作 者 ：冯作山;张之菱;张启香;石建贺
期 刊 ：食品科学 1996年 07期 页码：3
关键词：扁桃亚属；生产工艺；营养价值；工艺实验；原料处理；桃属；早熟薄壳；产品成分；脱色效果；烘烤温度；
摘 要 ：新疆巴旦杏仁生产工艺的研究冯作山，张之菱，张启香，石建贺新疆农业大学食品系８３００５２巴旦杏属桃属、扁桃亚属，巴旦杏（Ａｍｇｇ一ｄａｌｕｓＣ。ｍｕｍｓＬ．）的种仁营养价值极高，在医药上也有较广的用途，新疆的维吾尔族普遍将巴旦仁与药材配伍，用于治疗高血...