作 者 ：张明明
期 刊 ：安徽农业大学 2013年 05期 页码：53
关键词：多花黄精；辣椒；苹果；防腐保鲜剂；采后生理；品质；
摘 要 ：本文以青辣椒（美椒春冠）、苹果（金冠）为试材，评价了多花黄精不同提取溶剂提取物对果蔬采后防腐保鲜的效果，研制了多花黄精保鲜剂小样，并探讨了其对辣椒、苹果采后生理及品质的影响。研究结果将为综合利用多花黄精资源，开发环境友好型植物源果蔬防腐保鲜剂提供技术支撑。主要研究如下： 1两种多花黄精提取物对辣椒防腐保鲜的作用 分别以多花黄精甲醇提取物保鲜液（质量浓度25.0g/L、50.0g/L和100.0g/L）和多花黄精石油醚提取物保鲜液（质量浓度12.5g/L、25.0g/L和50.0g/L）对辣椒进行浸泡处理，贮藏18d内对辣椒的防腐保鲜作用。试验结果表明：两种多花黄精保鲜液对辣椒贮藏期...