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作 者 ： 方琼

期 刊 ：西南大学 2012年 10期 页码： 67

关键词：远东疣柄牛肝菌；色素；提取；性质；成分；发酵；

摘 要 ： 天然色素安全性高、色调柔和、具有一定的营养和药用价值,日益受到人们的青睐。微生物生长快、易于培养、便于工业化生产,利用微生物生产色素具有广阔的应用前景。远东疣柄牛肝菌(Leccinum extremiorientale (L. Vass.) Singer)是一种正在驯化的食用、药用真菌,本试验首次以远东疣柄牛肝菌为原料,对其液体培养产色素的提取方法、性质、组成成分和发酵条件进行了研究,结果表明该色素具有较高的开发和应用潜力。 比较四种提取方法的效果,确定超声波提取法。对比六种提取溶剂,结合提取效果最佳性和安全性原则,确定乙醇为提取溶剂,以最大吸收波长41 Onm作为测定波长。在单因素试验...

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