全 文 ：葡萄属的种和品种在鉴别与分类中
电 子 计 算 机 的 应 用 .
P
.
Ga le t与 L . T .Mo r to n二
许多葡萄的形态特征 , 在应用于葡萄的鉴别和分类中 , 可译成 0— 9 的代码 , 用代码在果园中进行记载, 不但认速而且有效 。 , 另外 , 它可以将译成代码的许多葡萄观察
材料输入与适当的 电子计算机相连接的卡片 , 由此 , 使葡萄的种和品种的鉴别及其特征
的研究变得非常容易 。
首先 , 要求所观察和记载的葡萄形态特征必须是最本质的 , 也就是记述比较稳定和
具有遗传传递性的 , 足以鉴别的主要的植物器官的特征 , 去除那些无用的烦述 。
其次 , 必须严格按照统一的标准 , 包括所观察记载对象的取材 、 记述术语的定义 、
测定数据的编码等级和代码式子等都必须统一 , 、 其准确性和一致性对葡萄的鉴别分类是
极为重要的 。
最后必须制定一套简单易行的方法 。 特别是便于在田间观察记载应用的方法 。
试举叶片结构的测量和如何将数据编码 , 用代码表示 , 以及代码式子所 代 表 的 内
容。 我们以图中的叶片为例 ( 图 1 ) 叶片的形状 , 通过测定叶脉 ( 几个主脉 ) 长度 、 各
叶脉之间的角度 、 叶片的长与宽的比例和裂刻深度 , 然后译成代码 。 记载每个品种的叶
片代码式子是 由三部份数字表示 , 这些数字就是用代码表示 测 量 的 数 量 。 如 黑 比 诺
( iP
n ot N vo
r ) ,’0 35 一 2一 57 ” 前面的三个数字是指三个主脉与中央叶脉的长度比值
( 即 L Z / L : 、 L。 / L , 和 L ` / L : ) , 用 G al e t尺 (图2见 37 页 )变换成 O一 9 的代码 ; 中间一
个数字是叶片的总长与总宽 比值的代码 , 后面两个数字是应用 G al e t量角器得到 的 , 其
中第一个数字是毛 ` 与 L 3所成的夹角的代码 , 第二个数字是 L , 与 L 4所成的夹角的代 码 。
这个叶片的基本式子中还可以加上上裂刻和下裂刻深度的两个代码数字 。
注 : 为了得到一个平均值和消除小的波动 , 需要测量 12 张叶片的两侧 , 所测叶片必
须是新梢基部往上数第 6 张充分成熟的叶片 , 而这新梢必须是从去年生的枝蔓 ( 冬季剪
留的结果母蔓 ) 上抽生的 。 此外遭到葡萄病毒病危害的叶片不能用作鉴定 , 同样 , 化学
除芳剂也会造成对叶片卯干扰 , 因而在鉴定圃中不能应用 、 。
我们 以图 1 叶片为例测量叶片的右侧 :
一 、 叶脉长度的测量和编译成码 :
叶脉长度是测量它与叶柄的连接点至相应的锯齿顶部的距离 , 当测得主要叶脉长度
之后 , 三个比值是由这些叶脉与中脉 ( L : ) 的关 系得 出的 : A = L Z / L , B 二 L 3 / L :
C = L
`
/ L
:
DOI : 10. 13414 /j . cnki . zwpp. 1984. 04. 013
5 1竹U5
人 , 叙共型的萄萄咏
以上获得的商多为分数 ,
的值以代码数 : ( 见表 1 )
表 1 代码
O
l
2
为了方便工作和允许叶片间小的变异 , 我 们 给予 A 、 习、刃
5八匕
780口
商
0
。
9 1一 1
0
。
8 1一 0 。 9
0
。
7 1一 0 . 8
代码 商
0
。
4 1一 0 。 50
O
。
3 1一 0。 4D
0
.
2 1一 0。 3 0
0
。
6 [一 0 。 7
0
.
5 1一 0 , 6
0
。
1 1一 0 。 2 0
0
。
0一 0 , 1 0
3 6
图 2
这些代码所表示的商是容易记住的 , ( 如不用
G al e t尺 ) 随着十进位数字的下降 , 相应增加 代码
数 。
C al et 尺的应用 : 当中脉长度在 5 一50 厘米 之
间 , 如果应用 G al e t尺就可 以直接读得 A 、 B 、 C 三
个比值的代码 , 不需要计算 , 这就使田间观察和记
载十分方便 。 具体做法是 : 把 G al e t尺的零点用 大
头针固定在叶柄与叶片连接点上 , 然后转动 G以 。 t
尺 , 使中脉 L ; 的脉尖锯齿准确地与尺的外曲 线 相
接触 , ( 这外曲线标记着 5 一20 ) 如 图 1落在 10 与
] 1之间 。
为了得出 L Z / L ,的比值 , 转动 G a le t尺 . , 直 「到
L : 月永尖锯齿在 L ; 触点所在的两条直线之间 (图 1中
10 与 n ) , L : 脉尖就落在这 两条直线与两条曲线 所
构成的四边形中 , 从标记着 O一 9 代码的直线上找
到与这两条曲边相对应的数字就是 A的代码 , `图 . 1
中是 2 ) 。 用同样方法 , . 继续找 L : / L : 即B的代 码 ,
转动 G al e t尺直到 L : 脉尖落到 L 盆触点的两直 . 线 与
两曲线所构成的四边形中 , 从格的两条曲边延伸到
标有 O一 9 代码的直线上 , 读得丑 的代码 , ( 图 1
中是 3 ) 。 继续测 L ; / L * 即 C的代码 , 所不同的 是
测 L ` 时须将 G al e t尺的零点固定在 L ` 与 L 3的 交 接
点上 , 转动 G al e t尺直到 L ` 脉尖落在 L : 触点的两条直 线 ( 图 1 中是 10 与 1 1) 与两条曲线构
成的四边形中 , 从格的曲边找到对应 O一 9 代码直线 上 C的代码 , ( 图 1 中是 5 ) 。
叶脉长度比值的三个代码在图 1 中为 2 3 5 。
五种基本叶形的叶脉长度比值 ( A 、 B 、 C ) 的代码数如下 :
心脏形 : 3 5 7至 4 6 8 楔 形 : 1 3 5至 2 4 7
截 形 : 0 4 5至 2 4 7 圆 形 : 0 1 5至 1 3 6
肾 形 : 0 1 4至 1 3 6
叶片的基本鉴定式子有三部分可写作 :
A B C— r— S , S第一部分为叶脉长度 比值 , 第二部分是叶片总长与总宽的 比值 , 第三部分是角的和 。
二 、 叶片长度与宽度比值的代码 ,
这第二部分即叶片式子中 ,’r ” 为总长与总宽的比值 , 编码如下 : ( 见表 2 )
表 2 : r 代码
《 0 。 8 0 0
0
。
8 1一 0 。 9 0 1
0
。
9 1一 1 . 0 2
34
马6
1
。
0 1一 1。 10
l
。
1 1一 l。 20
1
。
2 1一 l。0 3
1
。
3 1一 1。 40
在图 1例中 r = 3
三 、 叶脉角度的测量与编码 :
主脉与其他叶脉间所成的夹角 , 编为代码 , 为葡萄鉴别和分类提供一个很有用的依
据 。 它们是叶片式中第三部分 。
· 如图 1所示 , F是叶脉 L : 和 L Z所成的角 , ( 叶片上部第一个分 枝 ) ; G 是 L Z和 L 3
所成的兔 , H是 L , 和 L ; 所成的角 。
叶脉角度在叶片公式中 S 产和 S事实上是主要川一脉角的 和 ( 图 l ) 。 S /是 L : 和 L 3 所
成的角, ( ·即 F与 G的和 ) 歹 S是 L ,与 L ` 的夹角 , 即 S ` 十 H的和 。
丁在测量之前 , S, 和 S角度已经编舞 r成码 ( 表 3 )
应用 G al et 量角器可以直接获得代码数 。
G al 吐量角器的应用 : G al e t量角器是个 {双量角器 , 较小的环形段为测 S 产角的 代 码
值一较天环形段的代妈是供测 S角的 。侧量 S,’ 兔 : 置量角器的零点在叶片与叶柄连接处 ,
使其垂直轴沿着中脉 < L : ) , 记录 L , 基部在较小环形段中的代码数值 ` · ( 在图 ` 1 中测得
是 7 , 相当于 1 3 10 — 140 之间的角度。 ’ `表 3
S
尸角 ( L : 与L 。所成的角 ) S角 ( L , 与 L ;所成的角 )
代码 角度 代码 角度
O ` 70 0 0 成 10 0 。
1
」
7 2
0一只0 0 1 1 0 1 0一 1 1 0 0
2
一 缸 。一90 0 2 八护一 12 护 `
3 9 1
“一 1 0 0 0 3 12 1 。一 1 3 0 。
4 10 1
。一 1 1 0 0 4 一 13 1 。一 1 4 0 。
5
一
1 1 1
“一 12 0 ” 弓 1 4 1 0一 1 5 0 “
6 1 2 1
”一 1 3 0 0 6 1 5 1 6一 1 6 0 “
7 13 1
0一 1 4 0 ” 7 1 6 1 0一 1 7 0 。
8 14 1
“一 15 0 0 8 1 7 1 眨一1 80 “
9 》 1 5 1 ” 9 ) 1 8 1 0
图 3 . G al et 量角器
测量 S角 : 置 G al e t量角器的零点在叶脉 L 。与 L ` 的交接点上 , 保持量角器的垂直 轴
平行于中脉 L : , 记录 L `脉基部在较大环形段上的代码数值 。 ( 在图 1 例中测得代码 , 是
9
, 即相当于 S角大于 1 8 0 “ 。
在 图 1 实例中叶片 S ` S 二 7 9 , 这叶片完全的式子 是 “ 2 35 — 3— 79 ” , 其 叶 片的形状被描述如截形 。
四 、 对裂刻深度的测量和编码 ;
3 8
当知道叶片裂刻的深度 , 便能够根据不同品种的裂片来分辨品种。 根据叶片的这个
、 第二位的特征 , 可供区分品种和类似的无性系 。 决定裂刻的相对深度 , 是用从裂刻基部
至叶柄与叶片连接点的距离与相应的侧脉长度的比值来表示 。
上裂刻 = O S u
L
2
下裂刻 O l n
L
。
图 3
z厂\ 。一
z六川l一。
ó了护卜ō
~
, . . 月 勺一 ~ ~ ,一 ~ ~ 一 ~
O = 叶片与叶柄连接点 。
S u = 上裂刻基部 。
` _ In 二 下裂刻基部 。
G al
e t尺的应用 : 与测叶脉比值一样 , 可以用G al et 尺和相同的 O一 9 代 码 测 定侧
裂刻的深度 。
测上裂刻的相对深度 , 将 G al e t尺在叶片与叶柄连接点上转动 , 直到 L : 的末端与外
曲线接触 。 ( 在图 1中是在 8 一 9 二条直线之间 ) , 然后转动 G al et 尺 , 直到上裂 刻基
部落在上述二条直线与二条曲线构成的四边形格中 , 记录二条曲线对应的 O一 9 直线上
的读数。 ( 在图 1 中为 5 ) 。 按同样方法 测 L 3 与 nI O的 比 值 , ( 在图 l 中为 3 ) 。 由
此 , 在图 l 实例中叶片的上下裂刻深度可以 ,’5 3), 表示 。
代码由一 0 0至 2 1 , 表示叶片是全缘或接 近 全 缘 的 , 如 沙 地 葡 萄 ( R u p es t r i S s t
G e o ; g e ) 1 0
. , 黑比诺 ( P i n o t n o i r ) 2 1 , 如代码为 3 1至 4 2 , 表示裂片深度中等 , 如无
核 白 ( T h o n p s o n S e e e l l e s s ) 4 1~ 4 2 , 代码为 5 4一 6 4 , 表示裂刻深至很深 , 如 赤 霞诛
( C a b e r n e t S a u v i g n o n ) 5 4 ; 当代码为 9 9 , 是指掌状全裂或裂至叶柄连接处 。
测得如下品种叶片结构代码 : 玫瑰香 (M u s e a t H a m b u r g ) 1 4 6一 3 一 3 5 5 2 , 意大
利亚 ( I t a l i a ) 0 3 6一 3 一 6 5 5 3 ; 玫瑰露 ( D e l a w a r e ) 1 4 6一 3 一 5 7 5 2 , 康可 ( C o n e o r d )
13 6一 2 一 3 5 1 1 , 佳利娘 ( C ; r i g a a n e ) 1 3 5一 3一 5 8 5 4 , 品丽珠 ( C a b e : · n e t f r a m c )
0 3 6一 2 一 5 7 5 3 , 雷 斯 林 ( R i e s l i n g ) 0 3 6一 3一 6 9 3 3一 6 4; 特 露 丝 ( ` F r o u s s e a u )
I C5一 3 一 6 9 3 1 ;紫北寨 ( A l i e a n t e B o u s 。 h e t ) 1 3 6一 2一 5 7 2 1。
、 对葡萄品种的描述 , 除上述成叶外还应包括生长端 、 新叶 、 新梢和茎 、 开花期的花
序和花 、 果穗和果粒以及种子 。
生长端的特征在决定 , }.,.种及其归类时起着重要的作用 , 因为品种 间差异显著 , 如生
长端的茸毛 (从无毛至毡毛以及特殊的刺毛等 ) , 茸毛颜色 ( 从白色 、 黄褐 、 铁锈色 、
粉红 、 吸瑰红几紫红以及带有玫瑰色边缘的白色等 ) , 假如生长端仅是无毛或短级毛 ,
所观察的颜色将是以后叶片的颜色 ( 如没绿 、 黄绿 、 红 色 、 铜色或是带有绿色叶脉的青
铜色等 ) , 生长端的形状 ( 有直的 , 稍弯曲或象牧羊杖的大弯曲状等 ) , 这这些特征在
生长季节的初期是很明显的 , 但随着生长的停止逐渐变得不 明显 。
新叶是指 已经从生长顶端分开但还未成熟 , 可把它分成上新叶 ( 与生长顶端极易分
辨的头上三片叶子 ) 和下新叶 ( 位于上新叶以下的三张叶片 , 比上新叶老但还未成熟 )
新叶的颜色和形状 ( 趋缩 、 摺叠 、 平展 、 凹面 、 凸面等 ) 。
总之以上各个性状均可以按标准作 O一 9 编码 , 每个品种的一列数字式子中的每个
顺序数字 , 均代表一个特定的性状 , 存入计算机中 。
陈善德译自1 9 8 0年英文版 《实用葡萄志 》 . 吴宝金校
. 《实用葡萄志 》 由P · G al e t原著 (法文版 ) , 由L · T · M or ot u翻译和改编为英文 版 。
. 题 目由译者根据内容拟定 。
葡一 萄 的蒸腾 与,矿 质营 养
一 、 燕腾作用 :
葡萄植株从绿色部分 , 特别是叶子 , 大量失水 。 植裸尔同发育时期`需水量不同 , 也
决定于气候 。 葡萄大约每年需水每英亩 15 一 5 0付 。 失水主要是熏发掉 , 卜但这过程 .不完全
是物理现象 , 因为水分是受植物本身拴制 。
影响失水的外界环境条件重要的是光强度 、 温度 、 湿度和风 。 光有双重影响 。 主要
是影响气孔的开闭。 气孔在葡萄叶背表皮上最多 , 它们在光下开张 , 在黑暗中关闭 。 光
的第二影响是叶温 。 日光下 , 叶温比周围空气通常高 2 . 7 ~ 1 1。 O℃ 。 叶内蒸气压明显比空
气的高 , 所以 , 其他条件相同 、温度升高 ,失水量就增加。 不论什么温度下 , 湿度增高 ,
使气孔蒸发水蒸气的扩散梯度都降低 , 一蒸腾作用都变慢 。 风速增大 , 失水量增加 , 因为
风将叶表面的一层湿空气吹走 。
叶子失水的速度 , 直接影响木质部蒸腾流的上升 。 K o b le t ( 1 9 6 9 ) 在瑞士 发现 蒸
腾流速度大约每小时上升 50 厘米。 高温及相对湿度极低的沙漠地带还会快 。
在同样条件下 , 不是所有植物失水速度都一样 , 可能是由于气孔功能不同 、 叶子细
胞间隙大小不同 、 细胞液浓度不同等 。 根部供水一致 , 叶片小的植株 , 蒸发面小 , 叶内
水分就多些 。 两个叶面积相等的植株 , 一为正常负载 , 一为超载 , 供水也不同。 正常负
载的植株 , 有足够的碳水化物营养供给果实与植株其他部分 , 因此根部生长活跃 , 能吸