全 文 ：!#年第 $期! 中国种业
优质南菜品种落葵栽培管理技术
李 琦 刘立雄 樊 芸
!天津市种子管理站，###$% & !天津市武清区种子管理站 & !天津市种子管理站 &
落葵为落葵科蔬菜，别名藤菜、木耳菜，原产我国和
东南亚地区，我国以长江以南栽培较普遍，近年北方种
植面积逐年扩大。在天津和北方其他地区采用保护设施
栽培，可周年供应市场，是很有发展前途的南菜新品种。
# 特性特征
根系发达，在潮湿地易生不定根。茎稍肉质，分枝
力强，茎色因品种不同而异。单叶互生，全缘无托叶，
叶型与品种有关，叶柄长，中有凹槽。穗状花序，花无
瓣，萼片 ’枚，淡紫红，或白色，两性花。果为浆果，圆
型，果肉多汁，成熟后紫红色，内含种子 %粒，球型，种
皮紫黑色。千粒重 (() ’*。落葵含有对人体健康有益的
微量元素和矿物质，食用可清炒、作馅、涮吃等，做出的
菜肴皆黏滑香美，有特异的风味；药用味甘酸，性寒。
有清热凉血、润燥滑肠、解毒的功效。
喜温，耐高温高湿，不耐寒，种子发芽始温 %’+，
适宜温度 (,+左右，植株生育最适温度 (’+ - #+，
低于 (#+生长缓慢。耐持续 ’+以上高温，夏季高温
多雨的地区生长良好。也较耐旱，不耐涝，对土壤要求
不严格。
品种的选择
$ # 红落葵 茎淡紫色，叶柄紫绿色，叶片绿色，叶
形卵圆或心脏形，较小，直径约 $./左右，肥厚、光滑，
生长势强，易萌发侧枝，耐高温，耐湿，上架以采收叶片
为主，代表品种有贵州江口红落葵。
$ 青梗落葵 是红落葵的一个变种，除茎叶柄绿
色外，其它性状与红落葵基本相同。代表品种有四川
青落葵。
$ % 大叶落葵 茎绿色，叶片深绿色，叶形圆，阔大，
直径约 %# - %’./，肉质厚，顶部有明显凹缺，叶基部有
凹入。叶柄有明显槽沟。一般不搭架，可连续采收嫩茎
叶。代表品种有贵阳大叶落葵、江口大叶落葵等。
% 栽培技术要点
%$ # 种子处理 温水浸种，将种子倒入 ’’+温水中，
边倒边搅拌，当水温降至 (’+左右停止搅拌，浸种 (0小
时后用清水漂洗两次，在蛇眼斑病地区，浸种前先用
’#1甲基硫菌灵 %###倍液处理种子 #) ’小时。然后用清
水冲去药物，将种子用纱布包好，在 (’+ - #+环境下
催芽，每天用清水冲洗 %次，有半数的种子露白时播种。
%$ 播种 直播法 冬季温室或早春大棚种植，棚
室内温度应稳定在昼夜 #+ - %’+之间，土壤 ’./温
度在 %’+以上为宜。一般用种量 2’3* 4 5/(，播种后约
0#天，苗高 %’ - (#./即可采收。
育苗移栽法 搭架栽培的品种如红落葵、青梗落
葵等采用育苗移栽。苗床要排灌方便、向阳、增施基肥，
宜用加温苗床或温室内扣小拱棚，育苗移栽一般用种
量 0’3* 4 5/(。出苗后适当控温练苗，温度不宜过高，培
育粗壮苗，苗龄 #天左右 - 0片真叶时定植。
%$ % 种植田准备 种植田要深翻，打破犁底层，增施
基肥，每公顷用 $万 - 2万 3*农家肥、##3*磷酸二铵
复合肥混合后施入，老菜田区在土壤翻耙前用 0#1地
虫菌灵拌细土，比例为%：’##撒入田中，再翻耙，杀灭土
壤中的病菌及虫卵。精耕细作，整地作畦，一般畦面宽
%) ( - %) ’/，长 , - %#/。
& 栽培方式与季节
&$ # 露地栽培 天津地区 0 月下旬 - , 月上旬均可
播种，以直播为主，$月上旬开始采收，每隔 2 - %#天
采摘一次，6月下旬可扣小拱棚延长采收期。
&$ 保护地栽培 日光温室栽培，(月中旬播种，月
下旬间苗，0月中旬采收，可连续采摘至 %%月下旬。
&$ % 大棚栽培 月上旬播种，’月上旬采收。可连
续采摘至 %#月下旬。温室或大棚栽培，生育期间均不
撤膜。
! 田间管理
采取小水灌溉，保持土壤湿润。雨季及时排水，否
则会引起烂根。每采摘一次结合追肥，浇水一次。每次
采摘后应追施速效氮肥一次，每公顷用 $## - 2’#3*，尿
素 (## - (’#3*。出苗或移栽缓苗后要及时拔除杂草。
’ 病虫害防治
’$ # 蛇眼病 又称红点病，此病发生在叶片，不规则
分布，叶斑近圆形，直径 ( - $//不等，边缘紫褐色，分
界明显，斑中部黄白或黄褐色，下陷，质薄，有的穿孔。
真菌侵染，湿度和温度是此病发生和扩展的决定因素，
实用技术
!#年第 $期 !中国种业
雨水多而集中年份或春秋季温度不稳定时发病重。
防治方法：适当密植，避免浇水过量及偏施氮肥过
多。喷施 !#百菌清可湿性粉剂 $%%%倍液与 !%#甲
基托布津可湿性粉剂 &%% ’ $%%% 倍液混合；也可用
%#速可灵可湿性粉剂 $%% ’ (%%%倍液喷施。隔 ! ’
$%天喷施一次，连续喷施 ( ’ )次。当温室和大棚温度
超过 *%+时，中午需通风 $ ’ (小时，避免骤冷骤热以
预防此病发生。在北方露地栽培易感染蛇眼病。
#$ % 灰霉病 在温度 $+ ’ (%+、湿度大、通风不良
时发病较重，被侵染的叶、茎初呈水渍状斑，并迅速蔓
延至萎蔫腐烂，病部可见灰色霉层，即病菌繁殖体。及
时通风提高温度，可预防此病的发生。保护地可用
(%#速克灵烟剂熏蒸，或用 !%#的甲基硫菌灵悬浮剂
$%% ’ (%%%倍液喷施。每隔 !天一次，喷施 ( ’ )次。
#$ 花叶病毒病 病毒侵染的病株矮小，叶片变小
出皱转黄，全株发病。拔除病株深埋，立即用 $%#病毒
必克可湿性乳油 $%%倍液喷施，或 (%#病毒 ,可湿
性粉剂 %%倍液等抗毒剂，加磷酸二氢钾，隔一周喷施
一次。
-收稿日期：(%%).%(.(! /
55555555555555555555555555555555555555555555555555
临稻 $%号 -原代号 0*.! / 是临沂市水稻研究所以
临 &0.(!.$为母本，日本晴为父本经有性杂交，系统选
育而成。(%%(年 *月通过山东省农作物品种审定委员
会审定。
& 产量表现及特征特性
该品种在 $000 1 (%%% 年山东省区域试验中两年
平均产量 0!2 034 5 66!7(，比对照品种圣稻 )%$增产
$!2 &#，居第 $位。(%%$年省生产试验中 处平均产
量 &!2 034 5 66!7(，比对照圣稻 )%$增产 (*2 (#，居首
位。 (%%( 年大面积示范田 )(%87(，平均产量达
6!2 34 5 66!7(，其中 )87(攻关田平均每 66!7( 产量
!%2 *34。
全生育期 $!天，属中晚熟粳稻品种。株高 097，
根系发达，生长势旺，分蘖力强。株型紧凑，剑叶宽短、
上举，叶色浓绿。穗长 $62 &97，平均穗实粒数 $%0粒，
千粒重 (4。大米的外观及适口性好。抗稻瘟病、纹枯
病，抗倒伏能力强。经农业部稻米及制品质量监督检
验测试中心依据农业部 :;(% 1 $0&6《优质食用稻米》
标准测试，整精米率 62 (#，长宽比为 $2 !，碱消值
!2 %级，胶稠度 !!77，直链淀粉含量 $62 #，蛋白质
含量为 $$2 0#，这 6 项指标达到部颁优质米一级标
准；糙米率 &(2 0#，精米率 !)2 0#，垩白度为 $2 &#，
该 )项指标达到部颁优质米二级标准。
% 栽培技术要点
搞好种子消毒，控制恶苗病的发生 该品种应注
意防治恶苗病，播种前用 (#施保克乳油 (%%% ’ )%%%
倍液浸种 ) ’ 天，浸种后不须用清水冲洗可直接催芽
或播种。
适时早播，培育带蘖壮秧 临沂稻区一般 *月底
月初播种，旱育秧每 66!7(播种量 )%34。精细整地，
施足基肥，化肥施入后应浅翻畦面，深度为 6 ’ !97，使
肥、土混匀，防止出现肥害烧苗。)叶期每 66!7(追施
尿素 $%34促分蘖，移栽前 ’ !天巧施送嫁肥，培育多
蘖壮秧。
适时移栽，合理密植 移栽插秧的最佳时期为 6
月 $日至 (日。一般大田生产每 66!7(栽插密度 (2 *
万墩，株行距 $(97 < ()97，每墩 ( ’ )苗，基本苗 6万
’ !万左右。保证每 66!7(有效穗 (&万穗左右。
合理施肥，科学用水 一般 %%34 5 66!7(以上高
产栽培，本田纯氮需求量为 $634，并应合理搭配磷、钾
肥的使用比例，:：=(>(：?(>应掌握在 (：$：$2 。大田基
肥要求占总施肥量的 6%#。移栽后 ’ !天结合使用
除草剂丁草胺追施分蘖肥尿素 $%34 5 66!7(；!月下旬
至 &月初每 66!7(追施三元素复合肥 $% ’ $34。齐穗
后叶面喷施 %2 (#磷酸二氢钾，以增加穗粒数和千粒
重。在水的管理上，做到浅水插秧，寸水活棵，浅水分
蘖，适时烤田，后期浅水勤灌，干干湿湿，收获前断水不
宜过早。
病、虫害防治 根据各地水稻病虫害发生特点，加
强田间调查，注意防治纹枯病、二化螟、稻纵卷叶螟、稻
飞虱等，坚持预防为主、综合防治，确保高产稳产。
-收稿日期：(%%(.$(.() /
新品种
水稻新品种临稻 $%号
杨英民 赵秀山 孟庆兰 陈祖光
-山东省临沂市水稻研究所，(!6%)* /