全 文 ：第 1卷 第 2 期
2 1 9 9年 6 月
激 光 生 物 学
L A S ER B IL O O G Y
一0 1
.
1N o
。
2
J n u
。
1 92 9
美味牛肝菌 ( B ol et u s ed ul is )和乳牛肝菌
( S
u i}Iu sb ov in u s )引种驯化初步探讨
李建宗 杨新农
( 湖南师范大学生物系 , 长沙 )
摘 要 为了开发利用菌根真菌资源 , 本文报道了采用锯木屑 、 棉籽壳为主的培养基 , 培养
关味牛肝菌和乳牛肝菌的菌丝情况 , 研究获得初步成功 , 提供研究者参考 .
关键词 美味牛肝菌 , 乳牛肝菌 , 菌根真菌
分类号 5 6遭6 , 5 2 77 . 3 2
菌根真菌是指生于土壤并与树木形成外生菌根的真菌 . 我国已知食用菌根真菌3 52 种 ,
占食用菌总数 6 5 7种的 5 3 . 6% . 而牛肝菌科 ( B ol et ac eQ 。 ) 共 80 种 真菌 就有 79 种 是 菌 根 真
菌 (1 〕 . 菌根真菌不但种类十分丰富 , 而且经济价值较大 . 例如美味牛肝菌 ( B ol et 。 : de o l is) 和
乳牛肝菌 ( 别名粘盖牛肝菌 ) ( S lu’ Ilu : 西vo fnu : ) , 不仅是香甜可 口 、 味道鲜美 、 营 养 丰
富的食用佳品 , 而且具有很大的药用价值 。 据报道 , 乳牛肝菌的提取物 对肉瘤 S 一 1 80 抑制率
为 90 % , 对艾 氏腹水癌抑制率为 1 0 % (2 〕 ; 1 9 7 5年卢卡斯 ( L . H . L cu a s ) 发现美味牛肝菌
对肉瘤 S 一 1 80 抑制率为 1 0 % , 对艾 氏腹水癌抑制率为 90 % , 而且有抗流感病毒 , 防治感 冒作
用 . 此菌还是中药 “ 舒筋丸 ” 的主要成分 . 因此 , 近年来对这两种菌的引种驯化和人工栽培方
法的研究己引起重视 . 从已报道的资料来看 ,乳牛肝菌分离一级菌种成功率已达 1 0 % 〔3〕 .
日本学者小山义 良 ( 1 9 7 6 ) 报道过美味牛肝菌在果胶精氨酸培养基上给予特殊诱导物环 一 3 尹
一
5 ` 一 A M P和茶碱 1。一 “ 一 1 0一 , M时 , 培养出美味牛肝菌的子实体的实验 . 但迄今对其结果仍
未能得以重复 . 敬一兵也只报道母种分离成功 . 对于上述两种牛肝菌的二级菌种的培养及栽
培试验还未见报道 〔4〕 . 本试验从分离菌种开始 , 选择瓶装 ( 栽培用 ) 菌种培养基配方和培
养方法 , 获得了初步成功 , 为进一步研究半人工栽培以至人工栽培打下了基础 .
1 材料和方法
1
.
1 供试菌种
作者采自贵州铜仁地区的美味牛肝菌和乳牛肝菌新鲜子实体 , 经组织分离得到一级斜面
菌种 .
1
.
2 培养基配方
( 1 )一级菌种培养基 ( 简称 M Z , 仿敬一兵等 (“ 〕 , 1 9 5 5 ) : C a C 1 2 o . o s g , l % F e C I。
1 一 2 m l
,
N a C l o
.
2 5 g , M g S O
、 0 . 1 5 9 , K H Z P O ` 0
.
5 9 , N H
`
H
:
P O ; 0
.
2 5 9 , 葡萄糖 5 9 ,
V B
, 0
.
0 2 59 , 琼脂 1 8一 2 0 9 , 蒸馏水 z 0 0 0m l , p H 自然 ,
本文收稿日期 : 1992一 0 4一 1 8
第 2期 李建宗等 : 美味牛肝菌和乳牛肝菌引种驯化初步探讨
( 2 )二级菌种培养基 : 第一种配方 (简称 C : ) : 棉籽壳 03 % , 米糠 “ % , 白糖 3 % ,
M g S O
`
0
.
0 5% , K H
Z
P O
` 1 % , N a C l r % , p H自然 , 含水量 6 0~ 7 0% . 第二种配方 ( 简
称 S : ) : 木屑 ( 阔叶树为主 ) 6 0% , 米糠 35% , 白糖 3% , M g S O ` 0 . 0 5% , K H Z P O ` 1 % ,
N a C l l % , p H自然 , 含水量 6 0~ 7 0% .
以上各种培养基均按常规方法配制 、 灭菌 , 制成斜面培养基和瓶装培养基 .
1
.
3 菌种的分离和培养
从新鲜子实体切取组织块 , 接种于 M Z培养基 , 萌发后镜检确认 , 转管繁殖 . 然后扩接
二级菌种 . 培养温度均为 24 ~ 28 ℃ 〔的 .
一级菌种 7 ~ 10 天长满斜面 , 二级菌种 25 ~ 30 天满瓶 .
2 结果和讨论
( l ) 两种牛肝菌在 M : 培养基上的培养情况 ,
肝菌比乳牛肝菌的恢复期短 , 菌丝生长快 ,
因此菌落形成快 2 天 . 从菌落情况看 , 美味
牛肝菌的气生菌丝短 , 呈细绒毛状 , 不产生
色素 , 菌落白色 , 菌丝生长好 . 乳牛肝菌的
菌丝生长比美味牛肝菌差 , 速度较缓慢 , 菌
落黄色 , 绒毛状 , 表面有沟状纹 .
表 1
结果见表 1 . 从表中可以看出 , 美味牛
两种牛肝菌在M : 培养基上的培养情况
接种
日期
恢复
日期
菌落形成时间
(天 )
长满斜面时间
(天 )
美味牛肝菌
乳牛肝菌
3月3 日
3月3 日
3月 了日
3月叼日
这些结果表明 , 两种牛肝菌对营养的要求存在一些差别 . 美味牛肝菌较适合 M : 培养基 ,
对乳牛肝菌则不太理想 .
在光学显微镜下观察 , 两种菌都有粗细两种菌丝 . 粗菌丝能明显看到横隔 , 并且比细菌
丝约粗一倍 . 而乳牛肝菌的菌丝比美味牛肝菌的菌丝又约粗一倍 . 此种培养基上的两种一级
菌种菌丝都未见到锁状联合 ( 图 1 、 图 2 ) , 这与敬一兵 ( 1 9 8 5 ) 报道的情况一致 .
图 1 矛L牛肝菌 ( S u i l l u : 西o v 1’n u : ) 图 2 美味牛肝菌 ( B o l e t u : 。 d u l 1’s )
在M : 上的生长菌丝 在M : 上的生长菌丝
( 2 ) 二级菌种培养情况 , 结果见表 2 . 从表 2 中看出 , 美味牛肝菌的菌丝生长速度比
乳牛肝菌快 , 成功率也较高 , 这说明培养基对乳牛肝菌不合适 .
美味牛肝菌在 S : 、 C : 培养基上的菌丝生长速度和成功率也存在差异 , 美味牛肝菌较适
徽 先 生 物 学 第 1卷
于在据木屑培养基中生长 , 比在棉籽壳培养基中的生长速度快 , 长势也好些 , 镜检菌丝都未
见锁状联合。
裹 2 两种菌种在 S : 、 C : 培养基上的生长情况
菌丝生长速度
菌 名 培养基 接种期 恢复期 满瓶天数 成功率
10天 2 0天 30天
$09一6M嘛x28一一髓敞枷美味牛肝菌 S i
C i
3月 18日
3月立8日
3月 21日
3月 23月
责瓶
责瓶
满瓶
8 ,气万犷麟1 U
乳牛肝菌
5 1
.
3月 18日 3月 3 0日 一 一
_
_
1
、
~ 5
、
~
c 1 3月 18日 3月 2 6日 了丁邢 丽~ 邢
乳牛肝菌在 S : 、 C : 培养基中菌丝长势差 , 成功率低 . 两种培养基比较 , 在S : 中生长的情
圈 3 乳牛肝菌在 C : 上的生长菌丝
3 结 论
况更差 , 培养了 30 天还只生长一点点 . 这种
结果与美味牛肝菌比较起来 , 有些意外 . 但
在环境土壤微生物研究表明 , 菌根真菌从共
生植物中获得大量异氧代谢所需的碳水化合
物时 , 生长最健壮 〔了〕 . 而 S : 培养基主要成
份是纤维素类碳水化合物 、 C : 培养基中棉籽
壳含蛋 白质 、 脂肪类物质较多 . 出现这种结
果的原因有待进一步研究 . 同时 , 也还有进
一步对乳牛肝菌生长的自然生态调 查 的 必
要 , 以便为寻找更合适的培养基提供依据 .
镜检菌丝时 , 意外地发现在 C ; 培养基中的
菌丝有大量的锁状连合 ( 图 3 ) . 这对培养
基营养成分的选择有较大的启示 .
通过初步试验 , 美味牛肝菌和乳牛肝菌一级菌种培养适合于 M : 培养基 . 美味牛肝菌二
级菌种在以木屑为主的培养基 (S : )和以棉籽壳为主的培养基 ( C : )中 , 都比较合适 . 乳牛肝
菌二级菌种在棉籽壳为主的墙养基中基本上能够生长 , 并且出现大量的锁状联合 , 这对进一
步研究具有一定的意义 。
今 考 文 、 献
1 卯晓岚 . 中国野生食用真菌种类及生态习性 . 真菌学报 , 1 9 88 , 7 ( 1 )
2 张光亚 . 云南食用菌 . 云南人民出版社 , 1 98 4 , 4 一 46
8 周祟莲 . 12 种松树外生菌根真菌的研究 . 生态学报 , 1 9 8 3 , 3 ( 2 ) : 1 03 ~ 107
4 敬一兵 . 神农架美味牛肝菌调查 . 食用菌 , 上海 : 1 9 8 4 , 2 : 2 ~ 3
5 敬一兵等 . 美味牛肝菌驯化简报 . 食用菌 , 上海 : 1 9 8 5 , 6 : 3 一 4
6 杨新美主编 . 中国食用菌栽培学 . 农业出版社 , 1 9 8 8 : 5 2一 55 .5
( 下转 6一页 )
第 2期 廖映扮 : 激光诱发甜橙芽变育种的研究 已1
张亮芳 . 应用激光联刊 ,
程文英 . 遗传 , 2 0 5 1 , 3
参 考 文 献
1 9 8 5
,
5 ( 2 ) : 4 6~ 4 7
1 1~ 1 4
赵庆华 . 应用激光联刊 , 1 9 8 5 , 5 ( 2 ) , 4 0一 4 5
吴佳 、 李振刚 . 应用激光联刊 , 19 85 , 5 ( 2 ) , 32 ~ 37
廖映扮等 . 应用激光联刊 , 19 8 5 , 5 ( 2 ) : 2 2~ 39
H a d d l e J A e t a l
,
M a t a t R e s
, 1 9 77
,
4 4: 6 3
廖映粉 、 任群 . 应用激光联刊 , 1 9 5 5 , 5 ( 2 ) : 1 1~ 2 2
L i a o Y i n g f e n T a n g K e l i n g
,
C h i n e s e J o u r n a l o f I n f
r a r e d & M i l l im e t e r W a
v e s -
19 8 9
,
8 ( 5 )
, 4 7 3~ 4 7 6
16243867
S T U D Y O N T H E M U T A G E N E S I S O F B U D O F S丫V E E T
O R A N G E B Y L A S E R
L亿 Y l’n g加”
( D e p a r t m e n t o f B i o l o g y
,
S i e h u a n C o l l o g e o f E d u e a t i o n
,
C h e n g d u
,
S i e h u a n )
A b s t r a e t
1t 15 r e p o r t e d t h a t l a s e r e a n i n d u e e t h e m u t a t i n o f b u d o f s w e e t o r a n g e
.
T h r o u g h o b s e r v i n g a n d a n a l y s i o g t h e e f f e e t o f t h e f i r s t a n d s e e o 幻 d v e g e t a t i v e
g e n e r a t i o n f r o m s e i o n r a d i a t e d b y l a s e r w i t h g r a f t i n t o t h e b r a n e h o f s w e e t
o r a n g e w i t h 1 2 y e a r s
, w e h a v e s e l e e t e d l a t e
一
m a t u r i t y
, s e e d l e s s a n d h i g h s o l u b l e
一 s o l i d s v a r i e t y o f s w e e t o r a n g e , w h i e h h a s p r o v i d e d w i t h t h e m a t e r i a l a n d
t h e o r y b a s i s f o r e i t r u s b r e e d i n g b y l a s e r
。
K e y w o r d s l a s e r , s w e e t o r a n g e ; b r e e d i n g
( 上接 8 2页 )
7 孙红珠译 . 菌根担子菌的人工培养 . 应用微生物 , 1 9 7 9 , 6 : 91 一 ”
S T U D I E S O N I N T R O D U C T I O N A N D A C E L IM A T I Z A T I O N T O T H E T W O
S P E C I E S O F B O L E T U S E D U L I S A N D S U I L L U S B O V I N U S
L f I 1’a n 之。” 9 Y a n g X f n n o n g
( D e p a r t m e n t o f B i o l o g y H u n a n N o r m a l U n i v e r s i t v
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C h a n g s h a )
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A b s t r a e t
I n o r d e r t o e x p l o i t a n d u t i l i z e t h e r e s o u r e e s o f m y e o r r h i z a e f u n g u s
.
T h i
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p a p e r 1 5 t o r e p o r t t h e t h i n g s w h i e h w e h a v e e u l t u r e d t h e m i e r o
一 o r g a n i s m s o f
b o l e t u s e d u l i s a n d s u i l l u s b o v i n u s w i t h t h e m e d i u m w h i e h
,
m a s n l y e o n s i s t s
o f s a w d u s t : 、 。 。! t h e s h e l l o f e o t t o n , a n d h a v e 川 a d e p r i rn a r y s u e e e s s .
K e y w o r d s b o l e t u s c d u l i s , s u i l l u s b o v i n u s ; m y e o r r h i z a e f u n g u s