工作。
　　皖南山区位于长江沿岸平原以南 ,是安徽省最南
的一部分 ,东 、南 、西三面分别与浙江省西部和江西省
东北部的低山丘陵连成一片 ,是中国东南丘陵的组成
部分。该区境内区分 3条明显的低山丘陵带 ,呈西南
—东北走向 ,自北向南依次为九华山低山丘陵带 、黄山
低山丘陵带和天目山低山丘陵带。区内有闻名世界的
黄山风景区和中国四大佛教胜地之一的九华山 ,黄山
风景区的莲花峰(海拔 1863m)是安徽省乃至华东地区
的最高峰。该区年平均气温 14—16℃, 活动积温
5000℃以下 , 无霜期 220—240d 之间 , 日照时数为
2000h以下 ,降水量为 1500—1700mm;气候属亚热带季
风气候 ,土壤区划上为黄壤 、红壤带 ,主要为红壤和黄
壤;植被分区上属亚热带常绿阔叶带中亚热带常绿阔
叶林亚带 ,森林覆盖率在 73%以上[ 1] 。
桑科植物多为乔木 、小乔木 、灌木 ,少数为攀援灌
木 ,广泛分布于亚热带或热带地区 。由于其适应性强 、
用途多 、营养丰富 、经济效益高 ,在世界各地广泛栽培。
野生水果除直接提供可食果和食品加工原料外 ,许多
还是栽培果树的优良砧木和抗性育种材料以及重要的
观赏 、蜜源 、药用 、香料 、油脂和水土保持树种 。随着人
们生活水平的进一步提高和资源开发的深入开展 ,野
生水果以其庞大的数量 、丰富的遗传多样性 、突出的抗
性和适应性 、显著的食疗价值 、新颖的风味 、广泛的作
用以及纯天然 、无污染 、富含营养等独特优势 ,已成为
水果业 、食品加工以及山区开发等有关部门关注的焦
点[ 2] 。
1　皖南山区桑科植物资源与分布
桑科(Moraceae)约有 60属 1400种 ,主要分布在热
带及亚热带。我国有 16属 150余种 ,主要分布在长江
流域以南各省[ 3] 。本科多数种类具有药用 ,观赏和食
用价值 。经过查对标本和补充调查 ,并查阅相关工具
书和文献资料 ,该区共有桑科植物 15种 1变种 ,隶属 7
属(表 1)。
2　桑科植物资源价值分析
2.1　药用价值
桑科植物大多可作药用 ,有的已成为传统中草药
药源 。皖南地区分布的桑科植物中 ,有的以根入药 ,如
畏芝 、拓树 、琴叶榕等的根可舒筋活血 ,构树的根入药
可补肾利尿。而有些植物全身是宝 ,如桑树 、 草 。桑
树的果实桑椹味甘性寒 ,入心肝 、肾经 ,有滋阴补血的
作用 ,能治疗阴虚津少 、失眠等 ,在《中国大药典》 、《唐
本草》等古医书中均有记载。据《本草纲目》记载 ,桑椹
具有降压消渴 、养血祛风 、镇静安神 、养颜益智 、乌发明
目 、通气血 、防治便秘及解酒之功效 。由于桑椹富含维
生素 、氨基酸 、微量元素和矿物质 ,与沙棘 、悬钩子等一
起被誉为“第三代水果”[ 5] 。1993年 ,我国卫生部把桑
椹列为 “既是食品又是药品”的农产品之一。自古以
来 ,中医就将桑叶 、桑白皮 、桑果等作为治疗消渴症的
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中药应用于临床 。《本草纲目》中记载:“桑叶汁剪代
茗 ,能止消渴。”近代医家也常将桑叶 、桑白皮等配伍于
中药复方中应用于临床治疗糖尿病 。此外 ,桑根白皮 、
桑枝等都可以当做药材 , 《本草图经》中有记载:“桑根
白皮 ,作线以缝金创肠出者 ,更以热鸡血涂之 。唐安金
藏剖腹 ,用此法便愈 。” 草为一年生或多年生蔓性草
本 ,长达数米 ,有倒钩刺 ,在夏秋两季采收 ,将其晒干后
有清热 、利尿 、消淤 、解毒之效。《本草正义》记载:“
草 ,苦寒泄降 ,主湿热壅塞之实症 ,亦可为外疡阳毒之
外敷药。”
表 1　皖南山区桑科植物资源与分布[ 4]
种名 分布 价值
构 树 (Broussonetia pa-
pyrifera)
多生于海拔 500m 以下的平原或丘陵地区 木材适宜做纤维材原料;果和根可入药 ,有补肾利尿之效;叶可喂猪;乳汁可
擦癣疮;抗烟性较强 ,可做绿化树种
小构树(B .kazinoki) 多生于海拔 600m 以下的低山丘陵地区 茎皮纤维为优质纸与人造棉的原料;叶可入药 ,治跌打损伤
藤构(B .kaempferi) 多生于山坡林缘及沟边 茎皮纤维可制人造棉 、绳索和纸;根和叶均可入药;树汁可医治皮炎
水蛇麻(Fatoua vi llosa) 多生于路旁 、荒地及旱作物园圃 水土保持
琴叶榕(Ficus pandurata) 多生于溪谷边和阴湿杂木灌丛中 茎皮纤维可造纸;根入药有舒筋活血之效
无花果(F .carica) 广泛栽培 果可食 ,具有清热润肺之效
印度橡胶树(F .elastica) 原产印度 、缅甸 、马来西亚等热带地区 可供观赏
薜荔(F .pumila) 多攀附于墙壁与树干上 根 、茎 、叶 、果皆可入药;果可作凉粉食用 ,也可观赏
珍珠 莲(F.sarmentosa
var.henryi)
常生于海拔 700m 以下的溪沟边岩石上及
灌丛中
茎皮为纤维原料;根可入药治风湿;果实可制凉粉
爬藤 榕(F.sarmentosa
var.impressa)
喜生于山坡 、溪谷 、沟边 、林缘, 常攀援于
树干或石壁上
茎皮为纤维原料;根可入药;植株栽培为庭园垂直绿化的良好材料
拓树(Maclura tricuspidata) 生于山坡疏林 、灌丛或路旁 材质坚硬细致 ,可供农具 、工具柄及细木工等小材利用;叶可饲蚕造丝;果可
生食和酿酒;树皮可造纸;根皮入药 ,有止痛 、祛风 、消炎 、活血之效
畏芝(M.cochinchinensis) 多生于山谷 、路旁 木材煎汁可为黄色染料;果可生食或酿酒;叶可饲蚕;根入药 ,有清热活血 、
舒筋活络之效
桑(Marus alba) 多生于房前屋后 、田埂和丘陵坡地 桑树的叶 、果 、木材 、枝条等可以用来饲蚕 、食用 、酿酒 、编筐 、造纸和制作各
种器具 ,同时其叶 、根 、皮 、嫩枝 、果穗、木材 、寄生物等还是防治疾病的良药
鸡桑(M.australis) 生于低山丘陵及荒坡灌丛、沟边 , 海拔
600m以下 ,尤喜生于石灰岩的悬崖岩坡
茎皮纤维可造纸和人造棉;根皮入药 ,有止痛活血 、消炎等疗效;果可酿酒;种
子可榨油
华桑(M.cathayana) 多生于海拔 800m 以下的山坡丘陵 木材可农具柄 、扁担等农用小材;果可食;茎皮为纤维原料;根皮 、枝 、叶和果
序穗皆可入药
草(Humulus scandene) 喜生于沟边和路旁荒地 茎皮可作纤维原料;全草入药;种子也可入药
2.2　食用价值
桑科植物的果实有许多可以直接使食用 ,也可以
酿酒 、熬糖或调味。如无花果的果实有清热润肺之功
效。《本草纲目》记载:“无花果味甘平 ,无毒 ,主开胃 、
止泄痢 、治五痔 、咽喉痛。” 此外 ,无花果还含有柠檬
酸 、延胡索酸 、琥珀酸 、苹果酸 、丙乙酸 、草酸 、奎宁酸 、
脂肪酶 、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等 ,可有效
补充人体的营养成分 ,增强机体抗病能力 ,是一种天然
的保健美食[ 6] 。拓树 、畏芝 、桑等的果实都可生食和酿
酒;还有的桑科植物(如薜荔)的果实可以制作凉粉等食
物。
2.3　观赏价值
桑科植物中有些植物具有较高的观赏价值。如构
树的抗烟性较强 ,比较适合在工矿区和烟尘较大的地
区种植 ,可起到很好的净化环境的作用 。因为构树的
果实鲜红美丽 ,花果期较长 ,也常作为城镇绿化树种。
印度橡胶树的白色乳汁在其原产地可提制硬性橡胶 ,
但在皖南地区印度橡胶树主要用于盆栽观赏 。薜荔是
常绿攀援性植物 ,多攀援于树干或墙壁上 ,可栽培在庭
院中作观赏植物 。爬藤榕也是一种庭园垂直绿化的良
好材料[ 3] 。
2.4　其它价值
桑科植物中有许多物种材质坚硬 ,可供农具 、工具
柄 、细木工等小材利用 ,如拓树 、华桑等;还有的可做纤
维原料 ,如构树 、爬藤榕 、珍珠莲 、 草等;有的叶可饲
蚕 ,创造经济价值 ,如畏芝 、桑等。此外 ,小构树 、藤构 、
琴叶榕等的茎皮纤维可用来造纸 ,鸡桑的种子还可用
来榨油。
3　开发利用建议
3.1　合理开发 ,保护资源
开发利用桑科植物资源 ,首先必须对桑科植物资
源展开调查 ,切实查清皖南山区现有桑科植物的种类 、
(下转第 672页)
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经连续举办了七届 , 积累了丰富的经验 , 在区域和国内已经形
成了一定的知名度和影响力。在此基础上 , 芜湖可以全力打造
汽博会 、旅博会和建博会三大会展项目 ,加大宣传与促销 ,提高
展览的硬件和软件环境 , 完善招商招展 、展览 、销售等服务体
系 ,不断提高知名度和美誉度 , 打造芜湖自己的会展品牌 ,推动
其它会展旅游产品的发展。
4.7　加强宣传促销
为了提高知名度 ,增强吸引力 , 扩大市场占有率 , 芜湖应加
大对城市整体旅游形象的宣传和推广 , 积极投入到会展旅游的
竞争当中去。但要特别注意 3个问题:①要充分了解会展旅游
市场的需求 ,确定目标市场 , 集中各种资源进行有针对性的宣
传;②采用多种促销手段 , 除了面对面的促销之外 , 要充分利用
各种媒体的力量 ,建立自己的会展旅游网站 , 将网络营销和传
统的营销手段有机地结合起来;③积极主动地参加会展旅游发
达城市和国家的相关展览和交易活动 , 学习和借鉴先进的组织
和管理经验 ,结合自身特色 , 建立适合自己的会展旅游发展模
式。
中小城市在发展会展旅游的过程中应充分利用自身丰富
的旅游资源 ,结合自身的产业优势和市场需求 , 开发特色会展
旅游产品 , 突出自身特色 , 强化品牌意识 , 实施品牌战略 , 打造
自己的会展旅游品牌 ,在一定的市场范围内树立自己的品牌优
势。我国已经出现了五大会展经济带 , 由于区域优势产业的差
异 ,这五大会展经济带的行业优势定位各不相同。我国中小城
市的会展基础薄弱 , 所以在会展发展过程中 , 应该有效地利用
区域内或会展中心城市的区位 、产业 、市场和交通等优势借势
发展 ,实现促进本地会展旅游发展的最终目标 。
参考文献:
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(上接第 643页)
分布及数量 。加强桑科植物资源的收集和保存 ,保护
现有物种和各类生态系统 ,要强调长远利益和大局利
益 ,切忌采用竭泽而渔的办法 ,重视保护 ,合理开发 ,制
定切实可行的可持续发展规划 ,并制定合理的管理规
则和保护措施 ,做到有计划的开发 ,从而达到可持续发
展的最终目的 ,即“善用资源 ,使之用之不竭” 。
3.2　调整结构 ,变野生种为栽培种
目前许多桑科植物仍处于野生状态 ,没有对其进
行充分的开发利用 ,导致资源的浪费。如许多桑科植
物的果实由于在果实大小 、丰产性和适口性等方面差
强人意 ,至今没有开发利用 。其实这些果实在营养含
量 、保健功效等方面是其它水果不能比拟的 。一直以
来 ,桑树的作用主要是采叶养蚕 ,至今北宋张俞的“昨
日入城市 ,归来泪满巾 ,遍身罗绮者 ,不是养蚕人”的诗
句仍广为传唱。相形之下 ,桑树的果实一直不被重视。
近年来 ,随着市场需求的变化 ,桑椹的价值日益显现 ,
其利润是桑叶的 8—10倍[ 7] 。在这种情况下 ,将桑椹
制成罐头或果脯等容易储运的商品将成为一条提高桑
椹商品价值的有效途径。所以对野生桑科植物资源进
行全面调查 、筛选 、引进驯化及试验栽培 ,将有着巨大
的开发潜力和广阔的前景 。
3.3　因地制宜 ,综合利用植物资源
通过深入研究桑科植物资源的特性 ,选育出优良
品种 ,在最适宜的地区进行大规模的种植 ,并提高产品
的品质和产值 ,使之成为皖南山区的名优品种 。如用
薜荔制作凉粉在目前大多数只是民间利用 ,没有形成
商品 ,可考虑将其大规模生产 ,形成皖南山区的一种特
色食品。同时 ,加强果农与加工企业的联系 ,形成产销
一条龙的新格局 ,促进经济效益的提高 。此外 ,许多植
物的木材坚硬 ,可用来加工成为工艺品 ,使之成为当地
的特色经济产业 ,从而提高经济收入。总之 ,加强植物
的综合利用也是对其进行开发利用的一个重要方面 ,
桑科植物的根茎叶及其果实都有着很高的利用价值 ,
应充分挖掘资源利用潜力 ,提高资源利用率 ,真正做到
物尽其用 ,实现综合利益的最大化[ 8] 。
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