作 者 ：毕华南
期 刊 ：江南大学 2008年 03期 页码：64
关键词：墨汁鬼伞；液体发酵；响应面优化；抗氧化活性；降血糖功效；分离纯化；
摘 要 ：墨汁鬼伞(Coprinus atramentarius)又名柳树蘑,柳树钻,是鬼伞属中最有代表性的一种,在真菌界被认定为一种不可食用品种,但其同时具有多种医学保健功能。当前关于墨汁鬼伞的研究报道主要是固体栽培及生物学特性研究,未见关于墨汁鬼伞液体发酵培养的报道,也没有针对其生物活性物质的深入研究。 本文对墨汁鬼伞进行液体发酵深层培养,对影响液体发酵的培养基和发酵条件进行全面研究,确定其初步培养条件,然后以菌体生长和胞外多糖为指标对培养基和发酵条件进行了优化。通过全因子中心组合实验设计对发酵培养基进行优化表明:当葡萄糖、玉米粉、麸皮、KH_2PO_4和MgSO_4·7H_2O分...