全 文 ：收稿日期:2005-09-05-作者简介:邱启雄(1965-), 男 ,海南省农垦西培中学一级生物教师 , 从事中学生物和植物生理研究工
作。
槟榔花生物学特点及单宁酸含量分析
邱启雄1 ,何和明2
(1.海南农垦西培中学 ,海南　那大 571126;2.海南师院生物系 ,海南　海口　571158)
摘　要　实地观测与详尽分析结果表明 ,槟榔单性花 、雌雄异花同株 , 花期长 、粉多蜜香;花粉球形或扁球形 ,极轴
长26 μm、赤道轴长 27.2μm ,壁有两层 , 单槽孔 ,化学成分配比均衡;用 HPLC法测定槟榔花粉单宁酸含量为 0.7%,
两个蜂面出现保留时间(TR)分别为 2.935 min(蜂 Ⅰ)和3.208 min(蜂 Ⅱ), 其中峰 Ⅱ(3.208)>标准液(CK)高出
0.087 min。
关键词　槟榔花粉;反相高效液相色谱;单宁酸
中图分类号:Q949.95　　　文献标识码:A　　　　文章编号:1006-9690(2006)03-0047-02
　　棕榈科槟榔(Areca catechuL.)原产于北纬
0.8°～ 6°,东经 109.5°～ 119°的马来西亚群岛 ,
在我国主要分布于海南岛 、台湾。云南景洪 、椰
榄填 、河口猛填也有种植 。海南岛内以琼海 、屯
昌 、万宁 、陵水 、三亚 、琼中 、保亭和定安等地区
散生或块状生长在低山丘陵 、岭脚 、坡麓 、沟谷 、
平原的热带雨林与次生林间 ,植株开花多 、花期
长 、粉源丰富 、泌蜜芳香 , 化学成分配比均衡 。
据《中药志》记载:槟榔花粉可增加机体 SOD酶
的活性 、调节免疫系统 、抗炎降脂 、止咳祛痰 、驱
虫健胃 、利尿除积 、消除疲劳和防止衰老 ,对人
体新陈代谢 、生长发育有着重要的营养和调节
作用 ,具有独特的食疗 、保健功效 ,素以“微型营
养品” 、“长寿食品”美誉[ 1] 。
目前槟榔花粉加工而成的新型天然系列保
健食品 、饮料 、药物和日用品投放市场 ,深受消
费者青睐 ,为深入考证槟榔花粉的药用价值 ,加
大综合开发利用资源的潜在力度 ,为发展山区
生产提供可靠的理论依据 。本文着重研究了槟
榔花生物学 、花粉特性和化学组成中的单宁酸
组分的量值变化 。
1　材料与方法　
1.1　材料　
笔者于 2003 ～ 2004年分别在琼中县湾岭 、
万宁县兴隆和三亚市崖城 3个试区 ,采用多点
法随机采集 1972年定植且生育期相近的槟榔
花作为供试样品 ,并依方案进行各项指标的观
测与分析。
1.2　方法
1.2.1　样品处理　利用采粉器分别收集各试
区不同类别的花粉 ,经外观 、镜检选取纯花粉团
粒后 ,置于恒温箱(40 ℃)干燥 48 h ,待花粉散
出后过筛(100目),再装入恒温箱干燥 24 h ,冷
却后以备检测。
1.2.2　扫描电镜的样品制备　取少许干燥的
槟榔花粉 ,均匀撒于双面胶带纸的电镜样品台
上 ,经离子溅射镀膜(厚 100 nm)处理 100 s后 ,
置于日立S-450型扫描电镜中(电压为10 ～ 15
kV),观测其花粉粒微结构形(状)态及表面纹
饰 。
1.2.3　单宁酸含量测定　用反相高效相色谱
(RP-HPLC)法。
2　结果与分析
2.1　槟榔花生物学性状　
向阳 、喜温 、耐旱的槟榔树干笔直 、节如桂
竹状 、森秀无柯 ,顶端聚生大型羽状复叶 ,从叶
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第 25 卷第 3期
2006 年 6月 　　　　　　　　　　　　　中 国 野 生 植 物 资 源Chinese Wild Plant Resources　　　　　　　　　　 　Vol.25 No.3Jun.2006
束延伸而下的茎上抽出大型穗状花序 ,花单性 ,
雌雄异花同株 ,雌花大而量少(250 ～ 528朵),位
于花枝基部 ,雄花小而众多(2 200 ～ 2 500朵),
着生于花枝顶端 ,成熟雄花从纵裂的花粉中散
出香味和微型花粉粒 。一年四季植株从显(蕾)
苞到开放 、花芽分化演变历经的时间长短均不
一致 ,主要取决于生境不同 、气温高低变化异
常 ,实地观测约为 15 ～ 20 d或更长些 。当产地
光照 、水分 、肥料供给充足时 ,植株终年有花
(蕾)苞呈现和新花开放;12月至次年 2 ～ 3 月
初 ,倘若产地气温 15 ～ 18 ℃,花芽萌动 、分化 、
发育和小花质量差 ,成花盛开为数极少[ 2] 。
2.2　槟榔花粉形态特征　
经电镜观测得知湿润的槟榔花粉呈近球
形 ,干燥后皱缩如扁球形 ,具内外两层壁 ,外层
比内层稍厚些 ,外表向里扩展呈网状理贯穿其
中 ,近体部分网孔较小 ,离体部分网孔较大 ,表
面隐约粒状 , 极面观轴长 26 μm(24.2 ～ 27.8
μm),赤道面观 27.2 μm(25.3 ～ 29.1μm),极区
中央稍凹陷 ,散发孔呈单槽型 ,具孔沟 3个 ,花
粉壁除富含纤维素外 ,还含有果胶质 、原生质 、
去氢酶 、脂类 、孢粉素(C90H22O24)和维生素 C 等
生理活性物质[ 3] ,内孔横长 ,有孔室 ,由内向外
穿插于整个壁层 ,槟榔花粉粒这种微型结构 ,适
应于风和昆虫传粉 ,尤其是蜜蜂。海南 2 ～ 3月
槟榔植株开花期间吐粉泌蜜丰富 ,芳香诱蜂力
强 ,蜂喜采粉酿蜜 ,根据笔者粗略统计槟榔产花
粉量可高达 8 ～ 12 kg/株 ,这对蜂群春繁有着重
要作用。
2.3　反相高效液相色谱(RP-HPLC)测定槟榔
花粉含量的分析　
芳香 、温辛 、味微苦且涩的槟榔花粉 ,保健 、
营养 、医疗效价如何与其花粉中单宁酸含量多
少相关密切 。笔者在试区采样品称取干样 30g
加入蒸馏水 ,捣碎 、振荡 、萃取 24 ～ 26h ,呈棕色
胶体混合液后 ,离心(15 ～ 20min)取其上清液 ,
并在反相色谱体系中加入 V(乙睛)∶V(水)=
2∶3 ,增大流动相 ,提高分离度(RS),并以 272
nm波长 ,进行梯度洗脱(表1)。
表 1槟榔花粉样品 RP-HPLC 的洗脱顺序
Time lnitial Flow rate/mL·min-1 w(A)/%w(B)/%
2.5 0.70 50 50
2.7 0.70 0 100
9.00 1.20 0 100
11.00 1.20 50 50
15.00 0.70 50 50
注:A为 40/60 CH2CN/H2O;B为 100%CH2CN
表 1显示出增加流动相中水的比例含量 ,
加速了洗脱与分离度 ,促进其 B>A。
在选定色谱分离条件下 ,经过 3次重复测
定结果表明 ,槟榔花粉呈现两个峰面 ,其量值变
化程度与标准单宁图谱对比差异不大 ,槟榔花
粉峰 Ⅰ .Ⅱ保留时间分别为 2.935 min 和
3.208 min ,与标准单宁图谱对比差异不大 ,峰
Ⅱ却比标准对照(CK)的高0.087 min。在上述
HPLC的条件下 , 将标准溶液与试样分别进样
15μL ,并利用外标法测定结果 ,取得标准溶液
中所含的单宁酸量值 0.049 mg/mL ,而槟榔花
粉却获得单宁酸含量达 0.7%;经干燥称重 ,溶
剂水萃取物的收取率可达 17.3%。
槟榔花粉单宁酸含量虽不高(0.7%),但可
溶于水 ,生成胶体溶液 ,是酸或酸有生源关系的
酚羧酸与多元醇组成的脂 ,在酸 、酶或碱的作用
下 ,分子内的脂键易于水解 ,产生多元醇及酚羧
酸 ,所以槟榔花粉单宁酸属于水解单宁 ,是机体
的次生代谢产物 ,有较大的相对分子质量和强
的极性以及活泼的生理活性 ,因而对槟榔的药
理功能与临床应用有着不可忽视的重要作用。
致谢:本研究部分测试工作得到广东化工
研究所邢原野同志的帮助。
参考文献:
[ 1] 　何和明.槟榔 、益智 、绞股蓝的生理生态[ M] .上海:同济
大学出版社 , 1996:240-257
[ 2] 　何和明 ,吴毓持.槟榔开花结实特点和花果生理脱落原
因的研究[ J] .海南大学学报 , 1996(2):82-86
[ 3] 　中国医学百科全书编辑委员会.中药学[ M] .上海:上海
科学技术出版社 , 1988:375-376.
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