全 文 ：` 生 ” 生化 ’ 鸡毛菜、 芹菜的维生素成分分析
皮冠军 顶云 飞
(上海农学院 2 0 2 10 1 )(上海市科委 )
蔬菜产品中的维生素 , 大都属于水溶性的维生 三个品种工厂化有苗移栽于大田 , 美青芹直播育苗
索C及复合维生素B一包括硫胺素 ( thl am i n e) ( B : ) , 移栽于大田。 在产品收获前 , 测定每个品种的叶柄
核黄素 (r ib of l va i n ) ( B , )等。 随着人们对维生素营 和叶片的新鲜样品 , 每个数据均为测定二次的平均
养保健作用认识的深入 , 维生素含量已成为衡量蔬 值。 测定方法采用 萤光分 析法。 测 定 仪器为 F一
菜产品品质的重要指标之一 。 为了提高鸡毛菜、 芹 3。。。型萤光分光光度计。
莱产品的品质 , 作者对不同栽培方式的鸡毛菜 、 不 结果与讨论
同芹菜品种的不同器官进行了维生素的测定。 在施肥量相同条件下 , 鸡毛菜工厂化生产的产
材料与方法 品 , 10 克鲜样品中的 v c比大棚 直播 的 产品高 6毫
种植地点 松江县九亭乡。 鸡毛菜分工厂化生 克 (见表D , 增加 19 . 35 % , v .l 高。 . 0 05 毫克 。增加
产和大棚直播二种栽培方式。 在产品收获前 , 测定 71 . 43 % , v 勒高 。 . 02 毫克, 增加 15 . 38 % 。 由此可
地上部新鲜样品 , 每个数据均为测四次的平均值。 见 , 鸡毛莱采用工厂化生产的产品品质优于直播生
芹菜品种分黄心芹 、 青芹、 白芹和美青芹四种 , 前 产 。
注: 松江县九亭乡赵永翱 、 周永林、 姚宝都 , 上海县北桥乡朱世祥、 李宝贵也参加了本项工作。
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注 : 19 0年春 , 喷后巧天测乞
三、 对产 t 结构和产t 的形晌
二季试验资料分析结果表明 : 不同时期 、 不同
浓度处理之间具有显著性差异 , 喷施时期和浓度之
间具有互作效应 。 初花期喷施 , 50 、 10 、 15 。即口
处理均表现为增产 , 平均增产 8 . 65 % , 每亩净增商
品英 1 10 . 2公斤 , 其增产幅度为 2 . 7一 17 . 1% , 其中
50
、
10 OP p m 浓度处理比对照增产达极显著水平 ,
20 .0 30 OP m 浓度 , 所有时期处理均表现减产 , 减
产幅度 2 . 7一 5 . 1% , 苗期和盛花期喷施 10 oP m 以
上浓度时减产 ,差异显著 。根据喷施时期与喷施浓度
互作效应的差异显著性测验 , 菜豆喷施多效哇的最
佳方案是在初花期喷施 l。。P m 的浓度 , 每亩 可以
净增食用英21 7 . 9公斤。 不同处理的产盘见表 .3
, 从表3的植株产盘结构调查中可以 看出: 初花
期喷施 , 单株的分枝数和结莱数增加 , 50 、 10 .0
15 0P p ln 浓度处理平均比对照增加 0 . 5 3个分枝 , 6 . 6
个英。 苗期喷施分枝数略有增加。 盛花期用药 , 分
枝数无变化 , 而单株结共数降低 , 50 , 10 。 , 15 0p p m
处理平均比对照减少 6 . 9个英。 多效哇处理后对 商
品英的单共皿最无明显的形响。
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形晌 ( 18 9 0. )
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注 : 1… 差异极显若 , 2 . 分枝数和单株结英数均为喷后加天调查 , s株平均 , 3 . 单英重为采收
奉期考种 , 功英平均,