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作 者 ： 刘萌

期 刊 ：内蒙古农业大学 2015年 12期 页码： 39

关键词：褐环粘盖牛肝菌；三羧酸循环；pH值；酶活性；

摘 要 ： 褐环粘盖牛肝菌(Suillus luteus (L.:Fr.) Gray)是一种优良的外生菌根真菌,具有良好食用价值与药用价值的。其适合偏酸性环境,在高于最适pH的条件下会分泌酸性物质来调节环境pH,为了弄清环境pH影响该菌的代谢机理,研究了在不同pH的液体培养条件,褐环粘盖牛肝菌三羧酸循环中8种酶的活性特点。结果表明,培养环境pH对酶活性影响较大。柠檬酸合酶(CS)、顺乌头酸酶(ACO)、异柠檬酸脱氢酶(IDH)、α-酮戊二酸脱氢酶复合体(a-KGDH)、琥珀酸辅酶A合成酶(SCS)、琥珀酸脱氢酶(SDH)、延胡索酸酶(FUM)、苹果酸脱氢酶(MDH)的单位质量鲜菌丝中酶活性最高的pH值分别...

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