全 文 ：特种经济动植物 /2011年 11期
平贝母为百合科多年生草本植物，具有清热润
肺、化痰止咳、散结消肿等功效。平贝母系早春植
物，生育期只有 60天左右，5月末 6月初，当地上植
株枯萎转入地下鳞茎休眠期后，更新芽、新根及子
贝的分化形成和生长需要在湿润、凉爽的气候条件
下完成，所以应与其他植物间作，需要其他植物为
平贝母创造适宜的环境条件。笔者经过多年的试验
研究，总结出平贝母主要有粮药间作、菜药间作、林
药间作、果药间作、药药间作 5种栽培模式。
1 粮药间作
粮药间作系指在农田地大面积种植平贝母，在
平贝母畦旁间种玉米或大豆的栽培方式。粮药间作
应选择当年不起收的贝母园，当年移栽平贝母的地
块不能间种粮食作物，因为当年种植平贝母的时间
系 6~7月，再种植粮食作物不能成熟。
1.1 贝母地间种玉米
在贝母畦旁种植玉米，其玉米的种植时间与方法
与大田地种植玉米相同，只是在贝母畦旁种玉米的株
距应近些，因贝母畦宽，通风良好，适宜玉米密植。
1.2 贝母地间种大豆
平贝母地间种大豆分为平贝母畦作和垄作两
种方式。本文主要介绍平贝母畦作间种大豆法。平
贝母地间种大豆，其大豆的种植时间与大田地种植
大豆的时间相同。在贝母畦旁刨浅坑种植大豆，亦
可在畦中间加种 1行。贝母地间种大豆因培土转
浅，大豆容易倒伏，因此大豆株距以 50cm较为适
宜。在畦中间种植大豆不能刨穴，要扎眼穴播，以免
伤及贝母。粮药间作不仅能充分利用土地，增加单
位面积产值，还能为平贝母创造适宜的生长条件。
2 菜药间作
菜药间作主要利用房前屋后田地小面积种植
平贝母的田块。在平贝母畦旁种植豆角、红豆、黄瓜、苦
瓜、蛇瓜等蔓生植物。根据所需可提前育苗移栽或
正常播种，亦可在当年移栽的平贝母地块种植豆
角、黄瓜等晚熟蔬菜。待蔬菜长到一定高度后搭架
为平贝母遮阳。菜药间作在不影响平贝母生长的同
时还能获得蔬菜，达到菜药双收。
3 林药间作
林药间作主要利用退耕还林的幼林地行间种
植平贝母。林药间作平贝母地应选择坡度较缓的林
地。根据树种的生长速度选择平贝母种栽的大小，
生长缓慢的树种可选择小号贝母种栽，生长较快的
树种可选择中、大号贝母种栽。栽植平贝母做畦可
根据栽树行间大小而定，畦宽以不破坏树根的正常
生长为宜；种植平贝母的时间与方法与正常栽培平
贝母相同。林药间作的好处是既能充分利用土地面
积，又可以用平贝母短期项目养育林长期项目降低
生产成本，增加产值。
4 果药间作
果药间作是利用农田地果园或坡度较缓的山
地果园，在果树行间种植平贝母。平贝母的生长与
休眠可充分利用果树的生态条件，早春平贝母地上
植株生长时果树叶片尚未长大，待平贝母植株枯萎
后果树正值枝叶繁茂，可为平贝母遮阳。为了果树
●张武义 吴炳礼（吉林省通化县农业局特产服务中心 吉林 通化 134100）
●刘兴权 周淑荣（中国农业科学院特产研究所 吉林 吉林 132109）
平贝母的主要栽培模式
药用植物Yaoyongzhiwu
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特种经济动植物 /2011年 11期
黄花菜又称金针菜，属百合科萱草属多年生草
本植物，是营养价值和药用价值很高的花卉食品。
黄花菜以角长、肉厚、色泽金黄、久煮不黏、脆嫩可
口的独特优势，赢得了长寿珍品的美誉。它不仅富
含蛋白质、脂肪，而且钙、磷、铁、胡萝卜素和尼克酸
的含量也很高，营养成分居各种蔬菜之首，与香菇、
木耳等并列为营养珍品。黄花菜还具有很高的药用
保健价值，能祛湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸
宽膈，令人心平气和，免于忧郁。《分类草药性》记
载，黄花菜可滋阴补气，通女子血气，消肿，治小儿
咳嗽。黄花菜有较好的健脑效果，被称为健脑菜，适
用于神经过度疲劳的现代人食用，亦有利于老年人
智力衰退的保健治疗。
黄花菜植株对气候和土壤的适应性都很强。黄
花菜的地上部不耐寒，遇霜枯萎。植株有发达的根
系，并有含水较多的肉质根，种植简便，管理粗放，
耐阳、耐阴、耐旱涝、耐瘠薄，坡地垣地、房前屋后、
苹果林地、核桃林地均可种植。其种植技术如下。
1 繁殖
黄花菜可用分株繁殖和种子繁殖。
1.1 分株繁殖
选择生长旺盛、花蕾多、品质好、无病虫的株
丛，在花蕾采毕后到冬苗抽生前的一段时间内，挖
●陈华 卫国良（陕西省浮山县农业技术推广中心 山西 临汾 042600）
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田间管理方便和不破坏果树根系，种植平贝母应在
果树行间做成 80~100cm宽的窄畦，种植平贝母的
时间及方法与平贝母生产田相同。
5 药药间作
药药间作是利用平贝母畦旁种植山药、党参、轮
叶党参等直根系蔓生中药材。两种中药材生长互不
干扰，4~5月在平贝母畦旁种植蔓生中药材，待蔓生
中药材长到 20cm以上时为其搭架，靠中药材茎蔓
为平贝母遮阳。药药间作可充分利用平贝母畦旁土
地资源，还能为平贝母创造良好的生态条件，达到
双赢。
6 注意事项
6.1 粮药间作在平贝母畦旁种植玉米，不得
使用封闭除草剂除草，以免平贝母产生药害。
6.2 菜药间作一定要种植蔓生的蔬菜或瓜
类，不要在畦中间种植茄子、白菜等蔬菜。在采摘蔬
菜时不要践踏平贝母畦面。
6.3 林药间作严禁放牧。为林木喷药和为平贝
母地喷施农达除草剂都要兼顾对方植物，避免产生
药害。
6.4 果药间作在采果时不要践踏平贝母畦床。
6.5 药药间作一定要在平贝母畦旁种植蔓生
直根系中药材。不能种植穿龙薯蓣、北豆根等横走
茎类蔓生中药材。
6.6 无论选择和采用哪一种模式种植平贝母，
在平贝母植株枯萎时都要及时清除枯枝落叶，以免
病害传播和蔓延。
黄花菜高产栽培管理
特种蔬菜Tezhongshucai
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