作 者 ：祝慧
期 刊 ：苏州大学 2015年 02期 页码：95
关键词：百香果；花色苷；哈尔滨红肠；多肽；抗氧化；UPLC/Q-TOF-MS；
摘 要 ：百香果(Passiflora edulis)是西番莲科西番莲属的热带水果,果皮是其果汁加工的主要副产物。花色苷是百香果果皮中的主要活性成分及天然色素原料。本课题采用1%盐酸乙醇浸提、AB-8大孔树脂纯化制备百香果的花色苷提取物,通过HPLC法测定提取物中花色苷含量,利用UPLC/Q-TOF-MS鉴定提取物中花色苷组分。运用DPPH及ABTS自由基清除实验评价提取物的体外抗氧化活性,建立KBr O3诱导小鼠的氧化应激性肾损伤模型并测定灌胃给予百香果花色苷提取物后小鼠的血清肌酐(Cr)、血清尿素氮(BUN)、肾组织丙二醛(MDA)及肾组织黄嘌呤氧化酶(XOD)的含量来评价花色苷提取物的体内抗氧化活...