全 文 ：2010年第 11期
收稿日期：2010- 08- 25
作者简介：陈文良（1973- ），男，广东人，硕士，主管药师，执业药师，研究方向：食品药品生物技术。E- mail：chenw917@126.com。
第 11期(总第 226期) 农产品加工·学刊 No.11
2010年 11月 Academic Periodical of Farm Products Processing Nov.
文章编号：1671- 9646 ( 2010 ) 11- 0075- 03
热带植物山竹在美容护肤领域应用的研究进展
陈文良 1，张孝友 1，陆 原 2
（1. 深圳劲创生物技术有限公司，广东 深圳 518057；2. 华中科技大学 协和深圳医院，广东 深圳 518055）
摘要：山竹是一种常见的热带植物，富含黄酮类、多酚、蛋白质和脂类。因其良好的抗氧化活性，以及抗菌，抗炎及
抗过敏的功效，日益受到医药学界的重视，其提取物在国外已产业化，并应用于食品及化妆品行业。介绍了目前国内
外对山竹的化学成分、抗氧化活性、抗菌活性、抗炎及抗过敏、增强免疫及抗肿瘤等方面的研究进展，旨在加深对山
竹的诸多有效化学组分研究，并充分结合临床，尽快用于治疗和预防相关疾病。
关键词：山竹提取物；食品；美容护肤
中图分类号：TQ654.+2 文献标志码：A doi：10.3969/jissn.1671- 9646(X).2010.11.024
Tropical Plants Garcinia Mangostana Used as Beauty Products
Chen Wenliang1, Zhang Xiaoyou1, Lu Yuan2
(1. Shenzhen Jinchuang Biological Technology Co., Shenzhen,Guangdong 518057, China; 2. Shenzhen Xiehe Hospital, Huazhong
Science and Technology University, Shenzhen,Guangdong 518055, China)
Abstract: Garcinia mangostana is a kind of common- seen fruits of tropical plants, which contains rich flavones, polyphenols,
proteins and lipids. Garcinia mangostana has drawn increasing attention from the medicinal field for its anti- oxidation,
antibacterial, antiinflammatory and antianaphylaxis actions. The extracts of Garcinia mangostana have got the development of
industrialization and have been used in foodstuff and cosmetics industry in overseas regions. In this paper, we emphasize on the
research progress of its components, and its anti- oxidation, antibacteria, antiinflammatory, antianaphylaxis, enhancing- mmunity
and antitumor actions. It is expected that more attention will be paid on the component research of Garcinia mangostana, as well
as its possible clinical use for treating and preventing diseases.
Key words: Garcinia mangostana extract; foodstuff; skin protection
0 引言
山竹 （Garcinia mangostana） 又名山竺、倒捻子
等，是热带常绿乔木，产于南洋热带地区，有“热带
果后”之称。其果实味道甜中带酸，鲜美异常；富含
黄酮类、多酚、蛋白质和脂类。我国传统医学认为，
山竹果肉性寒，有清凉解热之功效，主治口渴口干、
烧伤、烫伤、湿疹等。一直以来，山竹在热带、亚热
带地区常被作为消炎、美容的植物制剂，可内服，也
可外敷。本文对山竹在皮肤美容方面的成分、功效以
及研究进展进行了综述，以利于该植物提取物在食品
及化妆品领域更广泛的应用。
1 山竹的基本化学成分
国外研究者对山竹植物各个部位进行了化学成分
提取分离的研究[1- 2]。山竹果皮主要含有丰富的不同取
代基的黄酮成分，具有极强的抗氧化、清除氧自由基
活性。主要的活性成分有α，β，γ- 倒捻子素。
山竹基本母核及结构式见图 1。
2 山竹抗氧化活性的作用
山竹具有良好的美容护肤作用。首先是基于其对
人体良好的抗氧化活性。它能够有效地清除机体中过
多的氧自由基，增强抗皱，有效延缓肌肤老化。
张泽生等人[3]报道将山竹果皮用体积分数 95%的
图 1 山竹基本母核及结构式
R2O
HO
O
O
OH
OR1
α-倒捻子素：R1=H，R2=Me
β-倒捻子素：R1=R2=Me
γ-倒捻子素：R1=R2=H
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乙醇提取物用溶剂萃取法分成 4个不同的组分，采用
2,2- 二苯基 - 1- 苦肼基（DPPH） 自由基清除法、铁
离子还原 /抗氧化能力检测（FRAP） 等目前广泛应
用于物质抗氧化能力评价的指标，测定 4个组分的抗
氧化能力。试验结果表明，山竹具有良好的抗氧化能
力，其果皮的各萃取物除石油醚溶剂相外，均表现出
良好的总抗氧化活性，其中以正丁醇溶剂相及乙酸乙
酯溶剂相的抗氧化活性最好。
Mullika Traidej Chomnawang等人[4]报道山竹应用
于治疗痤疮的研究，测定了 19种常见的植物提取物
对痤疮的治疗作用。选取 DPPH自由基清除、抑制活
性氧化产物（ROS） 及对痤疮诱导的 TNF-α（肿瘤
坏死因子 -α） 的抑制 3 个指标进行试验。结果表
明，这 19种植物提取物中，山竹具有最好的抗氧化
性能，3 个试验指标均有最好的表现。山竹提取物
DPPH 自 由 基 清 除 的 半 数 抑 制 （ IC50） 仅 为
6.13 μg/mL。对 ROS过氧化物自由基的抑制率为最
高（77.80%±1.28%）。对痤疮诱导的 TNF-α增多，
山竹也具有最好的抑制率，达到 94.59%。该研究全
面显示了山竹提取物对痤疮治疗的良好效果。他认为
山竹提取物用于治疗痤疮，可有效地减轻局部炎症、
疼痛感和烧灼感等。
3 抗菌活性的研究
致病微生物在多种皮肤科疾病中起着重要的作
用。山竹提取物对自然界多种致病的微生物具有较强
的抑制作用。
Iinuma M等人[5]研究发现，山竹提取物能够抑制
皮肤科常见病菌——金黄色葡萄球菌的生长，其中一
些成分对耐甲氧西林的金黄色葡萄球菌（MRSA） 具
有抑制作用，其中尤以α- 倒捻子素活性最强，其
最小抑菌质量浓度（MIC） 为 1.57~12.5 μg/mL。
Voravuthikunchai S P等人[6]对几种泰国传统医药
的水提物和乙醇提取物进行试验。结果表明，山竹乙
醇提取物对耐甲氧西林的金黄色葡萄球菌 （MRSA）
的 MIC 为 0.05~0.40 mg/mL；对金黄色葡萄球菌
ATCC25923的 MIC为 0.10 mg/mL；对 MRSA菌的最
小杀菌质量浓度 （MBC） 为 0.10~0.40 mg/mL；对金
黄色葡萄球菌 ATCC25923的MBC为 0.40 mg/mL。
Sakagami Y等人[7]试验α- 倒捻子素对万古霉素
耐受肠球菌 （VRE） 和 MRSA 菌的 MIC 值分别为
6.25 μg/mL和 6.25~12.5 μg/mL，并研究了 α- 倒
捻子素和庆大霉素（GM） 抑制 VRE菌，α- 倒捻子
素和万古霉素（VCM） 抑制 MRSA菌，以及与其他
常用抗生素氨苄青霉素和米诺环素的协同作用。结
果表明，α- 倒捻子素无论单独应用，还是与 GM和
VCM联合应用，均可用于治疗 VRE 菌和 MRSA菌
感染。
Chomnawang M T等人[8]对泰国 13种药用植物进
行了抑制细菌（主要引发痤疮的细菌） 试验，结果表
明，山竹对短小棒状杆菌和表皮葡萄球菌具有很强的
抑制作用，外用涂搽可用于皮肤系列疾病的治疗。
Greetha Gopalakrishnan 等人[9]报道了从山竹得到
的几个 酮素对 3种植物病原体真菌类丝状真菌尖镰
孢、链格孢菌等具有良好的抑制作用。
Suksamrarn S等人[10]报道从山竹果皮、可食用的
假种皮和种子中分离出的 α，β- 倒捻子素和藤黄
酮 B具有很强的抗结核分支杆菌的作用，MIC为
6.25 μg/mL。
4 抗炎及抗过敏的研究
在皮肤美容相关疾病发生发展进程中，炎症的产
生尤为关键。炎症反应主要包括局部组织的血管扩
张、通透性升高和白细胞渗出，常可直观地体现出皮
肤的病变特征。但有趣的是，大部分的致炎因子并不
直接作用于局部组织，而主要通过内源性化学因子
（炎症介质） 的作用导致炎症。目前已知的主要炎症
介质有组胺、5- 羟色胺及前列腺素 E2(PGE2)。研究表
明，山竹提取物具有良好的抗炎效果，对这几种致炎
介质均有较好的抑制作用。
Lih- Geeng Chen等人[11]报道从山竹中提取的 2种
山竹黄酮，α，γ- 倒捻子素具有较强的抗炎活性，
均能显著抑制由脂多糖激发的 RAW264.7细胞株模型
的一氧化氮（NO） 产物、E2(PGE2)产物的产生，以及
一氧化氮合酶 （iNOS） 的表达。进一步研究表明，
该 2种山竹黄酮降低 PGE2的水平主要是通过对环氧
化酶 - 2活性及 NO产物的抑制来实现的。对于大鼠
角叉菜胶注射导致的爪子水肿模型，用 α- 倒捻子
素治疗 3 h 后，发现有显著的抑制效果。他认为，
α- 倒捻子素抑制 PGE2释放的作用强于其抑制组胺
及 5- 羟色胺的能力。之前文献亦有报道，γ- 倒捻
子素也显示出类似的效果。这 2种物质具有良好的抗
炎作用，可以作为开发抗炎新药物的前体化合物，值
得进一步研究。
Chairungsrilerd N等人 [12]对多种的山竹提取物有
效成分进行了研究。在离体兔胸主动脉和豚鼠气管试
验中发现，α- 倒捻子素具有抑制收缩的作用，且具
有浓度依赖性特征。试验结果表明，α- 倒捻子素在
平滑肌细胞中，具有良好的抗组胺作用，可作为组胺
H1受体选择性和竞争性拮抗剂。
Nakatani K等人[13]通过对山竹不同溶剂提取物进
行试验，发现体积分数为 40%的乙醇提取液，对免
疫球蛋白 IgE介导的 RBL- 2H3细胞组胺释放，有较
强的抑制作用，此外，对大鼠被动皮肤过敏性反应
（PCA） 也有明显的抑制作用。他认为，山竹提取物
具有较好的抗组胺及抗皮肤过敏作用。
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5 增强免疫及抗肿瘤作用
山竹有增强机体免疫力的作用，并且对多种人体
肿瘤增生具有良好的抑制作用，有望进一步拓宽在人
体的治疗适应症。
Chanarat P等人[14]从山竹果皮中提取得到了多糖
成分，并进行了免疫药理学活性的研究。试验表明，
山竹中含有的多糖具有吞噬细胞样的胞内杀死活性，
参与人体免疫机能。
Chiang L C等人 [15]发现山竹果皮水提取液具有
较好的抗白血病作用。对 K562 和 Raji 细胞株具有
明显的细胞毒作用。半数抑制 （IC50） 分别为
（61.0±9.9） μg/mL 和 （159.2±12.1） μg/mL。对
U937细胞株具有中等活性，对 P3HR1细胞株只表现
有轻微的活性。
Moongkarndi P等人[16]通过对山竹甲醇提取物进行
抗肿瘤研究，发现山竹对人类乳腺癌细胞 SKBR3具
有很强的抗增殖、抗氧化和诱导细胞凋亡作用。
Ho C K等人[17]报道从山竹果皮中提取了 6种 酮
素，对 14种人类癌细胞（包括 6种肝癌细胞） 进行
细胞毒活性试验（MTT），试验结果表明，山竹中的
藤黄酮 E对各个肝癌细胞系，以及多个胃癌和肺癌
细胞系，具有强烈的细胞毒性效应。
鉴于山竹具有良好的抗氧化活性，抗菌、抗炎及
抗过敏的功效。山竹植物提取物日益受到食品及化妆
品行业的重视。目前已有日韩、欧美等国的多个知名
厂商推出了以山竹为主要成分的食品和化妆品系列。
知名的食品品牌有：美国 XOOD食品系列和 XANGO
果汁系列；化妆品品牌有：日本石泽研究所产品、韩
国 Its skin品牌、法国高级奢侈品牌 FRESH等，其
生产的数十种新型产品有山竹净白身体乳液、山竹去
角质凝露、山竹酸奶面膜等。相信随着山竹在美容护
肤方面研究的不断深入，以及山竹在增强机体免疫能
力及抗组织增生研究的不断拓展，在食品、化妆品领
域的应用也必将越来越广泛。
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