全 文 ：第 40 卷 第 6 期
2 0 0 4年 11 月
林 业 科 学
SCIENTIA SILVAE SINICAE
Vol.40 , No.6
Nov., 2 0 0 4
2种牛肝菌的生理学特性及抗盐碱性＊
梁　军1)　贾秀贞2)　王　媛4)　张星耀5)
(中国林业科学研究院森林生态环境与保护研究所　北京 100091)
Hai Nguyen
3)
(加拿大艾伯塔大学可更新资源学院　埃德蒙顿 ,加拿大T6G2E1)
摘　要:　对美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌在不同培养基 、不同梯度的培养温度 、不同 pH 值条件 、不同碳(C)源和氮
(N)源下的生长特性以及抗盐碱性进行了研究。结果表明:美味牛肝菌适合在 MMN 培养基上生长 , 褐疣柄牛肝菌
适合在 PDA、MMN 和MRD上生长;2菌种适生 pH 值范围为 4～ 9 ,最适 pH 值为 5～ 6 , 最适生长温度为 25～ 30 ℃;美
味牛肝菌利用最好的 C源是葡萄糖和淀粉 , 而褐疣柄牛肝菌利用最好的 C 源是葡萄糖;2 菌种对供试的有机 N 源
均利用较好 ,尤以牛肉浸膏为最佳;无机 N源中 , 2 菌种对(NH4)2SO4 和 KNO3 利用较好。抗盐碱性试验表明:2 菌
种有一定的抗盐碱能力 ,但 pH 和盐的双胁迫作用显然对菌丝体生长影响显著 , 菌丝体干质量下降较为明显。
关键词:　美味牛肝菌 , 褐疣柄牛肝菌 , 生理学特性 , 抗盐碱性
中图分类号:S763.15　　　文献标识码:A　　　文章编号:1001-7488(2004)06-0115-06
收稿日期:2004-04-28。
基金项目:国家 863课题(2003AA249070)和国家攻关课题(2001BA509B1002)资助。
＊1)、2)、3)、4)、5)为作者排序。中国农业大学张颖同志参加了部分研究工作。
The Physiological Characteristics and Salinity and Alkalinity
Resistance of Two Ectomycorrhizal Fungi
Liang Jun
1)　Jia Xiuzhen2)　Wang Yuan4)　Zhang Xingyao5)
(Research Institute of Forest Ecology , Environment and Protection , CAF　Beijing100091)
Hai Nguyen
3)
(Department of Renewable Resources , University of Alberta　Edmonton , Canada T6G2E1)
Abstract:　To understand cultural and physiological characteristics of ectomycorrhizal fungi was the key to utilize them in large
scale production.In this paper the growth characteristics of two ectomycorrhizal fungi , Boletus edulis and Leccinum scabrum were
studied on different media , temperature , pH value , different kinds of carbon and nitrogen , and also the resistance to salinity and
alkalinity of the two fungi were investigated.The results showed that B.edulis adapted to grow on MMN media and utilized
glucose , starch and beef extract best , and L.scabrum was well to grow on media of PDA , MMN andMRD with glucose and beef
extract as the sources of carbon and nitrogen;The two fungi could use (NH4)2SO4 and KNO3 very well;and could be able to
grow at a pH range 4 ～ 9 , and grew best at 5 ～ 6;the best growth temperature for them was 25 ～ 30 ℃.The test also indicated
that they had an ability of tolerance to salinity and alkalinity , but the mycelia dry mass dropped down evidently under a double
stresses of pH and salt treatment.
Key words:　Boletus edulis , Leccinum scabrum , Physiological characteristic , Salinity and alkalinity resistance
大量的试验研究已证明 ,外生菌根菌与陆地植物的共生对干旱 、盐碱化等逆境中植物的成活和生长有积
极的作用(Cantrell et al., 2001;Muhsin et al., 2002)。菌根菌在森林生物化学循环中是主要的碳汇和氮汇成
员(Pfeffer et al., 2001),起着平衡和重新分配土壤中物质流 、能源流的作用(Nehls et al., 2001),可有效改善
土壤肥力状况(Setala et al.,1999),参与维系物种多样性 ,进而保持森林生态系统的稳定和发展。森林生态
系统中外生菌根的主要作用表现在可以代替根毛扩大寄主植物根系的吸收面积 ,促进寄主植物从土壤中吸
收水分和养分 ,增加寄主的高 、径生长 ,提高生物产量;可以产生多种植物生长激素和生长调节物质 ,促进林
木生长发育(Slankis , 1973);调节植物之间的竞争关系 ,促进营养循环和贮存 ,增强林木对逆境的适应能力 ,
保持森林生态系统的稳定;分泌抗生素 ,诱导林木提高抗性相关酶的活性 ,产生抗性物质 ,抑制病原菌的侵
入 ,提高林木抗逆性和抗病性(雷增普等 ,1989)。我国广大的西部地区 ,气候和立地条件往往较为恶劣 ,外生
菌根菌可作为一种潜在的生物肥料 ,部分替代或补充化学肥料的使用 ,可在造林中有效提高成活率和保存
率 ,实现林木速生丰产。菌根技术已被列为植物病害生态控制和生物防治手段之一(Zhang et al., 2002)。
本研究所选用的 2种牛肝菌对土传病菌有良好的拮抗作用(栾庆书 ,1982;李玉等 ,2000),能显著提高植
物的抗旱能力(吕全等 ,1999)及抗病能力(梁军等 ,2003),在生产中有广阔的应用前景 。而外生菌根菌的有
益作用要想在生产实践中大规模体现 ,需要将菌根真菌扩大培养 ,制成各种形式的菌剂 ,以便在生产过程中
使用 。针对这 2种菌的生理学特性还没有一个系统完整的研究 ,特别是 2种菌抗盐碱性的研究仍属空白 ,因
此本研究旨在通过对 2种菌的生长条件筛选及抗盐碱性的初步研究 ,为 2种菌在生产上的应用特别是在西
部干旱及盐碱地区的开发利用提供科学依据 。
1　材料与方法
1.1　供试菌种
美味牛肝菌(Boletus edulis),褐疣柄牛肝菌[ Leccinum scabrum(Bull.Ex Fr.)] 。供试菌种均由西北农林科
技大学提供。
1.2　试验方法
1.2.1　培养基对菌丝生长的影响　选用4种培养基 ,分别为 PDA(葡萄糖 20 g ,马铃薯 20 g ,琼脂 18 g ,蒸馏
水1 000 mL),MMN(葡萄糖 10 g ,(NH4)2HPO4 0.5 g ,MgSO4·7H2O 0.15 g ,CaCl2·2H2O 0.055 g ,NaCl 0.025 g ,
FeCl3·6H2O 0.02 g ,麦芽浸膏 3 g ,蛋白胨 15 g ,琼脂8 g ,维生素B1 1×10-4 g ,生物素2.5×10-5 g ,蒸馏水 1 000
mL),FM(葡萄糖 5 g ,MgSO4·7H2O 0.1 g ,CaCl2·2H2O 0.026 g ,NaCl 0.02 g ,FeCl3·6H2O 0.001 g ,琼脂 18 g ,维生
素 B1 1×10-4 g ,维生素 B2 1×10-4 g ,尼克酰胺 1×10-4 g ,生物素 2.5×10-5 g ,酒石酸铵 1 g ,MnSO4·4H2O
0.001 g ,肌醇 0.01 g ,对氨基苯甲酸 1×10-4 g ,泛酸钙 1×10-4 g ,ZnSO4·7H2O 0.001 g , KH2PO4 0.2 g ,蒸馏水
1 000mL),MRD(葡萄糖 20 g ,MgSO4·7H2O 0.5 g ,琼脂 20 g ,维生素B1 1×10-4 g ,酒石酸铵 0.5 g ,ZnSO4(2%)
0.5 mL ,KH2PO4 0.2 g ,蒸馏水 1 000 mL)。各培养基均经高压蒸汽灭菌 20 min后倒入 9 cm 培养皿制成平板
备用 。用 5mm 灭菌打孔器在事先培养好的母菌落边缘取直径5 mm的菌丝圆片[大小 0.25 cm2 ,菌丝干质量
4 mg·(100 mL)-1 ] ,接种于平板中央 ,每处理 3个重复 ,置于25 ℃恒温箱内培养 10 d。从接种第 2天起 ,每天
在2个固定的垂直方向测量菌落生长直径 ,并记录 。
测定指标:日直径扩展速度(cm·d-1 ,第 2天菌落直径减第 1天菌落直径)。本研究日直径扩展速度均取
各重复及各日的平均值。
1.2.2　温度对菌丝生长的影响　温度梯度设置为5 、10 、15 、20 、25 、30 、35 、40 ℃,PDA培养基培养 ,每温度设 3
个重复 ,测定并计算菌落平均的日直径扩展速度。
1.2.3　pH 值对菌丝生长的影响　pH 值梯度设置为 3.0 、4.0 、5.0 、6.0 、7.0 、8.0 、9.0 、10.0 ,每梯度设 3个重
复。采用MMN液体培养 。培养容器为 250 mL三角瓶 ,装液量为 100 mL ,用缓冲液初步调节 pH 值 ,再借助
pHS-25型酸度计 ,用 1 mol·L-1 HCl或 1 mol·L-1 NaOH 将培养基的 pH 值准确调至所需值 。接种后置于旋
转式摇床 ,27 ℃下振荡培养 ,转速为 150 r·min-1 ,每瓶接种母菌落菌丝圆片 3片 。培养10 d后将菌丝体从培
养液中过滤出来 ,并用蒸镏水清洗附着的培养基 ,放在已预先干燥好的滤纸上 ,置于 105 ℃干燥箱内烘至恒
重 ,测定菌丝体干质量。
1.2.4　C源和N 源对菌丝生长的影响　供试 C源为葡萄糖 、麦芽糖 、蔗糖 、乳糖 、淀粉 、肌醇 、山梨醇 、甘露
醇。供试N源为(NH4)2HPO4 、NH4Cl 、(NH4)2SO4 、NH4NO3 、KNO3 、蛋白胨 、牛肉浸膏 、酵母浸膏。培养基为
MMN液体培养基(C 源10 g·L-1 ,N源 15 g·L-1),振荡培养 10 d后测定菌丝体干质量。
1.2.5　菌种的抗盐碱性　NaCl盐处理 ,设置梯度为 0 、200 、400 、800 mmol·L-1;pH 值设置为 5(CK)、7 、8等 3
个梯度。用MMN液体振荡培养方法 ,采用完全随机区组设计 ,每菌种 12个处理 ,每处理 3个重复 。各接种
菌丝圆片 1片 ,培养结束后测定菌丝体干质量 。
116 林 业 科 学 40 卷　
1.3　指标测定及分析方法
平板培养的菌落 ,测定并计算出日直径扩展速度;液体培养的菌种 ,测定菌丝体干质量 ,并计算菌丝体增
殖倍数。
增殖倍数为培养后菌丝干质量 接种菌丝干质量 ,各数据均采用几个重复的平均值。用 SPSS 统计软件
进行方差分析和多重比较 。
2　结果与分析
2.1　2菌种的生理学特性
2.1.1　培养基对菌种生长的影响　经过方差分析(表 1)可以看出 ,美味牛肝菌在MMN培养基上生长量最
大 ,日直径扩展速度达到 1.03 cm ,且菌丝稠密 ,其次为 PDA和 MRD培养基 ,而在 FM 培养基上生长最差;褐
疣柄牛肝菌在MMN 、PDA和MRD培养基上的日直径扩展速度之间差异不显著 ,而与 FM相比差异显著。
2.1.2　培养温度对菌种生长的影响　经方差分析(表 1)可知 ,温度对 2菌种生长的影响差异显著 。再做进
一步的多重比较(表 2)可以发现 ,美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌在 25 、27 ℃和 30 ℃这 3个温度下生长速度差
异不显著 ,说明它们的最适生长温度范围均为 25 ～ 30 ℃。杨新美(1988)研究表明 ,美味牛肝菌菌丝体可在
20 ～ 35 ℃条件下生长 ,而本研究得出美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌在 40 ℃下仍能生长良好 ,日直径扩展速度
可达到0.671 cm·d-1以上。这体现出了同一菌种不同菌株间生态型差异 。
表 1　供试菌种在不同培养基上的日扩展速度①
Tab.1　Daily growth rate of the two species in different culture media cm·d-1
菌种 Species MMN PDA MRD FM
美味牛肝菌 B.edulis 1.03a 0.98b 0.97b 0.75c
褐疣柄牛肝菌 L.scabrum 1.00a 0.99a 0.99a 0.76b
　　①同行(列)比较有相同字母表示差异不显著 ,下同。No significant with same letter in same row(column)(P<0.05), the same below.
表 2　供试菌种在不同温度下的日平均扩展速度
Tab.2　Daily average growth rate of the two species in different culture temperature cm·d-1
菌种 Species 5 ℃ 10 ℃ 15 ℃ 20 ℃ 25 ℃ 27 ℃ 30 ℃ 35 ℃ 40 ℃
美味牛肝菌 B.edulis 0.029a 0.107b 0.252c 1.009e 1.058f 1.049f 1.048f 0.925e 0.690d
褐疣柄牛肝菌 L.scabrum 0.023a 0.103b 0.237c 0.992f 1.054g 1.048fg 　1.047fg 0.901e 0.671d
表 3　pH值对供试菌种生长的影响
Tab.3　The effects of substrate pH on the growth of B.edulis and L.scabrum
培养基 pH Media pH 美味牛肝菌 B.edulis 褐疣柄牛肝菌 L.scabrum
灭菌前
Before
autoclave
灭菌后
After
autoclave
培养后 pH
Media pH
after culture
菌丝体干质量
Dry mass of
mycelium [ mg·(100mL)-1]
增殖倍数
Reproducing
multiple
培养后 pH
Media pH
after culture
菌丝体干质量
Dry mass of
mycelium [ mg·(100mL)-1]
增殖倍数
Reproducing
multiple
3 3.5 2.9 292.3b 73.08 3.0 298.1b 74.53
4 4.5 4.0 885.9d 221.48 3.8 774.1c 194.08
5 5.0 4.8 1 057.0e 264.25 4.8 1 035.1d 236.73
6 5.4 5.0 1 054.8e 263.70 5.2 1 111.8d 277.95
7 6.4 5.2 909.0de 227.25 5.4 946.9cd 258.78
8 6.8 5.5 670.7c 167.68 5.6 919.3cd 229.83
9 7.0 5.8 289.1b 72.28 6.0 437.4b 109.35
10 7.4 6.7 32.7a 8.18 6.5 47.1a 11.78
2.1.3　pH 值对供试菌种生长的影响　从表 3可知 ,美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌在 pH 值 4 ～ 9范围内均可
生长 ,但在 pH 值 5 ～ 6上生长最佳 ,每 100 mL培养液中 2 菌种菌丝体干质量分别为 1 054.8 ～ 1 057.0 mg·
(100 mL)-1和1 035.1 ～ 1 111.8 mg·(100mL)-1 。美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌在中性和微碱性(pH值为 8)培
养基中仍可生长 ,菌丝增殖倍数在 167.68以上 ,尤其褐疣柄牛肝菌在 pH 值为 8时 ,菌丝干质量可达 919.3
117　第 6期 梁　军等:2种牛肝菌的生理学特性及抗盐碱性
mg·(100 mL)-1 。但在 pH 值 9条件下 ,2菌种生长较为缓慢 ,而在 pH值为 10条件下 ,美味牛肝菌和褐疣柄
牛肝菌几乎不生长。经回归分析发现 ,2菌种菌丝体干质量(y)与 pH 值(x)呈显著的抛物线相关关系:
y1=-68.76x2+821.23x-1 422.80(r=0.95;P<0.05;y 1 为美味牛肝菌菌丝体干质量)
y1=-74.586x2+922.47x-1 757.30(r=0.95;P<0.05;y2 为褐疣柄牛肝菌菌丝体干质量)
培养基 pH值在 3 ～ 4时 ,经灭菌后 pH值略有提高 ,而 pH值 6以上的培养基灭菌后则 pH 值略有下降 ,
并且 pH 值 7 ～ 10的培养液经灭菌后有少量沉淀产生 。另外 ,在菌丝体增殖过程中 ,由于新陈代谢所产生的
有机酸(醋酸 、草酸等)的积累 ,使得培养液 pH 值降低 ,并导致沉淀消失 。本试验中培养后的培养液 pH 值
(y)与初始 pH值(x)呈显著正相关:
y1=0.45x+2.05　(r=0.96;P <0.05;y 1为美味牛肝菌培养后的培养液 pH值)
y1=0.45x+2.09　(r=0.96;P <0.05;y 2为褐疣柄牛肝菌培养后的培养液 pH值)
2.1.4　C源和N源对供试菌种生长的影响　C 源是菌丝体最重要的营养来源 ,它不仅是合成碳水化合物和
氨基酸的原料 ,而且也是重要的能量来源 。在 MMN 培养液中分别以葡萄糖 、麦芽糖 、蔗糖 、乳糖 、淀粉 、肌
醇 、山梨醇及甘露醇作为 C 源 ,结果见表 4所示 ,美味牛肝菌对葡萄糖和淀粉利用最佳 ,增殖倍数分别为
156.58和 152.93 ,其次为蔗糖 、乳糖与肌醇 ,而对甘露醇 、山梨醇与麦芽糖利用较差;褐疣柄牛肝菌除了能较
好地利用葡萄糖与淀粉外 ,对其他 C源的利用均较差。
表 4　不同 C源对供试菌种生长的影响
Tab.4　The effect of C kind on the growth of B.edulis and L.scabrum
C源种类
C kind
美味牛肝菌 B.edulis 褐疣柄牛肝菌 L.scabrum
菌丝干质量
Dry mass of
mycelium [ mg·(100mL)-1]
增殖倍数
Reproducing
multiple
菌丝干质量
Dry mass of
mycelium [ mg·(100mL)-1]
增殖倍数
Reproducing
multiple
葡萄糖 Glucose 626.3d 156.58 738.4d 184.60
麦芽糖 Maltose 230.2a 57.55 282.7ab 70.68
蔗糖 Saccharose 508.7c 127.18 328.3b 82.08
乳糖 Lactose 410.4b 102.60 290.6ab 72.65
淀粉 Amylum 611.7d 152.93 550.2c 137.55
肌醇 Inositol 326.8ab 81.70 270.7ab 67.68
山梨醇 Sorbitol 243.8a 60.95 228.6a 57.15
甘露醇 Mannitol 246.9a 61.73 334.1b 83.53
N源是菌丝体合成蛋白质和核酸的重要营养来源 。从表 5可看出 ,美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌均对有
机N利用率高 ,其中以牛肉浸膏为最佳 , 100 mL培养液中菌丝体干质量分别达 1 481.8 mg和 1 269.7 mg ,分
别增殖 370.45和 317.43倍 ,其次为酵母浸膏和蛋白胨。在无机N源中 ,2菌种均对(NH4)2SO4 和 KNO3 利用
较好 , 100 mL 培养液中菌丝体干质量分别达 379.0 mg 和 306.7 mg 与 340.2 mg 和 299.8 mg;而对
(NH4)2HPO4 、NH4Cl和 NH4NO3 利用较差 ,其中褐疣柄牛肝菌利用(NH4)2HPO4 时 ,增殖倍数仅为 14.8。
2.2　2菌种的抗盐碱性
方差分析(表 6)显示 ,盐 、pH值及两因素交互作用对 2菌种生长均有显著的影响。单因素方差分析表明 ,
美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌均在盐浓度为 200 mmol·L-1时生长最好 ,与对照(盐浓度为 0)差异显著(图 1),
而高浓度(800 mmol·L-1)的盐处理则抑制 2菌种的生长;pH 因子单因素方差分析表明 ,pH 对菌丝体 、干质量
影响显著 ,2菌种在不同梯度的 pH值下的生长趋势相似 ,菌丝体干质量均随 pH值的升高而降低(图 2)。
从表 7可以看出 ,当盐浓度为 200 mmol·L-1时 ,2菌种在各种 pH值下生长量没有显著差异 ,美味牛肝菌
和褐疣柄牛肝菌均在 pH 7.0下生长量最大 ,分别为 1.225 2和 1.157 0 g·(100 mL)-1 ,但与 pH 5.0和 8.0下
的生长量相比差异不显著;当盐浓度达到 400 mmol·L-1时 ,美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌均在 pH 5.0下达到
最大的生长量 ,但随着 pH升高生长量下降也达到显著;在盐浓度为 800 mmol·L-1时 ,2菌种在不同的 pH值
下的生长量下降幅度更大 ,菌丝体干质量极差分别达到 1.097 6和1.189 8 g·(100 mL)-1 ,有非常明显的盐和
pH值的双胁迫效应 。
118 林 业 科 学 40 卷　
表 5　不同 N源对供试菌种生长的影响
Tab.5　The effect of N kind on the growth of B.edulis and L.scabrum
N 源种类
N kind
美味牛肝菌 B.edulis 褐疣柄牛肝菌 L.scabrum
菌丝干质量
Dry mass of
mycelium [ mg·(100mL)-1]
增殖倍数
Reproducing
multiple
菌丝干质量
Dry mass of
Mycelium [ mg·(100mL)-1]
增殖倍数
Reproducing
multiple
(NH4)2HPO4 136.7a 34.18 59.2a 14.80
NH4Cl 136.2a 34.05 125.1a 31.28
(NH4)2SO4 379.0b 94.75 306.7b 76.10
NH4NO3 152.1a 38.03 78.1a 19.53
KNO3 340.2b 85.05 299.8b 83.95
蛋白胨Peptone 1 011.5c 252.88 995.9c 248.98
牛肉浸膏Beef ext ract 1 481.8d 370.45 1 269.7d 317.43
酵母浸膏 Yeast extract 1 116.3c 279.08 1 016.0c 254.00
表 6　菌种抗盐碱性试验方差分析①
Tab.6　Analysis of variance for resistance salt of B.edulis and L.scabrum
菌种
Species
变异来源
Source of variation
S S Df MS F
美味牛肝菌 B.edulis
盐 Salt
pH
盐× pH Salt × pH
误差 Error
1.790
3.879
2.270
1.260
3
2
6
36
0.597
1.939
0.378
3.501×10-2
17.09＊＊
55.395＊＊
10.809＊＊
褐疣柄牛肝菌 L.scabrum
盐 Salt
pH
盐× pH　Salt × pH
误差 Error
1.556
2.358
1.929
0.853
3
2
6
36
0.519
1.179
0.322
2.371×10-2
21.884＊＊
49.734＊＊
13.565＊＊
　　①＊＊表示差异极显著(P<0.01)Significance(P<0.01).
图 1　盐浓度对菌种生长的影响
Fig.1　The effect of salt concentration on the species growth
◆美味牛肝菌 B.edulis;□褐疣柄牛肝菌 L.scabrum .
图 2　pH对菌种生长的影响
Fig.2　The effect of media pH on the species growth
◆美味牛肝菌 B.edulis;□褐疣柄牛肝菌 L.scabrum.
表 7　盐 、pH处理下 2 菌种的生长量
Tab.7　The growth of the two species under the salt and pH treatment g·(100 mL)-1
盐浓度 Salt concentration
(mmol·L-1)
pH
Media pH
美味牛肝菌
B.edulis
褐疣柄牛肝菌
L.scabrum
盐浓度 Salt concentration
(mmol·L -1)
pH
Media pH
美味牛肝菌
B.edulis
褐疣柄牛肝菌
L.scabrum
5.0 0.937 8bcd 0.859 6d 5.0 1.443 8a 1.353 0a
0 7.0 0.912 6cd 0.911 8cd 400 7.0 1.037 8bc 0.919 4cd
8.0 0.708 4de 0.614 8e 8.0 0.315 2f 0.557 4e
5.0 1.077 4bc 0.981 6bcd 5.0 1.117 8bc 1.223 0b
200 7.0 1.225 2ab 1.157 0abc 800 7.0 0.471 2e 0.461 2e
8.0 0.947 2bcd 1.012 6cd 8.0 0.020 2f 0.033 2e
119　第 6期 梁　军等:2种牛肝菌的生理学特性及抗盐碱性
3　结论
最适合美味牛肝菌生长的培养基为 MMN培养基 ,其次为 PDA 和MRD培养基;最适合褐疣柄牛肝菌生
长的培养基为 PDA 、MMN和MRD培养基;2菌种均不适合在FM 培养基上生长。
最利于美味牛肝菌生长的 C源为葡萄糖和淀粉 ,其次为蔗糖 、乳糖和肌醇;最利于褐疣柄牛肝菌生长的
C源为葡萄糖 ,淀粉次之 ,而对其他C源利用较差 。最利于美味牛肝菌和褐疣柄牛肝菌生长的有机N源是牛
肉浸膏 , 其次为蛋白胨和酵母浸膏;在无机 N 源中 , 2 菌种均对(NH4)2SO4 和 KNO3 利用较好 , 而对
(NH4)2HPO4 、NH4Cl和 NH4NO3 利用较差 ,其中褐疣柄牛肝菌应用(NH4)2HPO4 时 ,增殖倍数仅为 14.8倍 。
外生菌根菌的耐盐碱性往往影响其在盐碱地区的定殖。经过盐和 pH值的单因素分析可知 ,2菌种对中
等程度的盐浓度有一定适应性 ,生长量比对照有显著增加 ,有一定的抗盐能力 ,在培养这 2种外生菌根菌时 ,
可以适当增加盐浓度以促进菌丝生长。2菌种对 pH 值则较为敏感 ,随着 pH值的升高 ,生长量显著下降 ,均
比对照有显著降低。本研究中供试的 2菌种可在中等程度的盐浓度下良好生长 ,具有在盐碱地上定殖生长
的潜力 ,但在盐与 pH值交互作用下 ,菌丝体干质量下降达显著水平 ,说明盐浓度与 pH 值的交互作用导致菌
种的耐盐 、耐 pH 值能力下降 ,2菌种表现出遭受双胁迫的累积效应 。
参 考 文 献
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