全 文 ：收稿日期:2009-03-11
1)基金项目:安徽省自然科学基金项目(05023127)
黄山市桑科植物资源及开发利用研究1)
方建新
(黄山学院生命与环境科学学院 ,安徽 黄山 245041)
摘　要:报导了黄山市桑科植物资源的种类 、分布 、开发利用价值和现状 ,提出了开发利用桑科植物资源
的建议。
关键词:桑科植物资源;开发利用;黄山市
Exploitation and Utilization Research
of Moraceae in Huangshan Region
Fang Jinaxin
(College of life &environment sciences , Huangshan University , Anhui Huangshan , 245041)
Abstract:This article report ed the Huangshan region Moraceae plant resources species , the dis tribution ,
t he exploi tation and utilization and the present situation.Put forward the exploitation and utilization
Moraceae plant resources the suggestion.
Key words:Moraceae;Exploitation and U tilization;Huangshan region
　　桑科(Moraceae),约 60属 , 1400种 ,主要分布于热
带及亚热带 ,少数分布至温带地区。我国有 16 属 , 150
余种 ,主要分布于长江流域以南各省(区)[ 1] 。本科植
物在国民经济建设中具有重大意义。有些果实可以供
食用 ,有的种类产橡胶 ,有的树皮可以造纸 ,有的茎皮
纤维为重要纺织原料 ,有的可以饲养蚕 ,有些种类的木
材可以作乐器或家具 、家具等 ,多数种类可供药用。
1　黄山市自然地理概况
黄山市位于安徽省最南端 ,东南与浙江接壤 ,西南
与江西毗连 ,东北和西北分别与本省的宣城市和池州
市相连 ,地理坐标为 N29°24′～ 30°31′, E117°12′～ 118°
53′,面积 9807km2 。气候属中亚热带湿润季风气候 ,
年平均气温 15.4℃～ 16.8℃, 年日照时数 1731 ～
1922h ,无霜期为 230d ,年降雨量 1295 ～ 1702mm ,年蒸
发量 1400mm ,相对湿度为 78%。丘陵山地土壤以红
黄壤为主 ,随海拔升高 ,依次分布有山地黄壤和灌丛草
甸土 ,沿河洲地分布着冲积性潮土 、砂土。植被类型主
要为中亚热常绿阔叶林与落叶阔叶混交林 ,也有针阔
混交林和山地灌丛草甸。全市植被覆盖率 75%。
2　桑科植物资源及分布和利用价值
表 1　黄山市桑科植物资源的分布及利用价值[ 1-2]
种类 分布 利用价值
柘树 Cudrania tricusp data
畏芝 C.coch inch inensi s
桑 Morus a lba
华桑 M.catha yana
鸡桑 M.australi s
构树 Broussoneti s pap yr iera
小构树 B.kaz inoki
藤构 B.kaemp feri
印度橡胶树 Ficus elast ica
异叶榕 F.heteromorpha
无花果 F.carica
天仙果 F.erecta var.beechey ana
琴叶榕 F.pandurata
条叶榕 F.pandurata var.angus ti fol ia
薜荔 F.pumi la
爬藤榕 F.sarmentosa var.im pressa
珍珠莲 F.sarmentosa var.henryi
白背爬藤榕 F.sa rmentosa var.nipp onica
葎草 Humulus scan dens
桑草 Fatoua vi llosa
大麻 Cannabis sat iva
全境
全境
全境栽培
全境
全境
全境
全境
歙 、休
盆栽
太平
栽培
休 、祁
全境
休 、祁
全境
全境
全境
全境
全境
休
栽培
材用 、叶饲蚕 、果生食及酿酒 、茎皮纤维造纸、根皮药用
材用 、染料 、叶饲养蚕 、果生食及酿酒 、根药用
材用 、叶饲蚕 、茎皮纤维造纸 、枝条编筐 、果生食及酿酒 、药用
材用 、果食用 、茎皮为纤维原料 、药用
根皮药用 、茎皮纤维可造纸及人造棉 、果可酿酒 、种子可榨油
纤维原料 、叶可喂猪 、果及根药用 、乳汁可擦癣疮 、绿化
茎皮纤维可造纸及人造棉 、根叶药用 、叶可喂猪
茎皮纤维可造纸及人造棉 、根叶药用 、叶可喂猪 、树汁治皮炎
观赏
根药用
果生食具有清热润肺之效 、观赏
茎皮纤维可造纸 、根药用
茎皮纤维可造纸 、根药用
同原种
全株各部药用 、果食用 、栽培观赏
茎皮为纤维原料 、根药用 、栽培观赏
茎皮为纤维原料 、根药用 、果食用
茎皮纤维可造纸及人造棉
茎皮为纤维原料 、全草药用 、种子可榨油 、水土保持
水土保持 、根药用
茎皮纤维供纺织用 、种子油供工业用 、果实可供药用
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第 6期(总第 103) 中 国 林 副 特 产 No.6(GSNO.103)
2009年 12月 Forest By-Product and Speciality in China Dec.2009
DOI :10.13268/j.cnki.fbsic.2009.06.046
　　2006 ～ 2008 年间笔者曾多次深入黄山 、牯牛降 、
清凉峰 、休宁岭南等各级自然保护区进行植物调查 、采
集 ,多年指导学生进行植物学野外见习 、实习 ,整理出
了黄山市桑科植物资源种类 ,共有 7属 , 16 种 , 5 变种 ,
见表 1。
3　黄山市桑科植物资源的开发利用现状
黄山市桑科植物资源的开发利用目前主要以栽桑
养蚕为主 ,蚕业已成为农村经济支柱产业之一 ,蚕业经
济比例占全省蚕业经济的 25%以上。全市现有养蚕
农户 4 万户 ,桑园面积 11 万亩 ,产茧 6500t ,蚕茧产值
1.1亿元。无花果偶见于房前屋后和城镇绿地 ,盆栽
印度橡胶树常见于各级政府办公场所和居民住宅。20
世纪 60 年代大麻有一定面积的栽培 , 70 年代改栽锦
葵科洋麻(Hibiscus cannabinus )后大麻就少有栽培。
野生小构树 20 世纪 80 年代以前利用较为普遍 ,主要
以茎皮晒干后出售给收购单位(供销社),叶子作饲料
喂猪。薜荔聚花果民间用于制作“凉粉”等。
4　开发利用建议
4.1　强化资源的综合利用
目前黄山市有桑园面积 11 万余亩 ,每年都有更新
和大量修剪下来的枝条 ,如今这些原料都被当作薪柴。
而桑具有很高的综合利用价值。桑椹的食用 、药用价
值都很高 ,在《中国大药典》 、《唐本草》等古医书中均有
记载。1993年 ,我国卫生部把桑椹列为“既是食品又
是药品”的农产品之一。桑椹味甘 、性寒 ,具有生津止
渴 、滋阴补血 、补肝益肾 、固精安胎 、乌须黑发 、聪耳明
目 、安神养心 、润肠通便 、健步履 、利关节 、去风湿 、解酒
等功效 ,常用于医治糖尿病 、肝肾阴虚 、失眠耳鸣 、津液
不足 、风湿 、便秘 、须发早白 、神经衰弱等症状。此外 ,
现代医学研究发现 ,桑椹还具有防癌抗诱变 、增强免疫
力 、驻颜抗衰老 、促进造血细胞生长 、降低血糖血脂等
方面的保健功能。桑椹除鲜食外 ,还可制成罐头 、酒 、
膏 、果酱 、果冻 、果汁 、酸乳和提取桑椹红色素等[ 3] 。根
皮 、枝及叶均可药用。修剪下来的枝条可编织筐篓或
剥取茎皮以供造纸。更新下来的桑树根(桑白皮)可做
药材 ,其所含的壳低聚糖有明显的抑制肿瘤细胞生长
的作用[ 4] ;桑叶晒干可做“药枕” ,如治疗高血压的药
枕 ,可用决明子 、菊花 、夏枯草 、桑叶各 150g 作枕;桑叶
还可制食品 、饮料以及提取各种有效成分 ,作饲料或饲
料添加剂等 ,可见 ,桑的综合利用潜力巨大。
4.2　加强优良绿化树种的选育
构树具有耐干旱 、瘠薄 ,生长迅速 ,繁殖力强 ,适应
性强 ,抗烟性较强等特性。有叶子大 ,上面密被短硬
毛 ,粗糙 ,下面被长柔毛 ,可吸附大量的粉尘;聚花果球
形 ,径 1.5 ～ 2.5cm ,熟时桔红色 ,可作为观果植物等特
点。木材适宜作纤维原料 ,果及根可入药 ,叶可喂猪 ,
乳汁可擦癣疮等用途。构树的树皮 、木材 、枝桠 、叶 、
花 、果实 、种子 、根 、乳汁等皆可综合利用 ,经济效益潜
力很大[ 5] 。因此 ,构树是一种很有发展前途的工矿区
和城镇绿化树种 ,又是绿化荒山的速生造林树种 ,也可
作为公路边坡的保护和绿化树种。榕树属的天仙果可
供观姿 、观果 ,琴叶榕可供观叶 、观果 ,薜荔可供观果 ,
爬藤榕可供垂直绿化。柘树属可作为绿篱植物。因
此 ,利用桑科植物资源丰富的优势 ,加强桑科植物绿化
树种的选育 ,引种和培育优良品种桑树 ,对建设生态黄
山 、改善旅游环境 、发展山区经济有重要作用。
4.3　加大新用途和新产品的研发力度
深入研究桑科植物资源的特性 ,利用现代生物技
术手段进行新用途和新产品的开发 ,变资源优势为产
业优势 ,做大市场 ,做强产品。目前葎草在黄山市被视
为恶性杂草 ,但资料显示葎草不仅可供药用 ,还可作为
饲料或饲料添加剂喂养畜禽;又是改善高速公路岩石
边坡生态环境 、荒山荒坡治理前期 ,乔灌植被尚未形成
一定覆盖度时 ,葎草可迅速覆盖裸露地表 ,防止土壤侵
蚀 ,为乔灌木人工群落的创建和迅速恢复创造一个良
好的土壤植被环境条件的一种优势先行草种;是垂直
绿化的好材料;在工业上 ,作为植物性杀虫剂等农药有
开发价值 ,纤维 、种子油均为可利用的工业原料。柘树
属 、桑属和构树属的聚花果可开发成水果及深加工产
品 ,榕属的薜荔 、珍珠莲等隐花果可制作凉粉 ,但这些
可利用的种类目前都没有产品 ,加大研发力度有助于
资源的保护和开发利用。
4.4　保护野生资源 ,走可持续利用道路
目前除栽培的桑 、无花果 、印度橡胶树外其余桑科
植物的开发利用很少 ,但野生种质资源的保护不容忽
视 ,种源破坏严重 ,不利于产业化 ,也不利于发展龙头
企业。因此开发利用要在保护资源的前提下进行 ,在
开发利用前要对资源的现状 、存有量 、可利用量以及物
种的多样性 、可持续发展进行初步研究 ,消除掠夺式的
生产行为 ,维持物种多样性 ,加强人工栽培能力 ,实现
野生桑科植物的合理利用。同时建议桑科植物资源的
开发以高附加值产业生产为突破口 ,以高效益骨干加
工企业为龙头 ,带动科研 、生产 、加工 、供销的全面繁
荣 ,实现规模化和产业化开发。
参 考 文 献
[ 1] 　《安徽植物志》协作组.安徽植物志(第二卷)[ M] .北
京:中国展望出版社 , 1987:95-111.
[ 2] 　黄燮才.广西药用植物补遗[ J] .广西科学 , 1999 , 6
(1):75-79.
[ 3] 　戴桂芝 ,田世珍.桑椹的开发价值及系列产品加工技术
[ J] .中国农村科技 , 2006(1):28-29.
[ 4] 　邹丽宜 , 陈忻 ,吴铁 ,等.桑白皮低聚壳聚糖体内抗肿瘤
作用研究[ J] .现代中西医结合杂志 , 2007 , 16(1):28-
29.
[ 5] 　杨小建 , 王金锡 , 胡庭兴.中国构树资源的综合利用
[ D] .四川林业科技 , 2007 , 28(1):39-43.
作者简介:方建新(1961—), 男 ,汉族 ,安徽歙县人 , 实验
师 , 主要研究方向为植物分类学和植物资源学。
E-mail:hsfjx@126.com
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2009年 中　国　林　副　特　产 第 6期