作 者 ： 周伯川;杨帆;薛雅琳;陈燕
期 刊 ：中国油脂 1996年 01期 页码： 3
关键词：水冬瓜；水冬瓜油；物理精炼；化学精炼；
摘 要 ： 对水冬瓜果的制油、精炼工艺进行了研究，确定了适合于水冬瓜加工的工艺和设备。通过工业化生产，获得了合格的水冬瓜油。